炸好的馒头片怎么热
炸馒头片怎么加热？
金炸馒头片的做法
馒头两个、鸡蛋1颗
将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状
将鸡蛋打入碗中
加入少许清水和盐
搅打成均匀的蛋液
将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可
炒锅加热，倒入适量食用油 ， 油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片
小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后 ， 可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火
稍控油后即可食用
煎馒头片放在蒸锅热 。根据查询相关资料信息：把煎馒头放到蒸锅上面，进行加热处理 ， 这种办法可以不流失营养，但是可能会变得口感没有那么好 ， 还有另外一种做法，就是放平底锅，再次煎一下，这样的这样就会保存风味，不会流失口感，会比蒸的更加好 。
###其它资料参考###主 料 鸡腿2个 ， 面包粉半袋 ， 色拉油3汤匙
调 料 白酒1茶匙 ， 酱油2汤匙，辣椒粉半汤匙，精盐适量，蒜末1汤匙
特 点
种 类 禽蛋类
制作过程 1、鸡腿洗净用叉子刺过，然后放入调料中腌渍30分钟，使之入味 。
2、将鸡腿置于盘中，先用强波火力加热2分钟后，取出用铝箔纸包住鸡脚部位（以免鸡脚
部位加热过度），并翻面继续加热3分钟 。
3、去掉铝箔纸，将整个鸡腿抹上砚粉 。先将油用强波火力加热2分钟，放入鸡腿炸至呈金
黄色即可 。
炸馒头
材料：馒头（1个）、芝麻酱、细盐 。
方法：将馒头切成4片，然后将调好的芝麻酱（加盐的）各涂抹在切好的馒头片上，只涂一面，而后放入微波炉里加热50—60秒（可以根据自己软硬的喜好掌握时间）即可 。
希望能接纳
###其它资料参考###馒头是大家都喜欢吃的一种主食 。但是馒头一直都是蒸着吃，不免有点单调 。油炸馒头片就是有效改善馒头口感的一种好方法 。尤其是如果馒头隔夜或者不新鲜了，拿来油炸更适合 。小孩子们更是喜欢吃，直接用手拿着，撒点椒盐，嚼起来香香脆脆，蘸点白糖，嚼起来甜甜蜜蜜 。今天就和大家分享一下我自己做油炸馒头片的方法 。
第一种：素炸椒盐馒头片食材准备：主料：隔夜馒头2、3个 。
配料：食用油，盐、花椒面少许，清水一碗 。
做法：第一步切馒头：我家蒸的馒头一般是椭圆形 ， 建议从长边开始切，一个馒头切三到四片比较适合，不会太厚，也不会太薄 。一般一个手指头这么厚炸出来最好吃 。
第二步调盐水：清水里面放一小勺盐，稍微搅拌一下，让盐融化 。
第三步炸馒头：锅里放油，多放一些，开火待油升温 ， 有小气泡时，切好的馒头片放到盐水碗里很快的蘸一下，两面都蘸，然后放入油锅 。稍微等待一下，一面变色后翻另一面，炸到两面金黄就可以起锅了 。
第四步撒椒盐：把盐和花椒面搅拌均匀，细细的洒在炸好的馒头片上，吃起来香香脆脆，还带上了椒盐味，口感更好 。
第二种：黄金馒头片这一款的做法大致和上面相同 ， 多了一道工序就是裹蛋液 。
食材准备：主料：馒头2-3个 。鸡蛋2个 。
配料：食用油，盐少许 。
做法：第一步切馒头片 。
