孩子吃蔬菜怎么做的
如何做孩子爱吃的菜？
吃菜少是很多国家孩子的通病，很多孩子每天摄入的蔬菜量都低于营养学家的建议量 。荷兰研究人员就此给出建议：将蔬菜蒸或者焯以保持蔬菜的原味、原样和脆的口感，这样烹饪的蔬菜是孩子们的最爱 。下面为大家带来如何做孩子爱吃的菜，快来看看吧 。
选择了胡萝卜和四季豆两种常见蔬菜，针对一些4岁至12岁孩子做了一项实验 。两种蔬菜分别用煸炒、蒸、焯、烤、煎和捣碎6种方法烹饪并给孩子们食用，结果发现，孩子们最喜欢吃的是蒸和焯过的蔬菜 。
蔬菜是否对孩子的胃口取决于蔬菜的外形、蔬菜在口中咀嚼的感觉以及蔬菜自身特殊而熟悉的味道等 。实验表明 ， 做菜时尽量保持蔬菜的脆感、独特的味道及原有的颜色，这样的蔬菜孩子更喜欢 。
简单5招让孩子爱吃蔬菜
支招一：随手拿随手吃
宝宝一岁后，乳牙长了不少，每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条，让孩子随时用手抓来吃，青脆的口感、香甜的'滋味能满足他们牙痒随时想咀嚼的感觉，还可藉此培养孩子爱吃蔬菜的好习惯 。但要注意家长监护，不能让孩子吞入大块的蔬菜，避免造成窒息 。
支招二：蔬菜做出各种花样
可将蔬菜剁碎后与肉和在一起做馅，包成饺子、包子或馅饼，让孩子不爱吃的蔬菜化为无形，轻松入肚 。还可以把蔬菜捣成泥状和入面粉中，制成各式糕点，或加入味道香甜的苹果、柠檬或酸奶，放入搅拌机里做成果蔬汁 。
宝宝6月龄后添加的辅食，可以经常自己熬菜粥 。小砂锅里加大米、水和去油的高汤文火慢炖，粥快熬好时加入自己剁的里脊肉馅(有时用剁碎的猪肝或鸡肝)，快出锅时将蔬菜(尤其是绿色叶菜)剁碎调入粥中，比例一般是粥菜各半，不放盐 ， 只滴入一至两滴酱油上色 。蔬菜品种每天都换 。宝宝的口味是一张白纸，都是大人培养出来的 。
支招三：编写故事度身定做
宝宝一般都爱听故事，建议家长为不爱吃蔬菜的孩子度身定做地编一些故事，最好将宝宝也编进去 。比如大力水手吃菠菜、爱吃胡萝卜和青菜的小白兔、吃豆豆长肉肉等 ， 随时编讲 ， 对一般孩子都有效 。饭前也可给孩子讲解各种菜的营养价值，对宝宝身体发育的作用 。平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼 。对孩子在吃蔬菜方面的点滴进步都应及时鼓励，增强他们的自信心 。
支招四：带孩子去买菜
每次去超市或菜市场采购蔬菜的时候，最好带上孩子，让他们挑选自己喜欢的蔬菜 。烹饪的时候还可以让他们帮忙，比如择菜、清洗等，让孩子有参与感 。尤其是吃自己挑选的蔬菜时，宝宝会很兴奋容易产生自豪感，吃起菜来也就感到格外香 。
支招五：家长的榜样作用
很多孩子不爱吃蔬菜，很大的原因是因为他们的父母也不爱吃 。孩子的家长应以身作则起榜样作用，吃饭不挑食，切忌当着孩子说这菜不好吃那菜味不好 。也不能因为孩子不喜欢吃某种菜 ， 就不再做那种菜，这样做等于给孩子加深不良印象 。比如我家孩子三岁时想让他尝试吃苦瓜，我们就会一边吃苦瓜炒鸡蛋，一边夸奖菜的味道好，又添油加醋地说着吃苦瓜的种种好处 。孩子这时一般会产生尝试一下的想法 ， 我就告诉他会有一点苦，但苦后很舒服，鼓励他试一试 。当然如果孩子实在不愿吃某一种菜，就不要强迫他，避免孩子边吃边哭，一旦养成一吃饭就哭的坏习惯，将影响孩子的身心健康 。要让孩子带着愉悦的心情进食 。
总之，年轻的父母们，在关爱孩子时，应多带一点爱心和耐心，坚持让孩子吃得全面、吃得愉快，从小养成良好的膳食习惯 。促进孩子身心健康成长 ， 让他们终身受益 。
