平菇炒多久可以熟？
我们一般做评估的时候 。这种蘑菇我们先要照一下水照一下水然后再去炒这个就是比较好吃因为蘑菇本身就有菌类的 。身体 。你有一定的菌类毒素，所以说我们应该赵下水，然后再炒这样 。炒熟也是非常快，还好吃 。
炒平菇的家常做法如下
1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净 。
2.青红椒切小段 ， 葱姜末切好待用 。
3.锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干 。
4倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟 。
5.加入青红辣椒 。
6.再加入蒜末和盐翻炒片刻 。
7.最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅 。
###其它资料参考###炒平菇做法
【黑椒平菇炒鸡毛菜】
食材以及调味料的准备：鸡毛菜，平菇 ， 黑椒，松茸鲜 。
烹饪制作步骤：
1、平菇洗净撕成小朵 。
2、热锅起油，放入平菇炒香 。
3、平菇变软后，倒入适量松茸一品鲜和黑椒汁翻炒均匀，炒熟后先盛出备用 。
4、鸡毛菜洗净 ， 放入锅中，再加适量松茸鲜调味料调味 。
5、大火快炒至熟即可，再和炒好的平菇一起装盘，完成 。
买一把非常鲜嫩的鸡毛菜，做一份黑椒味的平菇，两个搭配一下，又是一道简单易上手的家常菜 。
平菇营养价值：
平菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源 。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等 。
功效与作用：
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
鸡毛菜的营养是很丰富的，经典的绿叶蔬菜，含有大量的纤维素，丰富的维生素C、b1、b6等等，能促进皮肤新陈代谢，促进肠胃蠕动 ， 清热除烦、润燥补钙等功效 。
###其它资料参考###平菇是很多人都喜欢的食用菌 ， 一般煮熟才比较好吃，那平菇煮多久能熟?平菇需要焯水吗?这些问题是很多人有疑问的，下面就来为大家介绍一下 。
平菇
平菇煮多久能熟
3~5分钟,煮汤的话如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟 。很快的 。
一般大菇煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可 。如果煮不熟也不会有毒，就是不易于消化罢了 。
平菇需要焯水吗
平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质和水溶性维生素，焯水就会导致这些营养成分和鲜味物质的流失，这是焯水不可避免的必然结果 。
了解食用菌种植过程的朋友都知道，种植食用菌的全过程都离不开农药，尤其是多菌灵更是必不可少的，从开始到结束都会喷洒多菌灵，主要为了防止其它的杂菌污染 。
另外，平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少 ， 也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上 。
因此，从食品安全的角度来说平菇等食用菌，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数 。
平菇
平菇等食用菌焯水的正确方法
为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅 。
另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右 ， 捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵 ， 这种焯水方法的营养和鲜味损失最小 。
平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等 平菇类食材都带有特殊的腥味 ， 这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了 。
出锅以后也不要用手挤干它，因为你挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差，吃到嘴里如同嚼干柴一样难吃 。
这样处理过的平菇等食用菌 ， 在炒制的过程中当然会出水，采用大火爆炒的方法能减少出水量，同时还能让平菇等食用菌的口感鲜嫩 。
平菇
平菇怎么做好吃
平菇蛋花粥
准备材料：平菇50克、生鸡蛋黄1个、青菜适量 。
做法：
1、菇洗净，撕成小条生鸡蛋黄打散青菜择洗干净，切碎 。
2、油锅烧热，倒入平菇片炒至熟3.锅内倒入适量水，加上米 。
3、煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可 。
平菇肉末粥
准备材料：大米适量、瘦肉适量、平菇适量 。
做法：
1、大米用水泡半小时，放入三碗水熬粥底 。
2、平菇去菌脚及杂质并洗净，洗净的平菇切成末 。
3、瘦肉剁成泥 ， 姜切片，瘦肉放碗里加入一匙水调开以免下锅成团 。
4、粥煮好后，放入姜片、肉末和平菇搅匀继续煮五分钟，放入盐、滴入几滴香油即可食用 。
###其它资料参考###炒平菇的家常做法如下
1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后 ， 逐片洗净 。
2.青红椒切小段，葱姜末切好待用 。
3.锅中倒入清水，大火烧开 ， 放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干 。
4倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟 。
5.加入青红辣椒 。
6.再加入蒜末和盐翻炒片刻 。
【鲜平菇炒多久】7.最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅 。
