做一个10寸蛋糕要多久？
你是说从头开始做还是只做装饰？如果从头做，从准备原料到烤好蛋糕坯大概60-80分钟，然后冷却20-30分钟，这短时间可以把装饰需要的奶油和水果等原料准备好，根据装饰复杂程度不同，如果你比较熟练，简单的10分钟以内 ， 复杂点的20分钟，当然如果你要做翻糖蛋糕之类的，几个小时都有可能 。如果只是装饰就省去前面只做蛋糕坯那一两个小时，后面一样 。
10寸蛋糕烤不大
10寸蛋糕烤不大
一般情况下，10寸的蛋糕需要烤约45分钟 ， 但具体时间要根据蛋糕的厚度和材料来决定，如果蛋糕厚度较厚，就需要烤的时间更长，如果蛋糕材料较轻，就需要烤的时间更短 。因此，具体的烤制时间要根据蛋糕的实际情况来确定 ， 可以通过插入牙签的方式来检查蛋糕是否烤好 。
###其它资料参考###四十分钟左右 。制作步骤：1.称量好所需要的原料，这里用的鸡蛋是大号的，带壳65-70克之间 ， 油选择葵花籽油或菜籽油玉米油之类无味的 ， 不要用花生油和黄油；2.首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的蛋清不易消泡，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一样的原理；3.打蛋器开低速，蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖 ， 继续搅打 ， 打蛋器可以慢慢调至中速；4.蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖，打蛋器可以慢慢调到高速；5.蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖，继续高速打至硬性发泡，打得差不多时可以转回低速搅打一小会，让蛋白的气泡更均匀细腻一点；6.打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样 ， 没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发，蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败 ， 所以一定要重视；7.蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏，这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度，现在做蛋黄糊，10克细砂糖加到蛋黄里，打蛋器开低速搅打均匀；8.一边把油倒进蛋黄里，打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象，就可以了；9.把牛奶倒进蛋黄里打匀即可；10.低筋面粉过筛进蛋黄里 ， 用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊；11.拌好的蛋黄糊状态；12.取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀；13.把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里，还是切拌或者翻拌的手法拌匀，动作不用太小心翼翼，直接大胆的翻 ， 不要拌得太久导致蛋清消泡；14.拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态；15.把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，并提起模具与桌面保持水平线用力震几下，震破里面的大气泡；16.送进烤箱上火120度下火160-170度之间，烘烤20分钟后蛋糕爬到最高点，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；17.已经烤了20分钟的蛋糕已经爬到最高点了，这时把上下火都调到150度 ， 继续烘烤20分钟；18.蛋糕出炉后轻摔几下，立即倒扣 ， 冷却后脱模
至少要四十分钟左右；附一个谁的蛋糕出品的谁的早餐中戚风蛋糕的食谱，感兴趣的话可以看一下！食材:低筋面粉130g、玉米油50g、鸡蛋5个、白砂糖150g、蛋白60g、蛋黄90g、牛奶95g、泡打粉4g 制作方法:1将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用；2在蛋黄中加入白砂糖和玉米油 ， 期间要一直搅拌；3接着倒入牛奶并搅拌；4在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀；5将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀；6用电动打蛋器将蛋清打发；7将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌；8将搅拌好的面糊倒入模具中，接着轻震两下；9在面糊表面撒一些杏仁片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟 。贴士:1.蛋清打发到出现小弯钩的程度 。2.搅拌要轻柔，否则会消泡 。3.面糊要细腻有光泽 。4.脱模时要轻震两下，排出热气，倒扣晾凉 。
###其它资料参考###【10寸蛋糕胚要烤多久】如果烤6寸蛋糕烤30分钟就好，那么10寸应该也是30分钟做好的 。当然前提是高度必须和6寸一样，只是10寸比6寸宽了而已，所以时间应该是差不多的 。如果10寸的蛋糕模比较高，那可以考到40分钟 。
