茶叶的分类及介绍？
对茶的分类方法有很多 ， 分出来的类别也各有不同 。
1.按色泽分
按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶 。绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%） ， 红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%） 。
2.按季节分
按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶 。
春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿 ， 叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用 。
夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶 。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多 ， 不但使紫色芽叶色泽增加 ， 而且滋味较为苦涩 。
秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶 。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆 ， 叶色发黄，滋味和香气显得比较平和 。
冬茶大约在10月下旬开始采制 。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出气浓烈 。
3.按生长环境分
按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶 。
平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶面平展，叶色黄绿欠光润 。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡 。
高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，帮有高出好茶的说法 。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点 ， 从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件 。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多 。加工后之欧共体 叶，条索紧结 ， 肥硕，白毫显露，捍气浓郁且耐冲泡 。
总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类 。基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶 。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等 。
在漫长的历史长河中，人们对于茶叶的加工方式不断发生着变化，逐渐形成了今天我们所熟知的六大茶类和再加工茶类 。再加工茶类中，除了常见的茉莉花茶、桂花乌龙茶之外，还有近年来比较知名的柑普茶 。今天，我们来盘点一下，柑普茶常见的产品形态 。
陈皮普洱茶
柑普茶是近两年来逐渐流行的说法，是人们对选料标准、制作工艺、外观形态逐渐成型的柑果类再加工产品的一种称呼 。在此之前，我们所看到的产品形态，绝大部分是陈皮普洱茶 。
新会地区传统的“三瓣”陈皮
在长期实践的过程中，人们发现，当冲泡普洱熟茶时加入陈皮 ， 香气、滋味大有增益，呈现出更为丰富的口感，因而陈皮普洱茶逐渐被人们接受 。陈皮普洱茶属于随意性较强的产品形态，通常是品饮者自主搭配，没有明确的界定与标准 。
陈皮普洱展示图
胎柑阶段