春天正是生长的季节，万物都在此间生长，我们的孩子也是，在这个季节是长个的好时节。在我国的饮食上讲究荤素搭配，营养均衡，这是对人体最有利的搭配 。一日三餐对我们来说很简单，但是对孩子就显得无聊了，一些挑食惯坏的孩子，这不吃那不吃 ， 好吃的就吃几下，不好吃不好看的就不会去吃，真是太难了 。所以我喜欢做一些荤素搭配又好吃的食物来给孩子吃 。当然了孩子的吃饭习惯不能惯还是要培养好的 。
这次分享的这道 美食 荤素搭配 ， 营养价值非常高，口感好味道香，孩子们非常喜欢 。这是一道饼的做法，蔬菜跟肉搭配做成饼 ， 味道鲜美，入口嫩滑 ， 孩子一个接一个吃，真的非常香 。蔬菜有西兰花、胡萝卜，这些都是孩子平时不太爱吃的，做成蔬菜饼，他们爱不释手 。肉类加入的是一些廋肉跟虾仁 。蛋白质丰富，吃点增强抵抗力 。
做法很简单，这道小饼看外观就知道很简单，把食材都混合在一起就可以了，非常简单，蔬菜像我这样做，上桌孩子秒吃光，营养丰富又解馋 ， 可以在早上做早餐 ， 也可以做下午茶、零食，吃的很耐饱，一点都不担心孩子不喜欢吃或者吃不饱 。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试哦！下面分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
一斤大虾，适量盐，少许胡椒粉，适量西兰花，三分之一胡萝卜，50克猪肉末，一个鸡蛋，一勺玉米淀粉 。
【制作步骤】
1.准备一斤大虾，用牙签先把虾线挑出来 。
2.再去掉头部跟外壳，然后用水冲洗干净备用 。
3.虾仁放入碗中，加入适量盐 ， 适量胡椒粉，少许料酒，搅拌均匀，腌制10分钟去腥入味 。
4.腌制好之后取出来，用刀剁成碎末 。
5.西兰花剪下来几朵，然后冲洗干净，下入开水中 ， 焯烫到熟透 。然后剁成碎末备用 。
6.胡萝卜也一样，焯烫一下再切成碎末，这样在后面煎饼的时候会更容易熟 。
7.把虾仁末、西兰花末、胡萝卜丁放入盆中 ， 再加入50克的猪肉末，往里面磕入一个鸡蛋 ， 加一小把葱花，再调入少许盐，适量胡椒粉就可以了，搅拌均匀备用 。
8.接着加入一勺玉米淀粉，加入淀粉有Q弹的口感，孩子更喜欢，也可以换成面粉就是比较瓷实一点 。
9.搅拌到像这样很粘稠就可以了 。
10.起锅倒油，油热舀入一勺蔬菜糊，用筷子整理一下，调整成圆饼状，全程开小火慢烙 。
11.烙到底面定型变色之后给它翻个面继续烙 。
12.一直烙到两面颜色金黄，全部熟透就可以了 。不清楚是否熟透的朋友，或者担心不熟的朋友可以往锅里滋点水，然后盖上盖子，用水蒸气焖几分钟 。这样就不怕不熟了 。
小贴士：
1.孩子吃的调味料不要加太多 ， 只需要盐跟胡椒粉就可以了 ， 胡椒粉也可以不加 。
2.虾仁如果是新鲜的就不需要加料酒去腥了 。一股料酒味也不好吃 。
###其它资料参考###蔬菜小丸子
参考月龄：8M+
准备食材：胡萝卜：20克，包心菜：100克，豌豆淀粉：10克
1.锅中水开倒入胡萝卜和包心菜，大火焯水3分钟，捞出 。
2.胡萝卜和包心菜切丝 。
3.用手挤掉蔬菜丝多余的水分 。
4.将豌豆淀粉倒入挤干水分的胡萝卜丝和包心菜丝中，搅拌均匀 。
5.取适量蔬菜丝用手捏成圆形 。
6.蔬菜小丸子冷水上蒸锅，大火蒸15分钟 。
完成咯！一颗颗小巧可爱的蔬菜小丸子吃起来清爽又美味，哪怕是平时不爱吃蔬菜的宝宝也能爱上，相信你家宝宝也一定会喜欢的 。
制作要点
●用手挤出多余的水分后，可以更好的塑形 。
●蔬菜焯水后可以去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收 。
●豌豆淀粉也可以换成玉米淀粉 。
●要是大一点的宝宝，妈妈们在制作的时候也可以放点调味料进去调味哦 。
●我做的丸子团比较?。?所以蒸的时间也短 ， 要是丸子做得大，记得相应延长蒸制的时间哦 。
