咸蛋黄柴火饭锅巴的家常做法怎么做好吃？
咸蛋黄柴火饭锅巴食材介绍
主料：
柴火锅巴(1块)
咸蛋黄(3个)
辅料：
油(半斤)
盐(半勺)葱(3～5根)
咸蛋黄柴火饭锅巴的做法步骤:
1.准备好锅巴一块，咸蛋黄三个 。
2.将咸蛋黄切碎 ， 锅巴掰成小块儿 。
3.锅中放入油烧开
4.放入锅巴炸酥
5.炸好后捞出控油
6.倒出多余的油，把锅洗干净 。锅中放油烧至七成热 ， 放入咸蛋黄 。
7.炒至蛋黄泡沫状 。
8.放入锅巴翻炒片刻，使锅巴均匀的涂上咸蛋黄 。这时撒上盐炒匀
9.最后放入葱花炒匀 。
10.上图1张 。
咸蛋黄焗锅巴的做法：
用料
主料：锅巴120克、咸蛋黄4个
辅料：食用油适量、葱沫少许、姜沫少许、蒜头2瓣
咸蛋黄焗锅巴的步骤：
1、备好食材，将大片锅巴稍掰成小块
2、将熟咸蛋黄用勺子底压碎备用
3、锅热倒入菜籽油
4、爆蚝葱姜蒜沫
5、下咸鸭蛋黄碎
6、开中火用锅铲边炒边转，将咸蛋黄炒出油沙油沫
7、倒入锅巴快速翻炒
8、让蛋黄油沙瞬间裹满锅巴表面后既可关火
9、出锅
###其它资料参考###蛋黄锅巴做法一，
材料
米饭250克 ， 蛋黄2个，淀粉25克，色拉油10克，黑芝麻少许，盐1克
做法
1.所有材料混合
2.揉成米团
3.放在案板上擀长
4.用圆模压出形状
5.压好的小米饼
6.锅中放油 ， 炸至金黄色
7.蛋黄2个放少许油
8.炒至糊状
9.倒入锅巴即可
做法二，蛋黄焗锅巴
材料
锅巴50g，咸蛋黄3个
做法
1.锅巴用油炸酥
2.炒锅放少许油放入蛋黄炒散开 ， 放入锅巴翻炒，使锅巴上沾满蛋黄即可
做法三，
材料
米饭150克 ， 鸡蛋，玉米淀粉20克 ， 盐1克 ， 椒盐1克，五香粉0.5克
【咸蛋黄锅巴用什么锅巴】做法
1.米饭放入容器中
2.加入其他原料
3.然后混合均匀
4.压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉
5.然后尽量压薄 ， 切成小方形块
6.放油锅中，用小火炸至金黄色即可
做法四，
材料
"白饭 2碗",鸡蛋，"盐 1/4茶匙","酱油膏 适量","海苔片适量",
做法
1:备酱油膏及将海苔片剪为短细丝 。
2:米先于电子锅或电锅煮熟成白饭 。（米：水=1:1）
3:趁热加入盐，并用杆面棍捣散 ， 使其米粒融合具黏性 。
4:将米团移到工作台面，可用少许的油防黏 。用杆面棍杆开米团约0.4-0.5cm之厚度 。
5:以圆型模具取出圆米饼，或分割ㄧ小团，搓圆压扁即可 。（此份量约可做12个圆饼）
6:平底锅以纸巾擦上一层薄油，放入米饼，瓦斯开最小火，盖锅盖 ， 煎至浅金黄色（约6-8分钟） ， 再翻面煎至浅金黄色(再约6-8分钟） 。
7:取出米饼或在锅中操作刷上酱油膏（原味）+海苔丝（海苔味） 。（可单面刷或双面刷酱）
8:再继续烘煎，将酱汁煎干上色即可盛盘 。
做法四，
材料
"微电锅 1台",鸡蛋 ， "米 1杯","水 1杯","草虾仁 10只","红萝卜 适量","青花椰菜 适量","蒜蓉1tbsp","青葱 1tbsp","油 适量","酱油2tbsp","味霖 1tbsp","香油 1tbsp","水 30cc",
做法
1: 食材大集合 。
2:微电锅先选择『再加热』 。
3: 放入少许油，先炒香蒜蓉 。
4: 飘出蒜香味，放入红萝卜片翻炒 。
5: 接着放入草虾仁及青花椰菜翻炒 。
6: 倒入调味料及青葱翻炒，之后取出备用 。
7: 原锅放入米及水，原先在拌抄食物有些汤汁已经留在锅中了，所以在吃起来也会更入味 。
8: 选择『锅巴』功能，就可以放心做其他事情了 。
9: 距离完成前30分钟
###其它资料参考###做法