顾名思义，胎柑是柑树开花结果之后最初的形态，形似小葡萄粒 。胎柑颗粒较小，果实沉重，具有一定的药用价值 。但又有人认为，胎柑阶段，果农为了保障收益，会喷洒大量的农药 ， 因而胎柑含有大量的农残，不可饮用 。
胎柑是柑果最初的形态
柑普茶之小青柑
在陈皮普洱之后，常见的柑普茶就是今年火遍朋友圈的小青柑 。新会地区的柑果根据生长阶段的不同，分为胎柑、青柑、二红柑、大红柑 。加入了普洱熟茶的柑普茶，通常根据柑果成熟形态的不同加以命名 。小青柑体态娇小，含有丰富的挥发油物质，挥发油的主要成分为柠檬烯，具有优良的抗肿瘤作用 ， 而青柑中的柠苦素具有化痰、润肺、理气的功效 。
可以说，小青柑优质的保健功效，结合普洱熟茶的醇和口感，从产品形态到茶汤内质，都满足了消费者的感官需求，从而成为受人追捧的热门产品 。柑普茶在茶叶细分市场闯出了一片广阔的天空，最早涉足的茶企也收获颇丰 。
小青柑图赏
柑普茶之大红柑
在目前的茶叶流通市场中，比较少看到用二黄柑和二红柑阶段的柑果制成的柑普茶，因而在此省略对二者的描述，直接来到较为人所熟知的大红柑 。
大红柑是柑果的成熟阶段，柑果饱满，色泽红润，每年的十二月和来年的一月份是柑普茶大量生产的阶段 。从体型上来说 ， 大红柑可以容纳更多茶叶，而且较好得保护了条索的完整性 。
大红柑赏析
从陈皮普洱到胎柑、小青柑，再到大红柑 ， 从默默无闻到2015年闯出八亿市场容量，柑普茶产品形态的变化背后，是茶企日益追求高标准柑普茶产品的结果，更是消费者对于柑普茶这种再加工茶类中最新的产品形态不断深入了解的结果，反映了茶企与消费者的共同成长 。
###其它资料参考###皇帝柑的产地是广东省肇庆市德庆县 。
在20世纪90年代初以前，皇帝柑只作为地方土特产优稀果品而小规模种植 。自20世纪90年代中期起 ， 德庆县委、县政府等根据市场需求，抓住机遇大力发展皇帝柑生产，建成首个大型贡柑生产基地，2007年德庆皇帝柑栽培面积8200hm2，产量约7万吨 。
德庆县2004年获“中国经济林中国皇帝柑乡”称号，同年又获国家质监局颁发的“皇帝柑原产地域产品认证”，德庆皇帝柑先后获得“中华名果”和“广东省名牌产品”称号,获国家商标局批准为“原产地注册证明商标” 。
皇帝柑树冠圆头形，紧凑、半开张，树势中等，枝梢细硬 ， 具短刺；果实扁圆或球形 ， 大小中等，单果重130～140克 ， 果皮光滑 ， 未充分成熟前色泽橙黄，充分成熟后桔黄，果皮脆嫩，较薄 ， 汁胞柔软，充分成熟经贮藏后液丰富，酸甜适中，具清香味 。
皇帝柑果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁 ， 果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸 ， 风味独特，广受消费者欢迎 。
黄帝柑的特点：
一、口味
皇帝柑与其他的柑橘有所不同 ， 它的皮非常的?。抑浅５亩?。由于它是杂交品种，经过改良之后它的甜度也会被提高，酸度被降低，因此这种皇帝柑的口感是汁多味甜酸味少，而且果肉吃上去非常的鲜嫩特别好吃，没有什么果渣，因此被人们所喜欢，也不愧为当年皇帝所称赞的柑橘 。
二、火气小
很多人都知道多吃橘子的话会容易上火 ， 但是皇帝柑却有所不同，由于它是经过改良之后的品种，所以它吸收了一些橙子的优点，而摒弃了一些柑橘上面的缺陷，因此这样的皇帝柑吃上去是不会有任何火气的，可以大胆的去享用好吃的皇帝柑 。
三、果皮可以食用
皇帝柑真的是浑身是宝，不仅它的果肉是可以吃的 ， 它的果皮也是非常不错的，用果皮晒干之后可以制作成我们平时比较熟悉的陈皮 。用这种陈皮来泡水喝的话可以降火器，可以清嗓子，还可以清肺 。尤其在夏天用这种果皮来泡上一杯茶，味道非常甘甜，可以预防中暑，是夏季非常不错的泡茶的食材 。
###其它资料参考### 小青柑属于什么茶
小青柑属于什么茶，生活水平的日益提高，生活中很多人都有喝茶习惯 。近年来 ， 小青柑茶在中国火起来，受到了很多消费者的瞩目和喜爱 。下面一起来看看小青柑属于什么茶？
小青柑属于什么茶1小青柑是普洱茶 。小青柑指生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）的“婴幼儿期”柑橘与云南普洱茶为原料制作而成的一种茶 。
