好的普洱熟茶是什么口感??
提到普洱熟茶,多数人会评价“醇厚浓郁”,但好的普洱熟茶(不是指高档极品 , 而是指正宗的优质的产品)应该是什么样的味道呢?下面来介绍一下 。
厚:有厚度 , 即好像喝的不是茶水 , 而是粘稠浓重的茶汤 , 就如同家里炒菜后做一个汤,往锅里放一些淀粉 , 出来的汤就是粘稠的 。
滑:汤水“顺滑”,表示茶汤入口后不干、不燥,夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉 , 形象地说就如“巧克力般,丝丝顺滑”的感觉 。一般,这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中 。
糯:茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感,带有淡淡的糯米香味 。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中 , 或是品质较好的老茶头煮后的汤水中 。
陈:类似百年木头自然腐烂的味道 , 带着一股清新的陈香味道 。部分人极易与霉味混淆,建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴,这样极易被区分出来 。这样的茶一般是发酵较好、仓储没问题的茶都会散发出陈香味 。
醇:一般与“醇正”连用,茶无杂味、意味 , 类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入 , 味道干净、纯洁 。一般这个味道,存在于熟茶存储干净、没有受潮的茶饼上 。
好的普洱熟茶并不容易找,如果你喝到有上述的味道,说明你喝到一款优质的普洱熟茶了 。
普洱茶鉴别好坏的方法:
一、看外观
条形是否完整、匀整,一般情况下,嫩叶较细、老叶较大,外边圆润有光泽,茶身整体完整 。若外观看不出明显的条形,显得比较细碎、参差不齐,那一般是工艺的问题了 。
【熟普什么味好】二、看色泽
好的茶要有光泽,不能暗沉 。优质的普洱散茶 , 干茶香气高扬且油润有光泽 , 较次的茶条索不完整,色泽黑褐枯暗无光泽 。
三、看汤色
好的普洱茶茶汤是透明的、发亮的 , 汤面看起来会有油珠形的膜 。质次的普洱茶发黑发污且浑浊 。
四、闻香气
香气要纯正,且无异味、杂味,好的生普香气清扬,令人产生愉悦之感;好的熟普香气温和 。反之,品质较次的普洱茶 , 闻之令人不悦且刺鼻 。
五、品滋味
茶一定要入口去试,对口味益健康的茶,就是好茶 。
好的普洱入口后,口腔滋味醇和饱满,层次丰富 , 苦涩味能快速消除 , 进而生津回甘 , 不会出现喉咙干、舌头发麻等不良状态 。
茶主要还是靠自己的舌头收获来给予评价,不管别人说得天花乱坠 , 自己觉得好喝 , 才是最重要的 。
###其它资料参考###好喝的熟普 , 一定是存放时间较长的、存放条件较好的、茶本身品质有保障的熟普 。
好喝的熟普存放的时间越长越好喝 , 这不是我说的,可是,我喝过存放了20多年的熟普,好喝的定义是不难喝,没怪味,茶汤似酱油 , 除了滑外 , 好象没什么味道 。有个朋友对我说 , 好茶就是这个味道 , 难道能放出个鲍鱼味道?我想也是 , 放了这么长时间 , 不变坏已算好事 , 还能变出什么味道?
好喝的熟普对存放的环境是有要求的,存放点不能有怪味,如果有怪味,茶叶吸收后泡出来的茶味就变了;不能过于潮湿,如果过于潮湿 , 茶叶会长霉,特别是南方的高温湿闷天气,每到2、3月份,家里的墙壁都会出水,如果存放的茶饼吸收过多的水份,长霉就变坏了;存放茶叶还要防虫子 , 这很重要,好喝的熟普连虫子也能吸引!