###其它资料参考###给孩子做菜是很多家长头疼的事情，要兼顾营养和美味的同时，又要清淡饮食，油盐不能过多，调味料也要尽量减少使用 。如果孩子挑食 ， 那么吃饭就是一个大难题了 。很多人问我，平时在家都给孩子做什么菜，吃来吃去就那几样，还有很多菜孩子自己不会做孩子也不爱吃怎么办？那么下面我列举的这十道食谱就好好收藏起来吧 ， 普通家常的小炒，荤素搭配，营养美味，总有你家孩子爱吃的一道菜 。
一，毛豆炒肉
毛豆就是成熟之前的新鲜带荚的黄豆，富含维生素和蛋白质，毛豆可以带壳煮熟吃，也可以剥开炒着吃，炒熟的毛豆香甜脆爽 ， 特别下饭 。
做法：
二，西兰花炒鸡胸肉
西兰花含有大量的维生素C，是一种营养丰富的保健蔬菜 ， 而鸡胸肉含有丰富的蛋白质和人体发育所需的磷脂，这道菜对于正在长身体的孩子来说是非常好的，但是很多小朋友都不爱吃西兰花和鸡胸肉，西兰花有一股菜青味 ， 鸡胸肉又干又柴不容易入味，今天就教你怎么把这道菜做的好吃 。
做法：
这样煮熟再炒的鸡胸肉吃起来特别香，没有一点腥味，西兰花焯水之后也会比较容易入味，加入大蒜同炒可以增香 。
三，香菇鸡腿肉
香菇和鸡肉是常见的搭配，最有名的就是小鸡炖蘑菇和香菇滑鸡，可见香菇与鸡肉搭配在一起是很美味的一道菜 ， 香菇也是很好的健脾食材 。对于小朋友来说，鸡块有骨头 ， 吃起来还是不太放心，所以我们可以选用鸡腿去骨，口感也比较嫩滑 。而且这道菜不用炒 ， 只需要蒸熟，不油腻不上火 。
做法：
四，肉沫蒸豆腐
豆腐是很受老人小孩喜爱的食材 ， 因为它鲜爽嫩滑，没有牙口也能吃，豆腐的做法也很多 ， 煎，煮，炖，蒸都可以 ， 而且很容易熟 。今天分享的这道肉沫蒸豆腐，非常的下饭，而且做法很简单 。
做法：
五 ， 红椒带鱼
听过很多家长都抱怨说孩子不爱吃鱼，我们家也一样，无论是清蒸还是红烧还是煮汤，鱼肉都入不了他的口 ， 但是如果是香煎的鱼，他就会吃 ， 所以我们家经常做这道带鱼 。带鱼肉体肥嫩，没有细刺，是非常适合小朋友吃的 。
做法：
六 ， 土豆炖排骨
土豆含有大量淀粉和维生素，在一些欧美国家，已经把土豆选为第二主食，土豆也是一般孩子都爱吃的食材，与排骨同炖，软糯香甜，十分美味，我家孩子总也吃不腻 。
做法：
七 ， 松子玉米
松子富含不饱和脂肪酸和维生素E，是非常适合孩子食用的食物 ， 与玉米搭配炒着吃，味道特别香，大人小孩都爱，做法特别简单 ， 无需添加任何香料和调料，除了盐 。
做法：
八，胡萝卜炒虾蓉
我家孩子不爱吃虾仁，整只的虾剥开给他吃，他连碰都不碰 ， 我相信有很多和我家宝宝一样的孩子 ， 但是我剁成虾蓉包到馄饨饺子里他是吃不出来的，所以为了让他吃虾 ， 我也是想了很多办法 。孩子多吃虾，可以补充蛋白质和钙质，是成长期很好的食材 。
九，豌豆肉沫
豌豆口感清甜，拿来清炒或者煮汤都非常美味 ， 营养丰富适合孩子吃 ， 豌豆肉沫是一道非常简单的家常小炒，也可以做出汤 。
做法：
十，粉蒸肉
如果你家孩子不爱吃肉，不妨试试这道粉蒸肉 ， 我家孩子以前不爱吃肉 ， 就是用这道粉蒸肉让他爱上吃肉的 。做法也是非常的简单 。
做法：
###其它资料参考###菜泥要怎么做给宝宝吃？这是为什么？
一、蔬菜泥怎么做给宝宝吃
食材：蔬菜(如胡萝卜、土豆、豌豆、卷心菜、芹菜)一次只给一个 。
做法：将蔬菜洗净切碎，加水煮沸15分钟 。上层的清液，也就是菜水，可以直接喂给宝宝 。下面的蔬菜用刀背磨碎或切碎，然后用牙签挑出粗纤维，就成了菜泥 。
功效：营养丰富，有助于身体的生长、造血、排便和保护皮肤黏膜 。
二、如果6个月的宝宝之前没有吃过任何辅食 ， 建议先吃米糊 。
如果你以前吃米糊，你可以把它做成泥 。一开始建议给南瓜、胡萝卜、土豆、红薯等捣碎的蔬菜 。