比乒乓球还小的小青柑是经过6个月的生长，嫩绿的小青柑逐渐长成了，外皮还是青的 ， 油室点微凹且密集，不显皱缩，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁，味辛气香, 。
一般采摘于立秋至秋分期间 ， 这个时段采收的果实的柑果称之为小青柑 。而小青柑里的普洱茶一般采用的是存放几年的普洱熟茶 。
小青柑普洱茶的功效
小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华 ， 形成了风味独特的柑普茶 ， 同时中医认为 ， 青皮陈皮性微温 ， 味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效 。
与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用 。
据测定，陈皮含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等 ， 果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分 。
具有理气、调中、燥湿、化痰的功效 ， 常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症，亦可解鱼、蟹毒 。
现代药理研究证实，陈皮所含的橙皮苷能增加血流量 ， 拮抗肾上腺素引起的血管收缩，对冠状血管有扩张作用，并可作用于血管平滑肌，有缓慢的降压作用；所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用，为健脾行气的常用药 。
小青柑最出色的三个功效
1、疏肝破气 ， 润肺生津，改善慢性咽炎 。
优质的小青柑，表皮会产生“白霜” ， 也称为“果霜”，是一种含糖物质，新鲜的生果里含有大量水分还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜” 。
《医学衷中参西录》就有记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰 ， 其润也能滋肺燥 。”“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等 。够对慢性咽炎、抽烟后嗓子干涩、咳嗽起到良好的治疗效用 。
经常抽烟的人群，香烟中的尼古丁对人体气管中的毛细血管造成损害，“小青柑”是熟普和小青柑果皮为原料完美结合的茶品，陈年的熟茶，温和暖胃，入口甜醇，柑果皮清香纯正 。两者结合能够显著降低吸烟对身体产生的危害 。恰当饮用小青柑冲泡后的茶汤，能够扩张上呼吸道，改善慢性咽炎，同时润泽肺部 。
2、提神醒脑，美白肌肤 。
冬日天气阴冷 ， 容易疲乏无神 ， 小青柑小巧玲珑，携带冲泡均方便 。放在办公室，随手就可以冲泡，一颗可以喝一整天，提神消疲、美容两不误 。
小青柑的果皮中富含酚酸 ， 不仅能够消灭细菌而且还能提神醒脑、滋阴养颜、美白肌肤，是爱美女性的必备品 。
3、促进新陈代谢，降脂减肥 。
小青柑的果皮中含有川陈皮素，其是碳水化合物代谢的促进剂，具有抗血细胞凝结、抗真菌、抗过敏等作用 。人体的新陈代谢是一种无知觉性、阶段性、不同年龄、不同性别、不同部位都存在一定的差异、无时无刻都在进行的体内活动 。
当年龄增大 ， 人体内的某些部位的新陈代谢会减慢，需要借助外力来使新陈代谢得以继续进行，此时恰当饮用小青柑是较适宜的 。
小青柑属于什么茶2一，小青柑针对中国是非常好的茶饮
小青柑《本草纲目》有说青柑皮主气滞，下食，破积结及膈气：《现代实用中药》也有说：青柑皮治胃痛 ， 吐逆，解热，笑痰水 。其中的小青柑处于新会柑成长的青年期 ， 果胎硬，皮薄，味辛气香，所以若做成茶会辛香清新可人 ， 香甜甘润 ， 可谓是消暑解渴的良品 。
1 ， 小青柑的原料
