凤凰单丛塌富是什么香型
「凤凰单丛·茶中香水之香气特点」？
1.凤凰单丛，也称“凤凰茶”，属于乌龙茶，主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名 。
2.凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型 12种、其他清香型16种 ， 将之比喻为茶中香水一点都不为过 。
玉兰香
汤色淡黄明亮，滋味甘醇，香气以焙烤香、蜜香、木香为主 。
蜜兰香
汤色金黄清澈，以花香、蜜香、辛香为主 。
肉桂香
滋味甘醇爽口，以花香、辛香、焙烤香为主 。
杏仁香
成茶灰褐色 ， 有杏仁味、坚果味和奶香 。
姜花香
浅褐油润 ， 味道鲜爽，有坚果味、高火香和果香 。
芝兰香
香高细说，鲜爽甘醇，有甜香、酒香、果香 。
桂花香
桂花香气浓郁，还有蜜香及柑橘香 。
茉莉香
条索紧卷 ， 滋味清凉，有花香及辛香 。
黄枝香
味道甘醇，有黄栀子花香及甜香 。
夜来香
具有自然的夜来香花味，清凉有花香 。
塌富后属黄枝香的香型 。生长在海拔700多米的茶园里 。因为品质优秀，逐渐受到欢迎 ， 后来茶农为了让名字好听些，就根据当地方言谐音改为凹富 ， 于是称为凹富后 ， 这个基础上它还有拥有自己的独特的风格一甜 ， 它的香气悠扬自然，回甘底力好 。
塌富后的特点
便是茶性急，采摘茶期非常短，稍不注意茶便老去 。这款茶的春茶持嫩性较短，也就是说，一旦茶叶接近成熟可采摘 ， 必须在几天内完成采摘制作，不然过了那短短几天的采制期 ， 就会造成成茶条索非老即轻浮的后果，这也是无法过多种植与嫁接的原因 。
茶形塌堀后条索紧结，赤褐色润泽茶香：凹富后成茶香气类似于奶香夹带花香为上，滋味甘甜，回味持久，香气类似于宋种，锯朵的糖果味再次之 ， 茶汤冲泡时黄栀花香明显，茶汤汤色橙黄，滋味甘醇爽口 ， 唇口留香，耐泡程度也是十分好的，冲泡清香持久 ， 一泡冲十几遍，仍有良久回甘 。
###其它资料参考### 凤凰单枞有很多香型，近年来 ， 茶农、茶商等茶人为其总结了十大香型，广为世人所接受 。
一、黄枝香
黄枝香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王 。品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润 ， 汤色金黄 ， 香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特 ， 回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一 。
二、芝兰香
兰香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米 。品质特征：成茶条萦紧结壮直 ， 香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡 。
三、桂花香
桂花香单枞，植株高2.94米，树姿半开张 ， 树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米 。
四、杏仁香
杏仁香单枞 ， 植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米 。品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特 。
五、蜜兰香
蜜兰香单枞 ， 函盖白叶单丛植株高大 ， 树姿高4.4米 ， 树幅6.3米，近地面处分生8大分桠 ， 最大距地面0.3米处径周长0.52米 。品质特征：成茶条索粗大，油润 ， 黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈 ， 味道既似番薯的香蜜气味 。
六、夜来香
夜来香单枞，植株高大，主干明显，树姿半开张 ， 树高5米 ， 树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长0.86米 。品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润 ， 具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽 ， 韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡 。
七、姜花香
