秧草是什么菜？
秧草是我国古老的一种蔬菜，又叫金花菜、南苜蓿、三叶菜，属于豆科1-2年生草本植物，其叶片为浓绿色，花序腋生，花冠为蝶形，喜冷凉的环境，耐寒性较强，可以在零下5度的环境中生长，且秧草可以在3月份种植，温度处于20度时 ， 一个月就会出苗 。
秧草是哪种菜秧草是豆科1-2年生草本植物，是我国一种古老的蔬菜，又叫南苜蓿、三叶菜、金花菜，其茎秆平卧或倾斜，叶片为浓绿色，花序腋生，由2-6朵黄色小花构成 ， 且花冠为蝶形 ， 荚果为螺旋形 ， 种子呈肾形，颜色为黄褐色 。
秧草的生长习性秧草喜冷凉的环境，耐寒性较强，可以在零下5度的低温环境中生长 ， 但温度低于零下5度，叶片就会冻伤死亡，且秧草对土壤的适应性强，抗病虫害性较好，生长过程中很少出现病虫害，属于无公害绿色食品 。
秧草的种植方法秧草适合在每年的三月份进行种植，将颗粒饱满、无损伤的种子，均匀的播撒在肥沃的土壤中 ， 深度为3厘米 ， 播种后浇灌一次透水，然后搭建暖棚，将温度保持在20度左右，30天后秧草就会发芽生根，幼苗长到5厘米的高度后 ， 要将其取出移栽上盆 。
秧草种植后怎么施肥秧草在生长的过程中，对养分有一定的需求，可以在移栽上盆时 ， 向盆?放入碎蹄片作为基肥，提高土壤的肥力，后期管理时，要每隔半月向土壤中施入一次稀释的液肥 ， 提高秧草的生长速度，使其尽快成熟 。
秧草，1-2年生草本植物，又名金花菜、南苜蓿、“草头”等 ， 是我国古老的蔬菜之一 。其茎平卧或倾斜，三出复叶、叶表面浓绿色，总状花序，腋生，每花序有黄色小花2-6朵，蝶形花冠 。荚果螺旋形，有钩状刺，种子肾形，黄褐色 。茎梗极短，吃的时候，以叶为主 。秧草性喜冷凉 ， 耐寒性强，对土壤适应性较强,在-5℃低温下叶片冻死，气温回升后萌芽生长 。7月至9月可分期播种，8月至翌年春季3月陆续采收 。由于秧草的耐寒性、抗旱性、抗病虫害能力强 ， 所以整个生长过程无需施化肥治虫害，是真正意义上的无公害绿色食品 。
###其它资料参考###苜蓿
秧草的学名叫苜蓿，又被称为连枝草、金花菜、草头、三叶菜等，属于豆科植物 ， 主要生长在田边、路旁、旷野、草原、河岸和沟谷等地，植株株高30-100厘米，根部粗壮，小叶长卵形、倒长卵形至线状卵形，颜色为深绿
秧草对肿瘤有抑制作用，又能降血脂、抗凝血、防出血、清内热 。它含有的植物皂素能和人体内的胆固醇结合，对防治冠心病有功效 。哺乳期妇女吃富含维生素K的秧草 ， 可预防婴儿脑溢血，同时还是乌发的重要营养物
．秧草的含糖量低，肥胖人吃了既可满足食欲、又能增加必要的营养，还能起到减肥作用挺好的一味中药
###其它资料参考###秧草也叫禾苗
这个你该听说过吧
在种水稻的时候
把谷子放在水里侵泡
然后捞出来
放在温暖的地方
让他发芽
长出牙后撒到预先只好的肥沃土壤里
长到12cm左右移栽
这时候就叫禾苗
也叫秧草
麻烦采纳，谢谢!