许多人说熟普不靠谱,怕有害,看到都想吐,是有一定的道理 , 因为他买到了劣质熟普,对不懂熟普的人来说,确实是一种考验 。有个老板给茶店骗了,买回来的熟普已长霉,茶叶店主竟然让他多洗几遍就能好喝,结果喝出头痛的效果!不懂熟普或对来历不明的熟普 , 最好少喝或不喝 。喝到有怪味的熟普时,已经失去了对熟普的应有的态度 。
好喝的熟普一定是品质好的茶底经长期存放才有的效果 。如果花了很长时间存了一些不靠谱的茶底,最终是浪费时间浪费金钱,得到的是对熟普的反感 。
因此,想要喝上好喝的熟普,选购熟普时就要选择一些品牌货,存放于没怪味、通风、干燥、无虫害的地方,十年后,你就有好的熟普喝了!
###其它资料参考###1、熟普怎么看好坏 。
2、怎么看熟普洱的好坏 。
3、熟普洱怎么判断 。
4、熟普洱茶的好坏 。
1.好的普洱仅用舌尖就能感受到它的甜味,还能在未入口时就能闻到它淡淡的香甜味,它也不会有杂味、异味 。
2.且好的熟普的口感非常的顺滑、温润,它泡出来的茶水也是非常纯净、透亮的 。
###其它资料参考###普洱茶熟茶外形条索粗壮肥大,色泽乌润,滋味醇厚回甘,具有陈香 。优质普洱茶应具有以下特征:
①、外观:干茶匀整,紧压茶松紧适度棕红、棕褐色 。
②、汤色:优质的普洱茶汤色明亮 。
③、香气:主要辨别香气的纯度,一定要区别霉味和陈香味 。霉味是一种变质的味道 , 陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气,似桂圆香、红枣香、槟榔香等,总之是令人愉快的香气 。
普洱茶香气达到较高境界即为普洱茶的陈韵 。如有霉味、酸味或其他异味均为不正常 。
④、滋味:滋味醇和(清爽带甜味)、爽滑(爽口、爽滑是高品质普洱茶的味道)、回甘(茶汤入口有明显的回甜味) 。刺激性不强 , 没有涩味,口感很舒服 。
⑤、叶底:生茶叶底为青栗色或深栗色,叶条质地饱满柔软,弹性好,有光泽;熟茶叶底暗栗色或黑色 。
扩展资料
普洱茶的禁忌
1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜人择时而饮常言道,“空腹茶心慌 , 晚茶难入睡” 。空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌 , 妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收 。
2、普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化 , 使茶色变浑,降低了保健效果 。另外,保温杯泡的普洱茶均不宜常饮 , 隔夜普洱茶则更不应饮用 。
参考资料来源:人民网——普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶
###其它资料参考###、颜色区别
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色 。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和 , 口感醇厚 。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口 , 几乎不苦涩 。发酵度较轻的,有回甘,香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。
二、工艺区别
1、生普是采用比较传统工艺的工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,需要陈年存放 , 自然发酵,其品质在以5~8年为最佳,存放超过十年风味就会下降 。
2、熟普通过人工式速成发醇经 , 可以直接饮用,无存放价值 , 味道会随着时间的延伸而慢慢消失 。注意:生茶是没有经过发酵过的 , 刺激性比较大,但降血脂、减肥功效显著,肠胃不好的要少喝 。
###其它资料参考###熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味,独特的香气特点 。普洱熟茶的口感特点有:
1、厚:在品茶时,经常听到别人形容茶汤厚重饱满 , 这厚的意思是汤水入口有重实感,含在口中茶汤感觉凝结在一起 , 不寡淡,形象地说就如熬了四个小时的米汤水一般 。这样的口感 , 一般出现在综合三级的古树料中 。
2、滑:汤水顺滑,表示茶汤入口后不干、不燥,夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉,形象地说就如巧克力般,丝丝顺滑的感觉 。一般,这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中 。
3、糯:茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感,带有淡淡的糯米香味 。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中 , 或是品质较好的老茶头煮后的汤水中 。