第二步调蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐，调匀成蛋液 。
第三步炸馒头：锅内放油，烧热后将馒头片裹上蛋液，放入油锅中炸 。裹了蛋液的馒头片更容易变色，要及时翻面，两面都炸至金黄即可起锅 。
这款馒头片可以蘸酱料 ， 也可以蘸白糖、蘸炼乳吃 。感觉吃甜的更好吃。
第三种：五彩馒头丁食材准备：主料：隔夜馒头3个，鸡蛋2个 ， 午餐肉1块、胡萝卜1个、黄瓜1个 。
配料：食用油、盐、花椒粉、香辣酱、豆瓣酱、酱油各少许 。
做法：第一步切馒头?。喊崖废惹衅? ，再切成小丁，不要切得太?。?至少要有手指宽 。
第二步调蛋液：鸡蛋加少许盐 ， 调成蛋液 。
第三步切配料?。何绮腿狻⒑懿贰⒒乒戏直鹎谐尚《 。梢员嚷范⌒∫恍?。
第四步炸馒头?。汗锒喾庞?，馒头丁放入蛋液中裹一裹，然后下锅炸 。因为馒头丁比较小 ， 用筷子不好捞，建议准备一个漏勺 。馒头丁一变色就可以捞起来，免得炸焦了 。炸好的馒头丁捞起来后可以先放一边备用 。
第五步炒配料：锅里放油，把午餐肉、胡萝卜、黄瓜放入翻炒 。
第六步混合炒：配料快熟的时候，加入炸好的馒头丁，快速翻炒 ， 同时放调料 。炒好后即可起锅 。
这大概不能算油炸馒头片了，但是这样炸出来的馒头搭配了多种食材 ， 颜色好看 。吃起来味道也更丰富 。
第四种：奶香馒头片这个做法是参考西式做法来的，感觉喜欢甜口的人和小孩子比较喜欢 。
食材准备：主料：馒头2-3个，鸡蛋2个 。
配料：食用油 。牛奶1盒，黄油1小块，白砂糖1大勺 。
做法：第一步切馒头片，切好备用 。
第二步调牛奶蛋液：鸡蛋打入碗中，倒入牛奶，黄油，白砂糖，搅拌均匀 。
第三步泡蛋液：把馒头片放入蛋液碗中加以浸泡，看馒头片吸收一些蛋液以后捞起来放放在盘子里晾一会 。不要泡太久，不然馒头片会变稀，没有形状 。如果觉得还不够，可以用小刷子均匀的在馒头片表层再刷一次牛奶蛋液 。
第四步炸馒头片：锅里放油，待油热后放入馒头片，炸至两面金黄起锅 。
这种做法味道偏甜 ， 馒头片有奶香蛋香，口感香脆但不会腻 。
关于油炸馒头片怎么做的总结和答疑1、为什么要用隔夜馒头来油炸？
新鲜馒头并不是不可以油炸 。但是新鲜馒头一是口感比较好，建议直接吃 。二是新鲜馒头水分还比较充足，也比较柔软，切片后的定型效果还差一点 。隔夜馒头放了一段时间，丧失水分，同时还会有变黄、返硬的情况 。用来油炸一是更容易定型 ， 二也能够挽救变差的口感，可以说是一举两得 。
2、为什么馒头片不能直接下油锅？
蒸熟的馒头充满了蜂窝状的孔洞，这是发酵形成的 。大家在配粥、配汤吃的时候就会发现，馒头吸水性很强 。同理，如果直接把馒头扔油锅里炸，它就会吸收很多油，不仅需要更多的油，人也不能这样吃，容易腻，对健康也不好 。事先蘸了盐水或者裹了蛋液，就能让馒头先吸收一些水分和蛋液，还能形成一层隔膜，避免了馒头吸收太多的油 。而且裹了蛋液的馒头也更容易定型，形成酥脆的外壳 。
还有一种做法是先蘸一下盐水 ， 再裹蛋液 ， 再下锅炸 。这样裹出来的蛋液会稀薄一些 ， 也更容易裹得均匀 。或者在调蛋液的时候加一点水，让蛋液稀一点 ， 两者的效果差不多 。
3、为什么不要等到油温高再炸？
