细角螺(香螺)是否可以食用?市场价钱是多少?肉质有什么特点?？
能吃，美食多着呢！ 田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里 。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖 。
田螺的营养价值很高 。据分析 ， 每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克 ， 还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分 。其中钙的含量特别高 。
田螺又是一种药用动物 。据记载 ， 田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效 。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸 。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症 。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃 。
在广州市?。?平时每500克只售3元左右，中秋节售价则较高 。
购买田螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩 ， 螺壳呈淡青色，壳无破损 ， 无肉溢出，掂之有较重感 。
雌田螺产仔后经过养育特别肥美，故购买时有条件者最好选择此佳螺 。挑选方法可观察其触角 ， 雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角较左触角粗而短，末端向右内弯曲 。
注意选择活田螺，市面供应的田螺难免生死混杂，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺 。
按田螺产地不同，其种类有薄壳田螺、咸水螺、塘螺、花螺等 。其中尤以薄壳田螺丰腴细腻，味道鲜美，是螺中上乘之选 。