鲫鱼和排骨可以一起炖吗?？
鲫鱼和排骨可以一起炖吗?
完全没有问题 ， 当然可以一起炖 。
鲫鱼排骨汤具有健脾和胃、补充钙质、强健筋骨等功效 ， 适合脾胃虚弱、水肿或者是病后体虚的人群食用 。因为鲫鱼有健脾和胃，开胃止吐的功效 ， 排骨也可以滋养脾胃，并且还含有大量磷酸钙、骨胶原等，能够提供钙质，所以对于老年人可以起到预防骨质疏松的良好作用 。
功效：
1、健脾和胃：鲫鱼性甘平，入脾胃经 ， 有健脾和胃、开胃止呕的功效，食用鲫鱼汤可辅助治疗脾胃虚弱、食少反胃、胃痛呕吐、疳积等症 。而排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，同样可以滋养脾胃，故两者搭配炖汤能起到补中益气、健脾和胃的作用 。
2、强健筋骨 ：
排骨鲫鱼汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育 ， 还能预防老年人骨质疏松 ， 同时所含的蛋白质中的必需氨基酸的量和比值最适合人体需求，很容易被身体消化吸收，长期食用有提高身体免疫能力、强健筋骨的作用 。
3、补血补虚 ：
鲫鱼性甘平，不寒不燥，是非常好的平性滋补食品，并且鲫鱼和排骨中都含有丰富的优质蛋白，排骨还富含铁元素，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。同时两者的搭配又易于身体消化吸收，不仅营养丰富，可补血补虚，还能够促进伤口愈合、增强机体免疫力，因此排骨鲫鱼汤非常适合老人、小孩、妇女以及病后体虚者食用 。
4、通经消肿 ：
鲫鱼汤还具有调中、益五脏、通血脉、消肿止痛的功效，可辅助治疗产后乳汁不通、痈肿、瘰疬、牙疳、牙痛等症状 。而排骨又是滋阴润燥的食材，可用于产后补虚，调养身体 ， 因此排骨鲫鱼汤食用后能很好的为产后妇女滋补并痛经消肿 。
鱼汤和大骨汤的功效
鱼汤和大骨汤的功效，日常生活中，为了健康的生活，我们会经常买一些水果或蔬菜鱼肉等来补充一些维生素，促进身体消化成长 ， 让身体更加健康等 。下文分享鱼汤和大骨汤的功效 。
鱼汤和大骨汤的功效1鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果 。
鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美 ， 所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用 。
在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中，当喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值 。
大骨汤是以猪骨熬制的汤，具有以下作用：
第一种，骨汤中含有一定量的胶原蛋白，对于女性而言 ， 可以起到补充胶原蛋白的作用，能起到美容养颜功效 。
第二种，骨头汤中含有一定量的钙元素，可以补充体内的微量元素，能有效预防骨质疏松 。对于儿童而言 ， 还可以起到促进骨骼发育的作用 。
鸡汤鱼汤，骨头汤的营养价值肯定是比较高的，相对而言它里面含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙，还有丰富的`营养成分 。所以相对而言吃这些东西的话 。可以提高机体的营养，提高机体的免疫力 。
鲫鱼骨头汤的功效主要是能够补虚 ， 对于脾胃虚弱或者气血亏虚的人起到滋补作用 ， 因为骨头中含有大量的磷酸钙、蛋白质、维生素，其中也含有脂肪，但是大骨头中所含的胶原蛋白，能够增强人体造血干细胞的功能 。
所以对贫血、气血亏虚的人，能够起到很好的滋补作用，而鲫鱼含有维生素A、维生素B、烟酸、钙、磷、铁等营养成分也能够补虚，补中益气 。
对于脾胃虚弱的人，能够起到食疗的作用 。鲫鱼骨头汤对于增强骨骼的生长，也有一定的效果，因为含有钙微量元素 ， 能够促进骨骼的发育 。对于鲫鱼骨头汤有一定的热性，所以对于感冒、发热或者急性肠炎的患者建议少食或者不食 。
鱼汤和大骨汤的功效2黄骨鱼，刚听到这个名字的时候可能很多人一下子反应不过来这是一种怎样的鱼 。其实啊，它就是四川人口中的黄辣丁 。当你刚认识这种鱼的时候，你一定以为它和普通的鱼是一样的 。
这样你就打错特错了 。黄骨鱼和普通的鱼还是有一些差别的，它的肉质比较鲜美，性味平和，具有健脾开胃、补肾益气和调节脾胃的功效 。基于它这样的功效，用它来煲汤其实是最上乘的选择 。
但是，由于很多人不了解黄辣丁的功效，而且，黄辣丁看起来有非常的瘦小 。所以第一印象上，大家就觉得它身上其实是没有多少营养价值的 。
也正是由于这样错误的认知，一般人在煲汤的时候，其实是不会选择去用黄辣丁的 。因此 ， 关于黄骨鱼汤如何做得鲜美，很多人都表示不太了解 。
【原料】黄骨鱼；葱；姜；盐；枸杞；酒
【制作步骤】
1、黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净 。回到加之后 ， 自己将鱼再清洗一遍 。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西，再清洗一遍，放入盆中晾干水分备用
2、取适量的葱，将几根葱合在一起打结 ， 姜切成片，备用 。
3、锅烧热之后，在锅中加入适量的油 。等油温七八成热的时候 ， 把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香 。
4、爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿，让鱼肉吸一下葱和姜的香气 。