炸馒头片的油温最好控制在六成热左右，也就是前面说的有点冒小气泡就差不多了 。一旦感觉油温太高可以关一下火，余热可以继续发挥作用 。油温太低 ， 馒头老泡在油里会吸油 。油温太高 ， 往往外面都焦了里面还是软软的 。还有就是如果油温太高，蘸过水或者蛋液的馒头片下锅特别容易炸开 ， 油容易四下飞溅，不小心会被烫到 。
4、建议改油炸为油煎 。
煎馒头片也能得到与油炸相同的香脆口感 ， 而油煎的方式所需要的油份量会少得多 。从环保或者人体健康的角度来说，建议大家可以尝试用油煎的方式来制作馒头片 。
5、担心馒头吸油太多还能怎么做？
控制好油温和时间，是减少馒头吸油的基础 。一般几十秒馒头就可以起锅 ， 这个过程不会吸入太多油 。如果还是担心油太多，一是翻面要快，多翻几下，减少馒头泡在油里的时间 。二是起锅后可以把馒头片放到油锅架子或者盘子里滤一下油，还可以用吸油纸把馒头包起来，吸去表面多余的油 。
6、除了蘸盐水，裹蛋液，馒头片还能怎么炸？
除了以上两种方式，我也尝试过别的做法，比如裹面包糠，这种做法一般是西式炸鸡排的时候使用的，没想到裹在馒头片上也是很酥脆 。还有就是我上面写过的用牛奶调鸡蛋液 ， 馒头片放进去多吸收一些牛奶蛋液再拿出来炸，吃起来有吐司蛋奶厚片的感觉 。
以上就是关于油炸馒头片怎么做的回答，喜欢吃的小伙伴不妨和我一样，在传统做法上尝试一下自己的新创意 ， 一定会有好效果的 。
###其它资料参考###打小生活在北方 ， 以前几乎家家户户要蒸馒头，刚出锅的馒头松软香甜，可蒸一次馒头都不少 ， 起码要吃上个把星期，后面几天就只能吃剩馒头了 。剩馒头也有剩馒头的吃法 ， 重新上锅蒸是最简单的，或者喝粥的时候掰小块泡在里面，当然条件好点的还能做成炒馒头、炸馒头，尤其是炸馒头，那可真是难得的美味 。
炸馒头看着不难，但绝不是直接切片直接炸那么简单，直接炸的馒头 ， 炸轻了不够酥脆，炸重了太干巴 ， 而且吸油太多，吃多了还有些油腻 ， 分享一种家常炸馒头的方法，不但颜色金黄诱人，而且吃起来酥香可口，放一段时间还不回软，相当的好吃 。
所用食材：馒头、椒盐、淀粉
1、馒头切成大约1.5厘米的厚片，不能太厚也不能太薄，小的馒头片单独放一起，大片的放一起 。
2、碗中加入3勺淀粉，2勺椒盐，加入大约小半碗水混合成浆 。
3、锅中烧油备用 ， 油温六成热的时候，将馒头加入碗中蘸一下料水 ， 两面都要蘸均匀了 。
4、将处理好的馒头片放入锅中，中小火慢炸，炸到一面金黄的时候，翻面再炸另外一面 。
5、炸好的馒头片放在笊篱里控油 ， 稍微凉一下馒头片就炸好了 。
###其它资料参考###空气炸锅热馒头可以用小火,不然就会烤的很干,再者是可以将馒头沾一些水,烤出来也不会很干
空气炸锅烤馒头的温度不宜太高一般在150-180度左右即可,烤制时间最好控制在10分钟左右 。使用空气炸锅烤馒头时,一定要注意翻面并且均匀烤制,以防一面烤糊了
###其它资料参考###油炸馒头片做法：
1、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中 。
2、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚 ， 炸出来不够酥脆） 。
3、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热 。
