小米的做法大全？
小米好吃的做法是：
需要的食材：小米、鸡蛋、糯米粉、面粉、牛奶、糖、酵母粉 。
做法：首先将150克小米浸泡2小时 。泡好后把水倒掉 。
打入一个鸡蛋 。
美味的小米饼就做好了 。孩子们尤其爱吃，浓浓的奶香味，外皮酥脆，内里软糯可口，比面包还要好吃 。吃起来一块一块的停不下来 。
加入250毫升纯牛奶搅拌均匀 。
搅拌好后 放入榨汁机打成米浆 。
将米浆倒入碗中，加入30克白糖和3克酵母 。
搅匀化开 。
然后加入100克的糯米粉 。
再加入100克的面粉 。搅拌到没有干面粉 。
盖上盖子醒面20分钟 。
20分钟到了，醒好后再搅拌一下 。
电饼铛刷油 。
倒入醒好的面糊，摊成饼状 。
盖上盖子焖一会儿 。
来回摊至熟透后出锅 。
美味的小米饼就做好了 。孩子们尤其爱吃，浓浓的奶香味，外皮酥脆 ， 内里软糯可口，比面包还要好吃 。吃起来一块一块的停不下来 。
1、黄小米绿豆粥
（1）材料：黄小米、绿豆、花生 。
（2）将绿豆洗净并泡在水里几个小时后捞出 ， 连同花生、黄小米一起放入锅中煮至沸，仍旧是改为小火继续炖20分钟左右 。
（3）关火时要记住盖上锅盖让它继续焖15分钟左右再开盖，根据个人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷却后放置冰箱冷冻几个小时风味更佳 。
（4）黄小米和绿豆、花生搭配营养也更均衡，记得有豆类的加入所以煮的时间要相对加长保证豆类熟透 。
2、黄小米粥
（1）材料：黄小米、糖 。
（2）将黄小米淘洗干净，在加入冷水的锅中盖上锅盖用大火煮开，开锅时改为小火继续炖煮约十五分钟便可以关火了 。
（3）为了粥可以更绵绸，在住的过程中可以每10分钟就顺着同一方向搅拌几次 。
（4）喜欢吃甜的人也可以在加入一些白糖 。
3、黄小米焖饭
（1）材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克 。
（2）取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指 ， 先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成 。
（3）红萝卜切成细丝 ， 芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜 。
（4）食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成 。
4、红枣黄小米粥
（1）材料：小米100g、红枣10颗、水适量 。
（2）小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用 。
（3）洗净沥干水分的小米，放入平底锅 ， 用小火炒 。
（4）炒至干爽，并飘出香味即好 。
（5）炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可 。
###其它资料参考### 小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳 。小米怎样做才好吃？大家不妨来看看我推送的小米的做法吃，希望给大家带来帮助！
二米饭
原料：大米、小米、水
做法：
1.将适量大米和小米用清水冲洗两遍 ， 二种米的比例为2:1
2.将两种米搅匀，加没过手指1个指节的清水
3.放入电饭锅蒸即可，跳键后不要马上开盖，再焖一小会儿更佳
小米锅巴
原料：小米300克、淀粉100克、芝麻、盐、油
做法：
1.将小米加入适量水入锅蒸熟
2.加入适量芝麻、盐和淀粉拌匀
3.擀成两毫米左右的薄片，切成小块
4.锅里放入油，烧到五成热
5.将小米锅巴中火炸至金黄出锅
注意：
1.蒸的`时候水稍微多一点；
2.揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；
3.尽量擀得薄一点 ， 薄一点更加脆 。
椰蓉小米糕
原料：小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖15g ， 椰蓉30g
做法：
1.小米淘洗干净，蒸熟 。
2.熟栗子仁切成细碎的小颗粒 。
3.将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料 。
4.将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕 。
5.将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，表面均匀地裹上一层椰蓉即可 。
小米粥
做法：
1.小米洗净备用；
2.锅中放足量冷水 ， 不可中途加水，烧开后放入小米 。（PS：米水比例在1:10煮出来的最合适，当然大家可以根据自己的喜好酌情加减水 。）
3.煮沸后，改小火煮半个小时；
4.待米成花状且粘稠时即可关火盛出 。
注意：
1.小米最多洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分 。
2.淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米 。
3.锅中放足量水 ， 不可中途加水，不然米汤不会浓稠 。
