小米的做法大全 小米怎么做好吃？
1、黄小米绿豆粥
（1）材料：黄小米、绿豆、花生 。
（2）将绿豆洗净并泡在水里几个小时后捞出，连同花生、黄小米一起放入锅中煮至沸，仍旧是改为小火继续炖20分钟左右 。
（3）关火时要记住盖上锅盖让它继续焖15分钟左右再开盖，根据个人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷却后放置冰箱冷冻几个小时风味更佳 。
（4）黄小米和绿豆、花生搭配营养也更均衡 ， 记得有豆类的加入所以煮的时间要相对加长保证豆类熟透 。
2、黄小米粥
（1）材料：黄小米、糖 。
（2）将黄小米淘洗干净，在加入冷水的锅中盖上锅盖用大火煮开 ， 开锅时改为小火继续炖煮约十五分钟便可以关火了 。
（3）为了粥可以更绵绸，在住的过程中可以每10分钟就顺着同一方向搅拌几次 。
（4）喜欢吃甜的人也可以在加入一些白糖 。
3、黄小米焖饭
（1）材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克 。
（2）取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成 。
（3）红萝卜切成细丝 ， 芜荽切段 ， 同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜 。
（4）食时 ， 舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成 。
4、红枣黄小米粥
（1）材料：小米100g、红枣10颗、水适量 。
（2）小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用 。
（3）洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒 。
（4）炒至干爽，并飘出香味即好 。
（5）炒好的小米倒入砂锅 ， 放入去核的红枣 ， 倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可 。
小米好吃的做法是：
需要的食材：小米、鸡蛋、糯米粉、面粉、牛奶、糖、酵母粉 。
做法：首先将150克小米浸泡2小时 。泡好后把水倒掉 。
打入一个鸡蛋 。
美味的小米饼就做好了 。孩子们尤其爱吃，浓浓的奶香味，外皮酥脆，内里软糯可口，比面包还要好吃 。吃起来一块一块的停不下来 。
加入250毫升纯牛奶搅拌均匀 。
搅拌好后 放入榨汁机打成米浆 。
将米浆倒入碗中，加入30克白糖和3克酵母 。
搅匀化开 。
然后加入100克的糯米粉 。
再加入100克的面粉 。搅拌到没有干面粉 。
盖上盖子醒面20分钟 。
20分钟到了，醒好后再搅拌一下 。
电饼铛刷油 。
倒入醒好的面糊，摊成饼状 。
盖上盖子焖一会儿 。
来回摊至熟透后出锅 。
美味的小米饼就做好了 。孩子们尤其爱吃，浓浓的奶香味 ， 外皮酥脆，内里软糯可口，比面包还要好吃 。吃起来一块一块的停不下来 。
###其它资料参考###所需食材】小米150g，鸡蛋1个，糯米粉50g，面粉100g，盐，孜然粉，食用油
【具体做法】
1.小米淘洗干净，放入盘子里，加清水没过小米 ， 放入锅中蒸熟，大约需要25分钟 。
2、蒸熟后取出拨散放凉
3、打一个鸡蛋，加10g食用油，50g糯米粉，100g面粉 ， 搅拌均匀 。加食用油和糯米粉可以使成品更酥脆，糯米粉可以不用加，全部用面粉，面粉用量要酌情调整 。
4、揉成软硬适中的面团，如果沾手，可以继续加面粉多揉一下 。
5、第一种做法：擀成薄片，用瓶盖压成饼状 ， 在扎上小气孔防止制作过程中鼓泡 。
电饼铛预热刷油，薄饼模式，中火 ， 放入小圆饼 。
大约2分钟翻一次面，烙至两面金黄，刷一下声音脆脆的 ， 就可以了 。盛出即可食用，我做的是原味的，也可以在面粉中加盐或糖 。
6、第二种做法，擀成大薄片，切成条状 。
锅中热油 ， 放一个小米条 ， 能快速浮起时油温就可以了，下入所有小米条，中小火炸至焦黄 ， 盛出控油 。
撒上盐，孜然粉，就可以开吃了，酥脆焦香非常好吃 。
7、两种做法都很好吃，比买的小米锅巴还香 ， 自己做的更放心 。
但两者口感还是有些区别的，电饼铛烙的口感脆但不够酥 ， 胜在少油健康，油炸的酥脆焦香，油多了一点 。两种都很好吃，油炸的更好吃 。偶尔吃一次，不天天吃也没什么，小时候家里穷吃不起零食，妈妈就会隔三差五炸点零食吃，感觉再难吃的东西，炸一炸就变得比肉还香了 。
###其它资料参考###导语：大家都知道小米的营养价值是非常的高的，但是它的做法都有什么呢，下面就由我把它的做法大全推荐给大家试下吧 。
小米的做法大全小米的做法大全：小米粥
材料：小米100克 ， 水300毫升
制作：取100克新鲜的小米用清水淘一下，放入电饭锅中备用往淘好的小米中加入300毫升的冷水开启电源，放入4个大枣和适量冰糖 ， 开始熬粥等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的`搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅 。
小米的做法大全：椰蓉小米糕
材料：小米150g ， 熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙，椰蓉2汤匙
