西餐厨师为什么都黑色手套？
黑色手套长期以来一直是烧烤专家和高级厨师的最爱 ， 特别是处理脂肪含量高、会刺激皮肤的酸性和辛辣的食材时 。此外，黑色提供了与食材明显的对比度 ， 可迅速让厨师识别出任何可能的撕裂或刺穿 。如今，黑色一次性手套越来越受欢迎，远远超出了烧烤领域 。
特别是在开放式厨房，厨师在顾客眼前呈现烹饪艺术时，浅色手套会沾染上血渍及食材的颜色，会影响烹饪的美感 ， 黑色手套则不会有这样的尴尬 。
黑色手套有以下的优点：
加厚处理：耐酸碱油腻、更强保护 。
【欧美厨师为什么戴手套】弹性十足：经得起拉扯、可伸展并贴合您的手部，提高更好的舒适度和性能 。
纹理指尖：提供强有力的抓取和捏握性能 。
FDA食品安全认证：在FDA注册的设施中进行生产 。
切牛排带的黑手套是，黑色可突出食材本身的美丽，彰显尊贵气质 。美食爱好者通常用手机随时准备拍摄网红店 。美食爱好者通常用手机随时准备拍摄网红店，无论是餐厅的布置，还是厨师准备食物都能成为一张社交美照 。
往往黑色丁腈手套会成为人们关注的焦点，就像天鹅绒舞台幕布一样，黑色丁腈手套为美丽的食物元素提供了微妙和尊贵的背景 。因此，高级厨师会出于纯粹的美学选择黑色丁腈手套 。
牛排吃法
食药监总局提醒，通常情况下，“原切牛排”内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用 。“重组牛排”由于经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟 。
2017年1月，网曝“胶水牛排”，食药监总局提示，消费者可以根据自己的需求，通过查看产品标签来区分“原切牛排”和“重组牛排”，原切牛排标签里只有“牛肉”，如果标签中有配料表，出现其他辅料和食品添加剂的，则为“重组牛排” 。
###其它资料参考###大部分人是基于卫生健康的原则，所以希望厨师可以戴手套 。
厨师这一职业出现很早 ， 大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师 。随着社会物质文明程度的不断提高 ， 厨师职业也不断发展 ， 专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人 ， 中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指 。
业务素质：
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术 。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口 。
要有较好的文化知识素养 。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识 。要有一定的美学修养和艺术创新基础 。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等 。
###其它资料参考###首先，应该是跟英国的天气有关 ， 英国虽然气候温和，但天气多变 。一日之内，时晴时雨 。戴手套有很好的保暖作用，同时防止手部因为气候因素变得干燥粗糙 。
其次，英国人很注重礼仪 ， 所以特别在乎手部的保养和整洁，通过看手就能知道别人的生活层次和一些细节，而戴手套除了可以防止手部干燥粗糙，还可以保持手部洁净，让男士更加绅士，女士更加淑女 。
第三，这个跟英国的文化有关吧，如果你看过英国很老的电影，就会发现，英国的男士女士都会戴手套 ， 尤其是上层阶级，这跟绅士戴高脚帽一样，没有特殊意义 ， 但是不戴又不觉得别扭，就是一种文化习惯 。
###其它资料参考###卫生与否并不在手套，如果手套受到污染，反倒不如洗过的手干净 。
另外，你列举的外国厨师都是一个人在操作 ， 而列举的亚洲都是团队操作的，当然可能是关系到工作效率 ， 但一起操作的人越多，菌落总数就越多 ， 污染食物的可能性就越大，你可以发两个外国食品加工厂的图片 ， 看看带不带手套，穿不穿防护服 。
###其它资料参考###佩戴安全的一次性手套 ， 是厨房工作人员的首选，不仅可以保护双手 ， 保证食品卫生，同时也降低了危险事故的发生 ， 给厨房工作人员安全的保障 。
厨师在制作食物时，由于肉类颜色和皮肤较为相近，如果在未佩戴手套的情况下，万一将手部皮肤不小心切配到食物里 ， 很难分辨出来，一旦被顾客误食 ， 后果不堪设想 。
因此，选择一款颜色区分度明显的手套 ， 是食品行业的首选 。蓝色手套作为食品行业的代表色 ， 专业的厨师们会在制作食物时佩戴 。通过SGS食品级国标测试认证的一次性丁腈手套，严格保证了食品生产的安全性和健康性 。
厨房手套的相关说明
每当我们去食堂吃饭或享用自助餐时，盛菜的师傅总是会佩戴一次性手套或口罩，这不仅显得专业，同时也是为了避免手部与盛饭工具直接接触时将手部细菌混入食品当中，或是在询问的过程中口腔唾沫污染食物 。
他们经常会选择PVC手套和一次性口罩，方便穿脱，在手、口和食品卫生之间建立一道安全的防护屏障 。
在外面餐厅就餐结束后，厨房的工作人员需要收拾厨余垃圾，在此过程中手部会接触餐盘上食物残留的油污，用抹布处理垃圾时、也会不小心被食物的骨头、壳类损伤皮肤 。
他们需要一款耐油污的一次性防护手套，其中加厚耐用型的食品级手套最为合适 。
###其它资料参考###为了确保给顾客提供真正安全、放心的食品，麦当劳店内操作手册要求员工在操作过程中必须遵循手册中的相关要求，按照正确的规范操作 。在汉堡制作过程中必须佩戴手套，即接触熟食材料戴白手套，接触生鲜材料戴蓝手套 。
###其它资料参考###厨师戴手表不算是违规，只要不影响自己的工作操作没人会说你！西餐厨师的规定还可以戴一枚结婚戒指呢，可是有的酒店规定不可以戴，这就是酒店之间的差别，外国相对来说比较人性化，不影响卫生就好 。因为西餐厨师只要接触直接入口的食品，都会带手套 ， 所以，戴手表和戒指不会是问题 。
###其它资料参考###手套主要的作用有几个，
第1个就是为了防止病菌的传播，
第2个就是为了安全，
第3个就是一种正规场合显示隆重正式 。
很多工作是必须带手套的，
比如餐饮业的服务员从厨师到上菜的服务员配菜工 ，
都必须携带手套，
这样可以有效的防止病菌 。
做手术的医生护士也必须携带口罩 。
口罩他以及无菌服
同样也是为了制止细菌 。
电焊工，钱的手套是为了防止伤害 。
还有一些正规场合必须带手套 。
