麻虾怎么去虾线？
1、先把虾冲洗干净 ， 准备好牙签 。
2、把牙签插入虾的第三节，（虾头下方为第一节），慢慢挑起来 。
3、一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来 。
4、如果不小心拔断了，没关系，在虾未的倒数第二节插入牙签，也是慢慢的挑，就可以把断的鱼虾清理出来 。
5、把去除虾线的虾放入清水中，多冲洗几遍，清洗干净 。
麻虾一般指糠虾
糠虾绝大多数生活在海洋中，淡水种类极少 。海洋中的糠虾，广泛分布于近岸和大洋的表面、中层和底层水中，有营浮游生活和底栖生活的，底栖生活的种类有夜间垂直移动的习性 ， 成为浮游动物的重要组成者 。
生殖习性编辑
1、雌雄：糠虾在正常情况下都是雌雄异体的，偶尔在生活条件不良的环境下，会出现雌雄同体 。
2、产卵和受精：糠虾类有一年中多次性成熟多次产卵的习性 。
3、糠虾的生殖量（产卵量），可因种类、水温、亲体大小和地区的差别而有不同 。鄂糠虾 ， 雌体平均体长145mm，育卵囊内抱幼体数量可达238尾 。黑褐新糠虾育卵囊内抱卵数或幼体数量平均为30尾左右，最多60尾，最少时仅有2尾，而且抱卵量明显受水温的影响，春季抱卵最多，是生殖盛期；秋季其次，是生殖亚期；夏季极少 ， 是生殖间歇期；冬季不抱卵 ， 是停产期 。
糠虾受精卵是在育卵囊中孵化发育成幼体的，幼体离开育卵囊后在水中自由游泳，继续蜕皮生长发育至性成熟 。因此，糠虾的生活史包括两个时期，育卵囊发育成幼体时期，和幼体在水中生长发育至成虾时期 。
生长、蜕皮和寿命编辑
糠虾与其它甲壳动物的共同特点是蜕皮生长 。蜕皮有两个方面的作用：一是生长蜕皮，二是生殖蜕皮 。糠虾的寿命，因种类和生存条件而有差异，如日本新糠虾越年个体，寿命5个月左右；中型新糠虾越年寿命5-7个月，当年个体只有1个月左右；完美新糠虾最长寿命9个月 。可见，糠虾的寿命大都只有几个月的时间 。
种群世代编辑
糠虾资源是由不同生殖季节生殖的种群世代互相共存和交替延续的 。因此，天然水域中糠虾资源并不因为其寿命短而绝迹 。根据国外的资料认为日本新糠虾、中型新糠虾、普通新糠虾和完美新糠虾每年都出现春、夏、秋三个世代 。我国山东沿海所产的黑褐新糠虾，每年有四个种群世代 。
食物营养成分
1 ， 用鱼露吧～鱼露算是一种经典的泰国调料，但是一般大型超市都买的到，专门用来做海鲜类的食材的 。
葱姜蒜切碎末，热锅冷油爆香 ， 入泰国辣酱 ， 无泰国辣酱可适当放点普通辣椒酱，蒜蓉辣酱就行，倒入两三勺鱼露（或美味鲜）加少许糖，一点点就够，倒入剥完壳的马虾（剥掉中间段的壳和泥线）再加入少量打碎的鸡蛋液（事先加入盐、胡椒、少量柠檬汁调味打散），虾熟再根据个人口味调味 ， 出锅 。这是一道泰国菜，味鲜辣，微酸甜 。
2，可以做原味的，就是开水煮，放盐，熟后捞出，一定不要剥壳，等吃前再剥壳才能留住鲜味，沾事先调好的汁（芥末和生抽调兑的，芥末勿放太多 ， 会抢味） ， 此菜味鲜，简单易做 。
3，将处理好的马虾裹薄薄的一层鸡蛋面粉混合物，俗称挂胡，放入油锅（记得一定要先热锅再倒油，热锅冷油才不易糊）中炸至金黄色，出锅可沾椒盐（可买现成，或自制：胡椒和盐混合4：3）或者再挂胡之前就把马虾用盐味2分钟再放入加完胡椒的蛋与面的混合物中 。。。此菜苏香可口，咸鲜口 。
###其它资料参考###马虾又名青虾、河虾 。
做法：
买来活河虾，泡着 。
剪掉河虾的虚跟钳子 ， 洗净备用 。
锅放油 。油热，放入姜丝葱段，爆香 。
河虾下锅 。边煸炒 ， 边放入料酒，盐，糖，适量 。煸炒至红色，出锅 。
调料：料酒
###其它资料参考###马虾煎着好吃 ， 做法如下：
准备材料：马虾、葱花、香蕉 。
1、虾洗干净，开始挑虾线，从虾头的第二节开始，用牙签一挑就可以了 。
2、挑完虾线 ， 把虾须用剪刀剪掉 。
3、然后开虾背，作用是入味 。
4、电饼铛刷油，把大虾放里面 。
5、将虾煎至2面发红盛出端盘 。
6、油锅加热 ， 放入葱花、香蕉 。
7、加入少量水，香蕉压碎末 。
8、倒入刚才煎好的大虾，焖3分钟即可 。
###其它资料参考###【怎么清理马虾】第一种方法： 1、用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，去掉头和胃肠，最后用清水冲洗干净 。姜和大蒜切成片，大葱切成段 。2、热锅放油，烧到五六成热的时候 ， 放入花椒、姜片、干红椒、八角，香叶翻炒出香味 。3、洗干净的小龙虾倒入锅内翻炒 。4、在加入适量盐、香醋、白糖翻炒五分钟 。5、锅中加清水，刚好淹过龙虾就可 。大火煮十分钟后，翻炒一下 ， 在焖煮十五分钟 ， 汤汁快干的时候 。6、在加入鸡精、小葱炒匀调味，油焖五香小龙虾就可以出锅装盘 。