姜花香单枞，植株较高大 ， 树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米 。品质待征：成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润 ， 汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一 。姜花香单丛 ， 又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天 ， 故茶农称之“通天香”是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久 ， 滋味浓醇爽口 ， 有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡 ， 饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳 。
八、肉桂香
肉桂香肉桂香单枞，植株高大 ， 树姿开张，树高3.2米 ， 树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米 。品质特征：成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡 。
九、茉莉香
茉莉香单枞 ， 植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米 。品质特征：成茶条索紧卷 ， 乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡 。
十、玉兰香
玉兰香单枞，植株高2.8米 ， 树姿开张 ， 树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米 。品质特征：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇 。
###其它资料参考###凤凰单枞茶香型各有特点，无法确定最贵的香型 。
1、芝兰香：老丛母树共有二株，幸存于凤凰山系之中 。香高细锐，香如幽兰 。冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽 ， 回甘力强，高山老丛的特韵明显 。
2、杏仁香：干茶的色泽灰褐，杏仁香味明显，茶香清高 ， 汤色橙黄 ， 滋味甘醇，有山韵及丛味 。
3、黄枝香：包括了石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香等多个株系，茶香似黄栀子花香 。
凤凰单枞茶
属乌龙茶类 。主要产于广东省潮州市凤凰山 。气候温暖湿润，雨水充足 ， 茶树均生长于海拔1000米以上的山区 ， 终年云雾弥漫 ， 昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚 ， 含有丰富的有机物质和多种微量元素 。
有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质 。现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特 ， 品质优良，单株高大如榕 ， 每株年产干茶10余公斤，因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、玉桂香、通天香等多种 。
###其它资料参考###周六茶聚，和姐妹们一起品饮北京茶友新寄来的凤凰单丛“塌堀后、蜜兰香，还有我原有的八仙” 。三种有代表的的香型（黄栀香、蜜兰香、芝兰香），对比来喝，香的层次、变化 ， 差异，通过味蕾的切换，会比较准确地捕捉到其中的不同，希望能在姐妹们的香记忆库里留下深刻的印记 。学茶就是要不断的积累，把自己当成一块海绵，不断的吸收再吸收 。
【凤凰单丛塌富是什么香型】最先泡的是塌堀后（也叫塌富后），仅这名字就足够有吸引力的 。烧水 ， 烫杯 ， 干茶入碗，轻轻摇动，闻香 。哇，浓郁的甜玉米香 。王宇说“这个味道怎么那么熟悉？”是的，我也有同感 ， 和前几日品饮的思州古茶的味道颇为神似 。赶紧开汤 ， 香气在冲水的过程中就溢了出来，入口，甜润、鲜爽，还有些糯糯的粘稠 。好舒服啊，在这有些清冷的冬日里喝这款茶，我想勾起的不单单是甜蜜的回忆吧 。
接下来泡的是蜜兰香 。香落水中，兰花香馥郁悠长，在口腔里恣意得蔓延，仿佛要钻到每一个味觉细胞里去，好是美妙 。高雅的香气最易打动人心，尤其是女人心 。茶汤甜润醇和，特别是裹着兰香的茶汤，姐妹们有些贪杯了……
最后泡的是八仙 。姐妹们都说，单丛茶的名字怎么都这么怪？哈哈，是啊，凤凰单丛的名字的确很有意思，像什么“鸡笼刊、娘仔伞、东方红、鸭屎香、乌叶”等等有意思得紧 。八仙的香型是芝兰香，香气细幽，绵柔，需要细细地啜，放慢呼吸才得其中滋味 。茶汤轻灵、鲜醇，犹如花仙子在丛中蔓舞，仙味十足 。真真是味浓香永，口不能言，心下快活自省 。
看到笑意在姐妹们的嘴角荡漾，我心里也非常开心 。她们春天般的笑容不也是一种韵吗？当然是 。
能遇见茶的人，是幸运的，能遇见并深深爱上这杯茶，是幸福的 。正如红梅所言，有了茶，和灵魂有意思的人在一起，生活再是一地鸡毛，也可以过成一首诗 。
