大葱的功效作用是什么？吃大葱有哪些要注意的？
大葱是我们平时经常会用到的调味料，和辅菜之一 ， 可以和很多食材一起烹饪 ， 且大葱还具有解毒，抑菌的功效 。你知道大葱的功效作用是什么？吃大葱有哪些要注意的？今天，就给大家讲一讲大葱有哪些注意事项和功效作用 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
1、大葱的功效作用
功效1：壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激欲望，从而“壮阳补阴” 。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效 。
功效2：解毒调味
大葱味辛，性微温 ， 具有发表通阳、解毒调味的作用 。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等 。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙 。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分 。
功效3：预防癌症
香葱所含的果胶 ， 可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用 。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
功效4：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出 。葱中所含大蒜素 ， 具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
功效5：舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕 ， 使大脑保持灵活，并预防老年痴呆 。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气 ， 如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用 。
功效6：降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高 ， 而且体质强壮 。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙 。
功效7：缓解疲劳
【大葱的功效作用是什么？吃大葱有哪些要注意的？】 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进 。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量 ， 可以缓解疲劳 。
2、吃葱禁忌
4类人不宜吃葱
一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜 。然而有些人不宜吃葱 。
1.胃肠道疾病患者 。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食 。
3.表虚、多汗者也应忌食大葱 。
4.眼疾患者 。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱 。
3、大葱烧海参
材料
水发海参，大葱，盐，花椒，料酒 ， 胡椒粉，酱油 ， 鸡精
做法
1.海参切大片，大葱切段
2.海参放高汤中 ， 加料酒，小火煨20分钟
3.花椒炒出香味 ， 捞出
4.放入葱段，小火炒黄
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味 ， 放鸡精挑好口味