红菌茶是啥东西？
红茶菌简介
红茶菌又名“海宝”、“胃宝” ， 是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果 。近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮 。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用 。直到1971年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养 。然后又由日本流传到世界各地 。
1红茶菌的营养功能
红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下：
（1）多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质；增加T－淋巴细胞和B－淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力 。
（2）醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃 ， 帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒 。
（3）咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神 。
另外 ， 红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌 。对人体可起到特殊的保健作用 。
2红茶菌的培养
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成 。其培养方法如下：
（1）母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却至35℃时，再加入一块如手指头大的红茶菌种，用洁净纱布封住杯口，三、四天后，杯底生出绿色纤毛，液面长出海蜇皮似的菌膜，再过几天，茶液变酸 ， 味如杨梅汤，就制成了母液 。
（2）饮液的培养：在消毒过的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，再把母液加入 ， 过一个星期左右，即发酵成酸甜茶液 ， 即可饮用 。茶液饮完，留下的菌母亦可继续如上法培养饮液，循环不绝 。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200 。
（3）菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行 。母液中生成的菌团有多层，下层较嫩而鲜，宜作菌种 。良好的菌母会浮在液面，呈乳白色半透明胶质菌团，培养液气味为酸甜 。如果菌团上呈红绿色即表示已受污染，培养液不能饮用 。
3饮用方法
(1) 为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中 。
(2) 为了避免菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒 ， 可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水 。
(3)每人每天可饮数次 。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口 。
红茶菌是营养饮料，服后无副作用 。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等 。如能坚持饮用 ， 大多症状会自行消失 。
千菌茶以灵芝为主原料，是养生保健之极品 。如何定位千菌茶的调性，千菌方主要领导和博创设计前期进行了深入沟通和研讨，对产品风格定位及产品最终消费人群心理需求逐一论证，在品牌色系视觉传达上，我们针对品牌进行了科学理性的分析 ， 千菌方团队给予了高度肯定 。抽丝剥茧，分析本质，一切趋于清晰明朗 。在确定了设计方向后，博创设计正式进入创作阶段 。以大众所熟知的灵芝形态进行包装符号的创作提炼，以简约的风格为视觉定位，沉稳中有时尚的气息 。红黑搭配，个性不凡，摒弃保健品市场过于传统陈旧的风格，最终作品与千菌茶的高端保健品定位及终端人群定位相吻合 。
###其它资料参考### 【导读】冬菇茶也就是我们所说的红茶菌、康普茶 。冬菇茶并不是用冬菇所泡的茶，而是一种是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质 。冬菇茶里面含有对人体有益的益生菌，对人体有一定的保健作用 。冬菇茶对一些肠胃类疾病也有很好的疗效 。那么如此神奇的冬菇茶是怎么做出来的？下面一起来了解 。冬菇茶的做法
冬菇茶在我国有很长远的饮用历史，随着冬菇茶的功效被人们不断挖掘和传播，如今的冬菇茶已经走遍世界深受不少人的青睐 。冬菇茶是一种菌类茶品 ， 冬菇茶的做法并不难，自己在家也可以制作 。
制作冬菇茶需要准备的材料有：不锈钢或玻璃的器皿，2500毫升的清水，180克的冰糖或红糖还有4-5个红茶或乌龙茶茶包 。准备好需要的材料后就可以按照以下步骤制作了 。
