陕西石子馍的正宗做法 ， 陕西石子馍怎样做才好吃的做法？
－ 准备食材 －
普通面粉 500g
鸡蛋 2个
猪油 适量
植物油 适量
盐 适量
白糖 适量
－ 步骤 －
1.将面粉，鸡蛋，植物油，猪油，盐和白糖搅拌均匀，加入适量水 ， 和成面团
2.揉搓光滑后分成小剂子
【石子馍加什么酥】3.擀成薄饼
4.将石子倒入锅中炒热(一定要烫手)
5.取出一半的石头，将饼放置石头上，然后将刚才盛起的石头盖在表面
6.中火3?4分钟，视饼的薄厚而定
7.熟了后拔开上面的石子
8.真的很好吃 ， 又香又酥
－ 小贴士 －
石子一定要烧热，量要大
石子馍的做法
1、面粉加鸡蛋1颗，加酵母放入厨师机面盆里加水1档合面，静置发酵到2倍 。
2、小茴香炒香，研磨器中打碎，加盐，放旁边待用 。
3、发好的面团揉匀后擀开成大饼 ， 抹油撒上磨好的调料卷起切小剂静置 。
4、平底锅内放小石头最好是鹅卵石 ， 开中火加热1分钟后倒油搅拌 ， 在加热半分钟，改小火取出一半石子 。
5、提前切好的小剂擀成小饼，越薄越好，放在锅内石头上再把剩余的石头倒在饼上，盖盖烘烤，2分钟开盖倒出上面石头翻面再压上石头2分钟，颜色焦黄即可出锅 。
6、重复直至做完所有小饼 提示 做的时候根据自家的火力进行调整，时间根据上色而定，石头做了一段时间特别烫，倒进倒出是最好使用铲子 ， 防止烫伤哦 。
###其它资料参考###原料：面粉500克 ， 鸡蛋1个 ， 鲜花椒叶适量 。
调料：食用油、白糖、精盐各适量 。
做法:
1、面粉中加油50克 ， 并依食者口味加进糖或盐适量，同时加入鲜花椒叶适量及1个鸡蛋，反复揉搓 。
2、揉搓至面光滑柔软为止 。
3、将揉搓好的面分成大小均匀的馍坯，放在小石头上 。
4、用中火加热下烙上烫，2～3分钟后至馍色半黄即可出锅 。
拓展资料:
石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的 ， 故而得名 。由于它历史悠久 ， 加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石 。
石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍 。历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风 。特点：色半黄，表凹凸，形圆 ， 味甜咸 。
参考资料: 百度百科 石子馍
###其它资料参考###【菜式】：咸酥华夫饼小麦面粉200克、动物油30克、发酵粉1克、酵母粉1克、盐2克、十三香3克、温开水85克、椒叶碎适当 。1、将上边需要的食材准备齐全 ， 并按照所需要的克重秤重，放到盘子里，那样拿取会更方便 。将小麦粉倒进略大些的器皿里边，把备好动物油装进去，提前准备一副手套，全用手将它们抓捏匀称 。2、添加酵母粉、发酵粉、盐和十三香 ， 将它们彻底融合在一起 。
3、分批在房间里倒进温开水，一边倒一边搅拌成絮状物，随后把它和结团状 。密封性放到一旁等候一会儿 ， 学习的过程必须半小时 。直至面糊比之前变大了二倍，里面还有一些蜂窝状一样的小孔，就证明早已发好了 。4、醒好以后挪到砧板上边 ， 撒些椒叶碎在上面 。要是没有也可以不放，或者换为茴香碎还可以 。5、把椒叶碎和面糊混合在一起，分为较为匀称的一小块 。小编的使用量是能够分为六个的 。6、分得以后再次揉光圆滚，再擀成厚一些的饼形状 。7、取出小白锅，在上面安上牛角面包的烘烤盘 。插上电加热2分钟 。把饼形放到烘烤盘的中间一部分 ， 外盖盖紧加温十分钟 。
8、时间到了将盖开启，见到里边的小饼变为淡黄色，这个就证实已经做好了 。其它的小圆饼也依照那样步骤搞好 。随后把它放到盘子里，热呼呼的时候吃是软软的，我建议大家等热度降下去再吃 ， 这样会有酥脆的口味 。【烹制小提示】：1、椒叶碎可能有些人也会比较生疏，这是麻椒的叶子清洗以后晾干揉碎得来的，平常做点心的时候也可以放一些在房间里 。2、假如没有小白锅，就拿电饼档做，方式都是一样的，仅仅减少了纹理 ， 味儿也是很不错的 。
