什么菜是发物？
发物的食物有哪些
照民间的经验，一般都会认为羊肉、狗肉等是发物，因此对于很多有皮肤病或者是过敏体质等人群不宜吃这些食物 。除以上的这些发物外，生活当中还有更多的发生，发物的食物有哪些？ 按其来源可分为以下几类： 1、像蘑菇、香菇等食菌类的食物，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾 ， 此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。2、像带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等海腥类的食物，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时 ， 也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病 。3、竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等蔬菜 ， 这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。4、桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等果品类的食物，前人曾指出 ， 多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患 ， 多食杏生痈疖，伤筋骨 。5、公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等食畜类的食物，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃 。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应 。除此之外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等 。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物 。如果按照发物的性能分为： 像韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等发性食物；像虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等发风食物；像饴糖、糯米、猪肉等发湿食物；像西瓜、梨、柿等发冷积食物；像海椒、胡椒等发动血食物；像羊肉、莲子、芡实等发滞气食物魔芋 ， 芋头 ， 泡菜，香菜，韭菜等民间长期实用结论性的食物 。按临床治疗可以分为6类 1、助湿发物 。多具有黏滞、肥甘滋腻之性 。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等 。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食 。2、积冷发物 。多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等 。脾胃虚弱的人要慎食 ， 过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻 。3、动血发物 。多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等 。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食 。4、滞气发物 。如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等 。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食 。5、动火发物 。能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等 。发热口渴，大便秘结的人不宜食用 ， 高血压者应忌口 。6、动风发物 。多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜 ， 如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等 。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃 。
在日常生活当中，发物有很多，但是发物也是食物，只要大家适量的食物不会产生过多的副作用或引起身体不适，它只是针对某种特殊的体质以及其相关的某些疾病才会起到诱发的作用 。
发物的蔬菜有哪些
对于发物来讲，大家最了解的可能就是鱼、虾等，其实在日常生活当中，发物包括有很多类，像有蔬菜类、海腥类、果品类、禽畜类、食用菌类等，也就是我们所食用的食物当中，不仅仅是指的鱼、虾是发物，就拿蔬菜类来讲，像韭菜、菠菜等都属于发物 ， 以下是给大家介绍的发物的蔬菜有哪些？以便大家能够正确的认识发物 ， 对于某些不能食物发物的人，一定要注意 。蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等 ， 这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。像蘑菇、香菇等 ， 过食这类食物易致动风生阳 ， 触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外 ， 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；再像韭菜等是属于发热食物；如冬瓜、四季豆、莴笋等是属于积冷之物 ， 多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化 ， 脾胃虚弱的人要慎食 ， 过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻 。
因此，对于某些人群就不适宜吃以上的发物性的蔬菜，否则就会影响到旧病复发 。
发物的蔬菜有菠菜、茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣等 。发物是一些具有刺激性的蛋白质和脂肪含量较高的食物，吃了容易诱发或加重引发某些疾病的食物 。需要注意的是 ， 水果发物有桃子、芒果、樱桃、荔枝等；葱、姜、蒜等刺激性食物也属于发物；牛肉、猪头肉、驴肉、羊肉等肉类也属于发物；鲤鱼，鲢鱼也属于发物；海带也属于发物 。
###其它资料参考###蔬菜类：在平时生活中的关于发物性质的食材其实有很多 ， 就比如说一些蔬菜类的食材中就有一些竹笋、南瓜、菠菜之类的都是属于一些发物性质的食材，食用之后会对一些人体疾病造成加重的情况，所以在平时生活中食用的时候也要考虑自身健康的问题 。
哪些食物是发物
1、蔬菜类：在平时生活中的关于发物性质的食材其实有很多，就比如说一些蔬菜类的食材中就有一些竹笋、南瓜、菠菜之类的都是属于一些发物性质的食材，食用之后会对一些人体疾病造成加重的情况，所以在平时生活中食用的时候也要考虑自身健康的问题 。
2、果品类：在平时生活中一些关于果品类型的食材中也有一些是属于发物类型的食材，就比如说一些杏、桃子、橘子之类的食材都是属于发物性质的食材，食用之后会导致人体出现一些不适的影响，所以在平时生活中食用的时候需要注意 。
3、禽畜类：在平时生活中关于发物类型的食材中家禽类的食材中也有一些是属于发物性质的食材 ， 就比如说公鸡 。猪肉、牛肉、鸡爪之类的都是属于发物性质的食材，食用之后都是可能会对人体健康出现一定的影响的，所以在平时生活中食用食材的时候一定要注意 。
很多人在生活中都会听到这样的话：“你病刚好 ， 要忌食发物 。”这里所说的发物 ， 在中医里是指发毒助火、助邪之物，食用后会不利于病的恢复，或易诱发旧病 。因此这里所说的“发”可以理解成“诱发、引发某些疾病的食物 。“有些人觉得这纯粹是老封建，老思想，哪有那么邪门 。但事实证明，发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用 。但是，疾病类型不同 ， 需要忌口的食物也有差异 。一起来看看吧!
