水果煮过可以放多久可以吃吗 _水果

水果过夜还能吃吗？

水果过液还能吃，只是最好将水果放在封密的容器内在放入冰箱，最好在三天内吃完，一般过夜不能吃的是熟食，由于绿色蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后隔夜的话，硝酸盐会还原为亚硝酸盐，这对身体不利，那么水果有什么营养价值和功效呢？
水果的营养价值及功效
水果是重要食品，也是平衡膳食的重要组成部分，与人体健康息息相关。水果在我国居民膳食中的食物构成比为8.4％，其营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源之一。世界癌症研究基金会在1999年提出预防癌症的14条膳食与保健建议中就提到要多吃水果。水果对维持人体各种生理功能起着重要的作用，具有较高的营养价值和保健功能。水果不仅可以调剂人们的口味，还可以为人体提供丰富的营养物质。其中包括维生素；机体所需要的矿物质，钙、镁、钾等其他食物不含有的元素；水果中还含有多种类胡萝卜素，B一胡萝卜素和番茄红素是其中两种重要的类胡萝卜素。近年来，有关B一胡萝卜素和番茄红素对人体作用的研究越来越多。大量研究证实，B一胡萝卜素和番茄红素的许多生物功能与人类健康有密切关系，有若干抗氧化作用和解毒作用，其生理活性已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。水果是人类膳食类胡萝卜素主要来源，欧洲、美国、日本等一些国家相继测定了水果中常见的类胡萝卜素成分与含量，并报道了人群摄入量以及与一些疾病发生、发展的关系。
水果普遍含有以下物质:
1.碳水化合物水果中的碳水化合物以糖、淀粉为主，纤维素和果胶的含量也很高。但因水果的品种多，具体碳水化合物的含量与种类有一定的区别。苹果、梨等仁果类以单糖为主，口感比较甜，葡萄糖和蔗糖含量相对比较少；葡萄、草莓、猕猴桃等浆果类以葡萄糖和果糖为主；桃、杏等核果类以及柑橘类水果蔗糖含量比较高；由于单糖和双糖的甜味不同，因而水果中单糖和双糖的含量和比例直接影响到水果的甜度以及风味，使水果各具特色。未成熟的水果含有一定的淀粉，但随着水果的成熟，淀粉转化为单糖或双糖，因此，水果的风味与成熟度有一定关系。水果中的膳食纤维主要以果胶类物质为主，山楂、苹果、柑橘含果胶类物质比较多，具有很强的凝胶性，加适量的糖和酸就可以加工制成果冻和果浆、果酱等产品。
2.维生素水果中含丰富的维生素，特别是维生素C，鲜枣、酸枣、山楂、橘等含量较高。水果特别是枣类含有比较多的生物类黄酮，对维生素C具有保护作用。黄色水果中胡萝卜素含量很高，如芒果、杏、枇杷等。此外，水果中也含有丰富的无机盐，特别是钙、钾、钠、镁、铜等，属于理想的碱性食物。
3.色素与有机酸富含色素是水果的一大特色，它对赋予水果不同的颜色。如花青素使水果呈紫色，能溶于水，在果皮中含量最高，对光、热敏感，加热可被破坏，在酸性环境稳定，遇碱呈紫色，遇铁、铝呈灰紫色。胡萝卜素使水果呈黄色，其中β-胡萝卜素可转化为视黄醇（维生素A）。
水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸、酒石酸，微量的琥珀酸、苯甲醋酸等。水果具有酸涩味，与富含有机酸有关。浆果类柠檬酸含量最多，常与苹果酸共存；仁果类苹果酸最多；葡萄中含有酒石酸；琥珀酸、延胡索酸有明显的涩味，主要存在于未成熟的水果中。

