春茶都有什么功效？？
春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。春季温度适中，雨量充分 ， 再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软 ， 且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音 ， 是乌龙茶春茶的代表 ， 外形、汤色都可谓是“一绝” 。（又如六安瓜片 、山龙红茶）
春茶有哪些好处
立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶” 。下面 ， 我为大家讲讲春茶的好处 ， 快来看看吧!
春茶符合人体“春生夏长”的需要
古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏 。
何谓春生?就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期 。
在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛 。春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新 。
加之春茶因有的色、香、味 ， 给人以怡心悦目的舒展感觉 。古人早有结论，春季重养生 ， 一年健康有保证 。而这保证里，春茶功不可没 。
春茶的香气聚集让人感到韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵” 。
茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等 。
茶叶中的这些香气物质含量非常低微 ， 很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温 ， 易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应 。
春茶的滋味最为鲜爽
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感 。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的 。
喝春茶的好处可谓不胜枚举 。春茶之色，春茶之香 ， 春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受 。春季百花艳，茶香最风华 。
营养最为丰富
春茶的`营养积累最为厚实 。
茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富 。
加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时 ， 消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛 。
外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软 。
春茶的氨基酸含量最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质 。但氨基酸遇高温即会分解 。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解 。
因为春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积 ， 在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高 。
春茶的维生素含量最为丰富
茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多 。
维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等 ， 大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏 。
但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解 。所以维生素的储藏与保护尤为重要 。
而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低 ， 可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好 。
###其它资料参考###1
1、春茶的营养积累最为厚实：秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶也在储存丰富的能量，加之春季气温保持低温状态 ， 消耗较少这春茶芽叶肥壮、色泽绿翠，叶质柔软 。
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2、出差想起馥郁，韵味悠长：俗话说得好“花因香而活，茶因香而贵”春季气温不高 ， 香气物质保存环境很好是其他季节所不能比的 。
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3、春茶的滋味最为鲜爽：春天茶芽生长较为缓慢 ， 积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季新鲜醇爽的口感 。
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4、春茶基本上没有污染：人们常说“瑞雪兆丰年，东去茶为先“冬季过去病虫危害没有，无需农药所以茶叶没有污染，特别是明前茶和雨前茶质量最好，所以有了”一两春茶一两金“的说话 。
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5、春茶的维生素含量最为丰富：茶含有人体不可或缺的VA
VB
VC
VE
VK等丰富的维生素 ， 由于维生素遇到高温或者低温都会有影响，所以春茶的维生素保护的最好
含量也是最高 。
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6、春茶蛋白质含量高：茶叶中含蛋白质最高的地方是芽的幼嫩部分，随着茶树的生长蛋白质含量就随之减少，所以春茶的蛋白质含量也是很高的 。
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7、春茶符合人体春生夏长得需要：古人常说春生、夏长、秋收、冬藏 。所以春季是新陈代谢最为旺盛的季节 。
###其它资料参考###喝和春茶对身体有好处春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶 。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实 。且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。
春茶的功效和作用：
1．儿茶素类：
俗称茶单宁,是茶叶特有成份 ， 具有苦、涩味及收敛性 。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用 。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效 。
2．咖啡因：
带有苦味 ， 是构成茶汤滋味的重要成份 。红茶茶汤中 ， 与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象 。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力 。
3．矿物质：
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质 。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品 。可帮助体液维持碱性，保持健康 。
钾：促进血钠排除 。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压 。
氟：具有防止蛀牙的功效 。
锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用 。因不溶于热水 ， 可磨成茶粉食用 。
选购春茶：
一、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜 。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别 。
二、查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质 ， 会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光 。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清 ， 失去原有的新鲜色泽春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高 。
三、品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发 ， 有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口 。
四、看茶底
茶叶泡完后 ， 新茶茶底绿中带黄 ， 显鲜嫩 ， 而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感 。
###其它资料参考###春天属木，人体经过冬季的伏藏，身体处于内机外发状态 。人们经过漫长的冬季，内阳积贮 ， 应注意使肝木气条达 。大部分春茶茶香气清新，香而不?。?爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，因此春季适宜饮偏甘寒养阴的轻微发酵的白茶、香气浓郁的茉莉花茶和发酵度较低的青茶，有助于伏阳的生发，振奋精神，消除春困 。如适量喝点茉莉花茶，就有助于散发冬天积在体内的寒邪，振奋精神，促进人体阳气的生发 。
###其它资料参考###1、预防肠炎
春茶毛尖中含有大量的茶多酚，它是一种天然抗菌消炎成分，而且具有一定的收敛工作 ， 应是人们冲泡饮用春茶毛尖可以消除肠道中的敏感菌，能防止肠炎和细菌性痢疾发生，对维持人类肠道健康有很大的好处 。
2、清新口气
春茶毛尖具有自然的香气，冲泡饮用以后，这种香气可以残留在人们的口腔中，而且它还有多种天然消炎杀菌成分，能消灭人类口腔中的细菌和病毒 ， 防止食物残渣中的细菌在口腔中再次繁殖，平时用春茶毛尖冲泡的茶汤来漱口，可以清新口气，预防口臭 。
3、预防感冒
【春前茶有什么作用】
春茶毛尖中还含有多种天然抗病毒成分，它抑制流感病毒对人体的伤害，在温度变化不定 ， 流感高发的季节中，多冲泡饮用一些春茶毛尖，可以防止流感病毒对人体产生伤害，能降低流感的发病率 。
4、分解烟草毒素
生活中很多人都知道吸烟有害健康，但却不能下定决心戒烟，时间久了以后，香烟中的有害物质就会对人类的肺和内脏产生多种伤害，不过在吸烟期间，多冲泡饮用一些春茶毛尖儿，可以分解人体内堆积的烟草毒素，能降低尼古丁对人体健康的伤害 。
###其它资料参考###好处一：营养最为丰富
春茶的营养积累最为厚实 。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态 ， 能量储存丰富 。
加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛 。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软 。
好处二：春茶的氨基酸含量最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质 。但氨基酸遇高温即会分解 。氨基酸在茶叶中生成的同时 ， 也在日照下迅速分解 。
因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度 ， 使春茶的氨基酸堆积 ， 在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高 。
好处三：春茶的维生素含量最为丰富
茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多 。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏 。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解 。
所以维生素的储藏与保护尤为重要 。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高 ， 保护最好 。
好处四：春茶符合人体“春生夏长”的需要
古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏 ， 即春生、夏长、秋收、冬藏 。何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期 。
在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶因有的色、香、味 ， 给人以怡心悦目的舒展感觉 。
古人早有结论 ， 春季重养生，一年健康有保证 。而这保证里，春茶功不可没 。
好处五：春茶的香气聚集让人感到韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵” 。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等 。
茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温 ， 易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应 。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好 。
好处六：春茶的滋味最为鲜爽
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感 。
所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的 。
喝春茶的好处可谓不胜枚举 。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮 ， 方得感受 。春季百花艳，茶香最风华 。品饮春茶，健康与你相伴 。