1、将茶叶(红茶或乌龙茶 ， 最好用茶包)、清水和冰糖(我们用的是红糖)放在不锈钢锅内烧开大概十分钟至糖完全溶解 。
2、茶水凉却后去掉茶包，用散装茶叶的要滤去茶叶，盛进一个开口的不锈钢保温杯里 。
3、将冬菇种子放入茶水里，茶色的向下 ， 乳白色的朝上 。
4、用干净的纱布盖住不锈钢杯口并用绳扎住 ， 放在阴凉的地方七天尽量别动 。
5、将新生的冬菇种子和原来的冬菇种子拿出即可饮用 。冬菇茶放进雪柜雪过味道更佳 。
6、冬菇种子可用器皿装好放在雪柜，赠与亲友或下次制作用 。
注意所用器皿必须保持清洁和风干，不能有生水和油 。
冬菇茶的饮用方法
【白色的什么菌茶】 任何茶类在饮用的时候都要注意方法和量 ， 不当的饮用方式都容易使身体产生不适 。同样饮用冬菇茶的时候也要注意正确的饮用方法 。下面来了解下冬菇茶的饮用方法 。
1、根据自身体质，每天饮用一次或多次 。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口 。
2、为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中 。
3、为了避免菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水 。
4、冬菇茶是营养饮料 。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等 。如能坚持饮用，大多症状会自行消失 。
冬菇茶的功效作用
研究证明，大多数冬菇茶含有多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱、醋酸、乳酸、柠檬酸、咖啡因等成分 。这些成分中有不少都是对人体有好处的，那么饮用冬菇茶有哪些功效作用呢？
1、提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；
2、促进双歧杆菌生长 ， 减少肠道腐败物质和致癌物质 。
3、提高大脑活力 ， 消除疲劳 ， 振作精神 。
4、增强腺状机能，壮肾；调节新陈代谢，排除多余脂肪，防止体内脂肪积聚，达至减肥效果；
5、减少胃酸，降低胆固醇 ， 防止血管硬化；调理风湿关节炎，肩痛， 项强，痛风症和肌肉痛；
6、治肝藏机能失调，令血液下降 ， 或神经紧张等引起的毛病都有疗效；
7、改善皮肤之质素，色素，减少皱纹，使皮肤回复生机；清理胆和胃肠，利大便；
8、防癌；治敏感；治哮喘，气管炎 ， 饮用两三天便有除痰止咳的功效；
9、治传染性肠泄；治头皮 ， 秃头，白发和脱发；治失眠 。
冬菇茶有副作用吗
大多数人饮用冬菇茶不会有副作用，可是部分人饮用冬菇茶后会产生一些副作用 。冬菇茶有哪些副作用呢？
1、有些初饮者服用红茶菌后会有的副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等 。
2、有过敏反应尤其是患有酸过敏的人，饮用冬菇茶可能会感觉不舒服 ， 因为冬菇茶含有有机酸 。
3、细胞因子的活性过度活跃刺激自身免疫系统造成一些反应 。
4、自身的一些疾病或者肾脏与膀胱功能相对较弱造成的 。如果本身肾脏功能不强或者毒素太多，然后喝的剂量太多，会导致肾脏超负荷工作 。（可导致关节炎，腰痛，神经痛，痛风 ， 肾病等）
其实只要身体没什么过敏反应而且饮用冬菇茶的.方法正确的话一般没什么副作用 。冲服的时候要用冷开水，而且避免和其他抗生素类药品同服，如需要一起服用的，必须间隔两小时以上 。为了预防高温使菌群失活 ， 降低疗效 ， 冬菇茶记得要冷藏保存 。
胃肠病人可以喝冬菇茶吗
胃肠病人是可以喝冬菇茶的 。冬菇茶能降胃酸，肠胃病人喝冬菇茶对肠胃的康复有一定好处 。冬菇茶中含有三类对人体肠胃有益的微生物：即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 。酵母菌可使体内营养得到充分利用，促进新陈代谢，抑杀肠内杂菌等 。乳酸菌能抑杀肠内杂菌，能抗病毒及抗癌 。服用冬菇茶对于调理人体的肠胃功能还是有一定功效的 。
1、饮用冬菇茶能清理肠胃，消毒解毒，通畅大便，杀灭有害病菌，增加有益菌落，适用于急慢性胃炎，肠炎，便秘，顽固性便秘消除，顽固性腹泻，痢疾等痊愈 。
2、饮用冬菇茶能调理肠胃，食欲不振这增加饮食，饭量大增，营养不良者可恢复健康，特别是可使城乡最常见最难治的胃溃疡，十二指肠胃溃疡 ， 胃下垂等胃病痊愈 ， 反胃，呕吐，反酸水等症状消失 。
3、现代医学证明，冬菇茶中的醋酸具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、防治高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用 。
虽然胃肠病人可以喝冬菇茶，但是不要过量饮用以免引起不良反应 。胃肠病人最好是到医院就诊治疗 。同时在日常饮食建议清淡为主，可以少吃多餐 ， 慢慢调理 。
###其它资料参考###白菌属世界稀有珍品，历来被视为“宫廷珍品”、“皇室蘑菇”，含有蛋白质、矿物质、氨基酸以及丰富的维生素等 。最为显著的是白菌中癌症天敌——“硒”的含量高达7.02毫克/千克，为目前我国现有食用菌所仅见 。