###其它资料参考###凤凰单丛是半发酵乌龙茶 。
凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，也就是青茶，是饮用最为广泛的茶叶，茶中含有丰富的茶氨酸，茶多酚 。产于凤凰镇，因凤凰镇而得名 。茶叶为黄褐色 ， 偏油润，带一点点朱砂红 。冲泡后香味持久 ， 入口甘甜 。
凤凰单丛茶含有丰富的茶多酚，氨基酸等营养物质 。可以有效地促进肠胃消化 ， 减少脂肪在肠胃的堆积，去油腻 。茶中所含的茶多酚具有抗氧化作用，咖啡碱可以有效地起到提神作用，缓解疲劳 。
冲泡凤凰单丛茶建议使用盖碗，冲泡的水建议永山泉水或纯净水 。冲泡的水温在95℃以上，沸水冲泡才能将茶叶冲泡开，茶香充分析出，茶中所含营养物质完全释放 。凤凰单丛茶出泡速度快，将水倒入杯中等待三四秒即可饮用 。
凤凰单丛的十大香型:
1、黄枝香：似黄栀子花香 。
2、芝兰香：香高细锐，香如幽兰 。
3、桂花香：似桂花香 。
4、杏仁香：杏仁香味明显 。
5、蜜兰香：似番薯的香蜜气味 。
6、夜来香：似夜来香花味 。
7、姜花香 ：似姜花香，香气冲天，又名“通天香” 。
8、肉桂香：似有药材肉桂香 。
9、茉莉香：似茉莉花香 。
10、玉兰香 ：似玉兰花香气 。
###其它资料参考###有俗语说，柴米油盐酱醋茶，是大多数民众家庭中的必需品 。说起茶，也已经跟柴、米、油、盐、酱、醋这些生活必需品并列，成为普罗大众日常生活中必不可少的七样东西之一 ， 这可见茶，在民众心目中的地位 。我国种植、饮用茶叶已经有悠久的历史，在不同时期，茶的种植技术、制作工艺跟饮用方式都有所不同，相同的是民众对其的喜爱程度一如既往 。茶中有一种很有名的“凤凰单枞”，这种茶以外形美观 ， 色泽好、香味浓郁、回味甘醇而备受消费者的喜欢 。这种“凤凰单枞”主要的产区在广东省潮州市潮安区，据说，这种茶的来由还是因为南宋时期卫王赵昺南逃时候喝到这种茶之后给予“宋茶”这一个名称 。
凤凰单枞现在统计大概有八十多个品种，命名可以用叶子的形态或者是茶叶香气，用茶叶的香气命名的，可以将凤凰单枞分为十个香型，有蜜兰香、玉兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香、肉桂香这十样 。
凤凰单枞这十样香型都各有特点 ， 大同小异 。凤凰单枞蜜兰香成茶的外观呈现黑褐色 ， 条索粗大，香气浓郁，茶汤呈现着金黄色，味道甘醇，回味无穷，有香蜜的气味，故此命名为蜜兰香；凤凰单枞玉兰香，外观上条索紧直，茶汤呈现出乌褐色，清澈明亮，香气清远持久，值得细细品味；凤凰单枞黄栀香 ， 条索紧实，茶汤呈现出清澈的金黄色，香气浓郁，这一类香型的茶比较耐冲，茶色不会轻易淡去；凤凰单枞芝兰香，外观看起来比价紧实，茶汤呈现出清澈的明亮黄色，茶味甘醇； 凤凰单枞桂花香，这一个香型可以从名字就体现出来，香气持久浓郁，口感非常好；凤凰单枞杏仁香，茶香清爽高远，杏仁香味明显； 凤凰单枞柚花香，气味独特 ， 茶汤明亮；凤凰单枞夜来香，气味浓郁持久，入口甘醇；凤凰单枞姜花香 ， 茶香清香，这一个香型有很多茶友喜欢；凤凰单枞肉桂香，汤色金黄，滋味甘醇，有些许重要肉桂的气味 。
茶是一种饮品，也是文化 。单枞 ， 历史上是“单株采制”的特定名称 。现代意义上的单枞，是原有“单株采制”的延伸，凤凰单枞经过现代的制作工艺的改良，品质越来越好，受到更加广泛的欢迎 。
茶是含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，凤凰单枞中含有的茶多酚有很强的抗辐射作用，是一种保健饮品 。
###其它资料参考###凤凰单丛茶既有温性也有寒性 。
单丛茶属于传统名茶，茶汤透亮且口感香醇，有凤凰单丛和岭头单丛两种 。凤凰单丛在制作过程中，需要经过人工提炼和烘焙，可使茶叶更加清香 。凤凰单丛茶性温，适合一般人饮用，而岭头单丛茶属于寒性茶，要适量饮用 。
单丛茶介绍：
单丛茶属于半发酵的乌龙茶，既非寒性也非温性，其茶性平和 ， 单丛茶主产于广东省潮州市凤凰山，单丛茶共分为十大香型：黄栀花、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型 。
单丛，是自然界茶香与花香自然又美好的联姻，茶客们常感慨说：单丛是“品不完的香型，记不完的茶名” 。当地茶农按照各个品种具有的花香将其划分：有蜜香味浓醇的蜜兰香，清高细锐、似黄枝花香的黄枝香，高锐浓郁，似芝兰花香的芝兰香等等 。
###其它资料参考###凤凰单枞香型的区分：
一、黄枝香。
1、茶树：植株高大，树姿开张，树高5.8米 ， 树幅6.8米 。主干距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王 。
2、品质：成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,回甘力强,耐冲泡,是著名的单丛茶之一，具有提神益寿、健康美容作用 。
