做烧麦时，糯米用水泡多久 ， 锅上烝几分钟？
做烧麦时，糯米用水泡多久，锅上烝几分钟4－5个小时，最好是晚上泡到第二天早上蒸，我家是做包子馒头和烧卖的，
猪肉烧麦几分钟熟尝一下，不熟再蒸，过几分钟再尝一下，不熟再蒸 。。。
直到熟，记下蒸的总时间 。
下次 ， 类似的，就一下子蒸到这个时间点 ， 就熟了 。
学做烹饪，要学会尝，尝试 。
蒸糯米鸡几分钟水开后再计算的话蒸个半小时差不多了 ， 时间长点无所谓 ， 糯米是蒸不烂的 。但前提就是需要解冰的 。
糯米烧麦的做法+糯米烧麦怎么做+糯米烧麦的家常做法糯米烧麦的做法
1.糯米提前泡上4个小时 ， （或者前一天晚上泡上，第二天做） 。电饭锅里加适量水，屉上加一层溼屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透
2.香菇切成小粒状
3.面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟
4.买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用
5.炒锅里加较炒菜量油，烧热后下入肉馅煽炒至变色
6.再加入香菇碎翻炒
7.再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐 ， 鸡精，酱油 ， 胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅
8.面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子
9.将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）
10.每个小剂子包入适量糯米馅
11.先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可
12.做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅
包粽子的糯米要怎么泡？？泡几分钟？？需要泡的 ， 我家泡了两天
请问包粽子用的糯米要怎么泡？泡几分钟？包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂 。
>02
糯
米越泡会越黏，包的粽子越好吃 。换句话说 ， 只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3
次水 ， 浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的 ， 但水量要足 ， 否则米吸
足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
一台糯米机30分钟糯米50千克,平均每分钟糯米0.6千克，糯米1千克要几分钟？一分钟0.6千克，一千克5/3分钟
烧麦的糯米需要煮一下还是过热水泡最好浸泡两小时以上,上笼屉蒸 。水不要太多,比平时做饭放的少 。也可以用电饭锅做,用泡香菇的水蒸出的米饭会更香,不过,要做的硬一点
绿豆在水中浸泡30分钟后和糯米一起放在高压锅要煮几分钟糯米先用水泡2小时后隔水蒸熟后用凉水略冲一下(做糯米酒时都是这样的,能保持糯米的水分,不然太干),加豌豆,火腿,腊肠等(看你喜好和心情)拌匀,用荷叶包好去蒸20-30分钟(用高压锅压10-15分钟)很香,很香!
◆“全自动”电饭煲法 。糯米用热水浸泡3小时 ， 隔去水分 ， 放入电饭煲，待饭差不多熟的时候，把其他原料（事先已经切粒）铺在饭面，直到煮熟 。吃的时候，再将原料拌均匀 。糯米和其他原料味道融合，糯性较大，香味诱人但容易腻 。网路上有介绍糯米用热水泡3小时 。为何要泡？没有说明 。但是我想，电饭煲的电脑程式是为稻米饭所设计的，糯米不如稻米易熟，因此要泡 。
怎样做简易糯米烧麦 如何做简易糯米烧麦糯米烧麦做法
1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；
2. 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟；
3. 猪肉切成小?。?
