羊肚煮多久能熟？？
羊肚煮多久能熟，有哪些需要注意的呢？
羊肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分 。羊肚，味甘性温，能填饱肚子，治疗虚劳、手足烦热、尿频和出汗等病症适合人群：一般人群均可食用，尤其适合体质赢瘦、疲劳乏力者食用；适合肠胃虚弱、恶心、不思饮食、盗汗、尿频者 。一般煮30分钟就可以了 。如果用高压锅，大约要煮40分钟 。
如果用普通火，大约需要三四个小时才能煮熟 。羊肉水的烹饪方法：在锅中烧开水，加入羊肉水、大葱、姜片、花椒、八角和盐 ， 用大火烧开，然后用小火炖2个多小时，直至软烂 ， 取出后保留原汤 。煮羊的时间长短不一 。有的需要15分钟，有的需要近1个小时才能煮熟 。清水羊汤锅，一般用冷水+小-中火慢慢煮，味道好 。可装碗，与香菜、芝麻酱、卤虾油一起上桌 。
生羊肚在普通锅中煮约45分钟至1小时 。用高压锅煮30分钟也能彻底煮熟 。羊肚指的是羊肚子上的器官 。它不适合储存，应该随买随吃 。将羊肚放在一碗冷水中，直到它被1/2茶匙的盐覆盖 。然后加入1茶匙白醋，让其浸泡10分钟 。用手反复揉搓表面 ， 去除表面的粘液 。毛肚不适合储存，应买来吃 。做丝汤前，最好用开水烫一下，可去除表面的粘液，味道更好 。
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1. 一般需要45分钟~ 1小时 。生羊肚在普通锅中煮熟，通常约45分钟至1小时，可以煮透 。用高压锅煮30分钟 。牛肚是指羊肚子上的器官 。它不适合储存，应该在买的时候吃 。
2. 清洗牛肚的方法:将牛肚放入冷水盆中 。水应该在牛肚表面以下，然后加入1/2茶匙盐 。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟 。然后用手反复擦洗肚肠表面，以清除其表面的黏液 。然后用手打开腹部，翻出来，用同样的方法反复擦洗，去除其表面的粘液 。在牛肚表面撒一层干玉米粉，像洗衣服一样反复擦洗牛肚的里里外外，冲洗干净 。
###其它资料参考###【羊肚多久得煮熟】1、羊肚子煮30-60分钟 。
2、羊肚顾名思义就是羊肚子的器官，其由于性味甘温 ， 常用来炖汤、炒制、卤制等 。若用高压锅煮羊肚，一般需要煮30分钟才能使羊肚煮烂，若用普通的锅煮羊肚，则需至少1小时才能使其软烂 。炖羊肚之前需要将其用清水浸泡去除腥味再用于烹饪即可 。
###其它资料参考###煮一个半小时能熟 。
准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量 。
1、羊杂洗净备用 。
2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜 。
3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用 。
4、准备所有调味料 。
5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中 。
6、加入料酒 。
7、在放入盐 。
8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透 。
9、熟后盛入碗中享用 ， 可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可 。
###其它资料参考###1、一般煮45分钟至1小时 。生羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可 。羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不适宜贮存 ， 应随买随吃 。
2、清洗羊肚的方法：羊肚放进冷水盆里，水要没过羊肚表面 ， 再加入1/2茶匙食盐 。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟 。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液 。然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液 。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面 ， 冲洗干净即可 。
###其它资料参考###半小时左右，但是不同的部位时间也不同 。比如羊肠可能比较的薄只需要十五分钟，羊肚就需要二十分钟 ， 而羊肝则需要四十分钟 。还有在煮羊杂的时候要注意焯水，冷水烧开后焯水一分钟捞出来然后洗干净，这样就算处理完毕，味道也会更好，口感更佳 。
一般的蜂窝煤炉子需要1个小时左右，煤气或是电磁炉需要四五十分钟，若是高压锅的花那半个小时左右就可以了，但是还要根据你的量的多少，自己掌握就可以了 ， 但是最好还是保持在50分钟左右 。如果想要白白的汤，那煮的时间要更久一点 。
羊杂的特点
羊杂一般煮40分钟在回熟，羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。大西北地区常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜 。
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一 。有毛的四腿反刍动物 ， 是羊毛的主要来源 。毛色主要是白色 。我国主要饲养山羊和绵羊 。
羊又称为绵羊或白羊 。有毛的四腿反刍动物 。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖 ， 身体丰满，体毛绵密 。头短 。雄兽有螺旋状的大角 ， 雌兽没有角或仅有细小的角 。
###其它资料参考###1、羊肚羊肠煮40分钟左右才容易烂，而且羊肚需经食用碱搓洗干净除掉异味 ， 再经飞水进一步除去异味杂质，洗干净后就可以开始进行煮了 ， 期间需要特别注意把控时间 。
2、很多人煮羊肚会出现一煮就硬的现象，是因为羊肚的肌肉纤维经过加热后 ， 会导致蛋白质变性肌细胞收缩，从而变得紧实，想要煮出来的羊肚软烂入味还不失去嚼劲，可用高压锅的方式，可解决这一难题 。
###其它资料参考###是用水煮 。
取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂 。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上 ， 用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净 ， 用筷子穿翻后 ， 盘起来，用绳挂住 。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下 ， 焯出血沫 。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内 ， 大开后，移至小火炖2小时以上 ， 炖烂，捞出晾凉 。原汤备用 。汤锅上火 ， 放入原汤500克，再将切好的主料入勺 ， 烧开撇去浮沫，加味精 ， 尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌 。
###其它资料参考###是用水煮 。
取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂 。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上 ， 用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净 ， 用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住 。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫 。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内 ， 大开后，移至小火炖2小时以上 ， 炖烂，捞出晾凉 。原汤备用 。汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺 ， 烧开撇去浮沫，加味精 ， 尝好口，倒入汤碗内 ， 芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌 。
