清炒菱角的家常做法？
清炒菱角的家常做法
清炒菱角的家常做法，菱角是我们生活中常见且很多人都喜欢的一种食物，大家也都清楚，各种食物中蕴含的营养物质很多都是可以给我们的身体带来益处的，以下了解清炒菱角的家常做法 。
清炒菱角的家常做法1原料：菱角、毛豆、盐、糖、醋、油 。
做法步骤：
第1步、准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净 。
第2步、把清洗干净的菱角对半切开 。
第3步、锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下 。
第4步、再倒入切好的菱角一起翻炒均匀 。
第5步、再加入适量的盐调味后加入少许的清水 。
第6步、煮至菱角变色后加入少许的糖调味 。
第7步、熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口 。
第8步、营养丰富，做法简单，清香爽口的炒菱角出锅了 。
小贴士：
菱角属于生冷食物，所以即使好吃，但也不能过量 ， 多吃会引起腹胀，导致消化不良 。
清炒菱角的家常做法2菱角怎么炒好吃
食材：
菱角400克、秋葵100克、红彩椒50克
调味料：
食用油5克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克
炒菱角的做法：
1、用刀将菱角切成两半 ， 取出菱角肉，秋葵切片 ， 红彩椒切小块；
2、锅里倒油，油温烧至5成热时，倒入菱角，加入适量清水煮8分钟 ， 再放入秋葵，继续煮2分钟；
3、倒入红彩椒、盐、鸡精、胡椒粉 ， 炒匀即可 。
小贴士：
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。味甘、平、无毒 。具有利尿通乳，止消渴 ， 解酒毒的功效 。
清炒菱角的家常做法3菱角的营养价值菱角的功效与作用
1、补脾益气
《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄 ， 健力益气，是一种很好的.滋补品，菱角粉粥对肠胃有益 ， 经常食用菱角对身体有补脾益气的功效 。
2、防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用 。
3、清毒治疮
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦 ， 烦渴，咽痛等症 。菱角也可以缓解皮肤?。ㄖ瘟菩《反?nbsp;， 头面黄水疮等多种皮肤病 。
4、减肥塑身
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多 ， 基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效 。
5、食用禁忌
菱角食用时最好不要生食，在生吃时需要充分擦洗，并用热水烫泡几分钟或在阳光下晒一下，再食用；因为水生植物接触污泥比较多 ， 有的菱角上可能附有寄生虫，细菌也比较多，为避免寄生虫囊蚴进入体内，所以食用菱角时一定要洗干净哦！
6、食用方法
红菱汁
将新鲜红菱去壳洗净，捣烂后取汁，放置一夜，在加入白糖少许，隔水将红菱汁温热一下，即可饮用 。
功效：夏季饮用红菱汁 ， 具有消暑解热 ， 除烦解渴的功效，还可祛酒毒，醒酒 。
7、菱粉糕
【菱角炒多久能熟】 菱角去壳，晒干研成粉末，加入糯米粉，和白糖拌匀 ， 入笼中旺火蒸熟 ， 去除切块即可 。
功效：作为清代一道著名的养生食品，菱粉糕具有健脾胃，益气力的功效 。
8、菱角的食用禁忌
菱角是一年生的草本水生植物菱的果实 ， 果实和植株都需要在水中或泥中才能正常生长 ， 所以菱角可能带有寄生虫，为预防寄生虫的感染，菱角一定要加工熟透方可食用 。
菱角不宜与杏仁一起食用，一起食用时会导致蛋白质的吸收受阻，影响消化吸收 。
清炒菱角的家常做法4菱角怎么煮菱角的煮制方法
煮制方法一
1、平时煮菱角时应该准备新鲜的菱角，和适量食用盐以及食醋 ， 在主治以前要把菱角用清水洗干净，然后再放在淡盐水中浸泡半小时 ， 泡好以后再用清水冲洗干净，去掉水分 。
2、把处理好的菱角放到锅中，加入足量的清水，然后再放入食用盐，用大火烧开以后再煮10到15分钟就能熟透 。
3、把煮熟以后的菱角从锅中捞起，放到冷水中降温 ， 温度适宜以后取出 ， 去掉外皮就能食用 。
煮制方法二
1、煮菱角时可以准备菱角五百克 ， 大葱三段，生姜三片，花椒和八角各适量 ， 另外还要准备香叶和盐各少许 。
2、把准备好的菱角放在清水中浸泡一小时 ， 用废旧的牙刷，把菱角表面的，泥沙和脏东西清洗干净，再用清水把它冲洗几次 。
3、把大葱切段，生姜切片，与洗好的菱角一起放入到锅中，再加入足量的清水，最后放入花椒八椒以及香叶或食用盐，盖好锅盖以后用大火烧开 。
4、烧开以后把火力调小 ， 用中火再煮20分钟左右 ， 锅中的菱角就能煮好 ， 这时先不要急着出锅，应该让他在汤汁中浸泡2到3小时，以利于菱角更好的入味 。
5、菱角入味以后，从锅中取出沥掉水分 ， 直接去掉外壳就能食用 。不过大家在吃菱角时一定要注意 ， 它含有大量的淀粉 ， 一次不能食用太多 ， 不然会引发腹部胀气 。
