微波炉鸡蛋羹用什么碗
蒸鸡蛋羹用什么器皿？
一般选用 ， 瓷器，加热不产生化学物质 。
补充：
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为 ， 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品 。
鸡蛋打坏,鸡蛋与水比例是1:2
盖上盖子,最佳直接用微波专用盆或者耐热玻璃碗,武火加热三分钟,熟后加入:盐、酱油、醋、葱花、喷鼻油,
我一般还会放一些虾皮 。
【微波炉鸡蛋羹用什么碗】ok,可以吃了
蒸蛋羹很多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟 。用微波炉更不好掌握了 。蒸鸡蛋羹嫩不嫩的要害,就是往鸡蛋里倒入热水,水以及鸡蛋的比值是2比1 。接着朝一个方向搅拌均匀 。然后,就能够放微波炉里了 。放进入时容器上可以不盖盖儿 。用高火,加热2分20秒左右 。加热后,尽量远离微波炉,由于微波炉有微量的辐射 。在碗里倒入适量的醋、酱油、喷鼻油、胡椒、盐以及味精 。搅拌均匀 。调料做好了,鸡蛋羹也蒸好,拿出来时小心别烫着 。,用小刀在鸡蛋羹上,划了几下 。
###其它资料参考###你好 ， 【商联顾问团】茗品家私为你回答问题 。
用微波炉蒸鸡蛋羹确实不好掌握，一个是水的分量，一个是时间的长短 。
其实用塑料的容器和微波炉专用碗都可以的 。
希望我的回答能帮到你 。
###其它资料参考###方法一:
把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米?。ň褪前严好浊兴榱擞茫?用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一个鸡蛋，放入水后 ， 鸡蛋和水一起大约50px深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（我是用的机械式的），时间是4分钟 。这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香 。如果喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了 。
方法二:
第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗 。这个步骤非常重要 ， 保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了 。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸 。用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固 。如用大火力 ， 蛋一下子便“爆”掉了 。一般而言 ， 2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整 。
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟 。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了！
方法三:
1用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑 。
2第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤 ， 拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗 。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内 ， 蒸出来的蛋便不好看也不好吃了 。
3我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败 ， 个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故 。最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔 ， 非常嫩 。
4一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀 ， 千万要打匀啊 。可以加点油 ， 或者葱花什么的 。微波炉，高火，1分半时间 。表面非常的平滑，刚刚好熟，真是好嫩好吃咯 。
5我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的 ， 她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水 。婶婶说主要是放油 ， 放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡 。蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行 ， 但不能太热啊 ， 否则会把鸡蛋烫熟的 。
6我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透 。放水约到小斗碗距边沿一公分处 ， 采用塑料保鲜薄膜封起来，然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜 ， 但四周有一圈子有些气泡 ， 是蒸飞腾后留下的 。吃起来跟嫩豆腐似的 ， 很好吃，而且到碗底都一样嫩 。
7如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些 。时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固 。今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米，那味道真好吃 。
8今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了 ， 碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了 。但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好 。
方法四:
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器 ， 先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动 ， 把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 。
然后把鸡蛋在这个容器里打散，再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花 ， 水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5 ， 要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了 。继续朝着一个方向搅拌 ， 可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁 ， 葱花 。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好 。
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要 。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟 ， 还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用 。
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的 ， 看着都流口水的鸡蛋羹了 。很简单，省时，又美味可口 ， 试试看吧 。
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦!
###其它资料参考###做法如下：
1、面粉和泡打粉混合好 。
2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意好不要产生太多的泡泡 。
3、把面粉和泡打粉的“混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 。
4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖，连续打.....-直打到蛋白的泡沫发起来了 ， 放着不动也不会消逝，而且比较细才可以 。这个似乎叫做干性发泡 。
5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一-次就搅拌均匀，然后再加 。
6、完全搅拌均匀后，预备好一个微波炉的容器 ， 里面四面抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 。
7、把装了粉浆的容器在桌上震见下，这样可以把大的气泡赶出来 。
8、然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右 。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 。
###其它资料参考###用微波炉蒸鸡蛋羹是比较方便简单的，是大家都知道鸡蛋羹的蒸煮，如果不能够了解一些正确的方法和技巧的话，蒸出的鸡蛋羹可能口感就不会那么的嫩滑，所以为了能够享受到更加完美的鸡蛋羹，那么大家可以看看下文推荐的微波炉蒸鸡蛋羹的具体方法以及技巧 。
一、如何用微波炉蒸蛋
食材：鸡蛋2个 ， 温水200ML，盐适量 ， 猪油少许
1、先把鸡蛋在碗里充分打散在鸡蛋液里加入盐，少许猪油继续打 。
2、一定要让盐都溶化了在鸡蛋液里注入温水，继续打匀蛋液放入微波炉高火2至3分钟 ， 具体看你微波炉的功率 。或者用微波炉的蒸蛋功能 。
3、要想鸡蛋蒸出来没有气泡，最好盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞透气，这就可以了 。
二、注意事项：
一定要用温水来蒸鸡蛋 。如果蒸鸡蛋，普通的瓷碗可以放在微波炉里可以加热，但是蒸鸡蛋上面不要盖保鲜膜 。
三、蒸鸡蛋的正确做法：
1：找一个碗，然后将鸡蛋一个打入碗中 ， 可以根据自己的需要打入若干鸡蛋 。
2：鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水 ， 水离碗面留出1厘米左右的距离 。
3：盖上碗盖，放入微波炉，微波强度100%，时间设置一分钟 。
4：时间到时，不要立刻拿出来，以免烫手 。
四、蒸鸡蛋羹需要用保鲜膜吗
巧用保鲜膜能使蒸出来的鸡蛋羹更加嫩滑可口 ， 但是要选择微波炉适用的保鲜膜材质，在碗上蒙一层保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样可以防止气泡留在蛋液里 ， 形成蜂窝状表面 。
###其它资料参考###相信大家对于微波炉肯定是非常熟悉的吧，微波炉是我们常见的一种电器，微波炉的用途非常的广，我们不但可以采用微波炉来烹饪而且还可以采用微波炉来解冻食物以及帮食物保鲜 。下文我们给大家介绍一下如何利用微波炉蒸鸡蛋羹 。微波炉蒸鸡蛋羹的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以实现，下文我们介绍一下微波炉蒸鸡蛋羹的做法 。
1取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 。
2在上述涂油的容器中把鸡蛋在打散，加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋加大半碗水就好了 。
3将蛋液朝着一个方向搅拌 。
4加盐，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀 。一定要把它搅到出现细腻的泡沫 。
5如果喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花等辅材 。
6加上盖子或者保鲜膜 。
7放入微波炉高火加热，若微波炉是900瓦的 ， 基本上一个鸡蛋一分钟，注意不要一口气加热那么久 ， 最好中途停个1，2次，掀开盖子放放气，这样鸡蛋羹不容易出现蜂窝 。
8等微波炉加热完成即可得到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 。
9如果想换换不同的口味 ， 也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在鸡蛋羹上，也别有一番滋味哦
在上面的文章里面我们介绍了一种大家常见的电器 ， 那就是微波炉，我们知道微波炉的用途很广，所以为大家有必要学习一下微波炉的用法 ， 上文为我们详细介绍了微波炉蒸鸡蛋羹的做法，相信大家都已经掌握了吧 。
