人参汤的做法？
参汤的做法如下：
主料：大骨头一根 。
辅料：山药一条、味精适量、13香适量、八角两个、生抽适量、生姜适量、人参适量、娃娃菜适量、红枣适量、枸杞适量、玉米一个、香菜，或者葱一小把、慈菇一小半碗、盐适量 。
步骤：
1、放入锅中 。
2、加适量的生姜，两个八角，和一捆香菜，炖十分钟，即可捞起 ， 冲洗一遍，放入高压锅中 。
3、高压锅放适量的水，把骨头放进去，玉米，红枣枸杞，人参，慈菇 ， 山药，盖上盖子，炖55分钟 。55分钟后，打开锅盖把娃娃菜放进去，三分钟后把盐，味精 ， 13香，酱油一起放进去，即可完成 。
人参咚汤是比较常见的一种汤品 ， 煲这类汤的时候，时间不能太短，这样汤的味道就不会那么鲜，而且人参要煮熟一般要超过2个小时，如果没熟吃过后 ， 容易引起呕吐 。但是煲汤的时间过长也不行 ， 营养流失掉就可惜了，所以说掌控煲汤时间也是一门学问 。有时间的人可以用炒锅炖人参乌鸡汤，耗时一般要2-3个小时左右 。如果时间比较赶，不想要耗费太多的时间，不妨试试用高压锅炖乌鸡，一般一个小时就可以了 。
人参汤白天喝最好 。
人的身体吸收代谢功能白天的时候是最旺盛的，喝人参汤是为了给身体补充能量
当然是人体吸收旺盛的时候补充是最好的，建议早饭后到中午饭的时候喝，需要注意的是：
睡前喝不仅不利于消化还影响睡睡〈睡觉时肠胃处于休息状态〉
感冒的时候最好不要喝人参汤
人参（Panax ginseng C. A. Mey）是多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8 。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月 。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部 。人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一 。
人参里边含有很多对人体非常有益处的成分，最有效的成分是人参皂苷 。人参皂苷能摧高人体的免疫能力，延缓人的衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用 。
###其它资料参考###问题一：参汤怎么炖.?人参一定要隔水蒸炖 开水壶高压锅都可派用场
有许多人经常在吃参，但是吃法却不讲究.不管吃西洋参还是别直参，都是切片含服或冲泡着喝一整天，效果其实都已经被大打了折扣 。”
人参怎么个”烧法”呀？许多人的方法都不同,用炖的，也有用煮的 。其实吃人参一定要隔水蒸炖 。为什么呢？
原因一：温度是关键 。因为人参的有效成分皂甙有个福别的物理性质，震动后产生许多像肥皂的泡沫，持续15分钟以上，如果在高温条件下水烧开一沸腾，参汤会随泡沫满溢出容器而浪费损失、，所以炖参汤隔水蒸炖，外面的加温水有100度，而参盅内的参汤低于100度 。用慢火“炖”这样温度均衡80度左右，最保险，其它方法的烧、煮、煎、熬，这样温度太高，参汤和参气会跑掉 。
原因二：人参中的活性多肽，活性酶，挥发性成分在加热后容易挥发逃走，所以一定要密封加工 。容器也不能用碗、茶杯，而要用专门的参盅――两层密封盖，药用成分不能轻易流失 。
在家怎么隔水蒸炖呢？最简单的方法,用家里的烧水的大开水壶 ， 把参盅放在茶壶里隔水炖 ， 听到水开的声音 ， 马上把火关小，总共半小时到一小时就可以了 。用高压锅也有同样的效果 ， 但要看牢了 ， 高压锅一响就马上转成小火 。最好的炖人参工具是专门的电热炖锅 ， 可设定时间，非常省事 。
专家秘诀
1. 切片（片要切薄，有效成分容易渗出来，很多人都是切成段炖 ，很浪费）
2.浸泡（在炖之前，用冷开水先浸半个小时）
3. 冷却（炖好之后 ， 先冷却几分钟，在打开盖子，这样一部分挥发成分冷却后，重新凝结成水回到参汤）
早晨空腹服用人参效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍 。人参有双向调节作用，早上吃下去，使白天更兴奋，更有神气 ， 更有力气，晚上吃 ， 睡眠更充足，如果晚上吃，就容易造成兴奋 。烦躁失眠 ， 胸闷，有害身体健康 。
问题二：人参煲汤应该怎么做 。人参在食用时常常伴有一定的苦味 ， 如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身 。
1.冰糖独参汤 原料:冰糖30克，高丽参10克 (或人参粉3克)。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服 。或用人参粉剂冲服 。功能:回阳固脱，补气摄血 。
2.清暑益气汤 原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克 ， 梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许 。做法:先煎西 洋参，去渣留汁备用 。西瓜翠衣打碎挤汁，备用 。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥 。将熟，兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁，并加糖少许即成 。食益温凉 。功能:清暑益气 ， 生津止渴 。
3.人参地黄粥 原料:人参10克 ， 栗米100克，生地黄30克，冰糖适量 。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥 。将熟加冰糖适 量，稍煎待溶即成 。酌情服食，温凉为宜 。功能:益气养阴 。
