炖猪蹄汤都放什么？
材料：猪蹄、花生、料酒、盐、姜片 。
猪蹄可以强健腰腿、补血润燥，最适合的做法就是加入花生一起煲汤，丰富的胶原蛋白还有美容的作用，尤其适合女性饮用 。另外女性产后阴血不足、乳汁少等也可以多喝猪蹄花生汤 。猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条 ， 味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质 。
选购猪蹄：
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕 。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色 ， 也有的颜色发红 。
最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列 ， 所以参考手的皮肤颜色 ， 就可以很好地分清此“白”非彼“白” 。
以上内容参考：
人民网-冬季养生四款汤 健脾润燥强壮骨骼
【猪爪汤里放什么好】猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，用来烤或者炖，是比较香的 。可是烤的猪蹄有点油腻，有些人不愿意吃 ， 就喜欢用它来煲汤 。那么我们在煲汤的时候，就要选择一些合适的配菜，适合猪蹄的菜有胡萝卜、黄豆、花生、玉米等，炖出来会特别有味道，而且十分有营养 。一般用黄豆的比较多 ， 自己做的话可以根据喜好来选择 。
1、猪蹄汤的好处猪蹄汤的做法比较简单 ， 做出来汤汁浓厚，富含丰富的营养 。相对于其他部位的肉来说，猪蹄里有丰富的胶原蛋白，脂肪含量相对较低，是护肤的最佳食品之一 。感觉自己皮肤不太好的 ， 可以多喝一点猪蹄汤，补充一下身体的胶原蛋白，让皮肤更有弹性 。不过猪蹄汤在没有配菜的情况下，吃起来还是挺油腻的 。最好加上其他的菜一起炖，这样的猪蹄汤才足够美味 。
2、胡萝卜炖猪蹄胡萝卜是生活中常见蔬菜，它本身富含大量的维生素，而且还有明目的效果，很多汤里都有它的身影 。胡萝卜还有一个好处，就是可以去腥 ， 用它来搭配猪蹄汤，可以让汤味更加浓郁富含营养 。做法相对来说比较简单，因为猪蹄是要事先焯水的，所以炖肉的时候等水开，就可以放入胡萝卜 。胡萝卜炖烂之后 ， 口感会更好，而且营养全部在汤里，可以多喝点汤 。炖猪蹄跟卤猪蹄不一样，汤是最重要的 。
3、黄豆和玉米现在炖猪蹄加的最多的配菜，貌似就是黄豆 。可能有很多人不知道，我们吃的黄豆，就是毛豆长大了 。它里面富含丰富的蛋白质，是蔬菜类里少有的优质蛋白 。用它来炖猪蹄 ， 可以增加汤的鲜味，软软糯糯的黄豆配上炖好的猪蹄，吃一口满满的胶原蛋白 。玉米跟黄豆差不多，不过吃的主要是玉米的味道，一般用来炖排骨，也可以用来炖猪蹄 。
###其它资料参考###1、猪脚炖黄豆汤：猪脚中含有丰富的胶原蛋白，黄豆含有丰富的大豆异黄酮，容易被人体吸收，适量食用对皮肤有益 。同时黄豆中含有丰富的膳食纤维、大豆低聚糖，适当进食对于促进排便有一定帮助；
2、花生猪脚汤：猪脚中的脂肪、蛋白质、胶原蛋白较丰富，花生中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙等营养素，两者搭配可以补充机体营养，有利于机体恢复 。
###其它资料参考###猪脚煲汤放入黄豆、西洋菜、薏米、山药等食材搭配都很营养 ， 可补充蛋白质，促进营养吸收，滋养皮肤 。
1、黄豆
黄豆中含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、大豆异黄酮等等营养物质，猪脚中含胶原蛋白、脂肪、钙等营养物质 。
2、西洋菜
用西洋菜与猪脚煲汤 ， 还可加上罗汉果 。
3、薏米
用薏米与猪脚一同煲汤，美容养颜 。
4、山药
山药与猪脚一起煲制猪脚山药汤食用，可滋养肌肤 。
炖猪脚的相关注意事项
1、猪脚作为主材料，在选用的时候则需要严格把控好，大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买，因为那里的猪脚通常较为新鲜，而且都经过了去污去毛洗净等程序 。
2、猪脚一定要清洗干净，如果猪脚上面还有猪毛的话，建议可以用火来烤或者用松香来清理干净 。
3、猪脚不适宜与黄豆一起吃 ， 他们的蛋白质含量都是很丰富的 ， 一起吃很容易补充营养过度 。
4、猪脚和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的 。
###其它资料参考###猪脚煲汤方法如下：
猪脚煲汤放入黄豆、西洋菜、薏米、山药等食材搭配都很有营养 。
用料：猪蹄、黄豆、姜片、八角、料酒、红枣、枸杞 。
步骤1
准备好食材 。
步骤2
切成小块待用 。
步骤3
将猪蹄冷水下锅，绰水，放入料酒、八角和葱 。
步骤4
枸杞红枣稍后再放 。
步骤5
最后30分钟放入红枣花生，最后10分钟放入枸杞 。
步骤6
煲汤2小时，出锅 。
###其它资料参考###1、黄豆猪脚汤
(1).用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上 。
(2).将猪脚洗净 ， 一定要洗得特别干净 。
(3).把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖 ， 因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂
(4).2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时 。
2、花生猪脚汤
净猪脚一到两只 。花生米适量 。
花生米泡水一段时间后剥去红衣 。
猪脚洗净 。
备料：葱段、姜片（不要切太小 ， 以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪脚放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状 。猪脚煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉 。加入花生、精盐，用小火煨 。
一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖 。
再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了 。
功效：补气养血，美容除皱
3、薏米猪脚汤
材料： 猪手2只，薏米50克 。
做法： (1).新鲜猪脚去毛洗净切块；薏米洗净待用 。
(2).将用料一齐放入清水煲内 ， 大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可 。
功效：含滋阴去湿，养颜润肤 。
4、猪脚瓜菇汤
药材： 红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料： 猪脚1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
(1).香菇洗净泡软去蒂 ， 丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用 。
(2).猪脚去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用
(3).锅内入药材、猪脚、香菇、姜片及水10杯 ， 以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时） ， 再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可.
扩展资料
猪脚又叫猪蹄、猪手 。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形 ， 后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。中医认为猪蹄性平，味甘咸 ， 是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药" 。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质 ， 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用 。
###其它资料参考###猪脚汤里面可以放：黄豆、什菜、香菇、金针菇、胡萝卜、薏米等等 。挑选优质的猪脚，要看猪蹄颜色，应尽量挑选接近肉色的 。可以用鼻子闻一下，新鲜的猪脚有肉的味道，无其他异味 。
挑选有筋的猪脚 ， 有筋的猪脚含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富 ， 而且还能美容养颜 。过白、发黑的及颜色不正的不能挑选 。经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的不能挑选 。
