祁门红茶怎么讲解
安徽产祁门红茶是吧？什么是祁门红茶?。浚浚?/h2>
是祁门红茶的简称 。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县 ， 以及江西的浮梁一带 。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优 。祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年) ， 司马途《祁门县新修阊江溪记》称：祁门一带“千里之内 ， 业于茶者七八矣 。……祁之茗，色黄而香” 。祁门在清光绪以前并不生产红茶 。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功 。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功 。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功 。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区 。祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造 。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色 ， 香气透发，然后进行文火烘焙至干 。红毛茶制成后，还须进行精制 ， 精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成 。高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久 ， 有明显的甜香，有时带有玫瑰花香 。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香” 。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购 ， 他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳” 。祁红茶宜于清饮 ， 但也适于加奶加糖调和饮用 。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最” 。
祁门红茶如何冲泡才更好喝
祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，那么它的香气自然是特别的，有着似花、似果、似蜜的“祁门香”，不过要开汤才能判断其质量的好坏 。所以 ， 想要泡好一杯绝佳的祁红，下面茶友们可要好好看看了 。
千万别想着用沸水来激发茶香
刚刚我们说到祁门红茶 ， 香气是非常高扬的，接触过茶的茶友应该都知道 ， 茶香需要高温激发，但是红茶一旦用温度稍高的'水来冲泡就会涩 。所以对于许多想用高温激发出茶香的茶友来说，这是万万不能的 。冲泡祁红的水温一般是在90°—95°就可以了 。烧开的沸水可以先倒在公道杯里，晾一下，再泡，避免把茶叶烫坏 。
祁红干茶
不能用壶泡 因为祁红绝对不能闷
许多茶友有这样一个泡茶误区，认为好茶就应该配好壶 。其实不一定，品质再好的祁红都是盖碗冲泡比较好 。怎么说呢，一是壶不好把握水温，二是祁门红茶绝对不能闷 ， 一闷不仅影响它的香气，还有茶汤的口感也会变涩 。
盖碗更适合冲泡祁红
关于祁门红茶的冲泡要点，今天我就讲到这里 。
###其它资料参考###1、优质的祁门红茶条索紧细，匀齐完整，锋苗秀丽 ， 色泽乌润，反之，条索粗松，匀齐度差的 ， 色泽不一的质量次之；挑选时还需要注意汤色和滋味，优质的祁门红茶汤色明艳，清澈透亮，滋味醇厚顺滑，而汤色暗淡，色深浑浊，滋味苦涩且寡淡的为劣质茶 。
2、祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细 ， 苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮 。滋味醇厚，回味隽永 。
###其它资料参考### 祁门红茶怎么喝
祁门红茶怎么喝 ， 祁门红茶是色香味俱全而且营养价值极同的茶叶，它是红茶中的精品，但想品尝到祁门红茶的真正滋味一定要掌握它的正确冲泡方法 ， 下面是对祁门红茶怎么喝方法的具体介绍 。
祁门红茶怎么喝1祁门红茶可以直接冲泡以后再喝，在冲泡的时候要准备九十五度的开水和一个白瓷茶具，用热水把茶具温热一下，把水倒掉再把祁门红茶放进去，冲入准备好的开水，盖好杯子杯焖一分钟，里面的茶汤就能泡好取出以后装到小杯中就能慢慢饮用，取出茶汤的三分之二以后就要及时续水 。
祁门红茶的最佳冲泡方法
1、工夫泡法是祁门红茶的最佳泡法，在用它泡制工夫茶时应该准备专门的工夫茶具，最好是紫砂材质的.工夫茶具，把壶、公道杯以及品茗杯全部准备好放到专门的茶盘上再准备清水加热烧开，把水温控制在九十到九十五度之间 。
2、用烧好的热水把准备好的茶具全部清洗一遍让它们的温度升高，再取适量的祁门红茶放到壶中，冲入少量开水，把茶汤倒出 ， 这样能起到洗茶和温润茶叶的重要作用 ， 然后再次冲水，三十秒以后就能出茶，把泡好的茶汤取出装入到公道杯，再倒入到品茗杯 ， 然后就能慢慢品饮 。
3、茶壶中的茶汤倒出以后要及时续水，而倒入到品茗杯中的茶汤还不能大口饮用，应该先闻茶香再用小口慢慢品饮 ， 只是这样才能品尝到祁门红茶的真正滋味 。除了这种冲泡方法以外，祁门红茶还能用盖碗冲泡 ， 泡好以后的茶汤滋味也特别好 。
看过对祁门红茶最佳冲泡方法的介绍以后 ， 大家都能了解祁门红茶怎么喝，也能知道怎么才能用祁门红茶泡出最好喝的茶汤 ， 以后再想喝祁门红茶时记得按上面介绍的方法去冲泡哟 。
祁门红茶怎么喝2祁门红茶的功效与作用
利尿
在祁门红茶中的咖啡碱以及芬芳物资团结作用下 ， 增添肾脏的血流量 ， 进步肾小球过滤率，扩张肾微血管，并克制肾小管对水的再吸取，于是促成尿量增添 。云云有利于清除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及和缓心脏病或者肾炎造成的水肿 。
提神消疲
经过医学试验发明，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质?葱朔苌窬中枢，促成提神、思考力会合，进而使头脑反映更形敏锐，记忆力增?它也对于血管体系以及心脏具愉快作用，强化心搏，从而加速血液循环以利新陈代谢 ， 同时又增进发汗以及利尿，由此左右开弓加快分泌乳酸(使肌肉觉得委顿的物资)及其他体内老废物资，到达解除委顿的结果 。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物拥有消炎的结果，再经过试验发明 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌联合，使蛋白质凝集沉淀 ， 藉此克制以及清除病原菌 。以是细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有利，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮以及香港脚 。
生津清热
炎天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎孕育发生化学反应，且剌激唾液排泄 ， 致使口腔以为润泽，而且孕育发生清冷感同时咖啡硷节制下视丘的体温中枢，调治体温，它也刺激肾脏以增进热量以及污物的分泌 ， 维持体内的生理均衡 。
别的，红茶照旧极佳的活动饮料 ， 除了可消暑解渴及增补水份外若在举行必要体力及持久力的活动(如马拉松赛跑)前喝，由于茶中的咖啡硷拥有提神作用，又能在活动举行中促成身材先焚烧脂肪提供热能而保存肝醋，以是让人更具持久力 。
解毒
据试验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属以及生物硷，并沉淀剖析，这对于饮水以及食物受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音 。
养胃