所有的小青柑全部产自新会核心产区如梅江村 ， 每一颗都可以追本溯源 。全部为正宗新会柑，而只有这正宗新会柑晒制出来的小青柑壳才有广陈皮全部的药效和收藏价值；有独特的香气同甜润的口感 。
2，熟普茶（小青柑内部使用的茶底）：
（1）产自云南的熟普茶已经在中国非常流行，在广东几乎每家餐厅都会有熟普提供 。
（2）小青柑所有采用的茶全部为乔木熟茶，落叶作肥，不要肥料，为有机茶 。高山云雾之地，无虫害 。不需要打农药，所以无农残 。
（3）普洱茶有特殊作用，首先它是高纤维 ， 然后它具有清肠胃，理气，解腻，降糖 ， 润肠通便等功能 。
3，古法生晒工艺
（1）小青柑填茶之后便开始自然古法生晒 。
（2）生晒之后小青柑表皮的挥发油转化成黄酮物质，变成陈皮香气的源头
（3）而且熟普填充到小青果内，通过不停生晒的光合作用 ， 熟普吸收柑果汁的酸甜水，实现再次发酵 ， 并把小青柑的青味也中和变平和，一而再再而晒，不停磨合融合 。成为独特的品饮佳茗 。
（4）晒好后包装的成品，放入纸箱内，而顾客还可以用玻璃罐储存后继续生晒，可以让它继续陈化 ， 口感更佳 。
小青柑属于什么茶3小青柑是外出非常好的茶饮伴侣
1 ， 中国的天气和饮食习惯
（1）中国因位于赤道上面，中国的北方还有西部地区，中部地区，大半年都燥热；饮食以辣、咸为主，而小青柑茶属于清凉消食和胃润肠之良品 ， 及时您不喜欢 ， 您的肠胃肯定会非常接纳它 。因为喝了真的会很舒服哦 。
（2）小青柑茶几乎是大众都能接受的口感，为什么很多不喝茶的人会去尝试小青柑茶？因为小青柑茶入口就有清凉醇香的口感，淡淡的甜味同果味 ， 越泡越香 。这使得很多不喜欢传统茶的'苦味，涩味的不喝茶的朋友变成小青柑的茶友 。
而其云南熟普，又有一定的甜滑口感，所以也会吸引一部分习惯喝咖啡同奶茶的人群也加入到小青柑的爱好者之中，所以，中国人接纳它的口感应该是非常快的 。
饭后配上一颗小青柑，绝配来的哦 。
（3）小青柑特别适合饭店，餐厅同茶楼 ， 因为它真的非常耐泡 。几乎能够一粒泡一整天，如果是茶室或者茶楼，小青柑会是一个茶客非常热衷的选择 ， 因为不像其他六大茶类，几乎1-2壶水就需要换茶底，小青柑几乎可以8-10壶水，用盖碗或者茶壶泡喝上一下午，柑味都不减 ， 普洱茶还能有淡淡的颜色 。
2，小青柑的包装非常便于随身携带 。
小青柑茶便于携带，如果一个喜欢喝茶的人 ， 不适应喝外面的普通茶叶 ， 肯定喜欢自己带着茶 。但是若是带着罐子或者袋子装茶其实不方便，偶尔遗忘茶叶也容易变质 。
而小青柑茶没有这样的问题 ， 一粒10克，便于携带，到哪里喝茶 ， 带上一粒二粒完全就能满足品茶需求，像在广东喝早茶谈生意，带一粒从早上喝茶吃点心一直到下午这种生活方式会逐渐流行起来 。
3，泡小青柑茶是一种时尚生活的方式
小青柑茶颜值很高，小小的 ， 青黄色，很可爱 。有小资情调，它本身就是一种花果茶，而泡法因人而异很多种 ， 但是用盖碗泡是最优雅的 。从茶孔注入，在慢慢浇注柑缘，分茶后倒入小杯，慢慢品茗；可以独酌，可以朋友聚会 ， 可以吃饭，可以情侣约茶，这是一种非常时尚的生活方式 。
###其它资料参考###在这股柑普茶热潮中，主打“全生晒工艺”的柑普茶品牌开始在市场中频频发声，巧妙地将新会柑和普洱生茶结合 ， 形成了独立的“柑普生茶”产品体系 ， 能否受到了消费者的广泛关注 ， 引发茶圈舆论 。
以“冰岛柑普生茶”为例 ， “冰岛柑普生茶”选用的是2016年新会天马二黄柑和2010年冰岛古树普洱茶制作而成，由于制作过程中采用的是全生晒工艺，所以其柑皮表面色泽不均匀，但柑香自然而清新掰开柑果之后 ， 可见其干茶色泽青褐显黄、条索紧结 ， 细闻之下，柑香已经融入茶叶中 。冲泡之后 ， 茶汤橙黄透亮，蜜香、柑香浓郁而持久 ， 口感醇厚饱满、甜润细腻 ， 尤其是后几泡开始回甘生津明显而持久，比起市面上常见的采用熟茶填充的柑普茶来说，这款产品更具纯天然、清爽的滋味，“就好像置身于森林的感觉”，现场的一位茶友感慨道 。冰岛柑普生茶”的整体舒适度和协调性上佳，蜜香清晰、柑香浓郁持久，滋味醇厚饱满、柔滑细腻，而且经久耐泡 。其中纯天然、清爽的感觉，相信会让很多茶友感受到不一样的滋味 。
"冰岛柑普生茶”为何能够引起消费者的广泛关注?
