三七炖鸡的正确做法 怎样做三七炖鸡？
1、老母鸡1000克，山药500克，三七10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5克，葱5克 。
2、买来的老母鸡剔除毛 ， 整只放入开水中冒一冒，去除血污 。
3、把鸡放入高压锅中，加入葱姜枸杞黄芪、三七、红枣，倒入适量的水没过鸡即可 。
4、压半小时 ， 因为是老母鸡鸡肉比较老，所以煮的时间比较长，又因为加入料黄芪和三七，时间长些肉质较烂 。
5、把砂锅中加入适量的鸡汤，倒入提前准备好洗净切块的山药，再加入一些葱姜 。
6、把煮好的鸡拆开放入砂锅中 ， 把鸡汤全部倒入加入适量的盐 ， 大火煮开来，小火慢炖，大概25分钟即可 。
7、汤水中加入香葱或者香菜都可以，一碗美味的营养药膳汤就做好了 。
准备材料：鸡肉500克、有机鲜三七1株、辅料食盐2茶匙、枸杞10粒、大枣2个、味精适量、鸡精适量、大葱1根
1、首先，将鸡肉清洗干净，切成小块 。
2、鲜三七清洗干净，剪下支根、须根，主根切片 。
3、加入红枣、枸杞等先与鸡肉小火慢炖 。
4、待鸡肉快炖熟时再加入三七小火慢炖半小时 。
5、最后 ， 三七炖公鸡完成 。
###其它资料参考###准备材料：
整只鸡、红枣、枸杞、生姜片、三七、白酒、盐
做法：
1、拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃 。
2、鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄 ， 全面的烤黄 。
3、取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火 。
4、水沸腾以后转小火煲1-2小时 。
5、用筷子插鸡肉看是否熟透了 ， 轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了 。在关火之前要加适量盐调味 。
扩展资料：
三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜 。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用 。
三七药膳是药物与食物的有机结合 。既有药物的治疗作用，又有食品的补养、充饥作用 。其主要特点：以中医基础理论为核心，强调药食同源，在辨证论治的指导下，充发应用药物与食物的性味与功能的统一 ， 最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用，以达到保健强身、防病治病的目的 。
参考资料：
百度百科-三七炖鸡
###其它资料参考###田七炖鸡是一道有名的药膳，属于粤菜 ， 是不可多得的养生汤品 。田七炖鸡的做法以及营养价值如下所述 。
食材准备
主料：瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙 。
调料：精盐适量，滚开水四杯 。
制作步骤
1、鸡放入滚开水中 ， 高火3分钟，取出洗净；
2、三七（田七）洗净，切片；
3、 枣去核，洗净；
4、 桂圆肉洗净；
5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量 ， 中火40分钟；
6. 食用放精盐即可 。
营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多 ， 而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之 。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤 。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之 。蛋黄油具有清热解毒 ， 收敛生肌的作用 。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症 。
田七
1、祛瘀止血 。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药 。可用于治疗各种出血证 。
2.消肿止痛 。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿 。
3.三七有比较好的降低胆固醇 ， 降低甘油三脂的作用 。
###其它资料参考###原料：母鸡 1只，料酒 15ml，盐 1g ， 姜 3片，三七粉或片15g 。
三七炖鸡的功效和做法
步骤：
1、母鸡，最好是乌鸡 。切成块 。
2、大火烧开锅中的水，放入切好的鸡块汆烫2分钟，捞出待用 。
3、取一只砂锅 ， 放入鸡块、姜片 ， 加入料酒和清水1000ml，大火煮开后转小火继续炖煮30分钟至鸡肉微烂 。
4、加入三七粉继续炖煮20分钟，至鸡肉烂熟即可 。
###其它资料参考###田七炖鸡怎么做？田七炖鸡有何功效？田七炖鸡是冬季进补佳品，营养丰富还能补气养血 。下面就具体介绍田七炖鸡的制作方法和功效：
田七炖鸡的功效
母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精 。母鸡与田七的结合，具有补气养血、活血化淤、止痛的功效 。患有三高的中老年人、产后妇女及注重养生的人士食用田七炖鸡乃是上好选择 。
冬天进补吃什么好？田七炖鸡是您的首选 ， 尤其适合中老年人食用 。
原料：一只乌骨鸡，一斤纯正包谷酒，一斤生田七片(相当于二两干田七或者田七粉)，半斤至一斤蜂蜜 。
做法：
1.鸡杀好后，将内脏取出 ， 将田七切片装入鸡肚内 。
【三七炖鸡要炖多久】2.用一口大锅装好清水 ， 一口小锅装鸡和三七、包谷酒，再将小锅装入大锅内隔锅炖 。
3.在将清水烧沸后改为温火炖，炖二至田小时 ， 鸡、田七都已熟透后，再倒入蜂蜜 ， 炖半小时左右，就可取出食用 ， 以后进食前，只炖半小时左右，热透即可 。
功效：此药膳宜于饭前用，味道既香又甜，鲜而不腥，香中带甜 ， 确是难得的美味隹肴，最适宜于大病之中、之后的体弱者、年老体虚者及久咳不止者食用 。
田七炖鸡美味又营养 ， 在家想吃怎么做？下面就具体介绍田七炖鸡自制方法：
原料：母鸡一只(约1000克)、田七20克、料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克 。
制作过程：
1.鸡宰后去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将10克 ， 田七磨粉备用，余下的田七上笼蒸软切成薄片；
2.姜葱洗净，姜切片 ， 葱切段待用；
3.将田七片放入盆中，姜葱放在鸡上面 ， 注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时 ， 出笼后拣去姜葱，调入味精，再把田七粉撒入盆中拌匀即成 。
功用：养心益气，活血化淤，适用于冠心病心绞痛 。