菜泥的制作方法：先将蔬菜切碎，然后用水蒸熟，再用勺子或消毒粉碎机将蒸熟的蔬菜磨成菜泥 。菜泥的加入原则是从一种到多种，从小到大，一步一步的逐渐过渡 。如果宝宝出现大便次数增多、恶心呕吐、不良饮食等情况 。添加过程中 ， 暂时停止添加新的辅食 。
顾名思义，菜泥就是用新鲜蔬菜 ， 清洗干净，放入沸水中煮，做成菜泥 。食用时可将菜泥加入其他辅食中或直接食用 。是一种接近蔬菜营养的浓汤食品 。
三、如何给宝宝喂食泥状食物
1.宝宝第一次吃的泥状食物很重要 ， 关系到宝宝是否适应、习惯、喜欢泥状食物，同时保证宝宝的营养需求 。第一次喂奶可以选择在宝宝午睡醒来后，此时他安静且精力充沛 。首先，给宝宝一点他习惯的奶，这也有助于他有一个稳定的情绪，帮助宝宝放松 。
2.婴儿的餐具应该消毒，以确保相对无菌 。将少量婴儿米粉与婴儿习惯的牛奶混合 ， 搅拌成光滑的糊状 。往宝宝嘴里舀一点 ， 观察宝宝的反应，注意他对糊状食物的感觉 。妈妈可以模仿美味的表情，鼓励宝宝吃第一口食物 。不要认为宝宝的速度不够快，掌握不了吞咽技巧 ， 也不要认为宝宝吐槽食物比吞咽食物更积极 。这是宝宝学习吞咽的正常过程 。
以上就是关于菜泥要怎么做给宝宝吃，这是为什么的全部内容，希望对您有帮助！
###其它资料参考###孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配，毕竟现在正是换牙期 ， 各种营养要保证全面的均衡 ， 每天除了补充鸡蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的 。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用 。
好了，话不多说，下面就开始分享了 。
第一款：鸡蛋炒土豆泥（我想每个孩子都喜欢吃土豆吧）
准备食材：土豆200克，西红柿50克，黄瓜70克 ， 火腿65克，熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许 。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 土豆清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小?。换鹜纫睬谐尚《 。皇旒Φ鞍ず笄锌鞍浊谐尚】?。
2、 切好的土豆片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右 。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用 。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有土豆泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可 。
小贴士：
这样炒出的土豆咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化 。
第二款：彩椒玉米炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋2个，玉米粒85克，彩椒10克，葱花少许，食盐3克，鸡精少许，食用油少许 。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 彩椒清洗干净后，切开，去除籽，先切成条状，再切成小?。淮星谐纱谢ū赣?。
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用 。
3、 锅中添入清水煮开 ， 然后放入玉米粒和彩椒 ， 焯至断生后捞出沥干水分 。