首先 ， 区别于市面上主流的柑普茶，其选用的是新会柑和普洱生茶的结合，对于喝惯了柑普熟茶产品的消费者来说，更具吸引力和抢“鲜”感，在第一时间就抓住了消费者的注意力 ， 成为柑普茶“独具一格”的标签 。
其次，优选原料至关重要，好的原料才能制作好的柑普茶 。如果柑普生茶系列产品均选用6—10年的名山古树年份生茶，比如易武、冰岛、班章古树普洱茶拼配等，由于经过了6—10年的转化，无论是内含物质、适口度还是养生价值都更高，再加上广东新会核心产区天马的柑皮，其口感滋味及后期陈化效果都值得期待 。
在柑普茶市场持续升温的今日，创新与品质并驾齐驱的方式，才是企业突围制胜的利器 。对于“冰岛柑普生茶”来说 ， 将新会柑和普洱生茶的结合尝试、对原料的严格把控，以及对古法全生晒工艺的坚持 ， 都赋予了独特的闪光点，并吸引了部分消费者的关注和喜爱 。
2017年，随着各路实力企业纷纷进军柑普茶领域，传统茶企、新会本土企业、创新性企业和新兴品牌的角逐更加激烈 ， 持续火热的柑普茶市场也将呈现多元化发展 ， 柑普生茶在这一波市场竞争中能否崭露头角还得拭目以待 。更多普洱茶知识可以访问普洱中国查看
###其它资料参考###这几年来，人们对于新会柑的认识多半源于陈皮，以及柑普茶 。那么，哪种是最好的新会柑？新会柑什么时候有？
新会柑哪里的最好
新会柑主要分为三种：青柑、二红柑和大红柑 。
青柑加工剥出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘，其皮薄、色深、性温和，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏 。
二红柑指未完全成熟柑，二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，一般在每年的11月份采摘，其皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温 和略甜 ， 辛辣带苦，耐藏 。
大红柑是指充分成熟柑，大红柑加工剥出的柑皮叫大红皮，一般在每年的12月份(冬至前)，采摘其皮厚，色暗红，质软 性温 ， 味香甜，微辛带辣 ， 不耐藏 。一般青皮作药用 ， 耐藏但升值空间不大 ， 而大红皮用于泡茶或调味 ， 不耐藏但升值空间巨大 。
最正宗新会茶枝柑则为以茶坑(梁启超家乡)熊(ní)子塔为地标，潭江与西江支流交汇一带出产的茶枝柑 。“熊子塔”位于新会母亲河潭江下游地带，东边有西江支流汇入，南边有水资源丰富的银洲湖 。来自潭江、西江的多方丰富有机淡水资源和来自南海的含有丰富氯化物、镁盐、钾盐等矿物质元素的海水不断互相补充，在潮夕作用下，不断淡化 ， 形成“三水交汇”的水文奇观，使得熊子塔周边水系形成多种矿物质元素和丰富微生物的特殊灌溉用水 。同时该地带气候为典型海洋性亚热带季风气候 ， 气候怡人，热量充分，阳光充足，雨量充沛，无霜期长，无可否认堪称不可复制的珍贵天然资源福地 。因此民间一直流传古老说法：“凡能望得见新会凌云塔的地方，种出的新会大红柑 ， 柑皮格外芳香，是正宗的陈皮 。”
新会柑什么时候有
三月，柑花盛开，花色淡雅、娇俏可人、花香清雅
四月，柑花渐落，长出萌萌的小胎果，刚长出的胎果只有绿豆大小(小柑胎)
五月，胎果渐多，密密麻麻，个头比玻璃珠小一点(大柑胎)
六月，胎果渐大，个头跟一元银币大小
七月 ， 小青柑采摘时间，个头较小 ， 皮身较薄、果酸味较浓
八月，小青柑采摘时间，个头稍大，一般以50克/颗为标准
