茴香素馅饺子怎样调馅？
茴香素馅饺子的调制方法：
用料：茴香800克、鸡蛋3-4个、香油适量、盐适量、韭菜300克、虾皮/虾仁两把/适量、果子/油条1根半、鸡精少许、生抽少许 。
步骤：
1、茴香洗净 。
2、切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀 。
3、韭菜一样洗净 。如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎 。
4、与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右，根据量多少而定 。
5、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里 。
6、准备3-4个鸡蛋 ， 打散 。
7、鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好，放到攥干水的茴香馅里备用 。
8、油条切碎 。
9、两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽 。
10、备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可 。
11、大功告成 。
茴香猪肉馅
〖原料〗猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水
〖做法〗把肉洗干净去皮 ， 用刀剁碎放盆里，我喜欢自己剁肉馅，更香更好吃，把花椒提前泡水，把葱姜洗干净切碎，加入到肉馅中，加入盐、生抽、五香粉、蚝油，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅 。
2、花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒水全部吸收以后，再加入一点花椒水 ， 一直搅拌至肉馅起粘性上劲 ， 放在一边腌制一会 。
3、把茴香摘好洗干净 ， 用盐水浸泡5分钟 ， 捞出晾干水分，切碎放盆里，加入一点香油，搅拌均匀，再加入到肉馅中，搅拌均匀，放冰箱里冷藏半个小时 。
4、盆里加入一点面粉，再加入一点盐，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒面20分钟 。
5、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，稍微揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂 ， 用擀面杖擀成中间厚边上薄的小面皮 。
6、拿上一个小面皮，放上馅，包成自己喜欢的饺子模样，全部包好开始煮，锅里加入适量的水，水开把饺子下进去煮熟，提前用生抽、醋、辣椒油等调成蘸料，饺子煮熟后，蘸上蘸料，真的是太美味了 。
###其它资料参考###茴香鸡蛋饺子馅的做法
茴香鸡蛋饺子馅的具体做法如下： 步骤一：碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐 。
以上调料根据个人口味增减 。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲 。
步骤二：第二步将洗净的茴香控干、切好 。步骤三：倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象 。
步骤四：把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀 。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了 。
这时放盐，拌匀即可 。步骤五：和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了 。
想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀 。。
茴香饺子馅的做法
中文名称： 茴香饺子 出处： 包饺子 类别： 菜谱 制作方法Title 制作方法 茴香饺子 【材料】 （1）冷水面团1份（约2杯面粉量） （2）茴香1把、猪肉馅375克 调味料 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.面团分小块 ， 擀成饺子皮 。
2.茴香洗净 ， 摘下菜叶切碎 ， 肉馅再剁细 ， 先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料 。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用 。
【我的叮咛】 茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除 。如何制作茴香馅素饺子？2006-3-21 19:23:24 浏览49次原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 制法： 1？大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中 ， 加精盐搅匀成蛋液 。
2？炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成 。注意： 1？大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等 。
2？鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中 。此外，馅料中还可以加入粉丝等 。
茴香馅饺子的做法
茴香饺子 材料饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒做法1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可小诀窍：1、 如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮2、 饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起 。
茴香饺子馅怎么调
用料： 主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g 。
1、将葱、姜切碎； 2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒； 3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀； 4、再放入一块浓汤宝，拌匀； 5、将茴香切碎，拌入肉馅中即可； 扩展资料： 茴香饺子营养—— 茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以 *** 肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜 。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛 。
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿 。参考资料：百度百科-茴香 参考资料：百度百科-茴香馅饺子 。
茴香素馅饺子怎么做最好吃
茴香素馅饺子的做法步骤1. 茴香洗净把水分空干，切碎 ， 备用 。
2. 细粉放入锅中用开水煮熟 ， 凉一凉，切碎，备用 。3. 火腿切碎，备用 。
锅中烧干，放入适量的花生油烧热 。把锅放一边待油稍微凉凉在用 。
4. 找一容器分别把，茴香碎 ， 细粉碎，火腿碎，放进去 。加入刚才的熟花生油，加点味精 。
搅馅 ， 盐这时候不要放 ， 放早了会出很多水，饺子就不好包了 。盐要在等把面皮都弄好了的时候放 。
这样冬天的茴香不会出好多水 。茴香素馅饺子的做法图解55. 找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去 。
加入刚才的熟花生油，加点味精 。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了 。
盐要在等把面皮都弄好了的时候放 。这样冬天的茴香不会出好多水 。
茴香素馅饺子的做法图解66. 把面饼弄好开始捏饺子喽 。茴香素馅饺子的做法图解77. 捏好的饺子 。
茴香素馅饺子的做法图解88.茴香素馅饺子的做法图解99. 煮熟的饺子，还是热气腾腾的时候拍的 。有点模糊 。
小茴香饺子馅儿怎么做
黄酱2汤匙；水600克； 麻油1汤匙； 盐；味精；
茴香是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素，钙和铁的含量也比较高 。用新鲜的茴香包饺子，特别棒！
茴香馅饺子做法和步骤
1
将新鲜茴香择洗干净，沥干水 。将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌3-5分钟 。将腌好的茴香挤水 。剁肉馅 。
2
葱、姜切末；炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒；待肉末颜色变白 ， 水份抽干，加入葱、姜炒匀；加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉 。
3
将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用 。
4
和好面团，盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮 。
5
将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧 。包好的饺子下面撒些干面 ， 防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底 。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可 。
茴香饺子馅怎么做好吃
食材面粉猪肉馅料酒盐鸡精五香粉蚝油香油鱼露茴香步骤/方法先和面 。
在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起 。和好面 ， 盖上盖儿防止水分蒸发；做肉馅儿 。
我懒就从超市买的肉绞的馅儿，大家也可以自己剁肉馅，吃着更好吃 。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油 ， 我还加了点儿鱼露，用筷子顺着一个方向不停的搅拌 ， 搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了 。
然后放入葱姜末；把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中；搅拌均匀了，准备做剂子 ， 包饺子；做剂子，擀皮儿；包饺子，看看这壮观的场面吧！煮熟、吃 。补照一张！ 。
###其它资料参考###1、要准备茴香和猪肉馅 。调味品：盐、十三香和香油是最基础的 ， 喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加 。
2、葱姜切末备用 。将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净 。
3、把洗干净的茴香去根切碎 。葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐 。
4、加入十三香 。（五香粉、饺子馅粉都可以）
5、倒入香油 。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
6、顺时针方向搅拌 ， 将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了 。
###其它资料参考###茴香肉馅怎么调好吃共有4步 。准备食材：茴香苗200克、肉馅200克、葱20克、姜5克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、食用油适量、盐适量、黑芝麻适量 。以下是调茴香肉馅好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
茴香苗洗净控干水分
茴香苗摘洗干净 ， 控干水分，切碎备用 。
2
肉馅中调料搅拌均匀
肉馅中加入盐、蚝油、生抽、食用油、十三香、白胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀 。
3
加入葱姜末肉馅拌匀
加入切碎的葱、姜末、肉馅一起拌匀 。
4
加入茴香苗拌匀
再加入切碎的茴香苗搅拌均匀即可 。
END
【荤香馅饺子怎么调馅】总结：以上就是关于茴香肉馅怎么调好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
