杏仁开水煮多长时间？
杏仁要用开水煮半个小时至一个小时左右 。杏仁是杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两种，具有丰富的营养价值 ， 含有蛋白质、维生素E、维生素B、维生素C以及钙、铁、磷等矿物质 ， 两种杏仁都可以食用 。
除了食用价值外，杏仁也有很高的药用价值，甜杏仁可以润肺止咳，祛痰平喘、润肠通便，苦杏仁可以降气止咳，若经常咳嗽气喘，便可以吃一些苦杏仁，但需要注意的是，苦杏仁含有轻微毒素 ， 不能直接使用，需要将苦杏仁中的毒素去除后才可以食用，但也不宜过量 。
杏仁的处理方法：
想要去除杏仁中的毒素以及苦味，最快的方法就是用开水煮，除此之外，还可以用凉水浸泡3-5日，期间要经常换水，直至去除苦味，或者用凉水浸泡一天，再用开水煮5分钟，将杏仁的皮和尖去掉继续泡三天 ， 每天早晚各换一次水 。
吃杏仁前，要用高温炒熟或者煮熟，加热处理可以破坏杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样杏仁不仅没有了苦味 ， 还没有了毒素，甜杏仁虽然含有的毒素较少，可以直接食用，但也不能多吃 。
杏干的家常制作方法如下：
1、准备一些新鲜的杏子 。
2、摘下来的新鲜杏子 ， 放入清水里清洗干净，然后沥干水分 。
3、把杏子掰开2瓣，把杏核去掉，杏肉摆放在篦子上面 。
4、放在太阳底下暴晒 ， 直到杏干暴晒成杏干 ， 颜色变成深褐色即可 。
###其它资料参考###2-3分钟 。
用料：杏仁牛奶纯净水冰糖
1、取杏仁适量，用清水浸泡
2、去掉杏仁外皮 。（也可直接选用已去皮的杏仁颗粒）
3、将杏仁放入料理杯，加入纯净水
4、用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆
5、取下料理杯 ， 用滤网将杏仁浆过滤一下 ， 滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌 。（重复步骤3和4）
6、再次过滤，将两次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加热2—3分钟 。（不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶）
###其它资料参考###1、催熟食用：杏子太酸的话一般都是成熟度不够的表现，因此等杏子完全成熟后就不会那么酸甜，而是一种酸甜适中的口感 ， 非常美味 。买回来的杏子太酸的话就放置几天催熟再吃，可以买些乙烯利稀释后喷洒在杏子表面，这样一到两天后就会成熟了，另外和成熟的香蕉、苹果或者大米放在一起也可以很快催熟 。
2、制作果酱：对于比较酸的杏子还有一种吃法是做成杏子果酱再吃，那么就不会那么酸了 。制作杏子果酱的方法比较简单 ， 主要原料就是杏子、白砂糖和柠檬汁 。
自制杏干：
1、把杏洗干净控水，然后把核去掉 ， 把杏一切两半 。
2、用不锈钢锅放100毫升水，300毫升糖或者冰糖，大火熬滚 。
3、糖水滚开放入杏，转成中火，煮10分钟，看一下水份，如果水少了就加点水，只要不干锅就不用加水 。
4、轻轻搅拌一下，不要搅散杏肉，加100克糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4－5个小时 。
5、将杏捞出控水，最好在锅里就将水控好 ， （果汁可以做冰棍）然后摆放在烤盘里，（烤箱提前预热10分钟）正面10分钟烘烤，10分钟后翻一下烤另一面，最好讲汤汁都烘烤干，这样方便晾晒 。
6、一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上，这样可以避免汤汁流淌的到处都是 ， 另外等杏干了形状也好看一些 。晾晒2－3天就已经很好吃了，如果喜欢干的可以再晾晒一下，记得没事就去翻一下哦 。
###其它资料参考###黄杏可以做成罐头吃，做法如下所示：
材料：
1.黄杏洗净 。
2.黄杏去皮 。
3.从中间割开，去核 。
4.锅里加入清水，放入冰糖融化 。
5.倒入黄杏 ， 一起煮开，撇去浮沫 。
6.煮2～3分钟左右就关火，温热时就可以灌入瓶子里 ， 倒扣过来自然凉透，再放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以拿出来吃了 。
7.成品 。
###其它资料参考###大火煮开以后,小火再煮15分钟 。
杏仁是蔷薇科杏的种子 ， 分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效 。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴 。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用 。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克 。氢氰酸致死剂量为60毫克 。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒 。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸 ， 减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品 。
###其它资料参考###一般情况下，在用杏子制作杏干的时候，最好还是煮熟了之后再晒，要是将它直接晒的话，杏子本身的酸味还是会留在杏干里面的 ， 这样会导致制作好的杏干味道又硬又酸，有的时候还会发涩，影响食用效果 。
而要是先将杏子用水煮一下的话 ， 就能将其本身的酸味给去除掉了，且杏子在煮的过程中还会去掉水分，在晒的时候也更容易晒干 ， 所以说要是想杏干味道更好的话，最好还是煮了之后再晒 。
杏干外观、品种以及储存特点：
杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效 。清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产大白杏为原料，经净洗；去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成 。原料杏呈黄白或橙红色，肉质柔软，可溶性固形物适中.