5、向锅内倒入少量的白酒 ， 几滴就可以了 。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味 。
6、然后向锅中加入适量的水，水量以淹没鱼肉为最佳 。而且，加水一定要一次性加够 ， 不要重复往锅中加水，以免影响口感 。
7、将火调至成中火，开始炖鱼 。炖几分钟之后 ， 锅内会浮起很多的泡沫，这个时候，需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫 。
8、大约炖半个小时左右 ， 等到鱼汤编程奶白色的时候，向锅中加入几个枸杞，然后再放入适量的盐进行调味 。
9、再炖上个几分钟之后，撒上一把葱花，装入碗中 。一道美味的黄骨鱼汤就制作完成了 。
【小贴士】
1、黄骨鱼买回来之后一定要用刀将鱼身上的黄色东西给清理干净 ， 这样炖出来的鱼汤才更加好喝 。
2、盐一定要在鱼肉炖好之后，起锅之前再加入 。
3、中火炖汤才是最好的选择，这样炖出来的鱼汤才更加鲜美浓郁 。
4、黄骨鱼含有很高的蛋白质，它的营养价值除了前边所讲的之外，还可以消除水肿 ， 维持身体内的钾平衡 。所以身材消瘦、记忆力建议、免疫力差的人可以经常吃一些黄骨鱼汤，对自己的健康其实是有很大作用的 。
鱼汤和大骨汤的功效3喝鱼汤好还是骨头汤好?。?
1、鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视 ， 而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同 ， 所以常常成为诸多靓汤的主料 。鲫鱼汤所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力 ， 肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能 。
将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘 。
2、、排骨汤有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血 ， 滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
骨头汤能起到抗衰老的作用 。由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样 ， 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
只有适合身体养分的需要的才是最好的 。
###其它资料参考###鲫鱼可以和排骨一起煮汤，主要食用功效是健脾开胃 。
鲫鱼排骨汤的做法：
需要提前准备的材料：鲫鱼 一条、排骨 两根、葱 一根、姜 一块、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量 。
步骤：
1、将洗好的排骨沥干水 ， 不放油，中小火铺在锅上干煎 。（如果排骨比较瘦就不需要，稍微干炒一下就行，也不用放油） 。
2、将排骨四面煎的焦黄，多余的油脂煎出来就可以了 。
3、煎排骨同时，用砂锅烧开水 。
4、放葱姜，加入料酒 。
5、将煎好的排骨放入开水锅煮 。
6、可以直接用之前排骨的荤油煎鱼 。（技术不好的用不粘锅煎鱼，鱼皮就不会破） 。
7、将鱼放锅里一起大火煮开，后转中小火炖半小时就可以了 ， 出锅前撒盐和胡椒粉 。
###其它资料参考###没有哪个更好，只要适合的身体养分的需要的才是最好的 。
以下是2者的功效
骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 ， 随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
鲫鱼汤所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力 ， 肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱 ， 饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃 。
###其它资料参考### 鱼骨汤有什么营养价值
鱼骨汤有什么营养价值 ， 鱼汤非常的鲜美，很多喜欢吃海鲜的人都喜欢喝鱼汤，其中它所含有的微量元素可以补充人的大脑，降低人体血脂，经常食用可以消除身体的疲劳，强身健体，以下分享鱼骨汤有什么营养价值呢？
鱼骨汤有什么营养价值1鱼骨汤有什么营养和功效
鱼骨汤的功效与作用有很多，具有丰富的钙质，吃鱼骨汤可以有效的预防骨质疏松，对于成长时期的青年或者是出现骨质疏松的老人来说都有一定的作用，需要引起我们的重视 。
鱼骨汤里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，促进骨骼发育 。鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃 。
鱼骨汤软化后直接食用 。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭 。
然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物 ， 腌制3个月就可以食用了 。用这种方法腌好的鱼骨汤头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌 ， 容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力 。
