圣诞节饼干的做法？？
食材明细
主料
无盐黄油75克
低筋面粉135克
糖粉100克
全蛋液30克
翻糖材料干佩斯适量
蛋白14克
柠檬汁几滴
辅料食用色素（红绿橘粉蓝紫个少许）
甜味口味
烤工艺
一天耗时
神级难度
圣诞糖霜饼干的做法步骤
1
百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上 ， 这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种 。
2
若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来 。用的时候，盖在面片上 。
3
准备好饼干用料 ， 黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些 。
4
一次性加入糖粉
【怎么做圣诞节饼干】5
用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起 。
6
电动打蛋器先开低速打 ， 待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白
7
分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合 ， 不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离
8
直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合 。
9
一次性的筛入低筋面粉
10
用刮刀翻拌
11
手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右 。
12
拿出冷藏好成型的饼干面团 ， 案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上 ， 面图上再盖一层保鲜膜
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擀成3mm左右厚 。
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擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了 。
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有饼干模具的话直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可 。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干 。
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把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙 。
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烤箱180度提前预热 ， 上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可） 。
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翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀
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用自制的饼干模刻出形状
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压好的糖皮放在一旁备用
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取一个相同模样的饼干 ， 翻糖皮上刷翻糖胶水
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进行粘合用手轻压
23
粘合好的的饼干放在一边晾干
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蛋白 14克 糖粉 100克 柠檬汁几滴 红色素几滴
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将蛋白放入容器中，必须要无油无水 ， 加入几滴柠檬汁，打发至粗泡 。
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将糖粉分三次筛入蛋白中 ， 每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀 。
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蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了 。
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将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中 ， 留1份白色 ， 另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大 。
29
取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边 。
30
粘合好的的饼干放在一边晾干
小窍门
1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作
2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期 。
3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可
4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味 。
用料
黄油100克
细砂糖80克
蛋液30克
低筋面粉200克
香草精3克（可不加）
圣诞节小饼干的做法
黄油室温软化，冬季提前了一夜从冰箱拿出来 。用电动打蛋器搅打半分钟至顺滑 。
加入80g糖分，先手动搅拌一下，避免糖分飞溅 。随后打开电动打蛋器1档，混合糖分和黄油 。
分两次加入30g蛋液，第一次搅打至蛋液看不到之后 ， 再加入第二次 。
加入3g香草精（也可以不加），搅打两三圈 。
加入200g低筋面粉，换刮刀切拌 。使黄油与低筋面粉混合至看不到面粉
最后变成这样一个球
把面团放进大保鲜袋里，或者用保鲜膜也行，擀成0.3厚度的面片……我买的是有厚度垫片的擀面杖，要是没有的话 ， 就用两本一样厚度的杂志分别垫在两边，再用普通的擀面杖，一样可以擀 。
面片擀平后 ， 裹上保鲜膜放冰箱冷藏室至少20分钟 。
从冰箱取出冷藏硬的面片，用模具按压 ， 就可以印出一片片可爱的小饼干雏形啦~~
在做饼干雏形的时候，烤箱150度 ， 上下管 ， 预热 。
预热完毕，放烤箱150度中层 ， 烤3分钟定型，转换成130度，继续烤15分钟 。
完成啦……
###其它资料参考###圣诞姜饼是很受大家喜欢的一款饼干，很多人还会自己学着制作圣诞姜饼，那么圣诞姜饼需要什么材料那？下面一起来看看圣诞姜饼的制作方法吧！
圣诞姜饼的制作方法
材料：黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克 ， 蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克
做法：
1、室温软化黄油加红糖打匀
2、打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀
3、低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛，加入黄油混合物中 ， 拌至无干粉，再用手揉成团，冷藏，不过这么冷的天，不冷藏也差不多
4、把冷餐好的面团擀成0.5cm厚的面皮，用模子压成形
5、烤箱150度预热，10-15分钟左右
6、饼干放凉，就可以开始做画了
7、蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了
8、然后要什么颜色，就取出适量的蛋白霜，加入色素搅拌均匀就可以了 。
圣诞姜饼需要什么材料
准备原料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克 ， 蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML） 。
表面刷液（蛋水液）：鸡蛋10克 ， 水20克 。
装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML） ， 各色食用色素适量 。
###其它资料参考###做法
做好饼干面团 ， 再分别取1/3调成绿色，2/3调成紫色
将紫面团分成55g四份，绿色面团20g四份，40g的一份(多出的面团可以放冷冻下次使用)
将紫面团整成长条的正方形
取1个20g的绿面团整成一样的长度压扁
与一条紫面团重叠
再用另一条紫面团重叠 ， 把绿色夹在中间
取40g的绿面团压成宽扁长条状
覆盖在步骤6上的面团
取一20g绿面团 ， 一样整成细扁状
覆盖在另一条紫面团
再用最后一条紫面团夹住
将面团组合成照片中的形状
用最后2的20g的面团搓成细长 ， 当成礼物上的蝴蝶结
用保鲜膜包?。鲎詈笏苄? ，放入冰箱冷藏至少4小时变硬
变硬后切片，烤箱150/140预热完成后，放入烘烤20~30分钟(烤箱温度及时间请依照家里烤箱调整)
简单漂亮又美味的礼物饼干就完成罗~