1、小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起 ， 沥去水分 。
2、将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟 。熟栗子仁切成细碎的小颗粒 。
3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料 。
4、将拌好的米糕料分成小份 ， 放入喜欢的较深模子中，压实 ， 然后轻轻地磕出来，即成小米糕 。
5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可 。
小米的做法大全：小米胡萝卜泥
材料：小米50g ， 胡萝卜1根，水400ml
制作：将小米淘洗干净，放入小锅中熬成粥 。取上层小米汤 ， 晾凉，备用胡萝卜去皮洗净 ， 上锅蒸熟后，捣成泥状 ， 备用将小米汤和胡萝卜泥混合搅拌均匀成糊状，即可 。
###其它资料参考### 小米的家常做法主要有四种，一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃，四是做菜 。四种吃法各有各的风味，总的来说，小米煮粥吃最好，还可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，食疗效果更好 。接下来为大家送上小米各种做法食谱 ， 爱下厨的你赶紧收藏起来慢慢学习实践吧！
小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鲜的`小米用清水淘一下，放入电饭锅中备用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；开启电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥；等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开；熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅 。
小米胡萝卜泥
材料：小米50g ， 胡萝卜1根，水400ml
制作：将小米淘洗干净，放入小锅中熬成粥 。取上层小米汤 ， 晾凉，备用；胡萝卜去皮洗净，上锅蒸熟后，捣成泥状，备用；将小米汤和胡萝卜泥混合搅拌均匀成糊状 ， 即可 。
小米蒸排骨
材料：排骨，小米适量 ， 生抽、极鲜酱油适量，蜂蜜1勺
1、小米洗干净，浸泡2小时，排骨用酱油和蜂蜜腌制至少半小时以上 。
3、将腌制的排骨放在盘子里，一块块铺好，浸泡好的小米铺在排骨上 。
4、再将腌制的酱油舀两勺在排骨里 。
5、把铺好的排骨上蒸锅蒸30分钟即可 。
小米蜂蜜凉糕
材料：小米120g，水适量，蜂蜜适量 ， 枸杞少许
1、小米洗净，放入电炖锅内胆 ， 加水 。
2、电炖锅中加入适量水，放入装好米和水的内胆，加盖 ， 隔水炖煮2小时左右 。
3、待米粒软烂，出锅 ， 用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀 。
4、装入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固后扣出 ， 淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀即可 。
黑芝麻小米粥
材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鹌鹑蛋4个，冰糖适量
制作：先将黑芝麻炒熟、碾碎，鹌鹑蛋煮熟、去壳，小米洗净；锅里放清水，烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鹌鹑蛋即成 。
###其它资料参考###【小米怎么做的做法大全视频】1、小米南瓜 。做法：小米挑除杂质，用清水快速洗净，加1000cc清水浸泡1小时后放入电饭锅开煮，南瓜去皮去籽切片 ， 放到蒸锅上蒸熟，蒸煮后的南瓜用铲子或者大勺子压成南瓜泥备用 ， 小米快要煮熟时，将弄好的南瓜泥混合到小米粥中搅拌均匀，盖上电饭锅盖煮至跳闸即可 。
2、小米锅巴 。做法：将小米加入适量水入锅蒸熟，适量芝麻、盐，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成两毫米左右的薄片 ， 用模具刻出形状，没有模具的可以直接切成块，锅里放入油，烧到五成热 ， 下入刻好的锅巴原胚 ， 中火炸至金黄出锅 。
3、滋养杞米豆浆 。做法：泡软的黄豆洗净，倒入豆浆机内 。小米洗净加入豆浆机内 。加入枸杞，再添加适量的清水，启动豆浆机的豆浆功能 。将打好的豆浆倒出滤渣 。最后加入适量的冰糖调至溶化即可饮用 。
###其它资料参考###说到小米 ， 相信大家都不陌生了，小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等 。那么小米要怎么吃呢？这期的美食教程，健之味美食就准备给大家分享几种简单美味的小米吃法，喜欢吃小米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：小米发糕
准备食材如下：小米100克，面粉160克，酵母粉2.5克，白糖25克，水165克 ， 红枣少许
