老班章为什么有烟味？
这种烟味是后期人为熏烟导致的 。
老班章简介 。
班章老寨 ， 曾用名：班章，行政区划上，老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖 。地理位置上，老班章位于勐海县东南部，在布朗山乡政府北面，距离约35公里，距勐海县城约60公里，与景洪市有100公里左里的车程 。
自分界处，有两条道路可通往外面，一条是往新班章方向，经布朗山乡政府到勐混 ， 行程约80公里到达老班章111号；另一条途经广别老寨、广别新寨到勐海 ， 行程约30公里 。
老班章普文化 。
老班章普洱茶产区的山头名称，“红酒论酒庄，普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶 。班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章、两个个村寨所产的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨 。
有两个工序会出现这种问题，一个是在杀青时，火候太大，有些过，会出现烟味；另一个可能是杀青后要经过太阳晒干，有时因雨晒不了，也会用火烘干，这样做出的茶也会带烟味 。
补充：
生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放 ， 未经过渥堆发酵处理的茶 。
生茶多以晒青毛茶为原料 ， 毛茶 ， 也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形 。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤：
摊凉 。将鲜叶散置，使其散失一部分水分 。在走水过程中形成部分芳香物质 。
杀青 。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶 ， 因大叶种含水量高，多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式，使茶叶均匀失水，利于后期的揉捻成条 。
揉捻 。揉捻的作用是破坏叶片表层结构，使部份叶细胞破裂，保证在冲泡时能充分浸出茶汁 。同时，它也是一道重要的塑型工序 。通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形，并对内质也有所影响 。揉捻完成后通过解块过程，把连接成坨状、片状的茶叶分散开，稍作放置 。
【普洱茶烟熏味是什么山头】晒干 。将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，茶叶的颜色会在此步骤中发生重大变化，变成我们所熟悉的灰黑色 。
经过以上四个步骤，普洱生茶毛茶便制作完毕了 。再经过独特的制作技艺进行加工之后，便可以得到完整的普洱生茶 。
###其它资料参考###知道茶叶的特性和制作过程的就知道是怎么回事了 。有这种味道可能来自几个方面：首先，茶都要杀青，是普洱茶制作工艺中的一个环节 ， 普洱茶的杀青是炒青，也就是说，从山上采下来之后，要用铁锅等工具炒过，炒时可能用柴火，这是有可能就被烟熏到，就会有这种味 。其次，普洱茶有个特性就是它在保持过程中很容易吸收附近的气味，有可能保存过程中将你喝的茶放在了有烟的环境里面 。再次，茶的加工工艺中还有一道环境是干燥，有的人干燥是专门的烤房烤的，假如烤房漏烟的话，也会有烟味 。就这三方面中一种造成的 。
###其它资料参考###这和几个因素有关！
第一：下关茶的特色就是烟熏味，这和制作工艺有关，下关的粉丝都喜欢那种烟味
第二：在制作过程中，杀青是铁锅杀青的茶！柴火的烟味一不小心就会被茶叶吸收 ， 也会造成制作出来的茶品有烟味
第三：普洱茶陈化造成的，普洱茶无时无刻都在陈化，夏天时陈化会加快，也可能会出现烟味的！
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