鲜黄花菜拌什么好吃
黄花菜能做什么好吃的？？
丝瓜黄花汤
1.煲汤/煮水喝 像丝瓜黄花汤、素版“四物汤”,都要加入黄花菜,不仅营养美味,而且通乳下奶,是哺乳期的必备汤品 。
2.凉拌吃 这个简单方便易操作,热水一焯,单独凉拌,或是和粉丝、豆皮、木耳、芽菜一起拌,
3.打卤吃 黄花菜绝对是卤子里的灵魂,像北方的打卤面、胡辣汤,放些黄花菜,非常提味儿 。
4.炒菜吃 黄花菜和木耳是黄金组合,热炒很好吃 。
食材：黄花菜
辅料：大蒜、小米椒、香菜
调料：食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油
【凉拌黄花菜】—— 爽口开胃
1.下面开始准备食材
准备适量的干黄花菜，放入清水中浸泡30分钟，泡发以后捞出来，挤干水分 。
2.下面把黄花菜焯一下水
锅内烧水，黄花菜冷水放入锅中，水烧开以后把黄花菜倒出来 ， 放入凉开水中过一下凉 ， 以免回软吃着不够脆嫩 。
3.下面开始准备辅料
准备适量的大蒜，放入蒜臼中捣成蒜泥 。
准备小米椒几个，切成圈 。
准备香菜几根，切成小段 。
4.下面开始调味
把黄花菜挤干水分放入盆中，加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，颠盆拌匀后即可装盘上桌 。
好了，一道脆嫩爽口的凉拌黄花菜就做好了 。
###其它资料参考###黄花菜的做法：
1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用 。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色 ， 断生 ， 加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒 。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘 。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除 ， 再用清水清洗干净控干水分 。锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟备用 。另外起锅倒入足够的清水煮开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡精调味即可 。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水，土鸡斩成块 ， 姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底 ， 再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可 。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅 。
###其它资料参考###用料
主料大白菜200克干黄花菜30克沙拉汁25毫升
辅料胡萝卜1小段香菜2棵
白菜拌黄花菜的做法
1、主要材料，大白菜心部分和干黄花菜
2、黄花菜提前用水浸泡半小时
3、泡好的黄花菜，烧开水后煮2分钟捞出清洗几遍
4、清洗后的黄花菜控干水分，用手顺丝撕开条状
5、白菜洗干净后去白菜帮部分，刀和白菜帮成30度角的放向，把白菜帮片出约相隔5毫米宽的层次
6、在分割成寸段，摞起顺着切丝
7、切好后的菜帮就是这个凤尾形状丝，好入味，吃起来口感也好
8、胡萝卜切细丝焯熟捞出控去水分
9、黄花菜，白菜丝 ， 胡萝卜丝在加点香菜段
10、倒入沙拉汁大拌菜口味调
11、拌匀后静置几分钟，在拌一拌就可以开动了
###其它资料参考###做法1：清炒黄花菜
准备食材如下：新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将新鲜的黄花菜清洗干净 ， 然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ， 然后翻炒均匀即可出锅！
做法2：黄花菜蒸鸡肉
准备食材如下：鸡肉500克，干黄花菜30克，香菇5个 ， 姜1块，葱1根 ， 料酒1汤匙，淀粉1汤匙 ， 盐1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙 ， 花生油2汤匙
具体做法如下：将香菇提前泡发后，清洗干净，切成小片备用 ， 将干黄花菜泡软备用，生姜切丝，小葱切葱花！接着把鸡肉剁成小块 ， 然后放入汤盆中，加入姜丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙汤，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，抓匀后放入黄花菜和香菇，加入2汤匙的花生油，然后抓匀，再转移到蒸盘上，蒸锅上汽之后 ， 放入蒸锅，大火蒸12分钟即可出锅，出锅后撒上葱花即可！
做法3：凉拌黄花菜
准备食材如下：黄花菜500克 ， 小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根 ， 食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙 ， 辣椒油1汤匙
具体做法如下：起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面 ， 加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽 ， 加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！
做法4：白灼黄花菜
准备食材如下：黄花菜300克 ， 葱丝，辣椒丝，姜丝各适量 ， 香菜叶子少许，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：将黄花菜清洗干净之后，起锅加入大量的清水煮沸 ， 煮沸之后加入1小汤勺的食油，再将黄花菜倒入锅中焯水至断生 ， 然后捞出，摆入盘中，加入适量的蒸鱼豉油，将葱丝，姜丝，辣椒丝放黄花菜上面 ， 再烧点热油爆香，最后放入几个香菜叶子点缀即可！
做法5：黄花菜排骨汤
准备食材如下：干黄花菜1把，枸杞1小把 ， 排骨700克，盐适量，胡椒粉1茶匙，姜片4片，料酒2汤匙
【鲜黄花菜拌什么好吃】具体做法如下：排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍，排骨冷水下锅煮沸5分钟 ， 捞出洗净浮沫，再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，调入盐调味即可出锅！