具体做法如下：小米用料理机打成粉状，将面粉、小米粉一起放入盆中，酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团，取一深碗抹油 ， 将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右 ， 发酵好的面团表面放少许红枣肉，冷水下锅，将面糊放入锅中，蒸35-40分钟左右就好了！
做法2：小米锅巴
准备食材如下：小米300克，玉米淀粉100克 ， 植物油100克 ， 食盐4克，芝麻20克
具体做法如下：将小米加入适量水入锅蒸熟，根据口味加入适量盐，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成2毫米左右的薄片，直接切成块，锅里放入油，烧到五成热 ， 下入刻好的锅巴原胚，中火炸至金黄出锅，美味的小米锅巴做好了！
做法3：小米疙瘩汤
准备食材如下：小米40克，面粉50克，西红柿120克，食盐4克，葱5克，鸡蛋1个 ， 玉米油15毫升
具体做法如下：将西红柿去皮切?。?葱切片，取一个鸡蛋磕入碗中打散，将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟，取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉，将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上，用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了，锅烧热加入玉米油用葱花炝锅，将切好的西红柿下入锅内煸炒，西红柿煸炒出红油以后倒入清水，水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒 。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）将疙瘩煮一会儿加入盐 ， 最后将打好的蛋液倒进去即可！
做法4：小米海参粥
准备食材如下：小米50克 ， 海参3只，枸杞适量，鸡汤1份 ， 细盐适量
具体做法如下：将小米用清水泡洗一下，将泡洗好的食材入电饭煲，再加入事先炖好的鸡汤 ， 选择煮粥模式将小米粥煮好，汤锅里加入清水加入姜片，将泡发好的海参下锅，再加入适量料酒煮数二分钟，小米粥煮好后加入细盐枸杞调味，盖盖焖10分钟即可！
做法5：小米蒸排骨
准备食材如下：小米100克，猪排300克，盐3克，淀粉10克，生抽2汤匙，料酒2汤匙，豆瓣酱1汤匙，鸡精少许，葱花3克
具体做法如下：小米洗净 ， 用清水浸泡3小时备用，葱洗净，切成葱花状备用 ， 猪肋排洗净沥水，放入碗中，加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀 ， 腌制1小时入味，泡好的小米沥干水，倒入腌制的排骨肉中 ， 搅拌均匀，取蒸茏，铺上蒸茏布，倒入小米排骨肉，汤锅中倒入水 ， 大火烧开，放入蒸茏小米排骨，转小火蒸1小时，待蒸好后撒上葱花即可 。
###其它资料参考### 小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳 。小米怎样做才好吃？大家不妨来看看我推送的小米的做法吃 ， 希望给大家带来帮助！
二米饭
原料：大米、小米、水
做法：
1.将适量大米和小米用清水冲洗两遍，二种米的比例为2:1
2.将两种米搅匀，加没过手指1个指节的清水
3.放入电饭锅蒸即可，跳键后不要马上开盖，再焖一小会儿更佳
小米锅巴
原料：小米300克、淀粉100克、芝麻、盐、油
做法：
1.将小米加入适量水入锅蒸熟
2.加入适量芝麻、盐和淀粉拌匀
3.擀成两毫米左右的薄片，切成小块
4.锅里放入油，烧到五成热
5.将小米锅巴中火炸至金黄出锅
注意：
1.蒸的`时候水稍微多一点；
2.揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；
3.尽量擀得薄一点，薄一点更加脆 。
椰蓉小米糕
原料：小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖15g，椰蓉30g
做法：
1.小米淘洗干净，蒸熟 。
2.熟栗子仁切成细碎的小颗粒 。
3.将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料 。
4.将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕 。
5.将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，表面均匀地裹上一层椰蓉即可 。
小米粥
做法：
1.小米洗净备用；
2.锅中放足量冷水，不可中途加水 ， 烧开后放入小米 。（PS：米水比例在1:10煮出来的最合适，当然大家可以根据自己的喜好酌情加减水 。）
3.煮沸后，改小火煮半个小时；
4.待米成花状且粘稠时即可关火盛出 。
注意：
1.小米最多洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分 。
2.淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米 。
3.锅中放足量水，不可中途加水 ， 不然米汤不会浓稠 。
4.开锅后要不停地搅拌才能浓稠 。