###其它资料参考###12月1日 。秧草会在12月1日成熟，所以在12月1日上市 。秧草，是农村寻常绿色植物 。据史书记载，秧草在我国已经有2100多年的种植历史，秧草具有耐寒性、抗旱性，抗病毒能力强，所以整个生长过程无需施用化肥和农药 ， 是真正意义上的无公害绿色食品 。
###其它资料参考###灯心草：
别名：灯心、虎须草、灯草、秧草、铁灯心 。
【植物形态】多年生草本 。根茎横走，具多数须根 。茎圆筒状，外具明显条纹，淡绿色 。无茎生叶，基部具鞘状叶 。复聚伞花序，假侧生，由多数小花密聚成簇；花淡绿色，花被6，2轮，裂片针形，背面被柔毛，边缘膜质；雄蕊3，较花被短；花柱不明显，柱头3枚 。蒴果卵状三棱形或椭圆形 ， 先端钝，淡黄褐色 。花期5～6月，果期7～8月 。
【产地分布】生于水旁或沼泽边缘潮湿地带 。我国各地均有分布 。主产于江苏 。
【药用部位】灯心草科植物灯心草的茎髓 。
【采收加工】秋季采收，割取茎部晒干，或将茎皮纵向剖开，去皮取髓，晒干 。
【药材性状】干燥的茎髓，呈细长圆柱形，一般长50～60厘米，亦有达1米以上者 。表面乳白色至淡黄白色，粗糙，有细纵沟纹 。用放大镜观察 ， 可见表面有许多丝状物，相互交织成网 ， 最外多呈短毛状 。质轻软如海绵状，略有弹性，易折断，断面不平坦，白色 。气微 ， 味淡 。以色白、条长、粗细均匀、有弹性者为佳 。
【炮制】灯心炭：取灯心草置锅内 ， 上覆一口径略小的锅，贴以白纸，两锅交接处，用盐泥封固 ， 不使泄气，煅至白纸呈焦黄色停火，凉透取出 。朱灯心：取剪好的灯心段，用水喷洒，使微湿润，放瓷罐内 ， 加入朱砂细末，反复摇动至朱砂匀布为度 。（每灯心10斤，用朱砂10两）
【性味归经】归经入心、肺、小肠经 。
①《雷公炮制药性解》："入心、小肠二经 。"
②《本草汇言》："入手少阴、太阴，足太阳、默阴经 。"
【什么是秧草】③《本草经解》："入手太阳小肠经，足太阳膀胱经，足太阴脾经 。"【功效与作用】清心火、利小便 。属利水渗湿药分类下的利尿通淋药 。
【临床应用】用量1.5～3克 。用治热淋、石淋、血淋、水湿内停之水肿、小便不利、肾炎水肿、心烦不眠、小儿夜啼等 。
参考资料：《中药大辞典》 。
###其它资料参考###秧草：又名金花莱、南苜蓿、“草头”等．1-2年生草本植物 。是我国古老的蔬菜之一 。其茎平卧或倾斜，三出复叶、叶表面浓绿色．总状花序，腋生 。每花序有黄色小花2-6朵．蝶形花冠 。荚果螺旋形．有钩状刺，种子肾形，黄褐色 。茎梗极短，吃以叶为主 。秧草性喜冷凉 。耐寒性强．对土壤适应性较强
酢浆草：又称酸酸草、斑鸠酸、三叶酸、酸咪咪、钩钩草等.多年生草本，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝 。叶互生，掌状复叶有3小叶，倒心形，小叶无柄 。花黄色 ， 喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长 ， 但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛 ， 夏季有短期的休眠 。全草入药 ， 有清热解毒 ， 消肿散疾的效用 。
###其它资料参考###秧草
上海有一种蔬菜，叫草头，有的地方叫金花菜，学名据说叫苜蓿 。我很喜欢吃草头，当然一要嫩，二要烧得好 。将炒锅烧热，放入油，同时将草头放在漏勺内 ， 加入盐，白糖，味精 ， 再将酱油放入铁勺内，油待烧至冒青烟时，将草头，酱油同时入锅炒，至熟后烹入白酒炒匀，起锅装盆即成 ， 糖当然不能多，酒一定要高度的 。我感觉这草头特别鲜 ， 好象是蔬菜中最好吃的一种 。