4.速溶生脉饮 原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克 ， 白糖300克 。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮 。每半小 时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀 ， 晒干，压碎 ， 装瓶备用 。每 次10克 ， 以水冲化，顿服 。每日2次 。可视病情加减，也可以此与米煮粥 。功能:补敛津气，益阴固脱 。
5.参附膏 原料:人参15克，制附片10克 ， 白糖10克 。做法:先煎制附片1小时 ， 后入人参，煎取浓汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升 ， 每日3次 。功能:回阳固脱 。
6.人参胡桃煎 原料:人参3克，胡桃肉3个 。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水煎煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡 桃肉嚼食 。
7.人参山药汤 原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许 。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加水400毫升 ， 以 文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用 。功能:益元气，补脾肺之阴 。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
问题三：人参骨头汤怎么炖人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量 。做法：1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水 ， 沥干备用；2、将人参切片3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；4、加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后 ， 转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止 。（百度百科上有）
问题四：鲜人参怎么吃？煲汤可以吗？可以的煲汤的 。
这边推荐一道新鲜人参天麻乳鸽汤，
材料：新鲜人参1-2根，天麻20克 ， 大枣5克，乳鸽1只 ， 姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当 。
做法
1．乳鸽洗净，去内脏，从中心一剖为二 。
2．洗净的乳鸽下开水中焯透备用 。
3．煲中加清水煮开，下质料，参加姜片、料酒，小火煲2小时至乳鸽熟透 ， 加盐、味精、鸡粉调味即可 。
爱心提示：此汤补血益肾，通络健脑，祛风解毒 。
问题五：人参炖鸡汤的做法？人参红枣炖鸡
【材料】：嫩鸡1只（约500克），人参10克左右，红枣10枚，盐少许 。
【步骤】：鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨 。人参切片 ， 与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服 。
【功效】：大补元气 ， 健脾强身，祛病延年，健脑益智 。症见动则心悸，汗出，气喘 。也可作一般体虚调补之汤品 。
淘宝网中华人参商行
问题六：怎么做人参汤人参汤 【处方】人参、川芎、枳壳（麸炒）、芍药、防风、细辛、附子（炮.去皮脐）、甘草（炙）、桂心，各半两；桔梗（炒）、茯神（去木）、木香，各一分 。【功能与主治】治风厥，志意不乐，身背疼痛 ， 多惊善欠噫气 。【用法与用量】每服五钱匕，水一盏半，生姜半分，煎至八分，去滓温服 。人参汤 【药物组成】人参半两，蜀椒（去目及闭口者，出汗）1分，干姜（炮）1两，阿魏（酒浸，去砂石，面和作饼，炙）3分 。【处方来源】《圣济总录》卷三十四 。【方剂主治】寒疟胸满 。【用法用量】上为粗末 。每服3钱匕，水1盏 ， 煎至7分，去滓温服，不拘时候 。人参汤 【药物组成】人参2两，桑根白皮（锉，炒）2两，麦门冬（去心，焙）1两 ， 知母1两，枇杷叶（拭去毛，炙）1两 ， 黄连（去须，微炒）1两，葛根（锉）1两 ， 白茯苓（去黑皮）1两，地骨皮1两，淡竹根1两 。【处方来源】《圣济总录》卷五十八 。【方剂主治】消渴 ， 发作有时，心脾有热，饮水无度 。【制备方法】上锉细，如麻豆大 。【用法用量】每服5钱匕 ， 用水1盏半，煎至8分，去滓温服 。【附注】方中“淡竹根”，《普济方》作“淡竹叶” 。人参汤 【药物组成】人参3分，茯神（去木）半两，龙齿（研如粉）1两 ， 钩藤1分，蚱蝉（去足头翅 ， 微炙）2枚，麦门冬（去心，焙）1两，杏仁（去双仁、皮尖 ， 麸炒令熟）1两半 ， 蛇蜕皮（微炙令黄）2寸 。【处方来源】《圣济总录》卷一七○ 。【方剂主治】小儿壮热，惊悸，并热疮出 。【用法用量】上为粗末 。1-2岁儿，每服1钱匕，水半盏 ， 煎至3分，去滓，人牛黄1豆许大 ， 分温2服，空心、午后各1 。