黄麻叶要炒多久才熟
黄麻叶的做法，黄麻叶怎么做好吃 ， 黄麻叶的家常？
主料
黄麻叶
500克
辅料
油
适量
盐
适量
豆酱
适量
蒜头
适量
步骤
1.新鲜的麻叶买回来，边摘叶子边泡水 。
2.摘完叶子洗一遍再次泡水10分钟 。
3.捞起控干水份 。
4.锅里放大量水加一大把粗盐烧开 。
5.把麻叶放入烧开的水里烫 。
6.烫软的麻叶继续煮5分钟 。
7.捞起沥水
8.准备豆酱、蒜头 。
9.蒜头去皮放搅蒜器 。
10.把蒜头搅烂
11.豆酱事先倒到待炒的麻叶上面 。
12.热油锅
13.炒香蒜泥略金黄
14.倒进备炒的麻烦，快速翻炒 。便可 。
主料
黄麻叶
300g
辅料
独蒜
2粒
豆酱
1汤匙
盐
1/2茶匙
清水
适量
食用油
2汤匙
步骤
1.麻叶只取其顶尖上的嫩叶 。
2.将其洗净 。
3.准备好独蒜 。
4.去皮 ， 剁成蒜蓉 。
5.煮开水，下盐 。
6.下麻叶 。
【黄麻叶要炒多久才熟】7.略过一下水，麻叶变色即捞起 。
8.下油，待油温略升高 ， 下蒜蓉 ， 用中小火将蒜蓉煸炒出香味 。
9.下油 ， 待油温略升高 ， 下蒜蓉，用中小火将蒜蓉煸炒出香味 。
10.转大火，下麻叶，翻炒将豆酱与麻叶炒均匀 。
11.加入两汤匙上汤或开水 。
12.再快速翻炒几下，熄火，装盘食用 。
###其它资料参考###主料黄麻叶500克 辅料油适量盐适量干辣椒2个蒜头适量普宁豆酱适量生抽适量
步骤
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤11.新鲜麻叶洗净，晾干
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤22.锅内烧水
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤33.下两勺盐
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤44.煮开，下麻叶焯水
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤55.捞起后过一下凉水
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤66.捏干水分，会发现麻叶微微发皱
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤77.锅烧热，下适量的油（油量要稍微多一些）
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤88.切好红辣椒干和蒜瓣（很多不吃辣的潮汕人不会下辣椒，但我这是根据我家的口感调配的）
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤99.蒜片和辣椒干爆香后 ， 下一大勺普宁黄豆酱
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤1010.将拧干水分的麻叶倒入
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤1111.不断翻炒，即将出锅前，加入少量的生抽提味
普宁豆酱炒麻叶的做法步骤1212.特别好吃的潮州小菜来咯
###其它资料参考###1、孕妇可以吃黄麻叶 。
2、麻叶含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动，预防便，但是麻叶又有解痛、麻醉、利尿作用，孕妈妈吃麻叶要谨慎，最好不要吃太多 。
3、麻叶含比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高产后妈妈的免疫力 ， 营养价值较高，产后妈妈可以适量吃一些 。但是不要过量食用 。
4、先在炒锅内加热豆油并爆香蒜头，然后将大部分热好的豆油蒜头盛出，留下一点油锅底 ， 再将洗净的麻叶下锅加盐爆炒，会有少量水渗出 。用锅铲将麻叶拨到锅边挤干，将水沥出，然后再将原先盛出的豆油蒜瓣倒入锅内，并加入普宁豆酱翻炒，回味无穷越吃越爱吃的麻叶很快便可以出锅
###其它资料参考###麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子 ， 在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌 。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大 ， 也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的，珊珊觉得它的纤维很多，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口 ， 非常保健 。
潮汕名小菜麻叶
麻绳很少人用了,但麻叶做莱发扬光大了,一年四季最贵的青菜就是麻叶,潮汕餐厅都有这道菜,做法麻叶在80度左右水中泡一下,撩起凉干,锅中放油煎蒜蓉微赤,加普宁豆酱煎香,放麻叶炒入味即可.
