鸡脖炸渣多久可以熟 鸡脖需要炸多久可以熟？
1、鸡脖子需要油炸10分钟左右才能够熟透 。
2、首先把鸡脖子，切成一样大小的小段，然后去掉鸡脖子上的皮和油脂 ， 接下来开水下锅焯水3分钟后捞出，然后用清水冲洗一下，然后锅内热油，放入调料和鸡脖子，最后炸上20分钟即可 。
做法一，烤鸡脖
材料
鸡脖4根，辣椒粉 ， 黑胡椒，五香粉，花椒粉，盐，鸡精，白糖，料酒 ， 酱油
做法
先用腌料把鸡脖腌制5个小时，可以在晚上腌制，第二天再烤 ， 这样味道会更好！
烤箱220度，烤制15-20分钟即可 。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度 。
做法二 ， 酱鸡脖
材料
净鸡脖2000克 。调料红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量 。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量) 。
做法
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干 。
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可 。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘 。
材料替换
原料鸡脖可用鸡胗、鸡头替换，称为酱鸡胗 。
口味变化
调料可换成白卤水，则称为白卤鸡脖 。
做法三，麻辣鸡脖
材料
去皮鸡脖，老抽，料酒，冰糖，葱，姜，干辣椒 ， 辣椒粉 ， 花椒 ， 大料
做法
1.将鸡脖洗净 ， 煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下 ， 去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；
2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味 。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；
3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；
4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；
5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌 。
做法四 ， 豆乳鸡脖
材料
鸡脖子：500克
调味料A
甜豆腐乳：10克
水：90克
调味料B
中筋面粉：90克
地瓜粉：10克
盐：6克
糖：10克
味精：6克
胡椒粉：3克
百草粉：1.5克
甘草粉：0.2克
白芝麻：5克
鸡蛋：1/2个
沙拉油：45克
调味料C
自制胡椒盐：6.5克（制作比例：以胡椒盐60克、香蒜粉1克、洋葱粉1克混合拌匀 。）
做法
1.剥开鸡脖子的肉和皮，再把残留在内层的脂肪去除洗净
2.将鸡脖子切成约3公分长的小段备用
3.将调味料A加入果汁机中，以慢速打成泥状，倒入碗中备用
4.将调味料B倒入玻璃碗中，加入作法3的腐乳泥拌匀
5.将鸡脖子倒入腐乳泥中拌匀，放入冰箱冷藏腌制约36小时
6.将腌制好的鸡脖子取出，再次搅拌均匀，使肉均匀地沾裹上腌制泥料
7.在锅中加入油，烧热至170度，将作法6的鸡脖子一块一块地放入油锅中油炸
8.待鸡脖子炸约3分钟至外观呈金黄色且熟透时捞出，沥干油份 ， 最后撒入适量自制胡椒盐即可
###其它资料参考###鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。那么你知道怎么做美味的鸡脖子吗？下面是我给你整理的关于鸡脖子的4种做法 。
鸡脖子的4种做法一、麻辣鸡脖的做法
材料
鸡脖子，酱油，蚝油，油，盐，芝麻，辣椒粉，糖，麻椒粉
做法
1.鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水 。
2.炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿 。倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀 ， 加入水收汁即可 。
3.出锅放芝麻 。也可放上孜然 。
二、酱鸡脖的做法
材料
去皮鸡脖子十几根 ， 老抽 ， 生抽，盐 ， 糖，大料，胡椒粉，葱段，姜片
做法
1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净
2.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净
3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内
4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐
5.填汤，跟原料持平就好
6.大火烧开后转小火慢炖 ， 炖至汤汁收?。Σ弊泳徒春美?
三、豆乳鸡脖的做法
材料
鸡脖子：500克
调味料A
甜豆腐乳：10克
水：90克
调味料B
中筋面粉：90克
地瓜粉：10克
盐：6克
糖：10克
味精：6克
胡椒粉：3克
百草粉：1.5克
甘草粉：0.2克
白芝麻：5克
鸡蛋：1/2个
沙拉油：45克
调味料C
自制胡椒盐：6.5克(制作比例：以胡椒盐60克、香蒜粉1克、洋葱粉1克混合拌匀 。)
做法
1.剥开鸡脖子的肉和皮，再把残留在内层的脂肪去除洗净
2.将鸡脖子切成约3公分长的小段备用
3.将调味料A加入果汁机中 ， 以慢速打成泥状，倒入碗中备用
4.将调味料B倒入玻璃碗中，加入作法3的腐乳泥拌匀
5.将鸡脖子倒入腐乳泥中拌匀，放入冰箱冷藏腌制约36小时
6.将腌制好的鸡脖子取出，再次搅拌均匀，使肉均匀地沾裹上腌制泥料
7.在锅中加入油，烧热至170度，将作法6的鸡脖子一块一块地放入油锅中油炸
8.待鸡脖子炸约3分钟至外观呈金黄色且熟透时捞出，沥干油份，最后撒入适量自制胡椒盐即可
四、韩式辣鸡脖的做法
材料
鸡脖子 ， 韩式辣酱，料酒，老抽，干红辣椒，八角，肉桂，孜然 ， 芝麻，糖，醋，盐 ， 鸡精
做法
1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.将鸡脖子洗净后切成小段，锅中倒入清水，凉水下入切好的鸡脖子，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡脖子，大火让水开后 ， 撇去浮沫，转中火炖20分钟左右即可 。
3.将煮好的鸡脖子捞出晾凉
4.锅中加少许底油 ， 油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡脖子，翻炒均匀就OK啦!