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟 ， 再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可 。
小贴士
这道菜玉米和鸡蛋搭配 ， 营养全面，孩子爱吃 。
第三款：【西葫芦豆腐】
准备食材：西葫芦半个 ， 豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发） ， 食盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗 。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方?。换鹜惹谐尚×＃惶崆芭莘⒌暮Ｃ滓睬谐尚×１赣?。
2、 锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下 。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下 。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味 。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀 ， 煸匀后加入半小勺的食盐 ， 1小勺的白糖 ， 适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸 。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后出锅装盘 。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁 。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了 。
小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎 。
2、 如果家中没有海米 ， 可用虾仁代替 ， 味道会更好的呢 。
###其它资料参考###引言：大多数孩子对青菜比较厌倦，因为相比其他食物，青菜味道很大，不能够引起孩子兴趣，那么在孩子成长发育中，如何引导孩子吃青菜呢？以及多吃青菜，对孩子有什么好处呢？一起来和小编看看吧！
一、制作过程
首先我们需要做到新鲜，要新鲜适合孩子吃，挑选一些能吃的菜切成小块儿，小块儿 ， 一定要煮熟，可以适当软些，关键看孩子喜欢吃什么硬性菜 。然后把青菜制作成各种图案，让孩子喜欢看上去很好吃，样子温度放到适宜就可以让孩子吃了 ， 里面调好咸淡，感觉稍微可以放一些糖进行调味，拿出漂亮餐具给孩子看看，只有吃青菜才能使用特殊餐具，让孩子有一种仪式感 ， 将吃青菜重视起来，不会轻易放弃吃，渐渐就会喜欢上吃青菜时，不要跟孩子一直聊天，放一段优美音乐，帮助孩子缓解紧张情绪，让他很享受这个过程，能够全身心投入到吃饭上面 。不要在饭桌上挑孩子毛病 ， 提缺点，这样就会给吃饭下定义 。
二、适合食物
土豆营养成分非常丰富，而且土豆蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用 ， 还有代谢作用，菜花富含蛋白质，脂肪碳水化合物 ， 食物纤维，维生素以及矿物质 ， 而且还含有一般蔬菜所没有丰富维生素k 。胡萝卜里面含有丰富胡萝卜素，对促进宝宝生长发育有着非常重要地位和作用，但是建议胡萝卜打成泥，给宝宝吃南瓜营养丰富且全面 。
三、有何好处
蔬菜中布置含有维生素，还含有纤维素和微量元素，同时也有其他营养素不同，蔬菜中含有不同维生素，微量元素和不同营养素，同时含量多少也不一样 。
