桑葚是什么？
桑葚是桑树成熟的果实 。
桑葚又叫桑枣、桑果、桑蔗、桑椹子等，它是桑树上的成熟的果实 。桑葚具有比较高的食用价值 ， 成熟后其味道比较甘甜，果实内富含汁液 。每年4-6月份是桑葚的适宜食用期，食用时可直接鲜食，也能晒干后再食用 。
一、桑葚是什么
桑葚是桑树的果实，部分地区将其称之为桑葚子、桑枣、桑果 ， 虽然叫法各异，但它们其实都属于同一种水果 。桑葚具有较高的食用价值，成熟后的桑葚其味道非常甘甜，而且富含汁液 。每年的4-6月份是食用桑葚的适宜时期，食用的时候一般可以直接鲜食，也可以将其晒干后再食用 。
二、桑葚长什么样子
1、桑葚树的高度一般为2-15米左右，其叶片的形状为宽卵形或卵形，叶柄的长度约为1.0-2.5厘米；桑葚树一般生长于温暖湿润的气候环境中，当气温达到12°C左右的时候会开始萌芽 。
2、桑葚果为聚花果（外观像葡萄），其果实比较密集 ， 由小核果集合而成，形状一般为长圆形或卵圆形；果实（一串）的直径大约为0.5-1.0厘米左右，长度大约为1.5-2.0厘米左右 。
3、桑葚果的颜色一般呈暗紫色或者是棕红色、黄棕色，也有少部分的果实呈乳白色 ， 而且具有短果梗；桑葚果的味道较甜，或者是带有微酸味 。
三、桑葚什么时候成熟
1、桑葚果一般会在每年的4-6月份成熟（具体的成熟时间因地而异），成熟后即可采收，采摘后可去其杂质，然后将其晒干或略蒸后便可食用（也可以拿来泡酒） 。
2、成熟后的桑葚果其质地较油润 ， 且味道酸甜适口，一般以肉厚、个大、糖分足、色紫红者为上品 。
桑葚，它是桑树所结的一种聚合浆果 。
又叫乌桑、黑椹、桑果，桑葚子、桑实、桑枣等，桑葚为椭圆形的小浆果 ， 表面有无
数肉粒突起 ， 一般有白色和紫黑色两种，以紫黑色个大、肉厚、糖性多者为佳 。我国
是世界上植桑养蚕最早的国家，远在公元前1800多年的殷商时代，就有植桑养蚕的记
载，至今已有了4000多年的历史 。在古代 ， 桑葚除了供鲜食以外 ， 还可晒干贮存 ， 以
作为极好的备荒食品 。据史书记载，黄河流域的百姓也是依靠桑葚度过了多次饥荒 。
桑树有雌雄之分，结桑葚的就是雌桑树，不结桑葚的是雄桑树 。它也是我国南方农村
常见的树种 ， 约有260个地方品种 ， 分为山桑、白桑、鲁桑三大原种系统 。
###其它资料参考### 其实不是桑椹，是桑葚，这是一种水果，桑树的成熟果实，味甜汁多，是人们常食的水果之一 。
可能在文章中看到桑椹这个词，或者在电视节目等中听到了这个词，但是不知道桑椹具体是什么，那么桑椹是什么呢？来看一下吧 。
详细内容01桑葚（sāng shèn） ， 又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 ， 乌椹等 ， 桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一 。
02桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。
具体成熟时间各地不一样，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
03经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果” 。被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一 。
04桑葚树高一般为2～15 m，叶柄长约为1.0～2.5 cm，叶片呈宽卵形或卵形 。
桑葚果为核果，是一种聚花果，果实密集，呈长圆形或卵圆形 。
05桑葚是桑葚树的果实，大多在温暖湿润的气候下生长，桑葚在12 °C左右开始萌芽，由小核果集合而成 ， 直径为0.5～1.0 cm ， 长1.5～2.0 cm 。
桑葚呈暗紫色、棕红色或黄棕色 ， 也有少量呈乳白色，并具有短果梗，桑葚的味道甜而微酸 。
###其它资料参考###有些人一到春天就买一堆桑椹子来吃，那么桑椹子是什么来的呢？
桑葚是桑树的果实，但很多地区也有一些人把桑葚叫做桑葚子，或者桑枣、桑果等，虽然叫法不一 ， 但是它们都是属于同一种水果 ， 桑葚的食用价值特别高 ， 成熟的桑葚味道非常的甘甜 ， 而且富含的汁液很多 。在每年的4~6月份是桑葚的最佳食用时间 ， 不仅可以直接鲜食 ， 还可以将它晒干了吃 。
《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效 。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保?。畹南使诒静莞倌恐杏屑窃仄涮厥夤π?。桑葚有许多品种，常见的有俄罗斯桑葚、白桑葚、黑桑葚 。黑桑葚富含高浓度的维生素C、花青素等，具有很强的抗氧化和补血作用 。