红茶它是经由发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下产生酶促氧化反映，含量淘汰，对于胃部的刺激性就随之减小了 。此外 ， 这些茶多酚的氧化产品还可以或许增进人体消化，因而红茶不但不会伤胃，反而可以或许养胃 。时常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、掩护胃黏膜 ， 对于医治溃疡也有肯定结果 。
增进血液循环
除了以上效用以外 ， 祁门红茶还拥有抗癌增进血液循环的作用，茶叶中的儿茶素不但可以杀菌，对于溶解脂肪、低落血液中的胆固醇及脂肪也同样有用 。
一样平常老年人对比喜好喝红茶 ， 祁门红茶的保健效用也显而易见，可以资助迟缓改进身材前提，此外品茗也应该适度，差别品种茶叶换着喝越发有利于身体健康 。
###其它资料参考### 祁门红茶的功夫泡法步骤介绍
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上 ， 茶道、茶样罐放在茶盘左侧 ， 烧水壶放在茶盘右侧 。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形 。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯 ， 接着倒入品茗杯中 。
4、投茶：按1：50的'比例把茶放入壶中 。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中 。
祁门红茶
6、第一泡：将开水加入壶中 ， 泡一分钟 ， 趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满 。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈 。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香 。
10、品啜甘茗：三个口是一个品 ， 要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味 。
11、第二泡、第三泡：操作同上 。
总之 ， 无论采用哪种冲泡方法 ， 祁门红茶冲泡多长时间最好 的答案是3分钟以下 。
###其它资料参考### 好的茶叶一定要用好的讲究的方法去冲泡或者煮，茶叶是一门很深的学问，是煮还是冲泡，什么时候怎么泡，都会影响茶的口感 。祁门红茶是我国有名的茶叶之一，那么祁门红茶的正确冲泡方法是什么呢？
祁门红茶是煮还是冲泡1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将祁门红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡祁门红茶 。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。
3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好祁门红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣 。
4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间 ， 水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡祁门红茶，最适合不过的了 。文章来源：
5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减 。
祁门红茶怎么泡1、向壶中注入烧沸的开水温壶，将温壶的水倒入公道杯后，再倒入品茗杯 。
2、用茶匙将茶荷中的茶拨入茶壶中 。
3、向壶中注入少量开水，快速倒入水盂中 。
4、直接冲水至壶满，泡2~3分钟 。
5、用茶夹夹取品茗杯温烫品茗杯，将温杯的水倒入水盂中 。
6、将泡好的茶汤倒入公道杯中，倒净茶汤 。
7、将公道杯中的茶汤分到各个品茗杯中 。
泡祁门红茶要注意的问题好水泡好茶自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也” 。好水是泡出一壶好茶的重要原因 。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳 。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣 。
成套的玻璃茶具或白瓷茶具最赏心悦目祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究 。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好 。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点 。
温壶涤具茶壶和茶杯必须先以热水烫过 ， 要是条件允许的话 ， 可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤 。
茶量、水量适中红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异，而导致茶味的差异，因此，要学会茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好 ， 人数5人以上时，可适当增加至 8~10克 。
条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次 。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡 。
###其它资料参考###祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。下面我为大家介绍关于祁门红茶的`冲泡方法，欢迎大家阅读 。
祁门红茶该怎么冲泡1、备具：
壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧 。
2、赏茶：
打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形 。
3、烫杯热罐：
将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中 。
4、投茶：
按1：50的比例把茶放入壶中 。
5、洗茶：
右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好 ， 将茶水倒入闻香杯中 。
6、第一泡：
将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯 ， 将水倒掉 ， 右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满 。
7、鲤鱼跳龙门：
用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。
8、游山玩水：
左手扶住品茗杯杯底 ， 右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈 。
9、喜闻幽香：
将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度 ， 杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香 。
10、品啜甘茗：
三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝 ， 探知茶中甘味 。
###其它资料参考### 祁门红茶以其香味闻名于世，位居世界三大高香名茶之首 。对于行家来说，买茶叶一看便知是否正宗 ， 但对于大多数人来说，辨别茶叶真假还是要花一点功夫的 。一起来了解下买祁门红茶要怎么看吧！
祁门红茶怎么看是真是假祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽 。假茶一般带有人工色素 ， 味苦涩、淡?。跻缎巫床黄?。
真的祁门红茶汤色红艳，并且茶杯内茶汤边缘形成金黄圈 。清香持久 ， 似果香又似兰花香泡出来清香持久 ， 似果香又似兰花香 。滋味醇厚的是上等祁门红茶，滋味苦涩或粗淡的则是劣品!