4.开锅后要不停地搅拌才能浓稠 。
###其它资料参考###说到小米 ， 相信大家都不陌生了，小米营养价值高 ， 营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等 。那么小米要怎么吃呢？这期的美食教程，健之味美食就准备给大家分享几种简单美味的小米吃法，喜欢吃小米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：小米发糕
准备食材如下：小米100克 ， 面粉160克，酵母粉2.5克，白糖25克，水165克 ， 红枣少许
具体做法如下：小米用料理机打成粉状，将面粉、小米粉一起放入盆中，酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团，取一深碗抹油 ， 将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右，发酵好的面团表面放少许红枣肉，冷水下锅，将面糊放入锅中，蒸35-40分钟左右就好了！
做法2：小米锅巴
准备食材如下：小米300克，玉米淀粉100克 ， 植物油100克，食盐4克，芝麻20克
具体做法如下：将小米加入适量水入锅蒸熟，根据口味加入适量盐，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成2毫米左右的薄片 ， 直接切成块，锅里放入油，烧到五成热，下入刻好的锅巴原胚 ， 中火炸至金黄出锅，美味的小米锅巴做好了！
做法3：小米疙瘩汤
准备食材如下：小米40克 ， 面粉50克，西红柿120克，食盐4克，葱5克，鸡蛋1个，玉米油15毫升
具体做法如下：将西红柿去皮切?。?葱切片，取一个鸡蛋磕入碗中打散，将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟 ， 取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉，将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上 ， 用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了，锅烧热加入玉米油用葱花炝锅，将切好的西红柿下入锅内煸炒，西红柿煸炒出红油以后倒入清水，水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒 。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）将疙瘩煮一会儿加入盐，最后将打好的蛋液倒进去即可！
做法4：小米海参粥
准备食材如下：小米50克，海参3只 ， 枸杞适量，鸡汤1份，细盐适量
具体做法如下：将小米用清水泡洗一下，将泡洗好的食材入电饭煲，再加入事先炖好的鸡汤，选择煮粥模式将小米粥煮好，汤锅里加入清水加入姜片，将泡发好的海参下锅，再加入适量料酒煮数二分钟，小米粥煮好后加入细盐枸杞调味，盖盖焖10分钟即可！
做法5：小米蒸排骨
准备食材如下：小米100克，猪排300克，盐3克，淀粉10克，生抽2汤匙，料酒2汤匙，豆瓣酱1汤匙，鸡精少许，葱花3克
具体做法如下：小米洗净，用清水浸泡3小时备用，葱洗净，切成葱花状备用 ， 猪肋排洗净沥水，放入碗中 ， 加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀，腌制1小时入味，泡好的小米沥干水，倒入腌制的排骨肉中，搅拌均匀，取蒸茏，铺上蒸茏布 ， 倒入小米排骨肉 ， 汤锅中倒入水，大火烧开，放入蒸茏小米排骨 ， 转小火蒸1小时，待蒸好后撒上葱花即可 。
###其它资料参考### 小米的家常做法主要有四种 ， 一是熬粥 ， 二是煮饭，三是磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃 ， 四是做菜 。四种吃法各有各的风味，总的来说，小米煮粥吃最好，还可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥 ， 食疗效果更好 。接下来为大家送上小米各种做法食谱，爱下厨的你赶紧收藏起来慢慢学习实践吧！
小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鲜的`小米用清水淘一下，放入电饭锅中备用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；开启电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥；等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开；熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅 。
小米胡萝卜泥
材料：小米50g，胡萝卜1根，水400ml
制作：将小米淘洗干净，放入小锅中熬成粥 。取上层小米汤，晾凉，备用；胡萝卜去皮洗净，上锅蒸熟后，捣成泥状，备用；将小米汤和胡萝卜泥混合搅拌均匀成糊状，即可 。
小米蒸排骨
材料：排骨 ， 小米适量，生抽、极鲜酱油适量，蜂蜜1勺