###其它资料参考###桑葚，又名桑葚蜜，是桑科植物桑叶树的果实 。桑树全身是宝，根入药叫桑白皮，枝入药叫桑枝，叶入药叫桑叶，果入药叫桑葚 。桑葚入药中药用于补肾、润肺、生津 。阴虚、肾亏的人最为适合 。
在南方山区的野外，小河、小溪、低洼潮湿地，桑叶树到处可见，有的地方成片生长 。农历八、九月，果实成熟，有红、乌两色，果实籽粒大约在中指头大小，味很甜 。但山区小孩不喜食这种果实，原因是：这种果实是由米粒大小的小粒、象草莓一样集合的果实，每小粒的外露外端，有一根很细的小毛，这种小毛吃在嘴里有毛刺感，在喉部引起发痒 。果实吃在嘴里带一粘滑感，其生香味也是很多人不能接受的 。
在南方山区，与桑树同生一起、混生的，也是桑科植物的树种，叫皮叶树，农村称其为纸皮树 。这种树果实与桑葚，从外形、口感完全没有区别 。放在一块，无法区别 。唯一可辩的是：仔细观测，这种果实的红要淡一些，桑葚是血红色，红色浓一些 。
###其它资料参考###椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑 。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜 。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载 。
桑葚中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用 。
扩展资料：
别名：葚（《尔雅》）、桑实（《说文》《玉篇》）、乌椹（《本草衍义》）、文武实（《素问病机保命集》）、黑椹（《本草蒙筌》）、桑枣（《生草药性备要》）、桑葚子（《本草再新》）、桑果（《江苏植药志》）、桑粒（《东北药植志》）、桑藨（《四川中药志》）
含糖、蛋白质、脂肪、鞣酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素 。桑葚油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成 。
参考资料来源：百度百科－桑葚
###其它资料参考###桑葚是一种不错的水果 ， 长着诱人的外表 。其中含有丰富的糖分物质、维生素、矿物质元素、有机酸以及植物色素等营养物质 ， 经常摄入可以不错的补充营养物质，预防各种营养素缺乏症 。
另外，一直以来建议大家每日一定要满足水果摄入量，一般建议成年人每日摄入水果350克以上，每天要有三种以上的水果摄入 。桑葚的加入无疑会为每日的水果量奠定基础，是一件不错的好事 。
桑葚，吃起来酸酸甜甜 ， 口味适中 。说到根本 ， 桑葚当中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等有机酸类物质，适当摄入可以促进脂肪、蛋白质、淀粉的消化吸收，增加胃肠蠕动，对人体的消化功能有着很积极的作用 。
桑葚中的营养物质种类丰富，不乏一些植物活性物质，比如说您常听说的原花青素 。这些营养物质的摄入在理论上（抛开剂量的前提下）可以提高人体的还原能力，提高抗氧化性，从而可以适当增强身体的免疫能力 。
毋容置疑，桑葚是一种美味的水果，酸酸甜甜，口感受人爱戴，既然如此，食用桑葚可以帮助我们达成积极的心态，是一件不错的事情 。
桑葚 ， 虽然好吃，虽然您很喜爱；但归根结底它也只是一种水果 。当然而言 ， 其中含有一定量的水分物质、糖类物质以及花青素等营养物质 。虽然它营养丰富，但是我们的日常食用量很有限，并不会起到太多江湖中所传言到的那些作用 。
桑葚虽然很好吃，但过量摄入也会给肠胃等消化系统带去负担 。所以，建议您单日食用桑葚不要超过100克，毕竟每日的水果量至少要靠三种以上的水果填充 。
吃桑葚，您可以直接吃果肉，您也可以选择喝桑葚汁，甚至您还可以选择食用天然晾晒的桑葚果干 。
但是，值得注意的是，世面上关于桑葚很火的一种吃法叫做桑葚酒，很多人觉得饮用它会有神奇的作用 。但其实桑葚酒也是酒，食用也会摄入一定量的酒精物质，而酒精是世界公认的一类致癌物质，摄入对于身体会造成较大损伤，完全是百害而无一利，不建议选择 。
如果你善于观察，你会发现桑葚买回家后如果保存不当很容易就变质、变酸了 。桑葚是一种不耐放的水果，建议买回家后最好可以一次吃完 ， 现吃现买，如果有剩余也要抓紧放入冰箱冷藏，避免变质 。
桑葚，一种不错的水果，味道甜美诱人 ， 营养物质丰富且吸收率高，建议您吃，但要注意细节 。为了您的 健康 ，请靠谱作为 。
桑葚是桑树的果实，又名桑葚子，桑果，桑椹 。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品 。因桑葚特殊的生长环境，使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果” 。桑葚既可以吃鲜食，还可以入药 。在中医认为桑葚性微寒，味甘酸、入心、肝、肾经、为养心益智，滋补强壮的佳果 。桑葚子具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治因阴血不足所引起的耳鸣心悸，头晕目眩、腰膝酸软 ， 烦躁失眠，须发早白、大便干结，消渴口干等症 。
