为什么普洱茶要做成饼状?。?/h2>
原因：在古代，随着饮茶风尚曰益传播，运输和贮存茶叶，成为一个需要解决的问题 。人们首先想出了把梦叶制成饼烘干的方法，以解决这一问题 。而这时期并没有专门作为饮茶的器具，它应该是和酒具、食具共用之 。
随后，茶叶做成饼出现了，茶叶制成饼，在技术上和质量上有所突破，在中国的唐代 。根据唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》记载，唐代制作饼茶有“采”、“蒸”、“捣”、“拍”、“焙”、“穿”、“封”这样七道工序 。
具体的做法是：在春季的晴天十早晨太阳还没有出来 ， 露水未干的时候，采下茶叶 ， 放进甑釜中蒸尸下，然后把蒸过的茶叶用杵臼捣碎，再把它拍(压)制成团饼 ， 最后将饼穿起来焙干，封存 。唐朝拍制茶饼，使用一定的模具，这模具叫作“规承” 。“规”为铁制 ， 圆型或方型；“承”也称“台”，一般用石头做成 。
用现代的标准来看，唐代的饼茶是一种蒸青紧压茶 。它最主要的工序，实际上是蒸茶，制饼穿孔 。贯串烘焙 。饼茶经过了蒸青、烘焙，饼茶的味道比鲜叶好多了 。
扩展资料：
另外，传统普洱茶有散茶、紧压茶之分，两大类茶品又分很多等级，还有新茶、陈茶、干仓、湿仓之属 。普洱茶的众多加工方法作为传统普洱茶品质形成的独特工艺一直延续至今 。普洱茶加工制作方式上的每一个环节都蕴含着普洱茶的每一段发展史，或者可以说它包括了普洱茶的产生、演变、发展的全过程 。
在传统普洱茶加工制作中可以领略到自然，独特、生态、原始的神韵，正是这些丰富多彩的制作加工过程和普洱茶特有的品质，从而使普洱茶形成为独有的一个特色茶类 。
参考资料来源：百度百科-饼茶
其实茶饼就是用茶叶所做的，之所以这样做也就是为了能够方便运输 ， 散茶运送的话太松散，而且体积也会很大 ， 对于运输来说是很不方便的，同时也会增加成本，因此就有人想到把茶叶做成这样的茶饼形状，这就是经过高温气增压之后的茶块 。
在历史上，那些茶的运输其实都是依靠茶马古道 ， 特别是越往一些牧区进行销售的话，道路很艰难的，只能靠着马匹去进行运送 ， 但如果是散茶的话，就会增加运输的运费，同时也会降低运输的效率，因此就有人选择把茶叶制作成这种紧压茶，可以减少运输时间也可以减少成本 。
茶品顾名思义，就是像一个圆圆的饼子一样，但是用茶叶做的，这其实也是有很大的代表性的 ， 茶饼会经过各种各样的公益进行筛选模切 ， 最终成为了半成品，再经过高温气压蒸成砖块或者是圆形，饼茶是具有很多功效的，并且香味纯正，也受到很多人的喜欢，大家在泡茶的时候最忌讳的就是用蛮力去开茶，这样会导致一些茶叶掉落变成浪费 ， 同时也会破坏茶叶，一定要小心的掰开慢慢取出 。
茶饼通常都是呈圆饼形 ， 是属于蒸压茶，最常见的应该就是普洱茶饼，把茶叶蒸压成饼的形状就可以更方便的进行储存，茶饼也是可以分成三种规格的 ， 分别就是老茶，熟饼和青饼，通常来说在市面上比较常见的就是普洱茶比 ， 在泡茶的时候注入沸水，20秒左右就可以饮用了 。
茶叶在我国的传统文化当中也是有一定地位的，并且茶分为很多种类型和形式 ， 之所以被称之为茶品，其实就是顾名思义，正是因为外形酷似一个圆饼，而在茶叶的销售市场当中，普洱茶饼应该也是非常著名的 。
###其它资料参考###我们常见的普洱茶大多以茶饼的形式出现，压成茶饼的原因是什么？饼茶始于唐代，当时以蒸熟的绿茶为原料 。据陆羽《茶经》中记载：细，采之 。蒸之，捣之 ， 拍之，焙之，穿之，封之，干之 。饼茶盛于宋代，前?。ǘ≌伲┖蟛蹋ú滔澹┙畔绫龅搅思?。到了明朝，明太祖朱元璋下令停止生产龙团和凤饼 。饼茶被送到了地下宫殿，只剩下西南茶区的几个地方，可能是因为山高皇帝远的缘故 。