1、小米洗干净，浸泡2小时，排骨用酱油和蜂蜜腌制至少半小时以上 。
3、将腌制的排骨放在盘子里，一块块铺好，浸泡好的小米铺在排骨上 。
4、再将腌制的酱油舀两勺在排骨里 。
5、把铺好的排骨上蒸锅蒸30分钟即可 。
小米蜂蜜凉糕
材料：小米120g，水适量，蜂蜜适量，枸杞少许
1、小米洗净，放入电炖锅内胆，加水 。
2、电炖锅中加入适量水，放入装好米和水的内胆，加盖 ， 隔水炖煮2小时左右 。
3、待米粒软烂，出锅，用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀 。
4、装入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固后扣出，淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀即可 。
黑芝麻小米粥
材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鹌鹑蛋4个 ， 冰糖适量
制作：先将黑芝麻炒熟、碾碎，鹌鹑蛋煮熟、去壳，小米洗净；锅里放清水 ， 烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖 ， 煮化后放入鹌鹑蛋即成 。
###其它资料参考###1、食材：小米适量 。
2、小米牛奶糊糊：浸泡60分钟小米，先把牛奶加热下 ， 沸腾状态是比较好的然后小火开始加入小米，盖上盖子 ， 时不时搅拌下 ， 煮到小米软烂然后加入白糖以及一些葡萄干，搅拌均匀就可以出锅 。
3、小米肉丸：小米是需要浸泡才会比较好烹饪，差不多泡半个小时左右，捞出去掉水分 。准备好的肉馅，加入姜末、蚝油、生抽、料酒等配料，搅拌均匀放入小米当中，将其拌肉丸一圈，等滚完所有的肉丸，放在盘子里面蒸上20分钟出锅一些花菜焯水下，放在丸子中间点缀即可 。
###其它资料参考###小米是一种普遍的杂粮，这类杂粮是能够 立即熬成小米汤的，还可以配搭别的的食物一起制做，例如制做成八宝粥 。小米能够 跟大枣黑豆及其花生仁等食物一起熬粥，还可以将小米开展发醇制做成酒酿等，大伙儿能够 依据自身的口感去挑选小米的做法，可是熬粥最好配搭大枣及其黑豆 。
1 大枣
原材料：小米100g、大枣30g、白砂糖适当
作法： 1、锅中续水，开大火烧开2、将小米清洗干净 ， 大枣大枣用温开水泡发3、往煮沸的水中添加小米，改文火煲约25分钟，期内用木铁铲拌和、避免沉下去黏锅4、将红枣去核，倒进锅中，添加适量白砂糖，搅拌均匀，再次煮至粥熟 。
2 香蕉苹果 原材料：小米50g、檽米30g、香蕉苹果1根、老冰糖适当
作法： 1、将小米和檽米用冷水清洗干净 ， 再侵泡10分钟2、往锅中添加小米和檽米 ， 再添加适量水，开火灾煮3、火灾烧开后，去掉白沫子，随后转文火熬煮4、煮到粥稠米烂时，添加老冰糖和香蕉苹果，拌和一会，随后煮上2分钟熄火 。
小提示： 1、添加少量檽米可让粥更浓稠，营养成分也更强 。2、香蕉苹果最终再放，烧开就可以熄火，时间长了香蕉苹果口味不太好 。
3 白木耳
原材料：白木耳2朵、小米适当、枸杞子适当
【小米怎么做的做法大全视频教程】作法： 1、取两朵白木耳，用冷小水泡10钟头，随后将白木耳的根蒂部除掉，将白木耳肉裁成一小块，越一小块越非常容易炖烂2、将白木耳放进石锅用低火烧煮2个钟头，最好用石锅用火煮，白木耳非常容易软糯 。3、另拿一个锅煮小米粥，加入适量小米 ， 水开后放进，转低火煮20分钟4、将烧煮好的白木耳放进小米汤内，再次烧煮10分钟，就可以盛出服用 。
4 大豆
原材料：小米100克、大豆50克、白砂糖适当
作法： 1、将小米、大豆各自碾碎，小米入盆里沉定，滗去凉水，用沸水调均匀，大豆筛粉去渣2、锅中添加约1500ml凉水 ， 烧滚后添加黄豆浆 ， 再度烧开之后 ， 添加小米，用文火渐渐地熬煮3、米烂豆熟时，添加白砂糖调料，搅拌均匀，就可以盛起服用 。
小提示： 小米忌与甜杏仁同食 。
5 红萝卜
原材料：小米120克、红萝卜50克、冷水1000克
作法： 1、将红萝卜清洗削皮，切割成不大的丁，小米清洗干净 ， 预留2、往锅中放进一定量的冷水，放进切完的胡萝卜?。?大火烧开3、水开后，放进清洗干净的小米，再度煮沸 ， 转成文火熬料小米浓稠就可以熄火 。
6 梨
原材料：雪花梨1个、小米1小盘子、水适当
作法： 1、将雪花梨去皮，切割成一小块，小米清洗干净预留2、将梨块和小米一起放进锅中，添加适量水，开火灾煮3、大火烧沸腾，随后文火炖20分钟就可以 。
7 莲籽
原材料：小米200克、莲籽80克、枸杞子10枚、水适当
作法： 1、将莲籽、小米清洗预留，将枸杞子清洗干净后，用小量侵泡预留2、往锅内添加适量水，煮沸后倒进小米、莲籽，撇掉白沫子3、大火烧开，拌和十几下，转最少火煮十分钟4、随后放进枸杞子 ， 再次煮5分钟就可以熄火，熄火后，可焖10分钟后再打开表盖 。
8 茯苓
原材料：小米一杯、白木耳1小把、茯苓3片、枸杞子1小把、老冰糖1小抓、水适当
作法： 1、将白木耳清洗、泡开 ， 枸杞子提早泡三十分钟，小米清洗干净2、锅中放进与小米净重10倍上下的水，添加茯苓和白木耳，烧开后再文火煮10分钟3、随后放进小米，火灾烧开后，关文火4、再次20分钟上下，可拌和几回5、添加泡好的枸杞子，再文火煮10分钟后熄火，焖10分钟就可以了 。