4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻） ， 放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了 ， 适时地翻动一下馒头片 。
5、看到馒头片变黄，立即夹出 。
稍凉一会，即可食用 。
###其它资料参考###1、主料：蒸好的馒头250g、辅料：油适量 。
2、把馒头切成片，放一边备用 。
3、锅里加上油烧热 。
4、把馒头放进热油锅里炸至金黄色捞出 ， 把炸好的馒头装进盘里即可 。
5、小贴士：馒头片不要切的太厚，油烧热了再下锅炸 ， 油不热就把馒头放进锅里会吸很多油的，那样吃起来太油腻了 。
###其它资料参考###炸馒头片很多人喜欢吃，炸好的馒头片口感酥脆，咬上一口满嘴喷香，既可以作为餐桌上的一道主食，也可以在平时饿的时候炸出来当作零食吃 。特别是家里的早餐，早晨起来炸上一盘馒头片，配上豆浆和小咸菜，既方便又美味，是很多家庭主妇做早餐的首选 。馒头片好吃，炸制的方法也不同 ， 炸馒头片4种做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上浆炸 ， 哪种好吃？
第一种做法，直接炸
直接炸馒头片 ， 确实太费油，炸上中等个头大小的几个馒头，会喝掉好几两油，这种炸法确实就是这样，没办法就是费油 。在以前条件不是太好的时候，谁家里如果有人需要补充营养，或者外面来了客人，就经常会用这种方法炸馒头片，每到这个时候，老远就能闻到那种炸馒头片所特有的香味，真的会把邻居家的小孩馋哭了 。这样的炸法含油量太大，不 健康 ，但是口感酥脆，有的人就好这一口 。
第二种做法，沾上水炸
沾上水炸馒头片，为的就是防止馒头片吸油太多 ， 做法也很简单 ， 就是在馒头的表面沾上水 。其实这里还是有技巧的，首先就是不要怕水沾多了 ， 这个没什么问题，即使是在盛满清水的碗里泡一下都没事 。然后锅中加油，油温烧起来的时候，大概在六成热的时候下锅 ， 六成热也就是在180°左右 。馒头片下入油中，这时候就会看到有热气冒出来，这就是馒头片里的水分，等水分在高油温的作用下蒸发得差不多了，馒头片开始变色了 ， 这时就要改成小火或者关火 。这种方法炸出来的馒头片口感还不错，关键是吸油少 。
第三种做法，裹上蛋液炸
这种方法很多人经常用，效果不错 。将鸡蛋磕入碗中打碎，然后将切好的馒头片放入碗中，将鸡蛋液均匀地裹在它的表面，然后放入热油中炸制即可 。这种做法有很多优点，首先不易炸糊，不费油，而且带有天然的蛋香味，并且还有营养，很多人就说，“不裹蛋液的馒头片，是没有灵魂的馒头片” 。但是它也有少许缺点 ， 那就是口感不够好，说是外酥里嫩，其实外面还是稍显软糯，并不是真正的酥脆 。
第四种做法 ， 上浆的炸法，这种方法非常不错
上面说到的三种方法，要么就是吸油太多，要么就是口感不够好，而这种上浆炸制的方法则是较为中和的一种做法，效果很好，具体操作如下：拿出空碗两个 ， 先调制一碗湿淀粉，红薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉这些常见的淀粉，在超市里都很容易买到 ， 按照淀粉和水的比例1∶3的比例调制好就行，搅拌均匀，这里注意，淀粉在水里很容易就会沉下去 ， 所以这里要注意一下，不要让淀粉沉淀下去，然后将湿淀粉裹在馒头片上 ， 这一步叫挂浆 。