###其它资料参考###藤茶又称野藤茶、白茶，龙须茶、属葡萄科，是一种名贵珍稀的保健古茶，卫生部已批准其为我国食品新资源，在国外尚无分布 。经茶史药典多方专家追史溯源考证，茶圣陆羽在其第一部茶经里将它归为新梢枝性状的藤茶类中 。我国最早的诗歌总集《诗经》称之为古茶，它是茶叶王国的瑰宝 ， 药效性能很强的茶之奇葩，主要分布于广西、湖南、湖北、江西、福建等省区 。
藤茶内含非常丰富的营养成分，包括了十七种氨基酸，丰富的维生素、蛋白质，黄酮类、酚类物质，含有常量元素钾、钠、钙、镁、磷等，还有多种丰富的微量元素如铁、锰、锌、硒等 。与《食物成分表》中茶叶类相比，藤茶营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶 。
长期饮用藤茶对感冒风热，咽喉肿痛，急性结膜炎，痛疖、高血压、高血糖、高血脂、护肤养颜等都有非常好的作用 。根据民间长期饮用藤茶实践和现代科学研究证实，藤茶具有生津止渴、甘喉润肺、护肝益血、降虚火、助消化、消炎解毒等功效，尤其适合肥胖和吸烟人士及酒后饮用 。
1、降血脂
藤茶有效成分二氢杨梅素具有抗氧自由基的作用，能抑制体内血栓的形成，对降血脂有独特效果 。总黄酮具有降血脂、抗动脉粥样硬化和抑制脂肪肝形成 。
在临床上用于高血压及冠心病辅助治疗取得明显效果 。
2、调节血糖
藤茶有含量较高的Zn（锌），缺Zn会引起人体生长停滞、贫血、糖尿病和慢性胃炎等 ， Zn还具有抑制脂质过氧化过程的作用，因此具有防衰老之功效，许多重要的酶类中都含有Zn 。
3、保肝护肝
藤茶含有丰富的黄酮类物质二氢杨梅素，具有明显的保肝护肝作用，抑制脂肪肝的形成 。
4、抗炎镇痛
藤茶对急性、亚急性炎症的渗出过程具有抑制作用 。对慢性增殖性炎症也有抑制作用，并具有一定的镇痛作用 。无成瘾性 。特别是对于慢性咽炎有很好的效果，一般在3天左右即能见到非常明显的效果 。
5、提高免疫力
这是藤茶最主要的作用之一 。通过润肺、解肝毒、清心、补脾、固肾，从根本上清除人体血毒，改善血液质量，恢复五脏正常生理功能，全面增强人体免疫力 。
6、抗衰老
VE（维生素E）提高人体生命活力中具有广泛的生理作用，具有抗衰老作用 。
藤茶VE含量较高为0.5mg/100g，VE有保护体内细胞免受自由基损害，有防衰老、抗癌、抑制动脉粥样硬化、平衡脂质代谢等多种功能 。
7、预防心脑血管病
二氢杨梅素具有抗氧自由基的作用 ， 能抑制体内血栓的形成，对降血压有独特效果 。二氢杨梅素能明显拮抗去甲肾上腺素所致的兔胸主动脉条收缩反应，毒性低 。
黄酮类化合物是具有消炎、抑制异常的毛细血管、清除自由基和抗肿瘤等重要生物活性的化合物 。
蛋白质和黄酮类化合物及VE ， 富含钙、钾、锌、钾钠比例适中 ， 有利于心血管系统的治疗与保健 。
类黄酮含有大量的疗效成份，具有维生素P的特征，它可通过降低血管渗透性和脆性来保护血管免受伤害，这与藤茶的抗软化功能有关，因为血管的损伤是由于细胞被氧化损害引起的 。因此对高血脂、高血压等病人有良好的保健功效 。
8、排毒
藤茶为民间传统用药 ， 早在《名医别录》中就有记载，广泛用于消炎解毒，治疗骨髓炎、急性淋巴结炎、急性乳腺炎、脓疱疮、湿疹、丹毒疖肿、嗜盐菌食物中毒等 。并可治疗恶心、呕吐腹泻兼能通利小便；预防肺内部分纤维变化为肝硬化，用于治疗化脓性皮肤病有效率达到90%以上 。
9、抗肿瘤作用
从体外细胞毒抑制实验结果看 ， 藤茶对人乳腺癌MCF-7细胞、鼻咽癌HK-1细胞以及人肝癌Bel-7402细胞和白血病HL-60、K562细胞都有较强的抑制作用 ， 提示藤茶可能是一种广谱（意即对多种癌症都有疗效）抗癌药 。
值得一提的是，藤茶为我国所有藤茶中唯一含有硒元素的藤茶，硒元素有极强的抗癌和增强免疫力的效果，在与其他产地的藤茶比较中发现，藤茶抗肿瘤效果更明显 。
10、抗菌作用
藤茶茎叶提取物对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、黑曲霉、黄曲霉、青霉及交链霉均有不同程度的抑制效果，对黑曲霉、黄曲霉最低抑制浓度分别是0.7%、1.1%，对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌最低抑制浓度均小于0.07% 。
进一步研究发现：藤茶中黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌有明显的抑制作用，为主要功效成份之一 。藤茶的抑菌实验显示对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、乙型链球菌、奈氏菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌均有较好的抑制作用，临床上用藤茶抑菌作用来治疗外科疮疡，由金葡萄感染所致的骨髓炎等，疗效确切 。
11、助消化吸收
藤茶具有较高的营养价值，长期饮用能补充人体不平衡的营养成分，维持正常的生理代谢作用，对人体保健具有积极意义 。
藤茶总黄酮能提高胃蛋白酶活性，促进小肠运动，可以助消化，特别是对胃胀、胀疼、腹泻、便秘效果很明显 。
12、改善睡眠
藤茶中含有的黄酮的硒可以有效降低血粘，增加大脑供氧，对改善睡眠有极佳效果 。
13、醒酒
藤茶有保肝、护胃的作用 ， 能促进酒精的排泄，酒前酒后喝上浓浓的藤茶，可以缓解醉酒症状，加快醒酒时间 。