4. 葱姜切末；
5. 烧热锅 ， 放猪油 ， 将肉丁下锅煸炒；
6. 加酱油 ， 绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸；
7. 将糯米饭倒入锅内拌匀；
8. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却 ， 即成糯米馅心；
9. 将面粉放在盆中 ， 加沸水150克左右 ， 和成雪花片状；
10. 再加清水100克拌和揉匀 ， 揉至面团光滑 ， 搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；
11. 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；
12. 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平 ， 即成糯米烧卖生坯；
13. 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成 。
1 烧麦的糯米可以泡12个小时吗不建议泡12小时 。做烧麦的时糯米是需要进行浸泡的，因为浸泡之后可以使糯米更加的松软香甜，做出来的烧麦更加的软糯，但糯米并不是浸泡的时间越长越好，浸泡的时间越久，其吸水程度就会比较大，这样蒸煮出来的糯米就会比较软，口感会比较粘 ， 再用来制作烧麦口感就会比较差，所以做烧麦糯米是不建议浸泡12个小时的 。2 做烧麦糯米浸泡多久最好建议浸泡2-6小时左右即可 。做烧麦糯米浸泡的时间是需要进行限制的，把握好浸泡糯米的时间，这样可以使糯米的软硬程度掐到好处，不软不硬，香甜软糯，做出来的烧麦口感也会比较好 ， 一般建议糯米浸泡的时间把握在2-6小时左右 ， 最好不要浸泡超过6个小时最好 。3 做烧麦糯米可以不泡吗可以 。虽然说糯米需要浸泡之后用来做烧麦比较好，因为不浸泡的糯米比较硬，并且比较难被煮熟，但由于每个人的口感以及喜好不一样，有些人就是喜欢不浸泡之后的糯米，那么这时候也是可以的，并不对人体的健康造成威胁 ， 只是口感上不一样而已，所以做烧麦糯米不浸泡也是可以的 。4 做烧麦的糯米怎么蒸好材料：糯米、木耳、香菇、瘦肉、豆干、胡萝卜 。做法：1、首先将糯米提前2-6小时进行浸泡 。2、用漏勺滤过水后放入蒸锅直接上锅蒸 。3、水开后蒸5分钟后用勺子将糯米饭挑松，让米饭均匀受热，这样蒸出的糯米饭颗颗分明 ， 粒粒饱满 。4、之后将配料切成细丁 ， 瘦肉丁用少许酱油料酒腌制几分钟 。5、再锅中少油，将配料炒熟，加少许盐，盛岀备用 。6、最后将蒸好的糯米和这些配料搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###这是我非常喜欢的一道菜 ， 现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您 。
材料/工具
面粉：150克
糯米:
150克
猪肉:
100克
香菇:
80克
水：(热)90克
食盐：1/4茶匙
鸡精：1/4茶匙
酱油：1/4茶匙
胡椒粉：1/8茶匙
香油：5毫升
植物油：适量
糯米烧卖的做法
糯米提前泡上4个小时 ， （或者前一天晚上泡上，第二天做） 。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透
香菇切成小粒状
面粉慢慢加水 ， 成雪花状后揉成面团后松醒30分钟
买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用
炒锅里加较炒菜量油 ， 烧热后下入肉馅煽炒至变色
再加入香菇碎翻炒
再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅
面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子
将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）
每个小剂子包入适量糯米馅
先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可
做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅
###其它资料参考###糯米烧麦的做法
1.
糯米洗净，浸泡4-5小时
2.
面粉里放入开水，
3.
用筷子搅拌均匀
4.
揉成光滑的面团，包上保鲜膜静止1小时
5.
4小时后 ， 糯米放在蒸锅上蒸熟，蒸熟趁热捣松
6.
肉馅里加入盐，鸡精，姜 ， 葱，料酒搅拌均匀
7.
锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒
8.
放入老抽，生抽，适量水
9.
放入糯米饭
10.
翻炒均匀 ， 直到汤汁全吸收到糯米饭即可
11.
面团分成一个个小剂子
12.
取一个面团 ， 把它擀圆
13.
取适量馅放在中间
14.
左手托着烧麦底部，右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开即可，做好的烧麦放入蒸锅蒸 ， 水煮开蒸8分钟左右即可，蒸好的烧麦放入焯过水的胡萝卜丁及豌豆即可
###其它资料参考### 烧麦好不好吃，不仅跟馅料有关，而且跟皮的关系也非常大 。那么烧麦皮和面要加的盐吗？烧麦皮怎么和面味道好？不妨和我了解下！
做烧麦的糯米要泡多久4-5个小时,最好是晚上泡到第二天早上蒸,喜欢吃软糯的糯米可以浸泡时间长些 。我家是做包子馒头和烧卖的 。
1、烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头 ， 是形容顶端蓬松的形状 ， 是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食 。烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布 。
2、烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟 。皮薄馅大，形若杯 ， 底为圆，腰收细 ， 上面如同花边，美观好吃 。
3、烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等 ， 加入调味的酱油、盐、香油、食用油、白砂糖、味精 。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美 。
烧麦皮和面要加的盐吗需要 。
方法如下：
一、用料
面粉500克、水300克、盐
二、做法
1、先倒入盆中适量的面粉 。
2、倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀 。放盐目的，和出来的面很筋 。
3、先倒一点水，然后用筷子搅 。（注意：倒水的时候，一点一点倒 ， 倒一点，搅搅看看 ， 切记不可一次多倒）
4、用筷子搅面
5、水不够，再倒 ， 继续搅 。这个程度就行了，上手揉面 。
6、揉面 。
7、揉好的面团 。
8、做成烧麦皮
烧麦皮怎么蒸不硬 【烧卖糯米泡多久】 蒸之前往烧卖皮上点洒一些水，蒸好之好皮会比较软；还有，蒸的时间过长也会导致烧卖皮发硬 。另外，烧卖底下的纱布也要弄湿，蒸好之后烧卖才不会粘在布上 。