潮阳甜麻成席上佳肴
本报讯潮阳市两英镇禾皋村 ， 根据本地优势，发展特色农业，增加农民收入 。目前 ， 该村种植甜麻500亩，甜麻叶香飘大江南北，光此一项 ， 年收入300多万元 。
禾皋村民世代务农 ， 有种植黄麻的传统和经验 。以前种植黄麻主要是收获麻皮作工业原料，嫩黄麻叶可供当蔬菜食用，是潮汕人喜爱的食品 。近年来 ， 随着现代工业发展，种植黄麻者人渐稀少 。前几年，禾皋一台胞回乡，带来了良种的甜麻种籽 。为了鼓励和帮助农民种植甜麻，增加收入，镇政府拨出专项资金，对农民种植甜麻每亩奖给钾肥100公斤 。经试验种植，目前已形成规模 。甜麻每亩产量高达1吨 ， 每吨平均价值超过7000元，是高产高值蔬菜作物 。
甜麻叶不但味道香爽，还含有丰富的维生素，营养丰富，北京、上海、武汉、广州、深圳各大城市潮味饭店、宾馆纷纷前来大批采购，本地市场也很热销 。麻叶 ， 这一过去粗俗潮汕农家食品，如今已成了大城市的席上佳肴 。（郭亨渠）
甜麻叶（乡村散记）
居住乡下，家门前是一大片农田 。伫立门口，或站在阳台上，青青绿绿的庄稼就扑入眼帘 。因这田野，我能发现春天到来的第一抹绿色，那是“草色遥看近却无”、在向阳的田陌上泛起的淡淡的嫩绿；我也能听到春天走近的脚步声，那是来自小渠边刚刚从冬眠中苏醒的青蛙的初鸣；盛夏君临，则有如潮蛙鼓、如歌蝉鸣前来报信；至于南国姗姗来迟的冬天，就只有聆听北风掠过黄肥绿瘦的田园才能捕捉到些许信息 。一年四季，田野上枯荣交替 ， 生息嬗变，我都能在第一时间领略其变化和风采 。那是一种享受 ， 一种如古人“开轩面场圃 ， 把酒话桑麻”那种欣欣然的心情一样的喜悦 。
对于住宅前的田野，我最为关注的还是甜麻园 。麻园似茶园 ， 卵形的麻叶绿油油的似茶叶；采麻像采茶，一手挎篮一手灵巧地采摘麻心，晨曦里偶或也把星星采进篮里 。从早春播种到暮春开采，从仲夏的收获旺季到晚秋的采摘尾声，甜麻的每个生产流程都次第走进我的视野 。有时我也走进麻园里，闻一闻略带青涩的麻叶的芳香，心里会感到无比的充实 。
乡人擅于种麻 。从前种的是黄麻 。麻皮剥下来晒干，可以卖钱，可以打麻绳、织麻布、做麻袋 。过去乡下人的蚊帐，都是用麻布做的 ， 结实耐用，一床麻布蚊帐 ， 缝缝补补，两三代人都用不烂 。桑麻自古就是农家不可或缺的宠物 。可是，到了上世纪八十年代，老黄历不管用了 。麻皮没人要，麻布受冷落，麻园逐渐从田野上消失 。许多农民“下海”经商或打工去了，这时没有洗脚上田的人发现，以前作为猪饲料的苋菜、厚合菜及番薯叶都冠冕堂皇登上酒楼饭店的菜谱，于是便想起了麻叶 。凭经验，麻叶可以吃，而且有消食开胃、清热祛暑的作用，只是味道有些苦涩，过去只有贫困农家才用麻叶做菜 。现在，忍饥挨饿的日子已成过去，许多营养过剩的人们正在寻觅返璞归真的绿色食品 ， 麻叶一定另有用处 。勤劳聪敏的乡人经过几年摸索试验 ， 终于培植出一种有别于传统麻的食用麻 。这种食用麻的叶子做菜，煮、炒及做汤都可以，味道甘醇鲜美，清香爽口 。要是酒肉吃腻了佐以甜麻叶下饭，那感觉，用一句老少皆知的广告词来形容最恰切：味道好极了！每年，头茬甜麻叶在暮春登场时 ， 常常每斤卖到十多二十元，比猪肉贵一倍以上 。
家乡种植甜麻已近20年 ， 生产规模逐年在扩大 。年产值六七百万元的禾皋村甜麻叶生产基地，可以说是粤东地区甚至是世界上独具特色的蔬菜生产基地 。2003年，经有关部门检测，两英镇禾皋村生产的甜麻叶质量符合《无公害食品》国家农业行业标准，省农业厅特发给《广东省无公害农产品证书》 。多年来，甜麻叶广受青睐，不仅畅销粤东各地，在广州、深圳等大城市的酒楼饭店也不乏其身影 。夏天 ， 有些人嗜吃甜麻叶，简直到了“不可一餐无此君”的痴迷程度 。此外 ， 充满潮汕乡土风味的“番薯丝粥配甜麻叶”，更是吸引了许多返乡的海内外乡亲，吃过这款风味独特的饭菜的人都津津乐道 。
甜麻叶，已成为故乡声誉远播的名牌 。
麻叶菜
潮汕菜的另一特色是喜欢吃粥，而且特别多送粥的小菜，咸菜、贡菜、橄榄菜等都是人们比较熟悉的，这里介绍的麻叶则是一种用野菜做成的小菜 。
麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了 ， 拿红麻的皮来编绳子 ， 现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌 。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的 。
二傻教你做麻叶
超爱吃麻叶，没想到深圳有得吃 。
以前潮汕之家那边有人请教麻叶的做法，偶还专门跟妈妈咨询过 。介绍一下，如果买得到未加工的麻叶，楼主可以照着做，准保比外面餐厅的好吃：）
先在炒锅内加热豆油并爆香蒜头，然后将大部分热好的豆油蒜头盛出，留下一点油锅底，再将洗净的麻叶下锅加盐爆炒，会有少量水渗出 。用锅铲将麻叶拨到锅边挤干，将水沥出，然后再将原先盛出的豆油蒜瓣倒入锅内，
并加入普宁豆酱翻炒，苦涩但回味无穷越吃越爱吃的麻叶很快便可以出锅啦：）
麻叶面的煮法
这种做法是福建省福州市台江区义州这个地方特别的煮法,很好吃的哦~~
在解放前义州地区就有这种吃法了 。
材料：麻叶，切面（有带碱的那种），蚬子或花蛤，瘦肉和虾米
佐料：盐，味精，蒜头
作用：清热解毒，通便祛痘
煮法：一、先把蚬子或花蛤煮汤，去壳 ， 备用 。
二、把麻叶洗净，揉滑
三、起油锅，把蒜头放入油锅内，把瘦肉和虾米放入油锅，然后把麻叶放入油锅翻炒，
放入用蚬子或花蛤煮的清汤 ， 煮开后，放入带碱的切面 ， 煮熟后，放入盐和味精即可 。
###其它资料参考###事实上，葡萄柚虽然不像苹果、雪梨等水果一样可以连皮一起吃，但不可否认的是，葡萄柚的皮确实可以食用 。
葡萄柚的皮的食用方法：先将皮用盐水炒一下 ， 然后切成丝，再与葡萄柚的果肉(白皮要剥干净)、冰糖和清水一起熬煮，后拌蜂蜜，密封冷藏3天，即可食用 。
温馨提示：葡萄柚的皮还可以用来祛除冰箱啊中的异味哦!
