小油菜怎么做好吃又简单？
食材：油菜400克 。
辅料：盐1／2茶勺、鸡精1／2茶勺、生抽适量、食用油适量、蒜瓣3瓣 。
步骤：
1、小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右 。（泡的时候先不要摘叶） 。
2、将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶 ， 用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行 ， 根据自己的习惯做吧 。
3、将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净 。
4、洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了 。
5、锅里放油，油热后先把蒜片爆香 。
6、改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅 。
7、成品：
小油菜的做法有很多种，我们先认识一下什么是小油菜吧 。小油菜也就是我们常说的油白菜 ， 小油菜是我们平时非常常见的一种蔬菜，小油菜营养价值非常高，小油菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，常吃小油菜可以给我们带来很多好处和养生保健的作用 。
小油菜有很高的食用价值和药用功效，小油菜含有非常多的膳食纤维这有利于我们减肥 ， 小油菜能够降低我们的血脂和血压，小油菜可以解毒和消肿 ， 常吃小油菜还能美容的功效 。
蒜蓉小油菜
做法
1.我选用的是小油菜心，洗净 。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎 。
3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒 。
4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅 。
小诀窍
1.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒 。
2.油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成 ， 对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖 。乳痈有治疗作用 。
3.宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
4.强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜 ， 其所含钙、铁 。维生素A和C即可满足生理需求 。
上文我们介绍了什么是小油菜，小油菜其实就是我们常见的油白菜，我们可以用小油菜做出很多菜肴来，小油菜的营养价值非常高 ， 适合我们日常食用，小油菜能降低血压和血脂并提高我们的抵抗力，上文介绍了小油菜的几种做法，相信对大家是有帮助的 。
###其它资料参考###【小有菜怎么做好吃】 油菜吃起来的味道好，很多人对油菜这样的蔬菜是非常喜爱的，而且我们油菜吃起来的味道也不错，所以说很多人都对油菜很爱吃，但是要说具体油菜如何制作比较好 ， 这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看具体油菜应该如何制作 。
油菜怎么做好吃油菜是大家熟悉的一种蔬菜，很多人对油菜都是爱吃的 ， 而且油菜作为一种非常常见的大众菜肴，但是想要让油菜吃起来味道好，这是大家不清楚的 ， 如果我们想要把油菜炒的好吃，首先的秘诀就是火候，同时使用的油也是很重要的 。我们在炒油菜的时候，这时候最基本的炒法是用来爆炒的 ， 而且大火快速的进行翻炒 ， 这时候是需要细心和耐心的，我们在炒油菜的生活是需要投入更多感情的，这样才能让油菜炒的味道更好 。
炒油菜想要味道好 ， 那么需要放入好的油才行 ， 在炒肉类的生活我们应该要放植物油，主要是花生油，如果是炒蔬菜吃，这时候是需要用动物油的，这是因为油菜和动物油会产生化学反应，这样就可以让油菜炒出来的味道更加清香，同时我们在制作油菜的时候可以选择在其中加入一些蒜头，这样就可以提升炒油菜的味道 。
蒜蓉小油菜的做法蒜蓉小油菜是很不错的一个油菜吃法 ， 首先需要我们准备好蒜头，油菜 。需要我们洗净油菜和蒜头，蒜头拍扁之后，就可以预热，油锅120度的生活就可以选择倒入花生油 。然后需要我们在其中继续倒入蒜头，爆香之后就可以倒入油菜 。翻炒均匀之后就可以加入几颗红枣 。如果我们发现油菜已经变软了，这时候就可以出锅吃了 。
吃小油菜的好处吃小油菜对我们健康是很有好处的，首先是可以帮助降低血脂的，因为油菜属于一种低脂肪的蔬菜，其中还含有大量的膳食纤维，是可以和胆酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯相互结合的 ， 这样就可以从粪便中排出，可以帮助我们减少脂类的吸收，所以说是可以用来降血脂的 。实际上小油菜还可以起到活血化瘀、散血消肿的作用，很适合用来解决孕妇产后淤血腹痛的问题 。
吃小油菜对解毒消肿也有好处，因为在油菜中含有大量的植物激素，这种物质是可以帮助我们增加酶形成的，还可以对进入到我们人体中的致癌物质产生吸附排斥作用，所以说是可以有防癌功能存在的 。同时小油菜还具有促进血液循环的效果，可以有效的增强肝脏的排毒机制，这样对皮肤健康很有好处 。