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准备食材
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菱角
400g
青椒
1个
红椒
1个
盐
适量
鸡精
适量
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步骤
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1.青红椒切丝，菱角剥好，清水洗干净
2.锅中放油，烧至七成热，放入青红椒，随后放入菱角爆炒
3.嫩的菱角很容易熟，不能炒太久，不然就不脆了，炒个一分钟左右放一点点盐跟鸡粉
4.在锅中点一点水，别放多了，一点点就行，放水的目的是为了使菜吃起来更脆，可以起锅了
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小贴士
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菱角一定要买嫩的，炒出来是甘甜的，老了炒的不好吃，不知道这个菜在别的地方买不买的到 ， 好多地方都没有卖的
###其它资料参考###菱角
一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角 ， 称水红菱 ， 当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁 。一般不煮 。
到快下市的时候就叫老菱了，个大又老 ， 这就要煮了 。放在水里加一点点盐 ， 注意是一点点 ， 主要为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的 。然后就煮，大概煮个10-15分钟就行了，煮熟就好 。放凉了 ， 用刀从中间一劈，吃的时候用手挤考究角的地方，半个肉就自己出来了 。也很好吃的，只是有点干了，要一边喝茶一边吃 。
###其它资料参考###市面上最常见的比较新鲜的菱角，一般人们吃的食物都是当成水果来吃的，而且吃法也是非常简单的，只需要剥掉外面的外壳即可 。除此之外，菱角也可以当成一种主材，用来制作美味的食物，营养价值也是很高的 。对于厨艺不精的朋友来说，菱角这种食物真的不知道怎样做 。那么，菱角怎么做好吃?
菱角要煮多长时间才熟
菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最?。?而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在10~15分钟之内 。
菱角
菱角怎么煮好
方法一：
食材：菱角、食盐、食醋等 。
做法：
1.将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干 。
2.将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开 ， 水开之后煮10~15分钟即可熟透 。
3.将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用 。
方法二：
原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克) 。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净
2、大葱切段，姜切片 。将洗净的菱角，放入锅中 ， 再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可
4、吃的时候，直接掰开外壳食用 。
提醒：菱角含有丰富的淀粉 ， 可以代替主食来食用，也可以当做零食，但不要吃太多 ， 容易导致胀气 。
###其它资料参考### 炒菱角的做法
炒菱角的做法，中国的美食有很多，很多人喜欢吃的口味是不一样的，但是我们可以自己学着做 ， 这样不仅可以让自己吃的.到更多的美食还能帮助自己增长自己的厨艺，以下分享炒菱角的做法 。
炒菱角的做法1嫩菱角洗干净 。
把外壳的两个角剪掉，然后菱角中间突出的一块剪去，再用剪刀把中间到两角之间剪一下，两边各剪一下，这样就好剥了 。
剥好的嫩菱角 。
辣椒洗干净 ， 去蒂去籽切块 。
油烧热 。
下嫩菱角和辣椒翻炒几下 。
加生抽、蚝油翻炒几下，加少许清水，翻炒几下然后加一小勺糖 ， 可以尝下咸淡，如果淡了可以再加少许盐 。
关火出锅装盘开吃 。
炒菱角的做法2
虾仁过水焯一下去浮沫和腥味
青椒和辣椒切段
锅内放油，小火把蒜姜末炒香，再放入辣椒段炒断生
再倒入虾仁翻炒几下
最后加入菱角和青椒，中火翻炒至热即可～
最后加入一点点盐调味即可
装盘
炒菱角的做法3准备好食材：菱角米，毛豆米
锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒
毛豆米有点变色放入菱角米
锅中加入稍许水
放入盐 ， 味精，一点点糖吊鲜，中大火煮2～3分钟即可
毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭 。