人参汤 【药物组成】人参2两，茯苓3两 ， 麦门冬1两，粟2两 。【处方来源】《医心方》卷九引《耆婆方》 。【方剂主治】内虚上热下冷，气上 ， 头痛 ， 胸烦 。【用法用量】以水7升，煮取4升，分3服 ， 日3夜2 。人参汤 【药物组成】人参1两，桂心1两，栀子（擘）1两，甘草（炙）1两，黄芩1两 。【处方来源】方出《肘后方》卷一 ， 名见《外台》卷七引《必效方》 。【方剂主治】卒心痛 。【用法用量】以水6升，煮取2升，分3服 。人参汤 【药物组成】人参2两，干姜4两，泽泻2两，桂心2两，甘草2两 ， 茯苓4两 ， 大黄1两 。【处方来源】《医心方》卷九引《深师方》 。【方剂主治】胃逆 ， 干呕欲吐 。【用法用量】以水8升，煮取3升，每服8合，1日3次 。人参汤 【药物组成】人参1两，白茯苓（去黑皮）1两，白术1两，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两，桂（去粗皮）1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）2两，半夏（汤洗去滑，炒）2两半 ， 甘草（炙，锉）3分 。【处方来源】《圣济总录》卷四十五 。【方剂主治】脾胃虚冷，呕逆醋心，冷癖翻胃，中酒后不得食 ， 面色萎黄 。【制备方法】上为粗末 。【用法用量】每服3钱匕，水1盏，加生姜5片，煎至7分，去滓，空心温服 。人参汤 【药物组成】人参1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两，高良姜半两 ， 桂（去粗皮）半两，白茯苓（去黑皮）1两，甘草（炙）半两 。【处方来源】《圣济总录》卷三十九 。【方剂主治】干霍乱 。【制备方法】上为粗末 。【用法用量】每服3钱匕，水1盏，加生姜3片，煎至7分，去滓温服，不拘时候 。
问题七：鲜人参炖汤怎么炖料
材料乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许 ， 人参3根，糯米适量，枸杞少许调味料盐2大匙 ， 味精1小匙
做法
1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净 。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口 。
3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味 。
4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可 。
Tips
鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血 ， 配上枸杞、红枣等温补食品 ， 最适合作为家庭滋补汤品 。
###其它资料参考###人参有滋补强身的作用，每当天气寒冷的时候，人们便会想到用人参来调理身体，抵御寒冷 。人参的吃法也很多 ， 可荤可素 。在东北，人们最常选用的方法是用鸡和人参来煲汤，调理身体 ， 作用十分明显 。但对于有些人喜欢素的食品；而且又想利用人参来进行滋补的，也是有很多方法可供选择的 。鉴于提问中所问及的是鲜人参，那么就鲜人参的几种吃法作如下阐述 。
方法一，将鲜人参10克洗净切片，放入砂锅中，一次性加入约2000毫升或2500毫升的凉水，然后开中火烧开 ， 开锅后转小火 。有补肾需求的，可以放入约20克的枸杞，一同炖煮熬制 。约一个半小时或两个小时左右 ， 将汤汁浓缩至约600毫升左右时，将火关掉；汤汁晾凉至四五十度，然后加蜂蜜约100克，也可以多加或者不加 。调匀后，放入器皿中，完全晾凉后，再放入冰箱中，每日分两次，各取一汤匙服用 。
方法二，可以将鲜人参洗净切碎，装入盘中 。上锅大火蒸半小时左右至熟烂后 。放凉装入洗净的瓶子中，再加入蜂蜜与人参充分搅拌均匀 。蜂蜜有防腐的作用，可以保存很长一段时间；而且蜂蜜又中和了人参的苦味，使口感更佳 。每日可一次，可两次，取一勺放入杯中，用温开水冲服代茶饮 。这种方法相对比较简单，容易操作 ， 是一种很好的选择 。
方法三，人参粳米粥 。取鲜人参5克，洗净切碎，粳米100克洗净 。一同下锅熬煮成粥 。经常食用，也有强身的效果 。
【人参炖汤要炖多久】鲜人参的吃法也是很多，可以选择适合自己的方法 。由于时间关系 ， 在这里就不多加论述了 。不当之处，敬请批评指正 。
###其它资料参考###人参汤白天喝最好 。
人的身体吸收代谢功能白天的时候是最旺盛的 ， 喝人参汤是为了给身体补充能量
当然是人体吸收旺盛的时候补充是最好的，建议早饭后到中午饭的时候喝，需要注意的是：
睡前喝不仅不利于消化还影响睡睡〈睡觉时肠胃处于休息状态〉
感冒的时候最好不要喝人参汤
人参（Panax ginseng C. A. Mey）是多年生草本植物 ， 喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8 。通常3年开花，5-6年结果 ， 花期5-6月，果期6-9月 。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部 。人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一 。
人参里边含有很多对人体非常有益处的成分，最有效的成分是人参皂苷 。人参皂苷能摧高人体的免疫能力，延缓人的衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用 。
