水煮南瓜叶怎么做好吃？
主料：南瓜叶一把
辅料：大蒜3瓣、菜籽油适量、干辣椒三个、盐适量
蒜蓉南瓜叶的做法
1.南瓜叶洗净分小段
2.把老根和老叶摘掉，洗净沥干
3.将大蒜和干辣椒切碎
4.将锅里倒入少许油烧热，加入辣椒与大蒜炒香
5.将南瓜叶放入锅内翻炒
6.将锅里放入盐巴，加入少许水煮开即可
作为一个粗粮爱好者，小编经常吃南瓜 ， 它而且热量低，虽然优质的南瓜，吃起来味道很甜 ， 但并不是因为里面的糖分高 ， 而是含有丰富的果糖和膳食纤维，不仅饱腹感强，还能促进消化，润肠通便，是非常好的减肥食品 。
南瓜结的果，个头一般都比较大 ， 而除了果实，很多人都不知道，南瓜藤和南瓜叶也是可以摘来吃的 。
一、食用好处
它们不仅是一种蔬菜 ， 还是一味中药材 。作为蔬菜的南瓜藤，是掐了南瓜最嫩的一截茎带着叶子来食用的 ， 既能清热解毒，还能润肠通便；而作为中药材的南瓜藤 ， 则是摘取南瓜的老茎 ， 晒干后入药的，由于性寒，药性较强，所以必须得在医生的专门指导下服用 。
二、处理方法
南瓜藤和南瓜叶固然好吃，但处理起来也比较麻烦，因为它的表面会有一层细密的绒毛 ， 吃之前必须得用手指掐着撕掉，不然进嘴里比较扎，口感也会比较粗糙 。择完后在流水下还要多冲洗几次，才可以把叶子上的绒毛搓软 。
三、烹饪方法
南瓜的藤和叶该怎么吃呢？作为地地道道的江南人，吃法相对比较清淡，普通的清炒，煮汤就可以了，或者用蒜泥等调味料凉拌一下也很好吃 。
【清炒南瓜藤】
步骤：
1.将处理干净的瓜藤折成适当长的段 。
2.准备一些蒜末，爱吃辣的可以切点小米椒 。
3.锅中热油，加入一半蒜末爆香，再倒入南瓜藤翻炒 ， 最后加入小米椒，盐 ， 适量鸡精调味，翻炒出锅即可 。
【南瓜藤汤】
步骤：
1.取一半的嫩南瓜，洗净后切成小块 。
2.煮锅开水，放入切好的南瓜煮熟 。
3.待南瓜快要熟了 ， 放入择好的南瓜藤同煮 。
4.最后加入适量的盐，鸡精和香油调味增香即可出锅 。
【凉拌南瓜藤】
步骤：
1.锅里煮沸的水加入几滴食用油，下入清洗好的南瓜藤叶，焯水大约3分钟左右就可以了 。
2.捞出后放入凉白开中过凉 。
3.根据自己喜欢的口味调一个料汁：碗中加入蒜末，小米椒，花椒粉和白芝麻，淋上热油，然后拌入适量的盐，生抽，米醋和香油，搅拌混合均匀即可 。
4.将泡好的南瓜藤叶捞出，攥干水分 ， 放入深碗中 ， 倒入调好的料汁，搅拌均匀 。一道美味又健康的凉拌南瓜藤就做好了 。
别看它长得并不起眼，吃起来的味道也是非常清爽可口，对于一些有高血压等疾病的朋友，经常吃是非常有利于身体健康 。
###其它资料参考###1 南瓜叶的功效和禁忌南瓜叶的功效1.补充营养：南瓜叶就是南瓜的叶子，它含有丰富的粗纤维，植物碱含量也还可以，还含有磷、铁、锌等矿物质和维生素C、维生素A、胡萝卜素等维生素成分，食用能够补充机体所需的多种营养物质 。
2.宽肠通便：另外 ， 南瓜叶的粗纤维含量很高，食用之后能够促进肠道蠕动，还能够吸收肠道中的水分膨胀，起到宽肠通便的效果；
3.辅助减肥：由于南瓜叶的糖分、淀粉等含量很低 ， 适量将南瓜叶替代主食食用，能够辅助减肥；
4.治疗外伤：南瓜叶含有一定的植物碱成分 ， 有轻微的麻醉作用 ， 还有一定的收敛性，因此，中医上常用南瓜叶捣碎外敷来治疗外伤 ， 可预防感染 ， 促进恢复 。
南瓜叶的禁忌南瓜叶的粗纤维含量多，在胃内比较难消化，因此婴幼儿还有消化能力差的人群不宜食用 。
2 南瓜叶上的毛怎么处理南瓜叶上的毛是天然的纤维成分，需要用开水烫掉 。
南瓜叶先择掉黄叶，然后清洗干净 ， 放入一个盆中，倒入开水烫2分钟，然后兑入少量的凉水，将南瓜叶和南瓜叶一起搓一下，将叶片上的毛烫软、搓掉 ， 捞出拧干即可 。
3 南瓜叶尖怎么做好吃上汤南瓜叶食材：南瓜叶适量 ， 皮蛋两个 ， 猪肉30g，蒜头两个，胡椒粉少许，油盐适量 。
做法步骤
1.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒 。
2.蒜片煸香后下入肉末翻炒，蒜片煸香后下入肉末翻炒 。
3.肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟，肉末翻炒变色后加入适量的水 ， 煮上两分钟 。
4.加入盐和胡椒粉调味，下入南瓜叶，南瓜叶煮变色后再煮一下，加入少许橄榄油即可 。
炒南瓜叶食材：南瓜叶适量 ， 辣椒3个 ， 大蒜3瓣，食盐、油适量 。
做法步骤
1.将焯水后的南瓜叶切碎，辣椒切碎，大蒜切末 。
2.锅中热油，放入大蒜末，然后加入辣椒碎、南瓜叶，翻炒 。
3.大火翻炒3分钟后，加入适量的盐即可出锅 。
4 南瓜叶吃了上火吗南瓜叶吃了不会上火 。
南瓜叶是一种蔬菜，食用之后能够补充多种维生素和矿物质，而且富含粗纤维，食用之后还能够促进排便，再加上南瓜叶的热量非常低，因此适量食用并不会上火 。
###其它资料参考###步骤
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入适量的油 ， 下入蒜片煸炒；
3.蒜片煸香后下入肉末翻炒；
4.肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟；
5.加入皮蛋进去煮上一分钟；
6.加入盐和胡椒粉调味；
7.下入南瓜叶；
8.南瓜叶煮变色后再煮一下，加入少许橄榄油；
9.盛入碗中 。
###其它资料参考###材料
主料：南瓜叶200g、内酯豆腐半盒；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量
豆腐南瓜叶
1
南瓜叶去掉老茎和边缘外皮的扎人的粗毛 。
2
豆腐切成块状 。
3
热锅下油，加料酒，煎豆腐至两面黄色 。
4
不起锅，下南瓜叶翻炒 。
5
南瓜叶变软，加少许水，煮开 。加糖，盐调味 。
6
【南瓜叶煮多久】味道很鲜美?。?
