芸豆多久能熟?？
芸豆用高压锅大火压制30分钟就可以煮熟 ， 一般锅子两小时左右才能变软 。
如果使用一般锅子炖芸豆，需要将芸豆提前泡一晚，煮的时候水量没过材料20cm以上 ， 焖煮两小时左右才能变软 。需要注意的是芸豆中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益 。
这种豆类，他的硬度还是挺大 ， 所以说需要经过长时间的制作才能完成 。我们可以制作清蒸白芸豆，把白芸豆洗干净之后直接放到碗里，然后在它上面放一些盐，再淋一些油和放一些剁椒，然后放到锅中去蒸，蒸完之后就可以直接拿出来吃 。
芸豆怎么煮容易烂
1、将芸豆择好洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大时将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用火熬烂 。
2、将煮熟的芸豆放入冰箱贮存备用，做主食或做菜 ， 每次加数量可多一点 。如急用，可将洗净的芸豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时，豆子也能完全涨大，再将水倒掉，煮法同上 。
芸豆用清水浸泡约一晚上以后，放入锅中大火煮开后，改小火焖，约20－30分钟后，再亲口尝尝是否熟透？
熟透的标准就是：整个豆软、烂、粉、面，没有一点生硬之处 。若已熟透即可食用：或捣烂蒸豆馍、或做点心馅料都行 。
若隔水蒸制 ， 熟的要慢，至少需30－－40分钟才行 。其口感与水煮相比，要差一点 。
芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分 。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效 。
由于芸豆营养丰富，是老少皆宜的一种食品 。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中 ， 食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至死亡 。
###其它资料参考###15-20分钟 。
芸豆食用之前应先在开水中焯烫一下，15分钟左右即可捞出 ， 焯水的时候可以在水里放适量的咸盐，保证芸豆清脆口感，也让芸豆的色泽看起来更加有食欲 ， 如果炖煮时间过短 ， 芸豆中的有毒物质没有完全破坏掉，影响食用，而且口感也不清脆 。
吃芸豆注意事项
选择吃芸豆这种食材的时候一定要进行必要的处理，要把它清洗干净，这是非常关键的事情，千万不可以忽视，虽然芸豆的营养价值非常的高，做成的菜肴也很美味 。
如果清洗不到位的话，那么吃下肚子以后就会引起一些麻烦，因为芸豆是生长在野外的，还有一些芸豆可能经过了农药的喷洒，所以芸豆在采摘回来以后必须要清洁到位很关键，可以将其放在清水中浸泡，也可以用一些果蔬清洗液来清洗 。
###其它资料参考###芸豆用高压锅大火压制30分钟就可以煮熟 。
清炖白芸豆的做法：
主料：白芸豆200克 。
辅料：枸杞10克 ， 橄榄油适量，盐3克 。
1、芸豆提前泡发12小时以上 。
2、白芸豆放入压力锅添加适量的油 。
3、依次放入盐，盖上盖子压30分钟 。
【芸豆多久能蒸熟】4、芸豆煮熟后放入枸杞再煮5分钟就可以起锅装盘啦 。
5、煮好的芸豆 。
###其它资料参考###芸豆在烹饪之前应该先放在开水中焯烫10分钟以上，再取出来烹调食用，炒煮的时候要烧熟煮透，煮至芸豆的青绿色消失，一般要炖煮15-20分钟左右 。
每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素 ， 鲜豆还含丰富的维生素C 。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖 ， 作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜 。
###其它资料参考###白芸豆煮15-20分钟能熟 。
白芸豆 ， 其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名，而且市面上售卖的白芸豆大多数为干制品 ， 所以在烹饪前需要用温水浸泡5个小时左右 ， 这样能使白芸豆更加易熟 。
白芸豆营养丰富 。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素 ， 鲜豆还含丰富的维生素C 。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样 ， 可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜 。
###其它资料参考###1芸豆煮多久熟无毒
芸豆在烹制以前应当先放到沸水中焯烫10分钟以上，再取下来烹饪服用，炒煮的情况下要煮熟煮透，煮至芸豆的翠绿色消退，一般要烧煮15-20分钟上下 。
2芸豆中的有毒物质是什么
1.皂苷：皂苷对肠胃道粘膜有明显的刺激效果，并能毁坏血细胞，造成溶血 。
2.豆素：豆素也称血细胞凝集素，是一种有凝血功能功效的毒蛋白质，历经长期烧开才可以毁坏 。
3.亚硝酸钠：芸豆置放24钟头或更久，在其中亚硝酸钠成分大幅提升，可使血液中产生很多高铁动车血红蛋白浓度，不可以与氧融合而丧失携氧工作能力，造成全身氧气不足，紫绀等 。
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4.胰蛋白酶缓聚剂：此酶抑制剂可使胰蛋白酶降解，造成消化不良，胃涨，恶心想吐，腹痛等 。
3芸豆中毒有哪些症状
中毒了多在进餐芸豆4-8小时后病发，危险期最短为3b250in，一般食物中毒症状有头昏，头痛 ， 恶心想吐 ， 呕吐，腹痛，乏力，四肢麻木，肌颤，发慌等，重则有流囗水，流汗，瞳孔缩小 ， 血压降低，神志恍惚之间或昏迷等相近有机磷类食物中毒症状 。
4吃芸豆中毒了该怎么办
食物中毒症状较轻则，一般历经呕吐腹泻后可治愈呕吐腹泻情况严重，可静脉注射葡萄糖食盐水和维他命C，以改正水和低钙血症，并推动内毒素代谢，状况情况严重，需立即送诊医治 。
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5怎么预防吃芸豆中毒
选购芸豆的情况下留意挑选细嫩的，生产加工时鲜去除含内毒素较多的一部分，烹饪时尽可能不必选用拌凉菜，油爆等加温速度快的烹饪方式，要将所有芸豆煮开焖透，使黄豆变松，以完全毁坏内毒素 。