九月，中青柑(民间一般按柑的个头大小来命名，所以俗称中青柑)
十月，大青柑(个头比较大，所以俗称大青柑)
十一月 ， 二黄/二红柑(未完全成熟 ， 俗称二黄柑或者二红柑)
十二月，大红柑采摘时间(冬至前会采摘完毕，具体采摘时间段根据不同柑园产区而定)
然而，每个阶段采摘的柑果的用途功效都是不容小觑 。
新会柑的成熟分为四个阶段，青柑子(即柑胎)，青柑，二红柑 ， 大红柑 。每年的8月到12月，柑果由青皮到红皮，随着果实成熟度颜色也由青绿逐渐转为橙黄色，柑皮表皮由硬变软，从薄变厚，滋味由辛苦逐渐转为甜香 。
新会柑怎么做陈皮
新会的青柑，二红柑，大红柑都是新会柑(茶枝柑)，新会柑的采摘分三个时期，农历立秋至寒露采收是青柑，农历寒露至小雪采收是二红柑，农历小雪至小寒采收是大红柑，相对应制作的新会陈皮是青皮，微红皮，大红皮!
1、感官特色：
(1)柑青皮：色泽青褐色至青黑色，质硬、皮?。缎量唷⑵枷?
(2)微红皮：色泽黄褐色至黄棕色 ， 质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香
(3)大红皮：色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香 。
2、理化指标：
项 目 柑青皮 微红皮 大红皮
橙皮甙% 2.5-4.5 2.0-3.5 1.5-3.0
水分% ≤13
切成三瓣的形状 ， 有两刀法与三刀法 。
切好除去肉，先不要往外翻开皮 。
在阴光下晒2~3小时后 ， 再由内住外翻皮
放在阳光下暴晒 。
注：晒柑皮请尽量选择未来几天天气干燥的时候制作果皮，假如天气潮湿的天气(俗称南风天) ， 就不要买新鲜的果皮回来晒了，否则易发霉 。
天气好的话一般3至5天就晒好了 ， 当然你晒久点也没所谓，不过还是不要碰上潮湿天气或被雨水露水沾湿，晚上还是拿回室内通风干爽处 。
晒干后，用密封器皿保存 。可以用有盖的玻璃罐、厚的透明塑料袋用绳子扎好、甚至装饼干的铁罐装也行，只要密封 。我家用玻璃罐密封 。打上产地与年份标签 。
放置3年以上的才能叫陈皮 。我这是放了4年的 。
存放的陈皮不是一劳永逸了，每年也要选择6月与12月太阳猛烈的时候拿出来晒一天 ， 再封存好保存，要是忘了的话好容易变质的 。理论是存放越久越好，那些卖陈皮的摆出那些十年的二十年的...
新会柑种植区域不同价格不同，新鲜柑从2元~20元1斤 。但是真的一分钱一分货，买过对比下就知道 。
###其它资料参考###1、四会砂糖桔，特定品质砂糖桔果实扁圆形 ， 顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离 。果形指数0.78,单果重62—86克，可食率71% 。
2、四会贡柑，四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑，乳柑、行柑，茶技柑扣大红柑等多个品种，都皮薄汁多、肉厚无渣，甘甜爽口、味鲜香醇 。
3、四会玉器，主要有摆件、玩件、挂件和饰件 。摆件如传统人物、历代美人、观音、佛像；挂件如花卉件、花鸟虫鱼等各类动物；饰件如玉镯、玉扣、玉珠、旦面、介子、杏心等 。
4、四会蜜桔，属中熟品种 ， 果实椭园形，成熟时仍带浅绿色，熟后才能转绿黄色，肉质细嫩化渣，蜜味芳香，果实单果重25—35克 。
【黄柑是什么茶】5、四会无笃石螺 ， 外形似普通石螺，但较细长 ， 颜色青灰较普通石螺为深，最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上 。
