猪蹄萝卜怎么烧好吃吗
猪蹄烧萝卜的做法窍门？
猪脚白萝卜炖着吃是不错的选择 ， 需要我们准备好白萝卜、猪脚、酱油、盐、酒、料酒、葱、姜 。把白萝卜切成块之后，生姜需要切片，而葱也需要切段 ， 猪肉切块 。把猪脚用盐进行腌制之后备用 。我们把油锅烧热之后 ， 把葱、姜一起煸炒，倒入萝卜之后稍微炒一下 。然后及时的加入水 ， 煮到萝卜八分熟的时候就可以加入猪肉，而且需要加入料酒、酱油 。之后盖锅盖，煮到肉烂的时候就可以起锅吃了 。
在制作猪脚白萝卜吃的时候，首先要挑选出优秀的食材 ， 在挑选萝卜的时候，需要我们挑选个儿大的，而且萝卜的形状必须规则 。除此之外我们还要注意挑选沉的萝卜 ， 这样的水分足果肉紧实，在选购猪脚的时候，我们应该选择接近肉色的，不能选过白、发黑或者说颜色不正的猪脚，如果有刺激性味道、有臭味的猪脚也是应该避免挑选的 。在炖着吃猪脚白萝卜的时候，我们最好可以把猪脚用盐腌制 ， 这样才能更好的入味 。并且在最后炖猪脚白萝卜的时候，最好可以加些料酒和酱油，可以让猪脚白萝卜吃起来的味道更鲜美 。
猪脚白萝卜的营养价值
猪脚白萝卜这道菜的营养价值还是很丰富的，首先在白萝卜中含有大量的淀粉酶和粗纤维存在，可以起到促进消化的效果，还可以有效增强食欲，可以有效加快胃肠蠕动 ， 特别是止咳化痰的效果很强 ， 而且在白萝卜中，其中是含有丰富的维生素C ， 还有微量元素锌，可以很好的增强机体免疫功能 。
猪脚中是含有丰富的胶原蛋白，可以有效促进我们毛皮生长，还可以让冠心病和脑血管病的问题都得到改善，对于消化道出血、失水性休克的情况可以有一定的治疗效果 。而且其中还含有大量的维生素A、B、C，再加上其中的钙、磷、铁等营养物质存在，特别是猪脚中存在的蛋白质水解之后，产生的胱氨酸、精氨酸等各种氨基酸的含量非常高 。
酸萝卜猪蹄汤
主料main
猪蹄500克 金针菇100克 莴笋2个 青红椒4个3人份
辅料others
自制酸萝卜4块 泡椒5个 泡姜1个 鸡油1勺 料酒2勺 海南黄灯笼辣椒酱1勺 浓汤宝1个 盐少许 砂糖少许 青柠檬1个 姜片3片 葱1棵
猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用，但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮 ， 酸中带点微辣，一点不油腻反而很开胃 。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻，猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了 。在汤里还加了莴笋和金针菇 ， 非常的鲜美！
酸萝卜猪蹄汤的做法
步骤step
1
买回的猪蹄洗净 ， 锅中加入适量清水、姜片和葱结 ， 放入猪手焯水
步骤step
2
煮沸后去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净 ， 沥干水分
步骤step
3
电炖锅中加入适量清水煮热，再放入猪蹄，开始炖煮
步骤step
4
莴笋去皮切成滚刀块，金针菇去根部洗净备用，准备好自己泡的酸萝卜、泡姜和泡椒
步骤step
5
起油锅，我这次用的是鸡油 ， 加入一勺黄灯笼辣椒酱炒匀
步骤step
6
加入酸萝卜、泡姜、泡椒一起翻炒一下加入料酒，再放入莴笋翻炒
步骤step
7
这是提前炖了2小时的猪蹄，汤汁奶白
步骤step
8
把猪手的浓汤全部倒入莴笋酸萝卜锅中，煮沸后再放入炖过的猪蹄，再次煮沸转用中小火煨15分钟
步骤step
9
加点盐和糖调味
步骤step
10
起锅前加入金针菇烫一下 ， 最后淋上少许新鲜柠檬汁，撒上青红椒圈
步骤step
11
即可出锅
步骤step
12
塞普瑞斯 ， 战马出场 ， 厨艺飞扬
酸萝卜猪蹄汤的成品图
酸萝卜猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
如果你想让汤头是金黄色的，就要加入南瓜泥，因为黄灯笼辣椒酱太辣了，我家受不了
###其它资料参考###猪蹄和萝卜是家庭生活当中比较常见的食材，它们的营养价值是比较高的 ， 猪蹄中富含的，蛋白质，以及各种维生素营养，对身体保健以及美容养颜，可以达到很好的作用 。而萝卜可以有效的帮助祛除体内的湿气，所以说猪蹄炖萝卜是比较完美的一个搭配，还可以有效的，增强细胞的生理代谢，详细的制作方法如下 。
原料:
猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml) 。
做法
1、猪蹄洗净后,切小块
2、下锅焯水
3、将焯好的猪蹄取出
4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜
5、煮1-2小时
6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出 。
营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态 ， 防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
相信通过以上的食物制作方法了解之后，现在对猪蹄炖萝卜的做法，以及它所具备的这些营养价值大家都比较了解了吧，注重这些家常食物的制作，对我们的营养补充 ， 身体的调理都是比较好的，因为通过食疗的方式去补充身体所需的营养物质以及解决一些疾病，可以有效地减少副作用等问题 。