葡萄柚营养价值与功效
葡萄柚含有丰富的营养成分，是少见的集保健养生与美容功效于一身的水果 。它能够能够改善肥胖、治疗毛孔粗大、调理油腻不洁皮肤、促进毛发生长和紧实皮肤、强化肝功能 ， 还能够增加体力、舒缓压力、振奋精神、开胃、消毒、提高记忆力 。
葡萄柚中含有天然维生素P和维生素C以及可溶性纤维素，果糖含量较低 。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容 。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能 。
葡萄柚又是少有的富含钾而几乎不含钠的水果，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果 。
葡萄柚还是一种可以帮助减肥的水果，有研究指出，每日正常三餐都吃上半个葡萄柚，一个月下来可平均减重3.6磅 。
更有研究发现 ， 吃葡萄柚有助于治疗糖尿病 。葡萄柚中含有抗氧化剂柚苷配基，对2型糖尿病的治疗作用与目前使用的相关药物疗效不相上下 。
葡萄柚的做法大全
一、葡萄柚果酱
材料：
葡萄柚600公克，麦芽糖150公克 ， 细砂糖120公克，柠檬2个
做法：
1.柠檬洗净榨出果汁备用葡萄柚先切成4～8片后将皮去除，再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用 。
2.将处理好的葡萄柚果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮沸 。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮 ， 熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 。
二、葡萄柚沙拉
材料：葡萄柚，大芹菜，乳酪块，葡萄柚汁，蜂蜜
做法：
1.将葡萄柚切成两半 ， 用水果刀将果肉挖出，然后用汤匙挖掉所有瓣膜成一空果皮 。
2.芹菜撕去粗丝，和乳酪都切成小块 ， 连葡萄柚果制成沙拉盛在皮壳中 ， 包上保鲜膜冷藏 。
3.将葡萄柚汁和蜂蜜调匀，吃时淋在沙拉上 。
三、葡萄柚番茄汁
材料：西红柿1个，葡萄柚1/2个 ， 黄麻叶1/2束 ， 砂糖15克，冷开水适量
做法：
1.将西红柿洗净、切块葡萄柚去皮及核，取出果肉 ， 黄麻叶放入沸水锅中略煮，捞出待用 。
2.将西红柿、黄麻叶、葡萄柚放入果汁机中 ， 加入冷开水、砂糖搅打均匀，即可倒入杯中饮用 。
###其它资料参考###维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果 。
蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C 。
食物来源
食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中 ， 人体不能合成 。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高 。
扩展资料：
理化性质
外观：无色晶体
沸点：无
熔点：190～192℃
酸性：维生素C分子结构中的烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响，酸性较强（pK
=4.17)；C2位OH由于形成分子内氢键，酸性极弱（pK
=11.75） 。故维生素C一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠作用生成钠盐 。
紫外线吸收最大值：245nm
荧光光谱：
激发波长：无
荧光波长：无
英文名称：Vitamin C
CAS号：50-81-7
EINECS号：200-066-2
InChI编码：InChI=1/C6H8O6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
分子量：176.13
IUPAC名：2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯
在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化 ， 其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化 。遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化 。能形成稳定的金属盐 。为相对强的还原剂，贮存日久色变深，成不同程度的浅黄色 。半数致死量(小鼠、静脉)LC50：518mg/kg
遇空气和加热都易引起变质 ， 在碱性溶液中易于氧化而失效 。在空气条件下 。在水溶液中迅速变质，是强还原剂 。
广泛分布于动植物体内 。干燥时对空气稳定 。水溶液迅速被空气氧化 。
参考资料:维生素c_百度百科
