蒸河蟹需要多长时间？？
一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可 ， 而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右 。
除此之外 ， 在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间 。比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可 。三两以上的螃蟹则增加一两，就多蒸个两分钟左右 。
除了蒸螃蟹的时间上需要注意以外 ， 在蒸螃蟹的时候最好是冷水下锅蒸，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味而如果用热水蒸螃蟹的话就会又腥又硬 。
还有就是在蒸螃蟹的时候，一定要用棉线将螃蟹的脚绑起来 ， 防止螃蟹跑掉以及在蒸母螃蟹的时候，螃蟹的肚子一定要朝上，等螃蟹熟了之后 ， 蟹黄才不会流失 。
螃蟹在蒸熟之后，螃蟹的壳会是橙红色的 。如果在蒸的时候不能把握时间，可以通过螃蟹的壳的颜色变化来判断 。一定要酱螃蟹蒸熟了再吃，吃了没熟的螃蟹可能会中毒 。
河蟹的个头较小 ， 水开后蒸15分钟左右即可 。
材料：河蟹 。
1、河蟹蒸15分钟，具体操作步骤如下：第一步先将河蟹用盐水泡一段时间，然后用水洗净 ， 如下图所示 。
2、第二步用牙刷把河蟹上的泥洗干净 ， 如下图所示 。
3、第三步在蒸锅中放入适量水，将河蟹放入锅中，如下图所示 。
4、第四步蒸15分钟，如下图所示 。
5、第五步就做好了 ， 如下图所示 。
###其它资料参考###15-25分钟 。
螃蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同 。3两以下的螃蟹，水开后需要蒸10分钟；3-4两的螃蟹，水开后需要蒸12分钟左右；4两以上的螃蟹 ， 水开后需要继续蒸15分钟左右 。螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间 。螃蟹蒸好后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃 。
蒸螃蟹注意事项
建议用户检查螃蟹的新鲜程度、清洗以及绑蟹 。准备蒸蟹之前一定要最后确认一下螃蟹是否新鲜，活蟹最新鲜，若蟹已死，则死亡时间不超过半天最佳 。由于螃蟹生存环境，螃蟹自身会带有许多泥沙，需要清洗至水清澈状态 。
此外，活蟹在蒸的过程中会因为挣扎而掉腿，所以蒸前可以用粗绳将螃蟹绑起来，保证蒸熟后蟹的完整性 。
以上内容参考百度百科-蒸螃蟹
###其它资料参考###15至25分钟 。蒸河蟹的时间和河蟹的大小以及蒸河蟹的火候有关 。河蟹的个头较?。笳?5分钟左右即可 。河蟹的个头较大，则需要延长蒸煮的时间 。蒸河蟹可以冷水下锅，这样可以保持河蟹的完整度 。蒸河蟹的时候可以添加适量的姜片，有去腥提香的效果 。
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一看蟹壳 。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。
二看螯足 。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛 ， 则体软无力 。
三看肚脐 。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足 。
四看活力 。将河蟹翻转身来 ， 腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的 ， 活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长 。
###其它资料参考###河蟹一般蒸8-15分钟就熟了 ， 小河蟹8分钟即可，大的河蟹15分钟左右，如果要彻底杀死寄生虫 ， 蒸30分钟左右即可 。
河蟹蒸多久最佳时间
大家都知道，河蟹一定要蒸熟，而且要煮透了才能吃 ， 这样不仅能品尝到蟹肉的鲜美，当然也更加的健康 。没有蒸熟的河蟹，里面会有很多细菌，吃了之后会影响健康 。
河蟹一般用大火蒸，如果是体积比较小的河蟹 ， 大火蒸8分钟就可以了，但是如果河蟹的体积比较大 ， 那就要蒸8-15分钟左右才可以 。河蟹里面有很多细菌和寄生虫，如果担心寄生虫没有杀死，可以多蒸一段时间，一般30分钟左右就可以完全杀死细菌了 。
如果不知道河蟹有没有熟，可以开盖看一看，如果河蟹色泽橙黄，而且盖子中的肉凝固，证明河蟹已经蒸好了 。
###其它资料参考###螃蟹一直是美食爱好者们的最爱 ， 不但吃得脆还很香 。但是在螃蟹的众多做法中只有蒸是比较简单的，而且易于保持螃蟹的原汁原味 。所以很多人在购买螃蟹后，一般都是选择去蒸了吃 。但是清蒸的火候是很讲究的 ， 很多人不知道要蒸多久才可以吃 。下面就一起来看看螃蟹蒸多久合适 。
螃蟹蒸二十分钟就熟了 。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，大火将水煮沸腾之后再等二十分钟左右的时间就可以出锅了，用高压锅五到八分钟就可以了 。如果是个头比较大的螃蟹 ， 可以将蒸煮时间延长一点 。螃蟹当中是有寄生虫的，如果没有煮透 ， 吃了之后是很容易感染的 。
吃螃蟹需要注意以下事项：
1、不吃死螃蟹：死掉的螃蟹当中寄生细菌会繁殖扩散，会让蛋白质分解，产生组织胺 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等 。
2、不吃隔夜螃蟹：螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺 ， 回锅加热虽然可杀灭病原微生物 ， 却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒 。
3、不吃生螃蟹、醉螃蟹：螃蟹体内含有各种病原微生物 。吃醉蟹、生蟹是容易导致肺吸虫病的，会引起咳嗽咯血 。若是病毒进入脑部 ， 还可能导致瘫痪 。
###其它资料参考###这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同
就拿正宗盘锦河蟹为例：
2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟 ， 焖3分钟
2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的大闸蟹 ， 大火蒸15分钟，焖10分钟 。
简单清蒸：
1.收到河蟹后，检查死蟹 ， 如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系商家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些 ， 用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些 。
3.蒸锅来一口，放入适量水 ， 安装好蒸笼，准备好锅盖 ， 放入螃蟹绑腿的直接摆放，没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿 。就是所谓的掉腿 。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可
###其它资料参考###螃蟹蒸二十分钟就熟了 。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，大火将水煮沸腾之后再等二十分钟左右的时间就可以出锅了 ， 用高压锅五到八分钟就可以了 。如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点 。螃蟹当中是有寄生虫的，如果没有煮透，吃了之后是很容易感染的 。
吃河蟹的注意事项：
1、吃河蟹最好蘸姜末醋汁一起吃，因为河蟹性寒 ， 这些温热食材可以驱寒杀菌 ， 一起吃更健康 。
2、河蟹的鳃、沙包、内脏内都是有细菌和毒素的，在吃的时候一定得去掉才行 。
3、河蟹没有熟透是不能吃的，存放太久的河蟹也不能吃 。
4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶，也不要吃柿子 。
【河蟹一般蒸多久能熟】5、烹制河蟹之前 ， 一定要保证充分洗干净了，避免有害物质进入人体 。