3、茶名归属：乌岽宋茶、石古坪黄桅香、田寮埔粗香、幼香、二茅黄桅香、柿叶、輋门、大柚中、拨叶、尖叶、黄茶香、佳常种 。
二、芝兰香。
原产于乌岽中心，户主文建林 ， 主产地凤溪二茅 。
1、茶树：植株高大 ， 树姿开张 ， 树高5.9米，树幅7米 。主干距地面0.3米处径周长1.83米 。
2、品质：成茶条索紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡 。
3、茶名归属：八仙、兄弟茶、棕蓑挟、油茶叶、杨梅香、桔仔叶、崩山种、贡香、丝线、向东种、坎脚种、仙豆叶、盖山香、鲫鱼叶 。
三、桂花香。
原产于凤溪二茅，户主李金鹏，主产地凤溪二茅 。
1、茶树：植株高2.94米 ， 树姿半开张，树幅2.3米,主干距地面0.3米处径周长0.46米 。
2、品质：成茶条索紧直油润，呈鳝鱼色，汤色金黄清澈，桂花香气浓郁 ， 滋味甘醇，韵味独特，叶底橙黄明亮 。1986年参加商业部评比，以总分99.85分雄居全国参评134个茶样榜首,荣获全国名茶称号 。
3、茶名归属：桂花叶、群体、鸡笼刊 。
四、杏仁香 （锯朵仔）。
为什么会有这样怪的名字叫“锯朵仔”？因为它叶子有明显锯齿形状,所以得名“锯朵仔” 。
原产于乌岽下寮，户主柯义炳 ， 主产地乌岽下寮 。
1.茶树 杏仁香单丛，植株3 。5米，树幅4 。5米 ， 主干距地面0 。3米处径周长0 。52米 。
2.品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高 ， 杏仁香味明显，韵味独特 。
五、蜜兰香。
原产于乌岽狮头脚，户主魏衍协 ， 主产地全镇 。
1、茶树：植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米 。近地面处分生8大分桠,最大距地面0.3米处径周长0.86米 。
2、品质：成茶条索粗大,油润,黑褐色,香气尚高,汤色金黄清澈,味道既似番薯的香蜜气味 。
3、茶名归属：番薯香、白叶单丛 。
六、夜来香。
1.茶树：植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米 ， 树幅4.3米,主干距地面0.3米处径周长0.86米 。
2.品质：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润 ， 具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽 ， 韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡 。
3.茶名归属：陂头种 。
七、姜花香。
原产于凤西中坪，户主张世信 ， 主产地凤溪二茅 。
1、茶树： 姜花香单丛 ， 植株较高大，树姿较开张，树高3 。9米，树幅4 。3米，主干距地面0 。3米处径周长1 。1米
2、品质特征： 成茶条索紧直、较纤细 ， 浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清香持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡 ， 是凤凰山名单丛茶之一 。
3、通用名：
山茄叶、竹叶、通天香、大胡蜞、团树叶、水路仔、雷扣柴、火辣种、姜母种、大乌叶、海底捞针，蟑螂翅 。
八、肉桂香。
原产于凤西七星案，户主张安周 ， 主产地凤溪二茅 。
1.茶树：植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米 。
2、品质：成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡 。
3、茶名归属：蛤股捞、过江龙 。
九、茉莉香。
原产于凤溪庵角，户主黄伟建，主产地凤溪二茅 。
1、茉莉香单丛，植株高3 。4米，树幅3 。2米，树姿半开张，主干距地面0 。3米处径周长0 。86米 。
2、品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清香，滋味甘醇，山韵味较浓 ， 耐冲泡 。
十、玉兰香 。
原产于福北官目石 ， 户主魏立民，主产地凤北苦竹坑福官目石 。
1、形状：玉兰香单丛，植株高2 。8米，树姿开张 ， 树幅3米，主干距地面0 。3米处径周长0 。7米，条状形 ， 叶边略显金黄色 。
2、 茶色：茶色润泽，入口顺滑，入喉后有余香 。味道：属清香形，具有天然玉兰花香味，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇 。
3、 品质：口感纯正，功效明显，曾在2004年中国茶广州(国际)采购年会暨第三届全国名优茶质量评比中荣获单丛“茶王金奖” 。