蔬菜这类食物是较为便捷制做的，一般煮开的时间较为短的，例如西兰花煮开一般是六分钟上下的时间，而煮开以后的蔬菜一般不可以置放过长的时间，最好置放在电冰箱中能够储存较为长期的。剩饭剩菜最好尽早服用，由于剩饭剩菜置放越长会造成它的营养元素外流，此刻我们在服用就没有营养成分了。
剩饭剩菜的储放时间以不隔餐为宜，剩饭剩菜最好是能在5～6个钟头内吞掉它。由于在一般状况下，根据100℃的高温加温，十多分钟内是能够消灭一些病菌、病毒感染和裂头蚴的。但假如食材储放的时间太长，食材中的病菌便会释放出来酸类内毒素。对这种内毒素，加温就束手无策了。
蔬菜水果在烹饪的高温之中，蔬菜水果中的酶早已被消灭了，可是蔬菜水果制冷以后，却会触碰空气中的微生物菌种。在其中很多微生物菌种都是有“氰化钠还原酶”，也可以把磷酸盐变为亚硝酸钠。
假如蔬菜水果历经服用，木筷滚动提升了微生物菌种的“表面”，而嘴中的唾沫也是带有病菌和酶类的。因而，历经滚动的剩饭剩菜比没有历经滚动的菜会迅速地造成亚硝酸钠。
【水果煮过可以放多久可以吃吗】剩饭剩菜存储温度也很重要
在室内温度下，细菌繁殖速度更快，造成亚硝酸钠的速率也快。在电冰箱中，病菌的活动遭受抑止，复原磷酸盐的速率便会慢一些。
因而，烹饪后的蔬菜水果也不可以在室内温度下长期存储，最好当餐吃了。饭后如果有剩余的蔬菜水果，理应马上放入电冰箱中。
蔬菜水果不一样潜伏风险不一样
就亚硝酸钠来讲，不一样蔬菜水果的危险因素不一样。有翠绿色食品标示的蔬菜水果的危险因素较?。捎谒窃谥种踩讨醒峡亓嘶实氖┓柿?，磷酸盐成分较为低。
一般来说，叶菜中的磷酸盐成分最大，根菜其次，果子类蔬菜水果如西红柿、辣椒、东瓜、丝瓜等较少。因此，叶菜最不适合储放于室内温度下，理应尽可能地一次吃了。土豆、圆葱、西红柿、红萝卜这类蔬菜水果则能够在电冰箱中临时储放，服用前再度加温就可以。
假如菜量大一餐吃剩，最好是在服用前，用干净的木筷拨出去一部分，三生三世凉凉后盖板上保鲜袋放到4℃电冰箱中。隔日取下，微波炉以后就可以。

###其它资料参考###苹果水放置时间根据天气气温高低决定。只要闻不到坏味，都还是好的。
苹果放在阴凉处可以保持7～10天的新鲜，尽量放在冰箱冷冻保存，可以放置比较长的时间，为了防止变质，可以采用真空等方式来保存。
煮好的苹果水一定要尽快的喝掉，因为当你放的时间比较久了以后就会被氧化，而且如果温度比较高的话，还容易导致细菌的滋生，因此越快喝完越好。
煮熟苹果的好处：
1、改变原有的风味
传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得腻，不妨试试煮苹果，别有一番风味，让生活充满乐趣。
2、营养作用发挥得更好
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。
3、减少胃肠道刺激
煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
4、治腹泻
苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。
5、防治大脖子病
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
6、降血糖，降血脂
加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
7、防治内热
吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7～10个可愈。
8、降低胆固醇
苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。另外，苹果可以消除猪肉的独特异味。

###其它资料参考###1、黄桃常温下可以存放七天左右，建议尽早将黄桃吃掉，因为通常存放了五六天的黄桃表皮开始变皱发干，口感也不如从前。
2、冰箱冷藏贮藏黄桃，通常可以存放一周或半个月左右。想要更好的保存黄桃大家就可以先把黄桃放到清水里面，加入适量的生粉搅拌均匀，然后再把黄桃表面的毛和杂质拖洗干净，用清水冲洗洗净的黄桃用水果刮皮刀刮去外皮。洗干净的黄桃去皮，用不锈钢勺子把果肉一块块挖出来，然后准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。挖好的黄桃果肉放在淡盐水里，差不多浸泡5分钟。锅里面加入适量的凉白开，让果肉和水能够基本保持平衡或者比黄桃果肉高出一些，根据自己的喜好，加入适量的冰糖或者白糖，大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。煮到果肉软中带硬的口感，关火用筷子夹取果肉。一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面。趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

水果煮过可以放多久可以吃吗

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