白茶压饼主要是为了保存和收藏，这样才能品尝到普洱茶的特色 ， 越陈越好 。白茶压饼的历史并不长，一般从2008年开始，不到10年 。压制的茶饼不是用碎茶制作的 。制作压饼茶，需要通过高温蒸汽使茶叶软化 。同时 ， 茶叶需要被压制，使其成型 。换句话说，白茶被压制成饼状 。茶叶经受高温，并被压制以打破细胞（类似于轧制） 。事实上，在古代，散装茶叶是可以运输的，但由于运输过程不方便，所以从南朝和北朝开始，人们便将茶叶制成茶饼，也就是干燥的绿茶饼 。
用这种方式运输，不仅降低了成本，而且还保护了茶叶 。这种方法一直到唐朝还在使用 。后来，由于这种茶饼有很强的绿色味道，所以人们开始用蒸青茶饼的方法制作茶饼 。但是，制作茶饼的过程很复杂，许多高官开始采用奢华的风格，到了明朝，就开始使用散茶 。为了解决运输问题，人们发现将茶叶压成饼状，茶叶所占的空间就会小很多，而且容易携带 。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。
###其它资料参考###绝大多数茶人首先想到的就是普洱茶饼和白茶饼，因为这是大伙儿经常见到的饼茶类型！为什么很多茶商会将好好的茶叶做成茶团或茶饼呢？散茶不是更方便吗？
一、历史时间运输问题
实际上古时候运送茶叶的茶饼，但是因为运输中不便 ， 因此从汉朝逐渐开始，当年的人便把茶叶制作成饼茶，其实就是晒青茶饼 。通过各种方式来运送，不但降低了成本费，还保障了茶 。一直到唐代，或是这个方法 。最后因为这类饼茶的青草味非常重，所以当时的人群逐渐选用正蒸青的办法制做饼茶 。但是制做饼茶工艺流程多种多样，而且大部分王公贵族流行起来奢华风格，到明朝时试着用茶饼 。
二、存储难题
我们平常看到的茶饼，其实就是较为占用空间的 。不论是茶叶厂家，或是自己家买了茶饼，假如你去观察，就能发现他们自身占据室内空间就很大 。因而，饼茶出现了 。当将茶饼做成饼茶后 ， 毕竟是抑制成的 ， 因此茶室内空间会变得越来越小，室内空间还会变小 。不但可以方便使用，还能够减少储存成本 ， 此外，也有别样外型，一举三得！并且，当饼茶被抑制后，茶里边的湿度和温度在一定前提下是保持一个状态下的，对茶的品质有益 。
一般而言，紧压度越高，茶质较易保存 。普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状 ， 大小不同的沱型，方茶，砖茶等等 。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感 ， 有利于收藏 。从这个角度讲 ， 普洱茶还是紧压茶更好 。并且，对于一些饼茶，他们储存的越长，质量就越好，茶饼是做不到这种程度的 。因而，大伙儿在日常生活中才看到许多优秀人才收藏一些饼茶，例如普洱茶茶饼，这时这群人目的是它额外使用价值！
###其它资料参考###普洱茶做成饼茶的原因是：方便储存 。
其实不仅仅如此，它还有以下优势：
一、减少损失
一开始的某一段时期 ， 由于交通不便，很容易引起茶叶的流失，因此，聪明的制茶者将茶做成了紧压的茶饼，这样既方便储存又方便交通运输 。甚至，每一饼还有特定的重量，这样更方便计算，还方便骡马驮运 。
二、保存香气
茶叶散茶比较占地方，甚至有些茶的香气也比较容易散发掉 。做成紧压的茶饼，能够让茶的香气保存持久一些 。
三、水分因素
压制称饼的普洱茶，受到的水分吸收以及蒸发的影响力不大 ， 这样方便微生物跟香气更好保存 。
四、空气因素
普洱茶饼茶 ， 内部受到空气中温度的影响力不大，使得茶叶中微生物能更好存活 。
五、光线因素
普洱茶做成饼状 ， 氧气和光线与茶饼的基础面积相对缩小 ， 从而多酚类、叶绿素等元素的氧化进度变缓慢 ， 让茶质保存好 。
水分、空气、光线等因素，最基本的前提因素是普洱茶的茶叶本身品质是好的 。这样才能转化成比较优质的陈茶 。
六、收藏因素
