本人很瘦，听说吃鹅肝可以长胖，那什么时候吃鹅最好？？
建议你不要吃鹅肝，胆固醇含太多，多吃鹅肉可补充人体生长发育所必需的各种氨基酸 。鹅肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油 。其中含不饱和脂肪酸65%—68%，而另三分之一是饱和脂肪，食用后会增加胆固醇含量， 不饱和脂肪对此无能为力 。卤水鹅肝每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂 。所以还是建议你多吃鹅肉，猪肉，牛肉，虾 。要长胖猪头肉可以多吃 。
鹅饲养注意事项
鹅生长至4～10周龄，应离开育雏舍，转入生长鹅舍 。
一般每日饲喂4～5次，其中晚上加喂1次 。喂料时可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽内 ， 精料和牧草的比例为1：4，精料可用自配料，其配方（%）为：玉米粉粒45，米糠15，麸皮10 ， 豆粕22 ， 鱼粉4 ， 骨粉 1. 5 ， 贝壳粉1.6，微量元素和维生素添加剂0.5，食盐0.4 。
配合料用量应随着饲养日龄逐日增加，牧草可切成1～2cm长喂鹅 。如果没有水上运动场，饮水器内要不断清水，每天清洗2次 。生长鹅舍每天打扫1次 ， 勤换垫草，遇晴天，可在运动场上加喂牧草，吃完了就添加 ， 保持环境清洁、卫生、安全，让鹅充分生长 。
适当调整鹅群，将体弱幼小的鹅集中在一起 ， 单独特殊照顾饲养 。对鹅群抽样称重，分析鹅生长情况 。若生长过慢，要找出原因 。饲养期28～60日龄为生长高峰期 ， 60日龄以后，生长开始减慢，70日龄可将群鹅出售上市 。
饲养员必须加强巡栏，注意观察鹅只状态，发现早期病鹅及时隔离和治疗 。检查和发现病鹅的最适时间是每天早晨天刚亮、中午、深夜及两次喂料之间，此时鹅群正处于休息、睡眠中，病鹅容易表现出各种异常状态，易于发现刚病或有轻微病症的鹅 。
在饮水中加入抗菌药物，如氟哌酸、恩诺沙星等，从1日龄开始，连用1～3天 。能有效地控制慢性呼吸道病、大肠杆菌病等 。
仔鹅25日龄用吡喹酮10毫克/公斤体重驱绦虫 。如果仔鹅水草食得多，应全群服用驱虫药1次 。
做好消毒工作 ， 减少禽出败、黄曲霉菌病的发生 。一旦发现病鹅应及时诊断，及时治疗 。
###其它资料参考###北方菜口味浓一些，烈一些 ， 南方菜淡一些，清一些 。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收 。但是一旦到了北方 ， 不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿 。
北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很 。
北方人吃面，南方人吃米 。南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱 。北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿 。主食的不同 ， 造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美 。北方饮食粗糙，而南方做工精细 。八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌 。
南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣 。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的 ， 炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的 。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个 。南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个 。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜 。南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了 。
###其它资料参考###鹅蛋对孕妇来说很有好处,在妊娠后期特别是临产之前,吃几个鹅蛋可以去胎毒！
鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏 。鹅蛋
【什么时候吃鹅最好】在家禽中 ， 鹅是以长寿著称的 。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古?。?个别的达到百岁高龄 。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只 。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实 。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5% ， 蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12% 。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高 。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题 ， 用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品
###其它资料参考###生长鹅阶段（25日龄后） 。
生长鹅进行放牧饲养适当补喂配合饲料 。目前大部分农村养鹅不喂全价配合饲料，初生后即喂碎玉米加蛋黄 ， 3日龄后用各种青嫩草、菜叶（切细算）加碎玉米 。生长鹅阶段（25日龄后），如无放牧条件可饲畏青贮玉米，每只鹅每天可喂6－8两（饲养群体小的可采集山野菜喂）和1两左右玉米面 。65－70日龄开始短期育肥，青绿饲料随便吃，每天每只鹅补喂全价肥合饲料约3两 。
###其它资料参考###啤酒鹅翅
原料：鹅翅、老抽、八角、香叶、鸡精、啤酒
做法：
1、先把鹅翅处理干净，焯水，洗净剁块 。
2、热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶 。
3、把鹅翅放进 ， 加点老抽炒匀 。
4、加啤酒一罐烧开 。
5、改小火炖半小时，再改中火加鸡精，白糖，盐把汁收掉就可以 。
白斩鹅肉
原料:鹅肉，姜，葱 ， 米酒，桔酱，九层塔末，红辣椒末，酱油，酒
做法:
1.姜用菜刀拍松，葱切长段备用 。
2.将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用 。
3.在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入 。
4.加入作法1的材料 ， 用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干 。等鹅肉凉后，切片摆盘 。
5.将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱 ， 吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均 。
香辣鹅头
原料：鹅头5只 。调料姜片20克，红卤水1000克 ， 干辣椒节20克，花椒5克 ， 料酒10克，植物油500克(实耗50克) 。
做法：
1、将鹅头洗净 ， 劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中 ， 卤至八分热时捞出 。
2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出 。
3、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油 ， 再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可 。