###其它资料参考###怎样做蔬菜，看着就有食欲 ， 孩子看了都爱吃呢？儿时大家讨厌父母说多吃蔬菜，目前很有可能好多人早已做父母逐渐围着小孩叫孩子多吃蔬菜了嘿嘿 。但是小孩子不喜欢吃蔬菜该怎么办？现在教大家制做的是西兰花菜丸子配番茄酱 。最先得先提前准备食物，
可以把蔬菜水果制成少年儿童喜欢的菜肉丸子，那样的话会提升小孩的胃口 。小朋友对肉丸子样子的东西颜色多种多样的东西都是有一种莫名其妙的感兴趣 。现在教大家制做的是西兰花菜丸子配番茄酱 。最先得先提前准备食物，
步骤一包含：300g的西兰花、一个蛋、面包粉、葱、蒜、番茄酱将西兰花在沸水中抄2min ， 捞出后切碎 。
步骤二将切碎的西兰花放到碗中，随后先后打进生鸡蛋，放入面包粉，葱，蒜头，乳酪随后搅拌均匀，能够适度放一些番茄酱
步骤三搅拌均匀将这馅揉成球形，放入冰柜制冷5min 。随后取出后以华氏400度的环境温度烤制15至18min ， 在烤制情况下要记得翻一番身 。随后先后打进生鸡蛋，放入面包粉，葱 ， 蒜头，乳酪随后搅拌均匀，能够适度放一些番茄酱
假如你们家小孩喜欢吃番茄酱何不多沾一点味儿会更佳哦 。实际上孩子不爱吃蔬菜是许多小朋友都会有的，父母不能用逼迫或是哄骗的形式让小孩吃蔬菜 。现在教大家制做的是西兰花菜丸子配番茄酱 。最先得先提前准备食物，
这只会使小孩更为抵触 。小朋友呢对颜色艳丽，和异样子的东西都是会产生兴趣 。因此何不把蔬菜水果制成肉丸子或是制成五颜六色的挂面这些现在教大家制做的是西兰花菜丸子配番茄酱 。最先得先提前准备食物
###其它资料参考### “爸爸说喜不喜欢吃，都得吃”小侄子边嚼青菜边对我们解释——他现在大口嚼着青菜同从前判若两人 。爸爸微笑点头欣慰弟弟御子有方，我则担心他被逼着吃青菜会对消化不好 。
侄子唇边有片殷红起皮，带去医院，医生诊断是蔬菜水果吃少了 。其实侄子水果吃得挺多，只是很少吃蔬菜 ， 打那以后弟弟就督促侄子要多吃青菜 。
每每全家聚餐，爸爸都感叹女儿胃口好，仅不挑食这点就为女儿赢来不少称赞 。我从不逼孩子吃她不想吃的东西 ， 宁可多花些心思，让孩子喜欢上各种蔬菜 。
因为肠胃是情绪化的器官，神经内分泌系统支配了各种消化腺的分泌 。人在愉快的情绪下进餐 ， 会大量分泌消化液，使消化活动顺利进行，从而有益于 健康。在恶劣情绪下进餐，则可能导致消化功能降低，甚至发生紊乱 。因此与其等到生病再逼着孩子为治病而吃菜，不如让孩子开心地吃青菜 。
1.咀嚼能力较差
对于一岁左右的孩子 ， 大人会注意将青菜切成碎末给孩子吃，但2岁以后很多家庭为方便，不再给孩子单独制作辅食，而是跟着大人一起吃饭 。
《0~3岁婴幼儿养育全书》提到：2岁以后宝宝已经长出20颗乳牙，有了一定的咀嚼能力，将蔬菜、肉类等食品切成细丝、小片或小丁即可 。对于刚刚2岁多的孩子，他们咀嚼能力远不及大人，大片青菜他们不易嚼烂，吃起来费劲 ， 孩子当然不愿吃 。
女儿特别喜欢喝菠菜土豆汤，将菠菜切成碎末撒在土豆汤里，碧绿碧绿的，孩子很容易就能吃下好多蔬菜 。同样的，小油菜切成碎末用盐杀下水后挤干了过油炒，或者和芋泥一起做成芋头青菜羹，芹菜切成丁和花生胡萝卜凉拌，等等，这些菜大人吃起来舒服，孩子吃起来也容易嚼烂 。
从小就留心，让孩子吃青菜时体验好 ， 自然会喜欢吃青菜 。
2.青菜炒久了看起来不好看
青菜刚出锅和放了一段时间之后品相上差别很大 。《幼儿心理学》中提到：幼儿对每个新事物的认识总是从感知觉开始的，因此人们通常称感知是幼儿心灵的“门户”，是幼儿认识的来源 。孩子对颜色敏感度很高，看起来翠绿新鲜的蔬菜，他们会更愿意尝试，已经氧化发黑了就不太想吃了 。除了改善厨艺，家长最容易做到的就是将青菜留在最后做，让青菜最后出锅，这样开始吃饭时，青菜看起来还很新鲜，孩子自然愿意多吃了 。