桑葚果含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍 ， 是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品” 。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效 。桑葚生长时为青绿色，渐渐变为橙红，成年的由朱红变为紫黑 。一般黑桑葚最佳酿酒 ， 红的入味 。
一、桑葚的营养价值
桑葚具有很高的营养价值和药用价值 ， 含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素 。营养是苹果的5—6倍 ， 是葡萄的4倍，具有多种功效 。
每100克桑葚含有下面的营养素：
营养素名称，含量营养素名称，含量营养素名称 ， 含量能量48.00（大卡）钙30.00（毫克）铁0.30（微克）蛋白质1.60（克）维生素E12.78（毫克）维生素A3.00（微克）脂肪0.40（克）核黄素0.05（毫克）胡萝卜素20.00（微克）碳水化合物12.90（克）磷33.00（毫克）锌0.25（微克）膳食纤维3.30（克）钾32（毫克）硒0.06（微克）
二、桑葚的功效与作用
夏天的时候 ， 街上总会出现很多桑葚，黑红的颜色非常的吸引人，看似普通而又常见的水果 ， 蕴含着什么样的功效与作用呢？
桑葚的功效与作用主要有以下五点：
1、能够补充营养
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗 。
2、起到健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化 。
3、有乌黑头发的作用
桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素 。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽 ， 适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人 。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑 。
4、对于青春痘也有一定的治疗作用
这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘 。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效 。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物 。
5、可起到安神益智
《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明” 。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱 。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用 。
桑椹是很珍惜的水果，主要是因为桑椹难以新鲜的保存下来 。
对于我而言，桑椹就是童年时夏天的记忆 。我老家房子旁边种了一颗桑椹树，一到夏天桑椹成熟的时候，就会和三二个小伙伴一起爬到桑椹树上面去摘桑椹吃 。
记得最深的就是不要摘红色的桑椹吃，要摘就要摘黑色的桑椹吃 。红色的桑椹还没有成熟吃起来特别酸，黑色的桑椹吃起来特别甜 。吃完桑椹嘴上都是桑椹红色的汁液 。当时和小伙伴们扮演牺牲时口吐鲜血的革命志士 。现在想起来都感觉到特别幼稚、可笑 。
桑椹的营养价值：
1、桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发 等作用，并能延缓衰老 。
2、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状 。
3、可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫 血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效 。
4、桑椹能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，并且可用于治疗因消化不良而导致的腹泻 。
坐拥数万名中医认证的上医仁家 ， 来回答这个问题 。