杏干的品种很多，主要有大红干、二红干和酸干三类 ， 其它还有黄干、窖干等 。
一般加工制作杏干，用水分较少、核小，肉厚的鲜杏为好 。采摘成熟的鲜杏后，先剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板（块）或席片上晾晒 。头两天 ， 果肉的水分大，要勤翻动 。五、六天后八成干时，堆起来捂汗一二天，杏干便柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒一天 ， 就制成了 。
如果需要贮存较长时间，可将杏干装入席囤、麻袋或缸内 。
以上内容参考：百度百科-杏干
###其它资料参考###开水煮15分钟左右 。
杏仁必须用清水浸泡3天才能去除苦味，但是去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味 。
苦杏仁有微毒性，冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性 。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。
脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
杏仁分为甜、苦两种 。苦杏仁的毒性极大 ， 是甜杏仁的20 ～30倍，成人吃40～60粒，小儿吃10～20粒 ， 就有中毒可能 。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃 。
做法1∶甜杏仁、蜜枣适量加水煮成甜汤喝 。
做法﹕
杏仁用水浸发﹐去衣﹐磨成浆汁﹐用布沥去渣 。然後将杏仁汁和豆浆下鑊烧滚﹐放入大菜﹑白糖煮化﹐煮至汁水略带黏性时﹐即放入牛奶﹐煮滚後速离火﹐盛於碗内﹐冷却後凝固﹐结成小块﹐淋上糖汁即成 。
咳嗽药膳杏仁粥：功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症状止咳调中 。
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克 。
做法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可 。起床后当作早餐，服用时可加白糖调味 。
杏仁的功用也很大，若是将它磨成粉状，则可以煮成杏仁茶，杏仁茶的味道极香，喝过以后，会让你回味无穷；
若是将杏仁做成杏仁霜 ， 则可做为美容的材料 。
杏仁霜的做法很简单 。首先，将30克的杏仁放入温水中浸泡30分钟，然后剥去外皮，加上少许的水，用研钵磨碎，加上一个蛋白和蜂蜜，再放入果汁机中拌成糊状，即可做成杏仁霜 。
洗澡之前，先将脸洗净 ， 然后涂上杏仁霜，藉着浴室内的蒸气使毛细孔张开 ， 让皮肤能够吸收大部分的营养，经过五～十分钟后，再将脸上的杏仁霜洗净即可 。
杏仁的味道很棒，脸上涂上杏仁霜后再沐?。?可以增加洗澡的乐趣，也可以使皮肤保持年轻的光泽 。
###其它资料参考###可以做成青杏糖水吃，下面介绍做法：
准备材料：杏子适量、冰糖适量、温开水适量
制作步骤：
1、青杏子洗净划开，方便入味
2、放开水煮 ， 先烧开水
3、放杏子煮几秒
4、煮好后捞出，沥干水
5、 白糖用水化开备用
6、水凉后倒入瓶中即可
###其它资料参考###1、苦杏仁一般需要煮10分钟到15分钟左右的时间 。
【杏子煮多久】 2、在煮苦杏仁之前最好用清水浸泡两天到三天左右的时间，能够将杏仁中的苦涩和毒素排出，还要定时更换清水，将苦杏仁的外皮和尖去除，煮好的苦杏仁能够起到止咳化痰和润肠通便的作用 。