经过高温蒸压烘焙的紧压茶饼，比较卫生 ， 收藏一段时间后，滋味醇厚甘爽 。这种优良品质，还能够实现其价值的增值 。同时 ， 普洱茶茶饼的存茶空间小，利于比较小的空间的储藏 。这种茶饼由于内部温度以及湿度稳定 ， 比较耐于储存 。
七、哲学思想
普洱茶茶饼圆形的体态，非常巧妙得体现了我国传统文化哲学思想“天圆地方”中的天圆，茶饼寓意着宇宙孕育世界的天的象形意思 。
###其它资料参考###去云南旅游看到很多茶都做成了茶饼 ， 原因有很多 。很多第一次接触普洱茶的朋友都会有这样的疑问：为什么红茶、绿茶、乌龙茶都是散茶 ， 而市场上看到的普洱茶都是茶饼、茶砖甚至是厚重的金瓜贡茶？事实上，普洱茶也是以散茶的形式出售 。大部分是作为原料卖给茶商和厂家进行二次加工生产 。为什么制造商要费尽心思为散茶增加一个额外的步骤？普洱茶从散茶到压制茶的变化背后有什么意义吗？
隋唐时期，随着边贸市场的发展，官方开辟了一条以茶马交流为主要内容的贸易古道--茶马古道 。茶马古道沿途有很多路线 。其中一条主要路线是从云南的普洱茶原产地（西双版纳和思茅）出发，经过西藏的邦达、工布江达和拉萨，再经江孜、亚东到达缅甸、尼泊尔和印度 。国内路线长达3800多公里 。千里之外 ， 地势较高，山路险要，来回路程可能需要几个月 。在这条古道上，货物运输主要靠人马商队，时间和人工成本基本固定 。
有利于运输仓储，保持风味 。普洱茶产于云南 ， 云南地处高原，地势崎岖 ， 山路狭窄 。普洱茶多采用人力运输，但普洱散茶运输效率低 ， 运输过程中容易损坏 。与散茶相比，饼状的普洱茶所占空间较小，更便于储存，降低了茶叶的储存成本 。而且 ， 压制后的茶体温度和湿度相对稳定，陈化均匀持久，可以很好地储存 。贮藏后，紧压茶的香气和滋味都比散茶好 。而且饼茶比散茶更具欣赏性、趣味性 。
压制的茶叶会有更浓的香气 。与普通散茶相比，紧压茶的储存空间更为封闭，茶叶的透气性很差 。因此 ， 香气被储存起来 ， 不容易挥发 。我们可以从存放多年的老普洱干茶中闻到极佳的 "老茶香" 。
###其它资料参考###为什么要把茶叶做成茶饼？
茶叶做成茶饼主要是为了运输方便,历史上的茶，主要依靠“茶马古道”，运往牧区销售，而茶马古道因道路艰险，无法行车，只能依靠兽力驮运 。因散茶松散 ， 同样重量的话体积较大，每匹牲口驮运的重量较少，而运费是按重量计算的，为了增加运输效率，增大一次驮运的利润，逐步就产生了紧压茶 。作为一个马帮来说，驮运紧压茶可以比驮运散茶多运输大约30-50% 。
饼茶是怎么制作的，有什么功效？
饼茶，是外形像饼一样的茶叶，也是紧压茶中比较有代表性的一种 。饼茶是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块 。饼茶具有降脂减肥的功效，饼茶汤如琥珀，滋味醇厚 ， 香气纯正，独具菌花香 ， 长期饮用饼茶，能够帮助消化 ， 有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用 。
饼茶如何弄开喝？
刚刚打开的一整块茶饼 ， 打开的步骤难一些，也费力一些 。将一整块茶饼竖着放在茶盘里，用茶刀或者茶针在茶砖的侧面扎入 ， 尽可能扎入的深一些，掰茶饼的时候用力会小些 。
按这样的方式，在茶饼的四个侧面多扎几处 ， 之后将竖着放在茶盘里的茶饼用茶刀在中间位置扎入，一手握茶刀，一手扣住茶饼 ， 往不同的方向用力，一整块茶饼就被掰成两块了，再按照方法一中的方式用茶刀或者茶针撬取一小块茶就可以了 。
需要注意的是，在撬取茶饼时尽量不要把茶叶撬的太碎 ， 这样里面的茶叶就会散落出来，无疑是一种浪费 。
紧压茶撬散之后，可将茶叶装罐密封保存，泡茶时按需取茶即可 。撬茶的时候，我们对茶叶要温和一点 ， 让茶叶感受到我们对它的亲近 。最忌讳用蛮力开茶，还没开始泡茶，茶叶就已经被吓坏了 。
###其它资料参考###早期普洱茶压制成饼主是历史和地理位置决定的，现代普洱茶压饼则是为了适应买家需求 。