4、陈:类似百年木头自然腐烂的味道,带着一股清新的陈香味道 , 部分人极易与霉味混淆,建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴,这样极易被区分出来 。这样的茶一般是发酵较好,仓储没问题的茶都会散发出陈香味 。
5、醇:一般与醇正连用,茶无杂味、意味,类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入,味道干净、纯洁 。一般这个味道,存在于熟茶存储干净,没有受潮的茶饼上 。普洱茶是发酵茶,茶性温和,滋味醇厚 。普洱茶好不好喝要根据各人的口感来定,没有喝过普洱熟茶的人刚喝有点说是中药味、泥巴味等等 。但会喝普洱熟茶的人都认为普洱熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味,独特的香气特点,这些都使得众多茶客迷恋 。
普洱熟茶的口感特点
1、厚:在品茶时,我们经常听到别人形容茶汤“厚重饱满”,那这“厚”到底是什么意思呢?汤水入口有重实感,含在口中茶汤感觉凝结在一起,不寡淡,形象地说就如“熬了四个小时的米汤水”一般 。这样的口感,一般出现在综合三级的古树料中 。
2、滑:汤水“顺滑” , 表示茶汤入口后不干、不燥,夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉,形象地说就如“巧克力般,丝丝顺滑”的感觉 。一般,这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中 。
3、糯:茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感,带有淡淡的糯米香味 。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中,或是品质较好的老茶头煮后的汤水中 。
4、陈:类似百年木头自然腐烂的味道,带着一股清新的陈香味道 。部分人极易与霉味混淆,建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴 , 这样极易被区分出来 。这样的茶一般是发酵较好、仓储没问题的茶都会散发出陈香味 。
5、醇:一般与“醇正”连用,茶无杂味、意味,类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入,味道干净、纯洁 。一般这个味道,存在于熟茶存储干净、没有受潮的茶饼上 。
好的普洱熟茶口感应当有这样的特点:一是鼻头之香,热茶汤靠近鼻头能够嗅到开心地陈韵;二是嘴唇之香,初入口立刻觉得味道香馥;三是舌颊之香,茶汤滚过舌体留有香甜没退;四是喉咙之香,茶汤流荡入食道,喉咙翻上来的热且浓的芳醇,称之为喉韵,有些是陈韵、荷香,有些是樟香、枣香等 。
###其它资料参考###1、外观:普洱熟茶干茶色泽褐红,呈猪肝色或灰白色 。主要看茶饼匀整度、松紧度、色泽,看干茶条索是否清晰,外形条索是否肥壮,茶品是否干净无杂物 。
2、汤色:茶汤的透明度、亮度是评判茶品好坏的一个重要依据 。好的熟普汤色,红浓明亮,无杂质 。一般当茶汤浑浊欠明亮并伴有杂质沉淀时 , 茶叶品质较差 。当然茶汤中有少许碎叶、叶背绒毛属正常现象 。
3、香气:好的茶品香气纯正无杂味,陈香显著 。陈香是普洱茶在发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质所产生的一种综合香气,有的似桂圆香、红枣香,闻之令人身心愉悦 。如果闻到的是霉味、酸味或其他异味,茶叶可能已变质或是存储不当造成的,梵君建议不要饮用 。
4、滋味:优质的熟普滋味浓醇滑口、回甘 , 舌根生津;反之,品质较差的普洱茶滋味平淡,舌根两侧感觉不适甚至产生“涩麻”之感 。
###其它资料参考###老班章熟普洱熟茶的口感:一般具备厚、滑、糯、陈、醇的特点 。
老班章 , 号称为“茶王”,是茶中贵族,也是茶气最足的一款茶 。其叶底肥厚,芽尖茸毛厚、亮,茶叶厚重耐泡,韵味丰富,回甘迅速持久汤色鲜亮,叶底柔软,匀称,略带蜜香香气纯正浓厚、平稳,滋味浓烈,普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐 , 冲泡后汤色深红稍带黑,入口无苦涩感,滑顺回甘 , 有黏稠感,叶底呈红棕色或深褐色,质地较硬 。
班章普洱茶的特点:
1、标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛 。
2、有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间
3、香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到 , 而且杯底留香比一般古树茶更强更长久 。
4、苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘 。老班章是普洱中的霸王 。
###其它资料参考###对 。
二十年熟普洱口感陈香醇厚顺滑柔和 , 回甘好,还会伴有米香,枣香 。茶汤汤色浓郁明亮,呈红褐色黑褐色 。熟茶香气具有独特的陈香,叶底褐色,深栗 。