猪头肉怎么拌好吃？
猪头肉凉拌做法如下：
制作原料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜 。
制作方法：
1、将猪头肉刮洗干净；
2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；
3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更好些；
4、把冷却后的猪头肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道之后，加入葱花和香菜拌匀即可 。
猪头肉拌着吃的用料如下：原料：猪头肉、葱、蒜、香菜、酱油、香油、麻油、陈醋、糖 。
步骤：
【猪头肉怎么拌法】1、买的现成的猪头肉 。
2、将买好的猪头肉，切成片，也可按照自己的吃法切成相应的形状 。
3、将准备好的食材 ， 葱蒜香菜切沫备用 。
4、放入糖、酱油、陈醋、麻油、香油、葱蒜香菜 。进行搅拌 。
第5步、装盘开吃 。
###其它资料参考###凉拌猪头肉的做法及配料：
主料：猪头肉80克、黄瓜1根、胡萝卜20克、腐竹适量、木耳(水发)几片 。
辅料：辣椒油2勺、醋少许、盐3克、蒜几瓣、糖3克 。
步骤：
1、提前将腐竹用清水泡开 。
2、同样 ， 泡发好木耳，清洗干净 。
3、泡发好的腐竹焯水后，切成段 。
4、卤好的猪头肉切成薄片 。
5、蒜剥皮，用刀背拍扁后，切碎 。
6、木耳切细条，胡萝卜和黄瓜洗净擦丝 。
7、加少许盐、糖、醋和蒜泥，拌匀 。糖和醋能解腥提鲜 ， 中和蒜泥的辣味 。
8、浇少许辣椒油和芝麻，拌匀即可 。
###其它资料参考###先将猪头肉切片，为了是猪头肉更好吃，可以用醋、配以适量生抽、蚝油、味精、食盐、白糖等调味料与猪头肉拌合均匀即可食用 。为了荤素平衡 ， 可以增加些大葱、大蒜、黄瓜、萝卜等素菜一起与猪头肉按照上面的方法拌合均匀即可食用 。