另外，我们都要记得祁门红茶冲泡过后的样子 。冲泡过后的祁门红茶茶叶外形条索紧细，似柳叶眉；苗秀显毫，如窈窕淑女，色泽乌润；茶叶香气清香持久 ， 有着淡淡的果香，细闻之下又似乎是那浓浓的花香，它有着独特的祁门香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮 。
买祁门红茶要注意什么1，看一般越早期的茶叶金豪显露更多 ， 至少从原料的角度来说，早期的茶叶更多的金豪显露，但如果是满片的金豪 ， 那么肯定不是祁门的茶种制作 。
在一个看叶底，叶底嫩芽显露，色泽均匀 ， 同时碎叶越少越好 。相对于祁门历口的茶底发酵正常应该是显示古铜色为佳 。如果颜色大面积的不一致可能是发酵没做好或者是掺杂，拼配的体现 。
茶汤，刚刚冲泡好的茶堂无论现实红艳还是琥珀色，茶堂的透和亮是非常重要的，越透亮的茶汤越好 。但是祁红往往也会出现冷后浑的现象，所以判断茶汤需要看刚刚冲泡的汤色为准 。
2，闻无论茶叶早起后期，干茶闻起来都是一股很舒服的香气，越好的茶叶香气越纯和，不会有杂味异味 。有些人闻干茶会有一些腥，杂味往往是制作工作中的因素影响 。
3，品好的祁红品尝起来，祁红汤醇厚，香气绵长 ， 并且无其他异味 。品尝完后口感回味佳 。祁红往往是一些高香冷韵，其香味不是隔着老远就能问道，而是依靠你自己去品尝 ， 会从水中突出，并且越喝味道越明显 。
4，对比茶叶的好坏对于新手，可以同时泡外形接近，不同人家的茶叶 ， 茶堂滋味寡淡，香气的优劣 ， 只要一对比立分高下！对于新手，这样的方式是最科学和严谨的 。
选购祁门红茶的误区不要仅仅根据包装判别茶叶的好坏 。现在祁红的通用包装很多，价格五花八门，质量良莠不齐，消费者很难正确区分 。所以我们还要尽量选择品牌祁红 ， 条件许可的可选择知名企业和知名品牌的产品 。
不要仅凭茶叶外形是否显毫来判断红茶的品质 。有的早熟茶品种本身就是含毫量多，成品茶满披金毫 ， 但内质一般 ， 滋味淡 。
不要盲目迷信小产区祁红、野生祁红或者茶农自产之说 。祁红的品质不仅受原料的影响，还受后期加工工艺和储存方式与条件的影响 。当代最为经典的祁红产品，所用原料都不是出自一个小产区，而是几个产区的原料拼配而成，正所谓取长补短、显优隐次的道理 。
###其它资料参考###祁门红茶的冲泡方法步骤一备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧 。
祁门红茶的冲泡方法步骤二赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形 。
祁门红茶的冲泡方法步骤三烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中 。
祁门红茶的冲泡方法步骤四投茶：按1：50的比例把茶放入壶中 。
祁门红茶的冲泡方法步骤五洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫 ， 左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中 。
祁门红茶的冲泡方法步骤六祁门红茶 第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟 ， 趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中 ， 再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满 。
祁门红茶的冲泡方法步骤七鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。
祁门红茶的冲泡方法步骤八游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈 。
祁门红茶的冲泡方法步骤九喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香 。
【祁门红茶怎么讲解】祁门红茶的冲泡方法步骤十品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味 。