让我翻开历史画卷，先来看看普洱茶的历史成因 。我国茶文化“兴于唐，盛于宋 。”根据清朝的阮福在<普洱茶记>中所说:“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶,已自唐时 。”由此印证，自茶文化兴起，普洱茶就有了历史记载 。
这种团茶一直发展至宋代的龙团凤饼 。随着朝代更迭，明代朝开国皇帝朱元璋本是草根出身，认为茶农们投入大量的时间和精力来制作饼茶、团茶，而达官贵人们花费大量的金钱来“斗茶”玩乐是对资源的一种挥霍 。朱元璋一旨“罢造龙团 ， 惟采芽茶以进” ， “废团茶兴散茶”的新政就出台了 。于是 ， 国内的各种茶叶都跟着改头换面了 。由于普洱茶产于云南，地处偏远，文化迥异，新政的实施鞭长莫及 ， 普洱茶依旧保留饼、团等各种形状 。
普洱茶千年来一直继承着唐宋团茶的衣钵，其中重要原因就是紧压茶饼满足了贸易运输的现实需求 。普洱茶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，由于托运茶叶的马匹有限，横断山区的高山深谷路途险阻，紧压茶是运送方便同时大量运送茶叶的唯一选择 。
如今说到普洱，离不开一个“藏”字，人们对普洱素有“能喝的古董”和“越陈越香”的认知，实际上这两个观点与其茶饼在成年累月的存放中，茶饼内部化学物质发生的缓慢变化有关 。其中一个茶叶物质变化是，茶叶中苦涩的茶多酚、花青素会在这个过程中缓慢氧化形成茶黄素等温和的物质，这也是为什么存得好而久的茶汤会更加浓、厚的原因 。这个过程使里茶与空气相对隔离，并且锁住了茶香，使其在后期转化中保存得更久 。
###其它资料参考### 普洱茶是非常有名的一种茶，很多人喜欢喝 。普洱有生普和熟普之分 ， 常常买普洱茶都能见到是按茶饼来售卖的 。而有的茶叶则是散装的，那么为什么普洱茶要压成茶饼呢？
普洱茶为什么要压成茶饼从普洱茶历史的角度来看，云南地处西南边境的交通十分不便，为了促进茶叶的出口，采用压制茶叶为饼的方法，马进行运输 。压制成茶饼不仅可以充分利用空间，也方便税收 。
从普洱茶本身的角度来看 ， 普洱茶是有着后期自然转化的“越陈越香”特点 。散茶原有香气容易散掉，而普洱茶紧压成饼，最大可能的减少水分的吸收与蒸发，温度，对茶叶的影响，保留微生物跟香气，让茶质能更好的保存 。
而且普洱茶压成饼不仅仅是有利于后期的存储转化，也是为了让口感可以达到质的飞跃，让品茗者可以在不同时期体会到同款茶的不同风味 。
目前市场上白茶、六堡茶、黑茶等都有紧压茶的形态，而绿茶等后期不能自发酵的茶则基本没有紧压茶的形态出现 。
喝普洱茶可以祛湿吗普洱茶分为生茶和熟茶 。生茶略凉可去火，但对肠胃的刺激性较大，而熟茶则相对温和 。体内湿气重的人，如果想在消除湿气的同时滋养自己的胃，温和的普洱茶是一个不错的选择 。
普洱熟茶陈放后，清香纯净，入口甜，口感醇厚柔软，对身体湿气重的朋友来说是个不错的选择，如果你想去除湿气 ， 也可以有胃 ， 而温和的普洱茶是一个不错的选择 。
普洱茶是黑茶吗熟普是按照黑茶的工艺来制作的，而生普是按照绿茶的工艺来制作的 。
绿茶的基本工艺是：鲜叶—杀青—揉捻—干燥一般绿茶的原料都是采用中小叶种的嫩叶，外形大多是较为美观精致的，而生普则是采用大叶种原料 ， 且外形粗老，但是滋味较为浓烈、苦涩，称作滇青或者滇绿 。
【为什么要制成茶饼】 但是经过几年时间的转化，生普的滋味和汤色会发生改变，汤色会由黄绿变成橙绿 ， 再变成红浓明亮，滋味会变得醇和、爽滑，苦涩味褪去，甜味增加 ， 花果香变成陈香、枣香等，不懂得区分的人会误以为它是熟普 。但是事实上 ， 无论生普后期如何转变，既然六大茶类是根据工艺不同来划分，那么按照这个依据 ， 发生物质转化后的生普依然是生普 ， 绝不会是熟普 。