以上的内容就是对于鱼骨汤的功效与作用的介绍，很多人对于鱼骨汤的做法不了解，我们可以在炖鱼的时候用高压锅，在炖鱼的时候放适量的醋 ， 能够更好的软化鱼骨汤腌制鱼骨汤也是很好的选择 。
生活中存在很多的食材我们都忽略了 ， 我们一定要发现生活中的营养物质，更好的利用起来 。
鱼骨千万别丢
我们在吃鱼的时候，总是把鱼肉吃了鱼骨扔掉，可是，我们竟不知自己把营养价值很高的东西扔了，真是太浪费了 。剔除的鱼骨是有很高的营养价值的 。
食用鱼骨或许我们很少听过但是 ， 相信大家一定知道鱼翅吧!其实 ， 鱼翅就是鱼骨的一种 ， 所谓鱼翅(shark fin) ， 就是鲨鱼鳍中的.细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品 。所以说鱼骨具很高的营养价值，延年益寿可谓是极好的 。
岛国人民对于鱼的研究可谓十分透彻，岛国有的营养学家就曾说过，鱼骨的营养价值高于鱼肉的营养价值 ， 而鱼骨虽硬，但加工过后的鱼骨更易被人体吸收，鱼骨蕴含大量的微量元素的钙质，这都是我们人体所必须的营养物质 ， 所以使用鱼骨是最好不过的了 。
此外，鱼身上的钙质是比较适合人体所需的，经常吃鱼骨可以有效预防骨质疏松，这对于正在长身体的青少年和逐渐衰老的中老年人来说是最好的补钙方式了 。天然鱼骨中没有添加任何的化学物质 ， 不会存在一丝一毫的负面影响 ， 大家可以放心食用 。
鱼骨汤有什么营养价值2鱼骨的营养价值
鱼骨的功效与作用有很多，具有丰富的钙质，吃鱼骨可以有效的预防骨质疏松 ， 对于成长时期的青年或者是出现骨质疏松的老人来说都有一定的作用，需要引起我们的重视 。
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松 ， 促进骨骼发育 。鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃 。
鱼骨的做法大全
1、香炸鱼骨
材料：鱼骨250克，食盐、生姜、料酒、生抽、面粉、胡椒粉各适量 。
做法：（1）将鱼骨洗净后用剪刀顺着鱼骨的方向剪成小块；
（2）加入姜丝、料酒、食盐、生抽拌匀，腌制1小时左右；
（3）将腌制好的鱼骨沾下面粉，放入油锅中慢炸；
（4）小火炸至金黄色后捞出控油，根据个人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒盐粉等 。
2、鱼骨白菜汤
材料：鮸鱼鱼骨或大鱼少刺的鱼鱼骨 ， 大白菜，姜丝 。
做法：（1）锅中坐油见热，放入姜丝爆香 。
（2）倒入鱼骨稍煎 。
（3）倒入适量的水，烧开 。
（4）再放入手撕碎的大白菜 。
（5）中火慢慢烧至白菜软烂，调入适量的盐，和少许香油即可 。
3、豆芽鱼骨汤
材料：鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块 ， 盐 。
做法：（1）热油锅 ， 爆香生姜 。
（2）把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄 。
（3）把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄 ， 连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里 。
（4）继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟 。
（5）放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝 。
鱼骨汤有什么营养价值3鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果 。
鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用 。
在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中，当喝鱼汤的时候 ， 也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值 。
鲫鱼汤的营养价值：
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 极为可口 。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多 ， 脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉 。
经常食用 ， 可补充营养，增强抗病能力 。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效 。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用 。
先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的 。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养 ， 增强抗病能力 。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 。
【鲫鱼排骨汤有什么营养价值】 尤其适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用适宜小儿麻疹初期 ， 或麻疹透发不快者食用适宜痔疮出血 ， 慢性久痢者食用感冒发热期间不宜多吃 。
