大闸蟹煮多久可以吃？
大闸蟹煮15分钟左右就可以吃了，具体的做法如下：
主料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个 。
辅料：盐3克、鸡粉2克、水适量 。
1、将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末 。
2、锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开 。
3、水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹 。
4、将大闸蟹煮大约15分钟 。
5、然后加入食盐调味 。
6、将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃 。
1、大火煮8分钟 。
2、煮大闸蟹的方法：
主料：大闸蟹2只、辅料：食用盐适量、姜片适量、料酒适量
步骤：大闸蟹用清水刷洗干净后备用 。锅内加入适量的清水、生姜片、料酒 。把刷洗干净的大闸蟹放入锅内 。加入适量的食用盐，大火煮8分钟 。8分钟后大闸蟹煮熟装盘，制作完成 。
###其它资料参考###螃蟹要煮15-20分钟才能熟 。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同，以及螃蟹的大小也会存在差异 。
蒸螃蟹需要把握两个要点：
螃蟹蒸变色 。蒸螃蟹的时候 ， 一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸 。
水烧开后蒸的时长 。烧水的时间和水的多少有关，所以建议水不要放太多水，没过螃蟹就好了 ， 接着我们把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了 。
一般在蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的要继续蒸12分钟左右，4两以上的应该继续蒸15分钟左右 。
总的来说就是螃蟹的体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。但是时间也不宜过长，螃蟹的肉吃起来水分少，肉质不鲜嫩了，就是因为蒸过头了 。所以蒸螃蟹 ， 一定要把控好时间 ， 千万不能蒸过头了 。
螃蟹挑选方法：
螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差 。所以，确保蟹的鲜活十分重要 。
而判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活 。
也可以将螃蟹翻转肚皮朝上 ， 看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健看蟹是否吐泡沫，离开水的蟹吐出泡沫 ， 是活蟹 。
###其它资料参考###将螃蟹煮15-20分钟 。
但由于螃蟹种类不同，数量和体积也会有所不同 。所以烹饪螃蟹没有10分法则 。一般来说，3-4对蟹需要煮15分钟左右，4对以上蟹需要煮20分钟以上 。
一定要注意:煮螃蟹的时间不能少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果 。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖完全做好了 。
螃蟹有500多种 。中国人吃螃蟹的历史很长，可以追溯到周天子时期 。今天 ， 在金秋时节，人们仍然喜欢与螃蟹一起喝酒 ， 欣赏菊花和吟诗 。
可见 ， 螃蟹是公认的美食中的佳肴，民间有“一盘螃蟹 ， 上桌菜”之说 。它不仅美味，而且营养丰富 。它是一种高蛋白滋补品，对滋补身体非常有益 。
###其它资料参考###螃蟹清蒸的比较常见，有些人选择煮的方式 ， 那么螃蟹煮多久最佳时间呢？
水煮螃蟹需要15～20分钟，可以保证螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鲜美 。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间 。煮螃蟹时最好冷水下锅 ， 可以保证螃蟹成熟度一致 。螃蟹寒凉，食用时可以配合姜醋汁和黄酒，并且不能食用过多 。
要知道蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹 ， 顶桌菜”的民谚 。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品 。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种 。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏昆山阳澄湖、山东微山湖、南京高淳固城湖产的品质较好 。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说 。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美 。
###其它资料参考###1、水煮大闸蟹蟹需要15～20分钟，可以保证螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鲜美 。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间 。煮螃蟹时最好冷水下锅，可以保证螃蟹成熟度一致 。螃蟹寒凉，食用时可以配合姜醋汁和黄酒，并且不能食用过多 。
2、水煮螃蟹一般需要15～20分钟左右 ， 根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样 。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟 ， 3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右 ， 可以将螃蟹充分煮熟 。
3、螃蟹时最好凉水下锅，可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳 。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免脏东西影响食用 。
###其它资料参考###【大闸蟹煮多久合适】10分钟 。
主料：大闸蟹3只 。
辅料：姜数片、盐20克、糖5克、镇江香醋10毫升 。
步骤：
1、大闸蟹拿刷子刷刷干净 。不急的可以养几天 。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的 。
2、锅内入水，水里放盐稀释 。
3、螃蟹放进去肚子朝上放入姜片 ， 冷水开煮20-25分钟 。
4、镇江香醋加糖加姜末混合成料汁 。
5、蒸好的大闸蟹拿出控水，解掉绳子 。
6、掰开肚子 ， 肥美的蟹黄，蘸着香醋，开吃 。