题主问题中的桑葚果，被称为“天然圣果” ， 营养丰富，既可入食，又可入药 。
中医认为，桑葚味甘、酸 ， 性微寒，无毒，入心、肝、肾、大肠经 。
具有 补肝益肾、养血生津、润肠通便、健脾益胃、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老、息风 等功效 。
主治 肝肾阴亏、腰膝酸软、心悸失眠、头晕目眩、口渴烦热、目黯耳鸣、关节不利、津亏血少、肠燥便秘、须发早白等症 。
桑葚含有丰富的葡葡糖、果糖、蛋白质、脂类、游离酸、芦丁、杨桐酸、桑色素、鞣质、花青素、挥发油、磷脂、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素BI、维生素B2、维生素c 以及锌、锰等多种微量元素 ， 还含有一些有防癌、延寿作用的白藜芦醇和紫苑等物质 。
在鲜果中，桑葚的营养远高于常见水果，其营养成分是苹果的5、6倍，葡萄的4 倍之多 。
1. 补血
桑葚中铁和维生素C 的含量高 ， 所以是补血佳品 。
症见贫血体弱、头晕目眩，或妇女产后出血而体质虚弱者，可用桑葚一味熬膏，或桑葚、粳米熬粥 ， 经常食用 。
2. 乌发养颜
桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽 。若与黑豆、枣肉相配 ， 还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质 。
3. 润肠通便
桑葚中含有鞣酸、脂肋酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻 。
4. 改善生殖亚 健康
夏天饮用桑葚汁，可补充体力，提高性生活质量 。
在生殖系统方面，很多人存在着潜在的不孕不育病理体质 。
据报道在我国的不孕不育患者中 ， 50％的原因归咎于男性精液质量下降 。
桑葚可以帮助改善这种“生殖亚 健康 "，很多治疗死精症的方剂中都以桑葚为重要的组成药物 。
因此，想要宝宝的男性朋友可以多吃桑葚 。
5月份是桑葚果盛产的季节，桑葚果不仅颜色好看 ， 而且营养价值也非常的高 ， 口感也非常好，酸酸甜甜的，红色里面透着紫色 。当你拿一串沉甸甸的桑葚果的时候，你的手上会沾有桑葚果的颜色 ， 放心，这不是染的颜色，而是桑葚果实本身所透露出来的颜色 。在有一些地方，有些人把桑葚果称为民间圣果 。桑葚果的吃法有很多种，最直接的吃法就是摘下来可以直接吃，也可以用清水冲洗一下 ， 或者是做成桑葚果酱 。
那桑葚果具体有什么营养价值呢？大家也许还不完全知道 。今天和大家一起来分享一下 。第一个非常大的作用就是桑葚果，能够消除疲劳感 。这是因为桑葚果中含有大量的天然果糖以及人体所需要的各种氨基酸 。所以当我们的身体感觉到疲惫的时候可以买一点桑葚果，能够迅速缓解身体的疲劳感，使我们的精力充沛一些 。
第2个作用就是保护人体的心血管 。桑葚果中含有大量的不饱和脂肪酸以及天然的酸性成分，这些成分进入人体之后能够加速身体内多余脂肪的分解和代谢，能够有效的预防心血管疾病的发生，经常吃桑葚果 ， 还可以预防一些高血脂以及动脉硬化等等 。看来桑葚果真是一种非常有价值的水果，只是很多时候，没有被大家所认识 ， 平时不是桑葚果盛产的季节，我们也可以在超市里面买的 。桑葚果的价格并不高 ， 一般在10元到20元之间每斤 。
第3个作用就是桑葚果能够补血养目 。因为桑葚果中含有大量的微量元素铁正是人体红细胞再生时必须要的成分，能够提高人体的造血能力，促进并加速红细胞再生 。另外桑葚果当中含有大量的维生素a以及胡萝卜素，所以说对视力不好的人来说经常吃一些桑葚果，能够使眼睛慢慢进行恢复 。
桑葚果买了就可以吃，不用清水洗的太很，用清水冲洗两遍就可以了 。熟透了的桑葚果 ， 一般都特别的甜 ， 如果有一点发青或者是发红的桑葚果 ， 稍微带一点酸甜口 。这种水果基本上是老幼皆宜 。但是，三岁以下的宝宝最好是少吃 。
桑葚果，颜色紫黑、个头小巧的一种水果 。还记得我在小的时候，路边有特别多的桑葚树，每次放学后到会把嘴巴吃得黝黑 。现在工作了，在路边几乎看不到桑葚树了，唯有在超市可以看到一盒一盒的成品 。大概也是在4-5月份开始大量上市，别看它长得不怎么样，但是，营养价值较高 。
###其它资料参考###桑椹又名桑枣、桑果、桑泡、桑椹子、黑桑椹 。为桑科植物桑的干燥果穗 。4~6月果实变红时采收，晒干或略蒸后晒干 。主产于四川、重庆、江苏、山东、辽宁、山西等地 。
药材识别
果穗由多数小瘦果集合而成 ， 呈长圆形 ， 长1~2cm ， 直径0.5~0.8cm 。黄棕色、红棕色至暗紫色 。有短果序梗 。小瘦果卵圆形 ， 稍扁 ， 长约2mm ， 宽约1mm，外具肉质花被4枚，果实边缘有棱线 ， 果皮薄 。种皮淡黄色 。胚乳白色 ， 油质 。气微 ， 味微酸而甜 。
【葚子是什么水果】以个大、色暗紫、肉厚者为佳 。
