馒头需要蒸多久？
馒头需要蒸10-25分钟 。蒸馒头要用大火，将蒸笼放在蒸锅上，水烧开 ， 等蒸笼热了，放如馒头，20分钟左右 ， 可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明欠火 。
馒头在加热过程中 ， 面团内部的气泡还会受热膨胀，高温的水蒸气经过多层蒸笼上升，遇到冷的蒸笼时 ， 大量的水蒸气发生液化现象，释放出大量的热量，在查看馒头是否熟时要格外注意 。
馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包” 。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包” ， 一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印 。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头） ， 经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品 。主要分为以下几种主要类型 。
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了 。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热 。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生 。馒头二次醒发好之后 ， 冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩 。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了 。
扩展资料蒸馒头注意事项：
1、揉要做到“三光” 。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟 。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟 。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱 。揪点面团舔一下 ， 有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了 。或者将面团一切两半 ， 截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多 。
3、夏季用冷水和面 ， 冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时 。和面时要慎加水 。
###其它资料参考###蒸馒头的整个过程大概需要花25分钟 。蒸馒头之前需要先将蒸锅的水烧开，然后再将馒头放进蒸锅里面，中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟，蒸熟之后不要立即取出 ， 可以在锅中用小火温5分钟，之后就可以将馒头出去食用了 。
相关说明
蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗 。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可 ， 蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做 。
1.失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭 ， 古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的 。
2.同类过敏症状的人不适宜食用 。
###其它资料参考### 馒头要蒸多少时间才算熟了
馒头要蒸多少时间才算熟了，馒头在我们的生活中也是非常多的，很多人在我们的生活中都有吃馒头的习惯，馒头松软可口，很多人都喜欢吃，那么 ， 馒头要蒸多少时间才算熟了呢？一起看看 。
馒头要蒸多少时间才算熟了1蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的 。
蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长 。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握 ， 看馒头是否熟了 ， 可拿起馒头 ， 翻过来用手压一下 ， 如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火 。
蒸馒头醒面要多长时间
蒸馒头醒面要10-15分钟 。在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸 。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发) 。
家常蒸馒头的做法
材料：
面500g、水适量、发酵粉适量
做法：
1、把发酵粉在温水里泡发 ， 缓缓的倒入面粉中搅拌 。
2、拌成絮状，再慢慢柔成面团，放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了 。
3、揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟，再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃 。
4、来回几次后 ， 把面弄成小挤，再弄成馒头状 ， 放入凉水锅里，醒十五分钟再开火 。
5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅 ， 馒头出锅 。
馒头要蒸多少时间才算熟了2一、蒸馒头要几分钟才能熟
现在生活非常的便利，如果想吃馒头的话去超市就可以很方便的买到，但是有的人还是喜欢吃自己蒸的馒头，那么如果我们自己蒸馒头的话一般需要蒸多长时间呢?一般情况下，我们都是把馒头放在锅里蒸上锅里的水开后二十分钟左右的时间就可以了 。但是我们每个人蒸的馒头大小是不一样的，如果馒头蒸的比较大的话那么需要的时间就会长一点，如果小一点的话需要的时间就会短一点 。如果我们蒸的.馒头大小是3-4厘米的话一般水开后十分钟左右的时间就可以了 。所以大家平常蒸馒头的时间还是需要自己掌握的 ， 如果不确定熟不熟的话可以用手按压一下如果能够很快的弹回来那么这样的馒头就是熟了，如果回来的比较慢的话那就是不太熟 。
二、蒸馒头醒面多长时间
我们和面之后在把馒头放进锅里蒸之前需要醒发一段时间，那么大家知道需要醒发多长时间吗?一般情况下醒发10-15分钟左右的时间就可以了，之所以要醒发面是因为只有醒发好了面之后蒸出来的馒头才会更加的劲道好吃，因此大家平常蒸馒头的时候一定不要忘了这个步骤 。
一般情况下我们和面的时候都会使用酵母粉，因为使用酵母粉之后才能够让面发的更快，而且酵母粉中还含有丰富的维生素等物质这对人们是有好处的 ， 如果外界的温度适宜，那么面团在温度在30摄氏度左右的话加上适量的酵母粉，一般情况下半个小时左右的时间就可以了，但是如果是在冬天的话，温度比较低可能需要的时间稍微长一点，
馒头要蒸多少时间才算熟了31、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。此外，蒸馒头依大小时间不同 。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可 ， 要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起 ， 则熟了，如有坑，说明欠火 。
2、头回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好 。二是使碱的时候碱小了 。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严 ， 水蒸气跑不出去 ， 火大了爱出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了 。
3、外在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸 。
【只有面粉蒸馒头要多久】 4、头上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了 。
5、果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉即可 。
6、果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发） 。
蒸馒头的窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒 ， 停10分钟后，面就发开了 。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克 。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间 。
（4）在发酵的面团里 ， 人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜 。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白 ， 且无碱味 。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 。
