软骨汤的做法？
软骨汤主要以苦瓜、软骨食材做制而成的“苦瓜软骨汤” 。它做法简单易学，营养丰富 ， 而苦瓜又是凉性食物 ， 具有平衡调理的作用，老幼均可食用 。
苦瓜软骨汤的做法
食材用量：苦瓜350g ， 软骨400g，红枸杞25g，红枣5粒
做法步骤：
先将苦瓜剖开，去核洗净后，切成半圆形；
把软骨烫过沸水，除去腥矂 。然后把软骨放入煲汤锅内，倒入适量的清水用中火炖约15分钟；
再将苦瓜、红枣、红枸杞一起置入煲汤锅 。用微火慢炖煲10分钟，放入适量的食盐调味即可；
功效：苦瓜软骨汤具有美容养颜、清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、清脂减肥等功效 。
注意：红枣和红枸杞都是属于温性的滋补食品 ， 两者别放过多，否则会引起上火 。
前两天，朋友请客吃饭 ， 点了一道蒜香脆骨，味道特别好 。它是用大蒜头和猪软骨炸制后，再炒制而成的，又香又酥，不管是做下酒菜 ， 还是做下饭菜，都非常的不错 。
今天我就把这个做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦！#家常菜#
用料：
猪软骨 ， 青线椒 ， 大蒜头，椒盐 ， 孜然粉，烧烤料，油，盐 ， 料酒，白胡椒碎，鸡精 。
做法：
从菜市场买了2块猪脆骨，花费了27元 。猪软骨也叫猪脆骨，买回来后，用清水冲洗干净，用刀切成3到4毫米的片 。
将切好的猪软骨放入碗中，加一点盐、料酒、白胡椒粉抓匀，这样可以使猪软骨有底味，还能去去猪腥味 。
青线椒洗净，去蒂，切成2厘米左右的小段 。
剥掉大蒜头最外皮的皮 ， 每瓣蒜上面的蒜皮就不需要去掉了 。
把剥好的大蒜放入清水中，抓洗几下，捞出沥水备用 。
锅内倒油，等到油温烧至5、6成热时，先倒入大蒜炸制，炸到大蒜里面的蒜肉熟透，捞出沥油 。
炸完大蒜后，再把腌制好的猪软骨倒入油锅中，大火炸制猪软骨变焦黄，捞出沥油 。炸黄的猪软骨吃起来会更香 。
倒出锅内多余的油分，留底油，下切好的青线椒段，翻炒几十秒，把青线椒段炒断生 。
随后倒入炸好的猪软骨翻炒均匀，再把炸好的大蒜瓣一起倒进去炒匀 。
撒上椒盐和孜然粉，再加一点烧烤料，翻炒均匀就可以出锅了 。
一道下饭又下酒的蒜香脆骨就做好了，猪脆骨干香有嚼劲 ， 大蒜又糯又粉，特别好吃 。
###其它资料参考###猪软骨是指猪的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织，连到筒骨和扇面画骨，上边有一层薄薄猪瘦肉，骨骼为乳白色脆骨，又称之为月牙骨 。
猪按照位置分布有前腿、腹部、后腿、内脏等大部位，内含有软骨、龙骨、尾巴、心、肺、肚等细分部位 。猪软骨也叫猪脆骨，这个部位的猪软骨，肥瘦相间，肉中带有粗细不一的脆骨 。
猪软骨的做法：
材料：猪软骨、土豆、姜片、葱节、香叶、八角、草果、肉桂、干辣椒、冰糖 。
做法步骤
1、脆骨冲洗干净 ， 冷水下锅焯水3分钟 。焯水时一定要冷水下锅 ， 等水煮沸3分钟捞出，可有效去除脆骨里的杂质和血水 。
2、准备姜片、葱节、香叶、八角、草果、肉桂、干辣椒、冰糖 。
3、热锅凉油，放脆骨和一半的姜片煸炒，炒到肉质发紧，等水分即将收干时放冰糖 。小火慢炒，要炒到冰糖融化，脆骨上色 。
4、接着淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，加入热水 ， 水量没过脆骨即可 。（同时放入步骤2准备好的香料） 。
5、小火慢炖40分钟，此时加入土豆，放盐调味 。我一般都是最后放盐 ， 肉易烂易熟 。
6、再炖20分钟，大火收汁即可 。在收汁的时候，放少许香醋，起到去腻提香的作用 。
7、脆骨这样做比排骨更好吃，松烂入味，肉香四溢，下饭特别香 。
###其它资料参考###我认为猪软骨怎么做好吃，要根据个人的口味 。有的喜欢吃红烧猪软骨，有的喜欢吃糖醋猪软骨 。红烧猪软骨这样做好吃 。准备好猪软骨，胡萝卜切滚刀块 。葱蒜切大块，姜切片 。冷水下锅，把猪软骨焯一下水 。烧开水，煮两分钟 。用漏勺捞出，水龙头打开，把猪软骨冲洗干净 。锅加油烧热，倒入葱姜蒜、八角、香叶炒香 。倒入猪软骨翻炒 。再调入料酒、酱油、老抽、冰糖炒匀加水没过猪软骨，盖上锅盖 。先大火烧开，再小火慢炖1个小时 。放入胡萝卜炖烂，加入少许盐炒匀 。
###其它资料参考###可以 。先把猪排骨放入锅中煮10分钟在放入猪软骨这样煮口感最佳 。猪软骨，是在猪肋排、耳朵、喉头、关节上等部位的软骨组织，可供食用用 。因富含骨胶原、骨粘蛋白、胶原蛋白等，可为人体提供充足的钙质 。
###其它资料参考###1、用高压锅炖猪骨头一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
2、高压锅炖猪骨头是一款家常汤品 。主料为猪骨头，主要烹饪工艺是炖 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可作为食补良品 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品 。
###其它资料参考###主料：猪软骨350g；
辅料：油适量、盐适量、糖50g、醋2勺子、生抽适量
糖醋软骨
1
猪软骨350克清洗干净
2
然后切成块，放冷 水里加料酒 煮几分钟
3
水表面一层脏东西，然后清水里洗干净
4
锅里倒油烧热
5
倒入过完水的排骨不急着翻，小火慢慢煎
6
煎至两面金黄
7
然后另起锅倒入油倒入白糖
8
慢慢熬至糖化掉
9
倒入煎好的软骨
10
快速翻炒均匀
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然后大火炖两分钟
12
加入两勺子醋
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加入生抽一勺子
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炒匀后加入一大碗水大火煮开
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加入姜片，转小火炖30分钟
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炖至汤汁慢慢收汁
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炖好可以装盘了
小贴士
又酸又甜，跟糖醋排骨一样，非常的好吃
###其它资料参考###红烧猪软骨的做法：
主料：猪软骨、胡萝卜
辅料：姜片、葱 、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、啤酒、料酒、百里香 。
做法：
1.猪软骨化冻切成大块后清洗干净 。胡萝卜切滚刀块备用 。
2.猪软骨放入锅内、加冷水没过，大火烧开 。
3.把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内 。
4.水烧开后撇去浮沫，再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净 。
5.姜切片，取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用 。
6.把猪软骨均匀的铺在上面 。
7.放入密漏，调入老抽、生抽、料酒和冰糖 。
8.倒入啤酒没过猪软骨 。
9.大火烧开后，加入新鲜百里香 。转小火焖煮1.5-2小时 ， 后半小时放入胡萝卜块一起焖煮 。
【猪软骨普通锅炖多久】10.出锅后撒上葱段即 。。
