小种茶是属于什么茶？？
小种茶属于红茶，全发酵茶 。
红茶的国家标准分为三个部分，分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶 ， 所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种，而小种红茶的茶品有正山小种，是我们所熟知的红茶，其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜纯 ， 且高山韵显著 。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带 ， 也称桐木关小种或星村小种 。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差 。
红茶的制作：
工艺红茶属于全发酵茶类 。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序 。萎凋是红茶初制的重要工序 。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种 。
萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异 。发酵是决定红茶品质的关键工序 。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味 。
1、小种茶叶属于红茶 。
【什么小种茶叶是什么茶】 2、小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇县星村乡桐木村一带，也称桐木关小种或星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶 ， 统称为外山小种或人工小种 。
###其它资料参考### 小种茶属于红茶，全发酵茶 。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味 。
正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带，也称"桐木关小种或"星村小种" 。正山小种红茶，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽 烟熏小种茶是福建省特产 。
坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种" 。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫 ， 称“烟小种”亦叫“假小种” 。
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正山小种怎么冲泡
备具：首先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、热水壶等 。
烧水：将热水壶中的水烧热到沸腾状态 。
温具：将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉 。
冲泡：用茶匙将正山小种红茶拨入适量到茶壶中，然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中 ， 使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果 。
分茶：冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮 。
###其它资料参考###红茶 。飞山小种又称拉普山小种，属红茶类，外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，滋味醇厚，带有桂圆汤味 。茶叶通常不是直接吃的 ， 是泡水饮用的 ， 但吃茶叶比饮茶能获得更多的营养成分 ， 茶叶的种类较多 ， 如红茶、绿茶、乌龙茶等，其中主要含有丰富的茶多酚、维生素 。
###其它资料参考###正山小种属于红茶，性温，又称拉普山小种，正山小种的产地位于福建省南平市武夷山桐木关自然保护区，由传统的松针或松柴烟熏工艺制作而成，正山小种具有天然的桂圆味及特有的松烟香，香味浓郁的特点 。
特等正山小种是选用精挑细选的优质鲜嫩茶叶制作而成，然后按照传统的工序进行加工制作，基本能够保留传统的正山小种的原汁原味 。从鲜叶采摘到制作工序，每一步都要求精益求精，特等正山小种喝起来非常香润，还带着丝丝爽滑 。
正山小种茶冲泡注意事项
对于正山小种来说，还是少用紫砂壶等这类空间比较小的茶器 。而应该选择开口大的盖杯或玻璃杯，避免出现不小心闷久了，滋味过于苦涩，还可能出现不想要的“闷水味” 。
注水及出汤时间的把握上：茶无定形 ， 水无定势 。正山小种因为茶质不同，发酵程度的轻与重，以及不同人的口感差异 。一般需要调节每次注水及出汤的时间 。洗完茶后，冲泡头三道水不适宜时间太久 ， 一般注水后控制在10-20秒左右，就出汤，后面可适当延长下时间，增加茶叶内质的浸出量，平衡下前后茶汤的滋味 。
以上内容参考百度百科-正山小种
###其它资料参考###正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶 。
它首创于福建省桐木地区 ， 是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有 400 多年的历史 。它最初由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。
历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种 。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈 ， 出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名 。茶叶是用松针或松柴熏制而成 ， 有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护 。
正山小种的特性：
真正的桐木红茶外形条索肥实 ， 色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味 ， 加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽 。其成品茶外形紧结匀整 ， 色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明 。
以上内容参考：百度百科-正山小种
###其它资料参考###1、小种茶属于红茶 ， 全发酵茶 。
2、红茶分类：
（1）小种红茶
通常指正山小种红茶，产于福建崇安（今武夷山市）武夷山国家级自然保护区星村乡桐木，所以也称星村小种或桐木关小种，是最正统的小种红茶 。
（2）工夫红茶
最早由小种红茶演变，由于其制工精细，精制时颇费工夫，所以称工夫红茶 。最具代表的工夫红茶是安徽的祁门工夫、云南的滇红工夫、福建的闽红工夫等 。
（3）红碎茶
在19世纪，我国的茶种以及红茶制法一同传入印度，印度在中国红茶制法的基础之上加以改变，将茶叶切碎、发酵、干燥，将其制成红碎茶 。所以 ， 红碎茶的历史也有百年之久了 。
###其它资料参考### 正山小种是属于红茶的范畴，很温和，在武夷山产的红茶，味道很不错 ， 也很出名 。那么，正山小种产地原产地是哪里？不知道的小伙伴们，可以看看本站提供的详细介绍哦！
正山小种是什么茶是红茶还是绿茶举世闻名的正山小种是在福建省武夷山市桐木关生产的红茶，并受到其原产地的保护，其中，“正山”指的是正确，真实的意思，“小种”是指茶树属小叶树种，这意味着生产面积和产量受区域小气候的限制 ， 因此“正山小种”是指 又称桐木关小种 。
红茶是温性茶，因此它更适合在冬天饮用，您可以在每天早晨醒来时喝杯咖啡 ， 然后在饭后饮用，您也可以与适量的牛奶一起喝，此外，您可以在下午3点左右喝红茶，它可以调节retina能起到调理的作用 ， 如增强抵抗力，补养、防止感冒 。
正山小种产地原产地是哪里正宗的正山小种产于福建省武夷山市，正山小种的“正山”意为“由高山茶园生产” ， 最初在武夷山生产的茶被称为正山，为了使其他仿造的小种红茶（人人工小种或烟小种）不受干扰，当地人将其命名为“正山小种”红茶 。
正山小种的功效与作用1.正山小种具有健脾胃 ， 保肝，保肝的功能 。
正山小种可以健脾胃，正山小种红茶通常与糖和牛奶一起食用 ， 它可以减少肿胀并维持胃粘膜，对溃疡的治疗也有一定的实际作用 。
2.正山小种具有美容护肤功效
饭后一小时喝正山小种可以减少人体对人体脂肪的消化吸收，从而减轻体重 。此外，正山小种中的抗氧化剂具有减缓皮肤衰老和避免皮肤粗糙的作用，因此经常喝可以达到美容和护肤的实际效果 。
3.正山小种具有清热，解毒 ， 解渴的功能
在炎热的夏天喝正山小种可以解渴和加热,正山小种茶中的多酚，碳水化合物，氨基酸 ， 果胶和其他成分可刺激唾液代谢，引起口腔营养，并引起潮气 。
4.正山小种具有提神醒脑的功效
当您在紧张的工作中或在有食物，衣服，住房和交通的情况下 ， 喝正山小种有助于刺激中枢神经系统，缓解疲劳，减轻疲劳 ， 注意力不集中和思考能力，并使逻辑思维更加机敏 。