1、皮肤瘙痒病少吃韭菜
韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃 。
2、肝火旺别吃公鸡肉
这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等 ， 高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食 。
3、过敏体质少吃海鲜
海鲜类食物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食 。
4、中风要禁热性食物
热性食物如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼 。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用 。
4、呼吸系统疾病忌牛羊肉
上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食羊肉、牛肉等 。
5、口腔溃疡少吃香菇腐乳
因香菇、香菜，发酵后食物气性走窜 ， 易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口 。
###其它资料参考###发性食物有羊肉、牛肉、猪头肉、鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼、桃子、芒果、樱桃、荔枝等 。属于发物的蔬菜有韭菜、竹笋、莴苣、菠菜、茄子等 。
发物是指有刺激性或蛋白质和脂肪含量较多的食物，容易诱发某些疾病或加重疾病 。
羊肉，性温，是发物食品，分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉这三类 。羊肉的肉质鲜嫩，可以益血、补肝、明目、温中健脾、滋补身体 。羊肉最适合肾阳不足者、腹中冷痛者、营养不良者、贫血者食用 。
韭菜，也叫草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等 ， 在我国各地均有栽培，品种繁多，按食用部位分为根韭、叶韭、花韭、叶花这四种类型 。韭菜是发物，含有较多的粗纤维，不宜过多食用 。
鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 。属于典型的滤食性鱼类 。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一 。为我国主要的淡水养殖鱼类之一 。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的 。其次维生素C含量也不低 。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分 。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等 。
###其它资料参考###蔬菜发物主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等 。发物有以下类别：
1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳 ， 触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
2、海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品 ， 这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症 ， 同时 ， 也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病 。
3、蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。
4、果品类：主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热 ， 发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨 。
5、禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等 。
扩展资料：
如何鉴别发物
1、首先要看食物的性味 ， 是否容易诱发疾病或症状 。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物 。
2、其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物 。
3、再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物
参考资料来源：人民网-中医常说少吃发物 带你了解发物那些事
###其它资料参考###对于发物来讲 ， 大家最了解的可能就是鱼、虾等，其实在日常生活当中，发物包括有很多类 ， 像有蔬菜类、海腥类、果品类、禽畜类、食用菌类等 ， 也就是我们所食用的食物当中，不仅仅是指的鱼、虾是发物，就拿蔬菜类来讲，像韭菜、菠菜等都属于发物，以下是给大家介绍的发物的蔬菜有哪些？以便大家能够正确的认识发物，对于某些不能食物发物的人，一定要注意 。
蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等 ， 这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。像蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；再像韭菜等是属于发热食物；如冬瓜、四季豆、莴笋等是属于积冷之物，多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻 。
因此，对于某些人群就不适宜吃以上的发物性的蔬菜，否则就会影响到旧病复发 。
###其它资料参考###青菜发物主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳 ， 触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
此外 ， 属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等 。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物 。
扩展资料
判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状 。例如羊肉在夏天食用 ， 对于多数人来说，阳气较旺 ， 容易引起上火，就是一种发物 。
其次 ， 发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说 ， 虾蟹就是发物 。再者，发物还与个人体质有关 ， 例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物 。
【什么菜类属于发物】参考资料来源：人民网-小心引发不适!6类常见"发物"要慎吃
参考资料来源：百度百科-发物
###其它资料参考###蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。容易引起关节不适，甚至被认为加重泌尿结石 。
果品类，主要有桃子、杏等 。
禽畜类，主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等 。
海腥类，主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品 。
食用菌类，主要有蘑菇、香菇等 。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等 。
扩展资料：
发物的危害
1、激素诱发：如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即使是在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，对人体的内分泌或血管、神经系统有激发或兴奋作用 。一些与这些系统有关的疾病则容易被诱发 。
2、致敏引发：许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体 ， 往往可作为过敏原来引发变态反应性疾病 。这些食物，实际上也是发物 。
3、刺激促发：一些辛辣食物 ， 如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性?。?出血性疾?。髦盅字⑷绱堋⒂浮⒅子屑又夭∈疲俜⒀字⒌淖饔?。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类 。能兴奋神经，对神经系统疾病往往也有着诱发作用 。
参考资料来源：人民网-中医常说少吃发物 带你了解发物那些事