【鸡脖子多久能炸熟】做法和韩式辣鸡爪相似，类似的还可以做韩式辣鸡翅 ， 热爱生活的朋友们可以尝试一下啊 。
点击下页查看>>>鸡脖的营养价值
###其它资料参考###主料：鸡脖子6根
辅料：盐10g、糖30g、浓香型白酒15g、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽5g
步骤一：将鸡脖子泡洗干净 。控水
步骤二：加入少许料酒，浓香型白酒 。
步骤三：加入老抽，糖，盐，胡椒粉抓匀腌入味 。最好盐一宿 。或是三个小时以上 。中间要翻动几次 。
步骤四：摆在空气炸锅的炸篮里，不要放锡纸哦 。这样烤的才均匀 ， 油才会被逼走 。
步骤五：200度设置 。
步骤六：20分钟即可 。
步骤七：烤好的鸡脖子用长夹子取出 ， 小心不要碰到炸篮，会烫手 。
步骤八：撒上花生孜然打的粉，再放点现磨地黑胡椒粉即可享用 。
###其它资料参考###20分钟，鸡脖子需要煮20分钟才能熟透，把买来的鸡脖子，切成一样大小的段，去掉鸡脖子上的皮和油脂，开水下锅焯水3分钟捞出，用清水冲洗一下，然后锅内放入调料和鸡脖子，煮上20分钟即可 。
鸡脖子上有许多鸡的淋巴组织，一般还是少食用比较合适 。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工 。
吃鸡脖子注意事项
如果大家想要吃鸡脖子的话，一是要选择正规超市购买，二是对于要控制体重，减肥减脂的人在吃鸡脖子时，最好把鸡脖子上的皮去掉，这样也可以帮助我们规避淋巴结的问题 。
活鸡被宰后，血放出来 ， 肉的颜色就会发白 。如果肉质发红、发黑 ， 这样的鸡不是病鸡就是死鸡 。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的 。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏 。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味 ， 则说明鸡肉比较新鲜 。
###其它资料参考###炸鸡脖的家常做法参考如下：
食材明细：鸡脖子250g、面粉适量、淀粉适量、蒜末适量、花生碎适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、白糖适量、植物油适量、盐适量
炸鸡脖的做法步骤：
第一步：需要去皮鸡脖子，然后鸡脖子洗净，关键一点需要把上面多余的油脂去掉 。
第二步：将洗干净的鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下，然后放入蒸锅蒸20分钟左右 。
第三步：需要准备面粉和淀粉，两者的比例为1:1，然后添加水和添加少许花生油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好 。
第四步：在上面搅拌好的面糊中加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖等一些配料，然后搅拌均匀 。
第五步：将蒸熟的鸡脖，稍微晾凉一下，可以用手触摸一下，不烫手即可，然后把蘸面糊炸成金黄色 。
第六步：炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末即可食用 。下面可以看看做好的炸鸡脖的样子，很美味 。
注意事项：鸡脖蒸的时候不宜蒸太烂，不然吃的时候就没有口感了 。
炸鸡脖的做法就是以上的介绍 ， 美味的炸鸡脖就做好了，是不是觉得很容易的，相信你一定会喜欢上它的，不过，在蒸鸡脖的时候，不要蒸太久了，蒸久了口感不会那么好，还有，鸡脖虽然好吃，不过不要一直吃，因为鸡皮和气管里含有大量的高胆固醇，吃多了对身体不好 。
###其它资料参考###主料：鸡脖5根、植物油适量
辅料：盐1勺、生抽半勺、料酒少许、十三香少许、糖少许、大蒜2瓣、辣椒碎少许、孜然少许
1、将鸡脖处理干净 ， 然后剁成两个指节长的段 。
2、将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀，腌制一会儿 。
3、再倒入淀粉抓匀备用 。
4、将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，约120-150度左右 。将鸡脖一个个放入油中炸熟 。
5、成品 。