1.将整块的锅巴弄碎 ， 不要太大了，一会不好焗蛋黄
2.将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄
3.把蛋黄压碎
4.将锅入倒入少量的油 ， 把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡
5.倒入锅巴，来加翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，可以依据各人口味，决定是不是放盐
###其它资料参考###做法1：咸蛋黄蒸熟后捻碎，锅内不要放油，用小火将咸蛋黄炒散后放入锅巴及少许味精合炒 ， 翻匀后即可出锅装盘
做法2：先把锅巴挂糖浆
最好是水浆
把捻碎的蛋黄散入锅内
注意：不放油
然后加如已经挂好浆的锅巴
翻均匀后可以出锅
###其它资料参考###做法1：咸蛋黄蒸熟后捻碎 ， 锅内不要放油 ， 用小火将咸蛋黄炒散后放入锅巴及少许味精合炒，翻匀后即可出锅装盘
做法2：先把锅巴挂糖浆
最好是水浆
把捻碎的蛋黄散入锅内
注意：不放油
然后加如已经挂好浆的锅巴
翻均匀后可以出锅
###其它资料参考###用料
咸蛋黄
虾仁
锅巴
淀粉
盐 胡椒
蛋清
咸蛋黄虾仁锅巴的做法
腌制虾仁 尤其是虾仁比较大的时候就不容易入味 把半个蛋清 盐 胡椒 和少量淀粉加入虾仁拌匀 冰箱里放个半小时以上
买来的锅巴不脆的话可以放烤箱200度预热回炉
平底锅倒油煎虾仁至变色即可出锅 靠余热让虾仁变全熟
锅子不用洗 直接下按碎的咸蛋黄 炒到起小泡 下虾仁一起翻炒均匀
锅巴按碎先装盘 再把炒好的虾仁盖上去即可
###其它资料参考###可以做蛋黄焗锅巴，准备一些咸蛋黄 ， 锅巴，盐，油，锅巴弄碎，最好弄的小块一些，否则就没有办法很好的裹上蛋黄，咸鸭蛋煮熟以后取出蛋黄压碎，然后锅里面加入一些油，把蛋黄倒进去，一直炒到蛋黄冒泡 ， 再把锅巴倒进去，翻炒蛋黄均匀以后就可以了 ， 根据自己的口味决定要不要放盐 。
锅巴虾仁，需要准备一些虾仁，一包锅巴，适量青豆，盐，糖，酱油，番茄酱 ， 蛋白 ， 生姜，葱，虾仁清洗干净，水分沥干，加入适量的淀粉，蛋白，盐腌制20分钟左右，把锅巴放到里面，炸到金黄色盛出来，再把虾仁放进去 ， 一直用中火加热捞出来，然后加入一些青豆，高汤，盐 ， 汤，酱油，番茄酱，生姜，香葱，煮开以后把虾仁放进去，然后再加一些淀粉水勾芡，做好以后淋在锅巴上面就可以吃了 。
茄汁锅巴，准备一些上浆鲜虾仁，鸡脯肉，蕃茄酱，色拉油，白糖，味精，盐，锅巴，鸡脯肉清洗干净切成片状 ， 然后再用一些生粉，味精，盐上浆备用，炒锅里面加入适量的油，加入适量油，烧到7成热，把锅巴放进去 ， 然后炸到浮起来，虾仁放进油锅中，一直炒到变色捞出 ， 另外准备一个锅子加入适量的水，把白砂糖 ， 番茄酱放进去 ， 调好味道盛起来 ， 锅里面加入适量的油烧热，烧到6成热的时候就可以把锅巴放进去复炸，等到略微呈金黄色捞出，盛到大圆盘当中，加入适量的热油，把虾仁铺在锅巴上面，然后迅速上桌 ， 浇上一些卤汁就可以吃了 。
###其它资料参考###做法：咸蛋黄四个，放微波炉一分钟一分钟的转三到四次左右，每次都翻一下，然后压碎，最后到蛋黄出油了，压的很细 。然后起油锅，六成热左右生姜片放下去呛出香味，倒入蛋黄，稍微加点料酒，炒到有些细碎的泡沫把锅巴放入 ， 用中小火炒熟就可以了，如果觉得没味道再加点盐，最后撒入葱花 。
以上 ， 希望可以帮到你的忙，谢谢 。
###其它资料参考###咸蛋黄焗锅巴的做法
锅巴掰成小块，菜籽油烧至七成热，下入锅巴炸至酥脆捞出沥油 ，
咸蛋黄两枚，上屉蒸五分钟取出用勺子压成泥，锅内留少许底油，下入咸蛋黄炒至发泡，下入锅巴翻匀