3.被家长贴上“不爱吃青菜”的标签
“亮亮他不爱吃青菜 ， 从来就不怎么吃”，“青菜难嚼，仔仔当然不喜欢吃了”，这都是身边不爱吃青菜的家长挂在嘴边的念叨，尽管希望孩子爱吃青菜 ， 但他们不仅给孩子贴上了“不爱吃青菜”的标签，还亲自为孩子找到一个合理的借口 。最初孩子只是吃得少，结果就这么轻易的被家长贴上了“不爱吃青菜”的标签 。
因为孩子对自我的评价来自他人，一旦被贴上“不爱吃青菜”的标签，孩子就会从言行上去符合家长的评价 。其实青菜的种类很多，油菜菠菜空心菜 ， 白菜苋菜乌塌菜，太多了 ， 不要因为一个时节孩子某几种青菜吃得少，就说孩子不爱吃青菜，这样下次看到别的“叶子菜”孩子为了符合家长对他的评价，也不愿再尝试了 。
1.让孩子一起准备青菜
女儿从两岁多就会跟我一起摘芹菜叶子，虽然没有大人做得利索，但是参与感会让孩子更愿意品尝 。而洗菜，孩子就更喜欢了，每次女儿洗菜都很开心 。有时我甚至会留几根芹菜给孩子自己切，每次自己切菜，到吃饭时女儿都会主动夹青菜吃，嘴里嚷嚷着：“这是我刚刚切的 。”如果孩子不夹的话，大人也可以夹一片告诉孩子：“这是今天你挑的青菜呢，要不要尝尝？”一般孩子都会乐于品尝自己的劳动成果 。
2.换个做法孩子更愿意尝试
如果已经对孩子贴上“不爱吃青菜”的标签，那就来替换一下吧！下次做青菜，孩子说不喜欢 ， 我们可以这样说“看来炒菠菜不太合你的胃口呀，下次我们试试凉拌菠菜吧！我在山西吃过一次凉拌菠菜，可美味了，以后我学会了也做给你尝尝吧” 。
孩子的记忆力不如大人持久，利用孩子记忆短暂这一特点，用“菜的某种做法不合孩子口味”替代“不爱吃青菜”，时间久了，孩子也就忘记了自己曾经“不爱吃青菜” 。另一方面同一个菜换一个做法 ， 孩子就多了一个尝试的理由 。当然家长不能只是说说而已，要真的变换做法 。同一个青菜有很多做法，切碎了可以做成煎饼 ， 做羹汤，做小菜，拨烂子等等 。给孩子变着花样做青菜，也是给自己改善食谱嘛 。
3.玩个角色扮演的 游戏 吧
小孩三岁以后特别钟爱角色扮演，今天假装自己是青蛙，明天又成了小猴子，连带着爸爸妈妈也成了猴爸爸猴妈妈，玩得不亦乐乎 。在吃饭时充分利用这一点，孩子就会开心地吃下青菜 。
有时吃青菜，遇到比较大的青菜女儿就想挑出来，这时候我会用夸张的表情对女儿说道：“哇，你已经长这么大了，不是小宝宝了 ， 大一点的青菜也能嚼烂呢！用我们的臼齿使劲嚼一嚼就可以哟！好像小斑马吃草一样呢！”说完我还会夹一口青菜夸张的嚼着，女儿会跟着我一起嚼呀嚼，嚼烂咽下去后还会开心地对我说：“我刚才像斑马一样嚼呀嚼，多嚼一会就嚼烂咽下去了！”
这是因为 角色扮演的时候，孩子会接受自己的“设定”，然后来说相应的话、做出相应的行为 。当孩子进入“食草动物”的角色 ， 就会努力吃青菜 。
当孩子假扮小动物试过几次，发现多嚼一会就能嚼烂，以后也便不需要家长再这样配合演戏了 。
研究表明，挑食的父母往往也会养育出有相似习惯的孩子，孩子们会模仿父母吃饭的好恶 。如果做父母的自己不爱吃青菜，孩子很可能也不爱吃青菜 。希望孩子喜欢吃 ， 就从父母自己开始做好榜样吧 。
好几次青菜中有蒜泥，女儿都是拨开蒜泥夹菜，夹了几次嫌麻烦，她便干脆连青菜也不吃了 。这种情况，家长下次改为用大片的蒜瓣炒青菜孩子就可能愿意吃了 。
只要家长多花一点心思，让孩子喜欢吃青菜也很容易，你学会了吗？
###其它资料参考###【孩子吃蔬菜怎么做的】想要做的蔬菜，让孩子觉得很开心，很爱吃，实际上方法也是很简单的，可以把蔬菜用开水焯一下，这样炒出来的蔬菜会更加翠绿，然而在锅中倒入熟油 ， 放放一些葱姜蒜爆锅，然后把蔬菜放在锅中进行素炒，这样既有营养又非常，美味