另外一只空碗里放入干面粉，注意不要弄错了，就是普通的干面粉，然后将沾有湿淀粉的馒头片放在碗里，沾上干面粉 ， 这时要注意，沾完干面粉后，要沿着碗边拍打一下，将沾得不是太牢靠的干面粉拍下来，这时就可以入锅炸制了 。这里说下这种做法的原理：湿淀粉，主要是防止油过多地被馒头片吸进去，而干面粉则是为了炸制出酥脆的口感 ， 这个应该很好理解吧 。这种做法，能最大限度地炸制出外酥里嫩且吸油很少的馒头片 。
对于上面四种做法的3点补充，对于这四种做法是通用的 ， 非常重要
第一点就是盐的运用，上面4种做法，在炸制之前在馒头片的表面、清水或者蛋液和湿淀粉上撒入适量的食盐，不仅能让馒头片更入味，而且炸出来后口感更好 。第二点就是复炸，这是炸制任何食材的通用做法 。什么是复炸呢 ， 就是这样来操作：先按照正常的操作，将馒头片炸制一遍，然后静置几分钟，将锅中的油温升至6成热，这时注意了，要把火关掉，然后将炸好的馒头片重新入油锅，利用热油的余温重新炸制一遍，保证口感能达到最佳状态 。第三点就是用豆油 ， 用豆油炸制食材，味道是最香的，家中没有豆油的 ， 忽略 。
以上关于炸馒头片的几个做法和技巧，都是切实可行的，特别是补充的那个“复炸”的方法 ， 效果非常好，大家有时间可以试一下 。闲暇之余下下厨房，给家人做两道可口的家常菜，感觉还是很美的 。并且，喜欢 美食 、喜欢做菜的人 ， 都是心态很好的人，热爱生活，从热爱 美食 开始 。
###其它资料参考###炸馒头片，剩馒头的最佳烹饪方式之一 。过去北方入冬以后，很多人家会经常蒸一大锅馒头，一次肯定吃不完，冻得硬邦邦，干燥掉渣的馒头除了重新上锅蒸，做成炸馒头片也特别受欢迎 。一片片金黄酥脆的炸馍片，是我小时候最喜欢吃的食物之一，现在嫌支起来油锅麻烦，炸馍片不常吃 ， 但记忆中那难忘的美味却时常令人怀念 。
炸馒头片每个人做法都有所不同，有些朋友喜欢裹满蛋液，有些朋友会蘸盐水后下油锅，有的则直接下锅炸，这么多种做法，有一种做法我认为是最佳的，炸出来的馍片，外层酥脆咬嘴里嘎嘣响，里面却很松软，一点也不油腻，香喷喷的不用配菜都能吃个饱 。做法简单，下锅之前只需要多加一步，记住“先蘸后炸”的方法 ， 炸出来的馍片特别好吃，做法分享给大家 。
炸馒头片所需食材：馒头2个、椒盐、玉米淀粉适量 。
第一步：菜刀沾水，将馒头切成1厘米左右厚的馒头片 ， 注意薄厚均匀，轻轻抖落表面的馍渣 。
小贴士：沾过水的菜刀切馍片时产生的碎渣较少，另外不能像切菜一样一刀下去，应像锯木头一样，慢慢切下，也可以减少馍片碎渣的产生 。
第二步：准备一碗清水，加入适量椒盐和玉米淀粉，搅拌均匀，水和玉米淀粉的比例是4:1左右 。
第三步：将切好的馒头片迅速放入淀粉水中 ， 使得两边均匀沾上淀粉水，蘸淀粉水时速度要快 ， 不能将馍片一直浸泡在水中，大概两秒左右即可，避免馍片吸收过多水分 。
第四步：起锅烧油，油温至6成热时，放入蘸过水的馒头片，开大火快炸，颜色金黄后翻面，炸至两面金黄即可捞出控油，一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了 。
使用的馒头最好是隔夜馒头或冷藏后的馒头，这样炸出的馍片口感最好，刚蒸出来的馒头水分太足 。
【炸好的馒头片怎么热】沾过椒盐淀粉水的馒头片炸出后 ， 不会特别油腻，咸香酥脆 ， 十分美味，而且不会炸糊掉 。以后家里有剩馒头可不要错过，试试这种做法 。
