在冬季的时候，天气比较寒冷，有时候胃部可能会受凉，平时要注意保暖，也需要养胃，呵护胃部的健康，冬季养胃可以吃一些食物 ， 补充身体的营养，也能呵护胃部的健康，那么冬季养胃吃什么菜好？冬季养胃有哪些食谱？下面为大家介绍 。
1、冬季养胃食谱
(1)南瓜火腿
简单易做的这道菜，只需要把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可 。方便易学，却是养胃的好菜 。
养胃原理
南瓜：排毒护胃
因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热 。《本草纲目》载：“南瓜性温 ， 味甘 ， 入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛 。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用 。同时，果胶可保护胃部免受刺激 ， 减少溃疡 。可用南瓜做菜，可以滋养肠胃 ， 让胃一直处于温热状态 。
(2)茴香豆
典型的绍兴小食 。茴香豆用干蚕豆做原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干 。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟 。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸 ， 中间凹陷 ， 就马上加入茴香、桂皮、食盐(或用酱油)和食用山萘 ， 再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后 ， 离火揭盖冷却即成 。
养胃原理
茴香豆：可以入肚暖胃 。胃寒容易导致胃痛，保持胃一直处于温热状态 ， 是保护胃的最好方式 。在零食的选择上 ， 也应该选择一些养胃、暖胃的食品 。
(3)百合胡萝卜素炒
蔬菜 ， 不仅容易消化 ， 而且能提供足够多的碱性来中和胃酸 。蔬菜的炒制，简单、方便，即使工作再忙，也应该抽出时间和心情来享用 。
在油的选择上，尽量选择橄榄油 。橄榄油也可以对胃起到保护膜的作用 。
养胃原理
百合可以治疗胃痛，缓解郁热型胃脘痛，还可以清心安神 。
山药则是出了名的养胃佳品 。山药味甘性平，其补脾养胃的功效特别显著，而且它不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强 ， 脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用 。
胡萝卜可以提高人体免疫力，适合胃溃疡患者 。
(4)莲子红枣羹
这道简单的甜品，是家常小点 。却没想到，这道普普通通的甜品有很大的养胃功效 。只需要把莲子、红枣放入水中煲够时间即可 。
养胃原理
莲子可以健脾促消化，莲子性甘、涩，平 。归脾、肾、心经 。
红枣味甘,性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能 。常吃红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦 。
(5)土豆沙拉
简单的土豆沙拉也是很好的健胃食品，在家制作 ， 方便快捷 。只需要将土豆煮熟，即可按照自己喜欢的办法来拌制 。
【冬季养胃吃什么菜好？冬季养胃有哪些食谱？】 养胃原理
土豆有着
神奇的药用价值 。土豆泥是治疗胃溃疡患者的食疗秘方 。得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥犹如小膏药一样，把这些小窟窿牢牢封上 。每天空腹时吃两次，20天到一个月左右，病情会明显好转 。
(6)素炒青豆莲藕
这道常常在江南小馆里出现的，美名为“荷塘月色”的家常小炒 ， 只需要用热橄榄油快炒即可 。口味上乘 ， 制作简易 。
养胃原理
青豆
不仅抗癌，还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以保护血管弹性，其中含有的膳食纤维 ， 可以帮助胃蠕动，促进消化 。
莲藕：除含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间有“新菜嫩藕胜太医”之说 。但如想让藕成为养胃滋阴、健脾益气的食补佳品，必须把它做熟再吃 。熟藕其性由凉变温，虽然失去消瘀、清热之功 ， 却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻之功效 。
2、冬季养胃茶推荐
1、陈皮茶
陈皮有理气健脾之效,常用于脾胃气滞证.其中寒湿阻中的脾胃气滞、脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻者,用之尤为适宜.
做法:陈皮3g煮水饮,加食盐调味.
2、姜苏茶
姜苏茶具有很好的驱散风寒的作用,并且对于胃部有很好的调养功效.如果在冬天出现风寒感冒或者是胃痛胃胀的情况,那么服用一些姜苏茶能够很好的令身体恢复健康.
做法:将生姜切成细丝,苏叶清洗干净;将准备好的材料一起放入杯子之中,用开水冲泡十分钟左右,然后每天喝两剂,当作茶来喝.
3、和胃调脾茶
和胃调脾茶有除湿导滞,调和脾胃的功效,脾胃失调而致胃脘胀满、纳呆食滞的患者可以多饮用.
做法:准备好白术3g、茯苓3g、薏苡仁3g、神曲2g、菊花2g、花茶3g.用前五味药的煎煮熬汤400ml,冲泡花茶饮用,冲饮至味淡.
4、茉莉花茶
茉莉味辛甘、性温,能帮助胃的消化吸收,缓和胃痛,对腹泻、腹痛有很好的疗效.故茉莉花茶素有胃部保护茶之称,有安神定志的效果,可以让人心情舒畅,从而镇定、舒缓紧张情绪.
做法:用茶匙从密封罐中取出适量的茉莉花茶倒入玻璃杯中.冲泡茉莉花茶时采用自上而下的冲入沸水,这样让茉莉花茶茶叶翻滚,茶香花香四溢.
5、大麦茶
大麦茶具有平胃止渴,消渴除热,化谷食之功,有利于食物消化,还能益颜色、宝五脏,和大麦的花语消化酵母无比匹配.冬季养生适宜多喝大麦茶.
做法:水2升左右,煮沸,放入一包大麦茶,再煮5~10分钟左右即可饮用;不愿意煮的朋友可以用开水直接泡,泡15分钟就可以喝了.煮的比较香.在办公室可以用泡的.
6、桂花茶
中医养生认为,桂花有很好的药用价值.古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效.桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效.
做法:将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后,以热水冲泡.