###其它资料参考###主料
白萝卜半根、猪蹄1只
辅料
生姜1小块、盐适量
步骤
1 准备好材料；
2 萝卜洗净切大块； 姜切片；
3 锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水；
4 然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、姜片4片，加水4大碗，烧开后撇去浮沫 ， 转小火煲2个小时即可 。喝时加盐调味 。
小贴士
猪蹄是整只猪中含最多骨胶原的部位，含有丰富的胶原蛋白质； 它在烹调过程中可转化成明胶，能够有效地改善机体生理功能，保持皮肤湿润状态，防止皮肤过早出现皱纹 。中医认为猪蹄性平、味甘咸，清代著名的《随息居饮食谱》上说猪蹄能填肾精而健腰脚 ， 滋胃液而滑皮肤，比肉还要补 。
猪蹄煲汤味道特别浓重，因此加了白萝卜 。白萝卜的清新鲜甜正好缓解这浓重的猪味 。此汤富含骨胶原和胶原蛋白，而且鲜美可口 ， 具有美颜美肤、健筋强骨的功效 。
###其它资料参考###用料：猪脚半只、老抽5克、料酒20克、白萝卜1个、黄豆酱1大勺～10克、叉烧酱1大勺～10克、海鲜酱1大勺～10克、南乳1块、姜片5片、葱1根、花椒约10粒、黄酒50 ml 。
步骤：
1、准备食材调料，合影 。
2、冷水下锅猪蹄焯水，加入姜片，葱，花椒 。
3、加入料酒，约20克 。
4、去掉浮沫 。
5、把图一的酱料加入一个碗中搅拌均匀备用 。
6、焯好水的猪蹄温水洗干净，起锅烧油放入猪蹄炒香 。
7、猪蹄翻炒出香味，微黄 。
8、把刚刚调好的酱汁倒入锅里翻炒均匀 。
9、再来50ml的黄酒去腥增香 。
10、再加入萝卜翻炒 。
11、炒好的猪蹄萝卜放高压锅 ， 加温水，不要抹过猪蹄 ， 看到水就可以了，萝卜会出水的 。
12、中火压15分钟，出锅的猪蹄，太香了 。
13、装盘开吃 。味道非常满意 。
###其它资料参考###白萝卜除了可以炒菜以外，还可以烙饼，除此之外还可以用白萝卜来炖猪蹄，白萝卜炖猪蹄是可以通气 ， 又能解决掉猪蹄当中的油腻，所以对身体很有好处，白萝卜炖猪蹄的做法上面包括很多，需要准备好不同的食材，然后把猪蹄处理干净，这样再放在锅中慢慢的炖煮 ， 煲到酥烂为止 。
制作材料
主料:猪蹄500克
辅料:白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料:姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克
折叠编辑本段教您白萝卜炖猪蹄怎么做，如何做白萝卜炖猪蹄才好吃
1.猪蹄必须新鲜，去毛要干净
2.将干净的猪蹄切大小适中的块
3.将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮 ， 目的是做到清洁卫生，无异味
4.另用净锅净开水煮猪蹄 ， 加草果、姜片、大葱、少许盐
5.鲜嫩上好白萝卜洗净 ， 切滚刀块
6.红萝卜洗净，也切成滚刀块
7.猪蹄煮五成熟时投入白萝卜
8.猪蹄到八成熟时，再加红萝卜
9.九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳
10.出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精 。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食 。
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用 。
山药:山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服 。
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳 ， 不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
折叠收起
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###其它资料参考###萝卜炖猪脚的材料
白萝卜、猪脚、酱油、盐、酒、料酒、葱、姜 。
萝卜炖猪脚的做法
首先我们就需要把烹饪所需的材料准备好，先将白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块，之后放置在一旁 。然后将猪脚用盐腌制备用 。油锅烧热 ， 将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒 。加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉 ， 并且加入料酒、酱油 。盖锅盖煮至肉烂，就可以起锅了，这时候吃的味道以及口感都是最佳的 。
萝卜炖猪脚的食用功效
【猪蹄萝卜怎么烧好吃吗】萝卜炖猪脚是非常受到大家欢迎的一种食物了，在其中的营养价值还是不错的，同时还可以帮助我们人体进行养生，首先萝卜炖猪脚可以促进消化，从而帮助新陈代谢 。特别是便秘的人，可以尝试吃点萝卜炖猪脚 。同时还可以有效的增强机体免疫功能 ， 因为萝卜所含的维生素C和微量元素锌，有助于提高抗病能力，帮助我们预防疾病的出现，再加上萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，可以帮助人体更好的吸收营养物质，所以我们就要多吃才行 。