在小油菜中是含有大量的植物纤维素存在，这种物质是可以帮助我们促进肠道蠕动的，还可以有效的增加粪便的体积，从而起到缩短粪便在我们肠道中停留的时间，这样对治疗多种便秘问题有好处，还可以预防肠道肿瘤的产生 。
小油菜中含有大量的维生素C、胡萝卜素，这些物质对我们人体来说都有好处，经常吃可以有美容作用存在 。而且油菜中的含钙量，实际上是在绿叶蔬菜中非常高的，在增强身体素质的同时还可以促进皮肤健康 。
吃小油菜的注意事项吃小油菜的时候需要注意，首先小油菜过夜之后是不适合再吃的 。因为绿叶蔬菜中是含有比较多的硝酸盐，在储存一段时间之后 ， 这时候会因为酶和细菌的作用，是会在其中变成亚硝酸盐的 ， 而且亚硝酸盐这种物质是导致胃癌的一个有害物质 。
小油菜属于一种发物 ， 所以说如果有孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者，这是应该少吃小油菜的 。
如果说我们对小油菜过敏，这类人同样是不适合吃的 。因为油菜是有可能会成为过敏原的，如果对于小油菜过敏，我们吃小油菜，这时候就可能会导致皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良的问题，还会导致头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏的症状产生，所以说这类人是应该尽量避免食用油菜的 。
吃小油菜的时候是不能和南瓜、黄瓜以及胡萝卜一起吃的，因为这些食物中是含有维生素分解酶的，会大大的降低小油菜的营养价值 。
上面给大家介绍了有关油菜的情况，能够发现我们吃油菜对健康是有好处的，而且大家吃v对健康也有意义，因此上面介绍的这些油菜吃法很不错，我们可以根据自己的口味来选择最适合自己的油菜吃法，对我们健康也会有好处 。
###其它资料参考###小油菜是日常生活中比较常吃的蔬菜，很多人都知道油菜汤特别好喝，但是油菜做的其他菜品却没有人敢尝试，其实小油菜有两种做法是非常好吃的 ， 下面我们就来具体的了解下到底是哪两种能够让小油菜好吃的做法吧！
小油菜鸡蛋煎饼
食材
主料面粉300g沸水170ml鸡蛋2个 辅料油适量盐适量油菜适量葱适量酱油适量芝麻油适量鲜鸡汁适量
步骤
1.面粉加入沸水搅匀 。（不要一次加入 ， 适面粉的吸水量）
2.和成光滑的面团，略醒 。
3.小油菜焯好挤净水份，准备鸡蛋和葱 。
4.小油菜切碎，葱也切成末 。
5.鸡蛋在锅中炒散放凉备用 。
6.将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起，加入适量盐 。
7.加入少许鲜鸡汁 。
8.加入适量酱油 。
9.加入少许芝麻油
10.拌匀可尝试一下味道 。
11.取一块面团 ， 擀开擀薄 。
12.将拌好的菜馅放在面皮上，边缘都留出少许 。
13.先折两则，再折下一面 。
14.将剩下的另一面的也盖过来压紧 。
15.锅中油烧至温热，放入做好的饼
16.中小火慢煎出香脆的壳，翻面 。
17.另一面也煎熟也切段 。
小贴士
这面皮用的是烫面，用的沸水不要一次加入，应边加边用筷子搅匀，根据面粉的吸水量而决定用量 。
素炒小油菜
食材
主料小油菜300g蒜粒10g淀粉2g 辅料生抽3ml盐1g糖1g
步骤
1.新鲜小油菜洗净
2.热锅热油爆香蒜粒碎
3.放入小油菜翻炒至软身，加盐，糖，生抽调好味口
4.最后加入水淀粉，大火收汁即可
5.炒好啦
6.盛盘
###其它资料参考###将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油 。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水 ， 水里加上一小勺食盐和几滴食用油 ， 水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用 。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香 ， 然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀 ， 因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间 ， 不然炒太久颜色容易发黄 ， 口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可 。
###其它资料参考###1、准备用料 。小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、盐、蚝油 。
2、小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用 。
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好 。
4、热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香 。
5、倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀 。
6、炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油 ， 继续翻炒均匀 。
7、小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅 。
